Rábano picante

[KHRENOVUKHA]

KHRENOVUKHA

Fuente: LIBRO DEL GASTRONOMA "SOBRE CUCHILLAS"

Comience a cocinar 3-4 días antes de servir.

1 l. buen vodka
1 raíz grande de rábano picante fresco
5 cucharaditas miel de flor o prado

Preparación:

1.Use un pelador de verduras para quitar la cáscara gruesa de la raíz de rábano picante. Corte la pulpa con un cuchillo afilado en cubos muy afilados (de unos 10 cm de largo); debe obtener entre 12 y 15 cubos de este tipo.

2.Coloque los palitos resultantes en una botella de un cuarto de galón. Vierta un poco de vodka en un recipiente pequeño, agregue miel y revuelva hasta que se disuelva por completo. Luego vierta la mezcla resultante en la botella de rábano picante.

3.Vierta el vodka en la botella debajo del cuello (generalmente alrededor de 100 ml no caben). Ponga el corcho y déjelo a temperatura ambiente durante 3-4 días. Luego cuele (deseche el rábano picante) y sirva inmediatamente o dentro de unos meses.

Consejos de delicatessen
Es mejor servir algo como esto con esta tintura, pero como simplemente no puedes comer rábano picante, debes salir. De los monstruos, lo mejor es una combinación de pan negro (por ejemplo, Borodino) con rábano picante picante, y algo más suave y neutro. Por ejemplo:
queso fresco fresco (suluguni, adyghe, chechil)
salmón o trucha ligeramente salados
salchicha casera
tocino salado
tocino bajo en grasa

Desafortunadamente, no hay foto ... Lo que se infundió el año pasado terminó antes de que comenzara, mi esposo lo intentó ...

En otro Temka, al parecer, también se mencionó la receta sobre el eneldo ...

[Capricho]

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Capricho, También lo hice con eneldo, para variar, mi esposo, cuando limpió el rábano picante, estaba sobrio por todas partes, simultáneamente se curó de un resfriado, bueno, no importa, que sea el peor día de su vida

¿Que es lo mejor? ¿Con miel o eneldo? ¿O quizás con ambos al mismo tiempo?

Vine a agradecerle la idea de la receta. Rábano picante decidió rallar. Se añadió un poco más de ralladura de limón al rábano picante, y un chile pequeño - insistió durante 10 días - luego se filtró y se dejó "reposar" durante 3 días - y luego se "probó". El suave olor a vodka no se siente, aromático ... mmm ... incluso para la mitad femenina de la compañía, le gustó mucho.

¿Puedes hacerlo con Moonshine?

¿Puedes hacerlo con Moonshine?

sí, y muy sabroso. tomar 1 litro de alcohol ilegal a 40-45 grados, rábano picante cortado en trozos pequeños y una cucharada de miel para suavizar y dejar actuar durante 7 días, luego filtrar y ¡listo! cuanto más joven es el rábano picante, más suave es el color de la luz de la luna, el viejo da un tinte amarillento. delicioso

Rábano picante decidió rallar.

También quiero probarlo con rallado, habrá más núcleo en la bebida, creo ...

¿O me equivoco?

Buena noches. Puede agregar gradualmente ajo y especias como clavo, canela, vainilla e incluso pepino encurtido al rábano picante. Nota importante: Después de la filtración, la bebida debe dejarse reposar durante al menos 2 semanas. El efecto es notable. En mi opinión, 5 cucharaditas. miel por litro es mucha.

Wow será)

Honestamente, hago mierda sin encurtidos. Mi receta es la siguiente: 150 g de raíz de rábano picante fresca, ralladura de 1 limón, 50 g de miel, una bolsa de vainillina, 10 clavos, jengibre molido, canela y 1/2 cucharadita de nuez moscada, vierta 3 litros de licor de luna al 40%, insisto semana. Agítelo 2-3 veces al día. Luego lo filtro a fondo. Se puede embotellar para descansar una semana. Es fácil de beber y picar con mucho gusto. Esta es mi bebida favorita para cenar hoy.

¿Y puede aguantar, por ejemplo, uno o dos meses? ¿O necesitas beberlo de inmediato?

No se recomienda beber inmediatamente. Después de la filtración y embotellado, debe reposar y madurar durante al menos una semana. Luego bebe todo lo que quieras.Lo hago una vez al año durante la temporada de cosecha de rábano picante. Buena suerte.

[Leonid]

Leonid, ¡Gracias!