Café. Aditivos (tipos, variedades, productores)

[Ánimo,]

Ánimo,

Me negué a pesar, incluso a los más elitistas y sin aromas. Se almacena incorrectamente, durante mucho tiempo después de abrir el paquete está en un recipiente con fugas, especialmente en las tiendas donde se venden con dispensadores de recipientes de plástico transparente, todo se evapora.

Los envases pequeños al vacío son los mejores. Bueno, o si se consume mucho café, entonces puede ser grande. Es aconsejable beber el paquete abierto en 2 semanas. Incluso cuando se almacena en un refrigerador cerrado, el aroma y el sabor desaparecen.

Si, al prepararlo en un turco, la diferencia no es muy notable, también vierto café en un turco seco y lo caliento al fuego. agitando - para que el aroma se vaya y refresque un poco el tueste - luego en la cafetera la diferencia es significativa ...

De la masa de lavazza roja probada y probada, o mezclar en la mitad Cellini Prestige con la misma lavazza roja

Caprice en Moscú vende café verde solo nicaragüense no ha conocido a otro, y luego solo en una red de cafeterías y no es barato. Los granos son grandes, todos del mismo tamaño. Y he estado tostando café durante mucho tiempo, así que me acostumbré.
No bebo café con sabor en absoluto, no me gusta.
Alexandra, compro café tostado en la tienda Your House, hay una sección para café y té a granel, por lo que el café se almacena allí solo en latas selladas. Varias veces me encontré con paquetes de café de baja calidad, abres el paquete y hay café refrito con un olor incomprensible, así que ya no lo tomo en paquetes.

[Ánimo]

Ánimo, También compro Lavazza, en empaque rojo. La pegatina con la traducción es siempre dorada, con letra pequeña.

[Serafines]

Serafines

Aquellos italianos con los que me crucé en el trabajo, reconocieron, como mencioné anteriormente aquí, solo a Lavazza. Pero no sé qué grado de esta marca. Prueba un paquete negro llamado Espresso /
Y también necesita preparar ristretto, es decir, media taza de café de un soporte de café completamente lleno.

Lavazza probó todos los colores ... El café es bueno, hoy el paquete negro es nuestro favorito. Pero aún no es lo mismo que bebimos en Italia. Y en cuanto a la fuerza, el marido se prepara el café en una taza pequeña con un cuerno metido en los ojos. Entonces no hay ningún lugar para experimentar en esta dirección.

De hecho, muchas personas olvidan que el espresso es cuando hay mucho café en una cantidad muy pequeña de agua. Recientemente, me he encontrado a menudo con el hecho de que uno de mis conocidos preparará un cubo de bebida para 5 personas con el mismo lote de café, que yo personalmente me quedo dormido en casa en una taza pequeña, y luego hablo sobre el sabor y la calidad con una mirada inteligente. la bebida de "café" resultante. Y es inútil explicarles que necesitan el doble de café y cuatro veces menos de agua ... En general, ahora voy de visita con mi termo minúsculo por si de repente quiero un café normal.

Probé muchos cafés, pero por alguna razón se instaló recientemente en Jardin. El café recién tostado llena de aroma todo el apartamento. Los granos son gordos, bonitos. El número 3 es más suave, el número 4 es un tueste más fuerte. ¡Intentalo!

Y mi esposo lo hizo aún más fácil cuando encontró que el espresso era muy fuerte: ¡pasó agua a una taza de café por segunda vez a través de una cápsula usada (pero no desechada)!

En este sentido, los modelos Nespresso no automáticos más baratos son más convenientes: usted mismo regula la cantidad de agua en la taza.

O toma una cápsula de espresso y vierte agua como un lungo

pero no es muy bueno conducir una cápsula usada ... ya se está derramando poco apetitoso ...

O toma una cápsula de espresso y vierte agua como un lungo

pero no es muy bueno conducir una cápsula usada ... ya se está derramando poco apetitoso ...

Eso es seguro. Aunque, en lo que a mí respecta, el espresso debe ser muy fuerte y en una pequeña dosis. Entonces puedes probarlo. Y para un espresso menos fuerte, es suficiente pedir cápsulas con una concentración menor de la bebida. Allí se clasifican en una escala de fuerza de 10 puntos. Esto se puede ver en el sitio web de Nespresso. No sé cómo en los sitios de Rusia / Ucrania, pero en Israel esta escala definitivamente está disponible. También hago pedidos a través de este sitio. Entregado directamente a casa al día siguiente.

variedades débiles - Cosi - fortaleza 3, Volluto (fortaleza 4), Finezzo (fortaleza 4 - para una copa más grande, lungo), Decaffeinato (fortaleza 2)

También puede hacernos un pedido por teléfono, lo traerán al día siguiente o día por medio. Se paga la entrega.
A partir del 1 de diciembre, habrá variedades "temporales" de Año Nuevo con diferentes gustos: el año pasado fue caramelo, mandarina y jengibre.

También puede hacernos un pedido por teléfono, lo traerán al día siguiente o día por medio. Se paga la entrega.

Al pedir más de 20 paquetes de 10 cápsulas, tenemos envío gratuito. Así que ordeno cada 2-3 meses por 20 paquetes de diferentes gustos.

Por desgracia, no hay entrega gratuita en Moscú. Bebemos en el trabajo, en el piso hay 2 cafeteras (personales), ordenamos juntos para unas 15 personas. Resultan mucho más de 20 paquetes, pero la entrega aún se paga. Por lo tanto, nos estamos esperando y ordenando todo junto.

No necesito pedir más de 20 paquetes a la vez Familia: solo 3 adultos, bebemos, como máximo, 2 tazas de café al día. A veces hacemos café para esos amigos que vienen de visita.

A partir del 1 de diciembre, habrá variedades "temporales" de Año Nuevo con diferentes gustos: el año pasado fue caramelo, mandarina y jengibre.

Este año, Nespresso ofrece variedades "navideñas" de pan de jengibre, praliné de castañas y albaricoque. Aunque no me gusta el café aromatizado, se lo llevé a mi marido. El fin de semana en la dacha intentaremos

No me gustó el albaricoque, huele más a mermelada de albaricoque que a fruta fresca.

El praliné de castañas huele a caramelo de chocolate con nueces.

El pan de jengibre huele a pan de jengibre.

El año pasado, los aromas eran más limpios: mandarina, jengibre, caramelo. No había olor a postres de forasteros

¿Y todavía estoy pensando cuál de estos sabores pedir? Esto es, además de aquellas variedades que ya son familiares.

Vírgenes, jugué con estos "cafés" aromatizados en casa hoy. Como no me gusta el café aromatizado, pero intento picarme, abrí una cápsula con albaricoque, la vertí en el cuerno de Saeko y agregué Cellini Prestigio (el volumen era 1: 2). Un café tan fresco salió con un aroma de albaricoque muy ligero y discreto y bastante fuerte. Así que ahora no me preocupo por dónde poner 30 cápsulas si mi esposo no quiere consumirlas en su forma pura.

[sgf45]

sgf45

Tomaré nota de tu método, por solo 2 semanas escribiré mi diploma en casa, traeré mis albaricoques "no enrollados" del trabajo y los usaré en Saeko junto con lavazza.

Alexandra:
No, en realidad necesitamos una cafetera solo para dos, pero mi esposa ahora está "en posición", se negó al café, pero en medio año probablemente volverá con él.

De hecho, puedes beber café descafeinado. Para mi gusto - el más agradable - descafeinado Lavazza en paquete azul. Caro, pero tampoco puedo tomar más de 1-2 tazas pequeñas de café con cafeína al día. Y descafeinado, por favor. En el trabajo bebo cápsula Nespresso descafeinado y descafeinado lungo, en casa Lavazzo descafeinado

Y nadie sabe qué tipo de café es: ¿"L'Kaffa", el quinto elemento energético (75% Arábica-25% Robusta)?
Tienen otro look - "L'Kaffa" Nicaragua Matagalpa - que no le pidió la composición, parece más suave que el Quinto Elemento.

Me gustó por el olor, pero no sé cómo por la calidad, ¿alguien puede haberlo probado, dime tus sensaciones?

(Haré una reserva de inmediato, los megafuertes no pueden beber)

julifera Nicaragua solo tomo verde suelto (i.e.a otro verde que no he visto) y me freí, me gusta.

Se hizo, se emitió el proyecto de ley. Pedí diferentes cafés allí al mismo tiempo:
Santo Domingo 450 g.
Illy lata 250 g
Saeco Gold 250 g
Lavazza dic 250 g.
Lavazza Dec fue excluido del pedido, quería reemplazar el descafeinado con Illi, tampoco está allí, dijeron, d. B. al final del siguiente. semanas. Para ser honesto, no sé por qué lo necesito, bueno, si vienen invitados sensibles al café por la noche o si el niño quiere probar un capuchino (aunque no estoy seguro de si los niños pueden tomar café descafeinado) ¿Quizás no necesito quererlo?

[Kolynusha]

Para ser honesto, no sé por qué lo necesito, bueno, si vienen invitados sensibles al café por la noche

Tendría esta sensibilidad al café, por la noche bebo una pequeña taza del espresso más fuerte y ... empieza a tener sueño, ¡se obtiene algún tipo de efecto directo contrario! Y probé diferentes variedades de café, el efecto de todos es el mismo, el café actúa en mí como una pastilla para dormir, así que trato de no usarlo durante el día, si es posible.
Kolynusha
¡Acepta mis felicitaciones!

[Tejer]

¡Acepta mis felicitaciones!

Tejer , espera, así es como lo sostendré en mis manos, luego vendré corriendo por tu ramo

kolynusha se da de baja cuando pruebes el café de Santo Domingo, lo tomé hace poco y realmente no me gustó.

[tanya1962]

tanya1962 no, no me daré de baja, ahora no lo quiero. Tal vez pedí algo más en vano, no he probado estas variedades. Estaría encantado de recibir cualquier consejo, lo prometo en caso de algo no tirar pantuflas. Pero Illi ordenará. Lo más importante es que no es amargo, pero me encantan los experimentos. Aquí está otro Alexandru Esperaré a que se trate de decoff. diría.

[Kolynusha]

Kolynusha - Estoy aquí

Con la compra de ti

Todo depende de la cantidad de café que tomes al día. Un par de tazas de expreso al día, no necesitas descafeinado.
En general, si tomamos descafeinado, solo es muy caro, por lo que la cafeína simplemente se elimina con agua y no químicamente. En el último caso, el daño es mayor que el beneficio ... Entonces mi esposo escuchó en la televisión durante el fin de semana que los diabéticos no deberían descafeinarse, así que aparentemente, fue tratado químicamente lo que querían decir.
Entonces, 1-2 tazas de café al día ayudan al metabolismo, y ya más: pueden comenzar a tener el efecto contrario.
A los niños generalmente no les gusta el café. No sé la edad de tu hijo, si es pequeño, haz mejor cacao con la misma espuma exacta. Solo con una cuchara encima de la espuma, saca de la Vaca, cuando lo hagas por ti mismo, y sobre el cacao.
Si ya es grande y no es para la noche, puede beber ocasionalmente una taza de capuchino con café normal.
También tenga en cuenta que el descafeinado suele ser amargo. Una de las variedades más dignas es la misma Lavazza en un paquete azul. Pero también está un poco amargado. Pero no me gustó nada el descafeinado ILLI, lo probé en vainas, un sabor amargo y áspero.

[Alexandra]

AlexandraGracias, es muy pronto para felicitarme por su compra, acabo de recibir una factura y no es definitiva, porque no tienen Lavazza Dec. Ordeno en tu tienda. Aconsejar variedades no ácidas. Tengo Lavazza, quiero algo más. Decaph. Yo tampoco ordenaré. La orden se derritió ante nuestros ojos, solo quedaron Illy y Saeco Gold. Tal vez son amargas

[Kolynusha]

Kolynusha ,

Necesitas tierra firme, ¿verdad?

Toma Lavazza con un tutú rojo, no te puedes equivocar
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Esta variedad Lavazza da una espuma espesa, no agria
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Este Lavazza azul es más caro, tampoco amargo
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Y aquí está el Lavazza dorado y negro con acidez.

En principio, no me gustan Illi y Saeco, no escribiré nada sobre ellos y no conozco muy bien las otras variedades.

[kolynusha,]

kolynusha,


Cuanto ordenaste?
Lo encargué directamente desde Italia en E-Bay, solo tardó un mes y resultó en 62 euros con entrega a Togliatti.

[Minúsculo,]

Minúsculo,

También me topé accidentalmente con un tipo de café que se adapta completamente a mí cuando hago espresso: Rombouts Grand Reserve en granos. Se lanza en latas de 3 litros y lo compré por peso. Desafortunadamente, no pude encontrar dónde comprar un bote completo.
Yo muelo un tercio de Medium, un tercio de Fine y un tercio de espresso (tengo un molinillo Bork).

El espresso para mi gusto de este café en Mukka es simplemente perfecto, en términos de fuerza, sabor, riqueza y cremosidad.

[Alexandra]

Alexandra
Es la primera vez que oigo hablar de este tipo de café ... ¿Y dónde puedes comprarlo?
Y durante muchos años he sido fiel a mi amado "Lavazza", aunque a veces "salto" de él y empiezo a probar nuevas variedades de café, ¡pero aún vuelvo a "Lavazza" una y otra vez! Aparte de Lavazza, me gustaron algunas variedades de Live Coffee y Montana Coffee.
PDAlexandra, y qué tipo de molinillo de café tiene, en este momento estoy desconcertado por la elección de un nuevo ...

[Tiny, Tanya,]

Tiny, Tanya,


El café molido de esta marca en latas negras de 250 g se puede pedir en Internet o comprar en grandes tiendas como Azbuka Vkusa, y compré grano al peso en un café pequeño, no lo he visto en ningún otro lugar, ahí está por casualidad - ahora estoy buscando dónde puedo comprarlo yo mismo. ...
Elaborada en Mucca después de una molienda tan variada, definitivamente es más sabrosa que incluso mi Lavazza rojo favorito. Creo que es parte de la rutina, pero el café en sí es bueno: es una mezcla de 12 granos de arábica diferentes específicamente para espresso.

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Bork parece tener un solo modelo de molinillo de café de piedra de molino, en metal. Lo tengo.

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[Tiny, Tanya,]

Chicas, Tiny, Tanya,

Por casualidad, hoy me encontré con café, del que hablaba, Rombouts Grand Reserve en "latas" de 3 litros. En una pequeña tienda de la marca Rombouts en la antigua B. Kommunisticheskaya, y ahora Alexander Solzhenitsyn, casa, si no me equivoco, 9.

Allí, en peso, 2,000 rublos por 1 kg, y un "bote" completo de 3 litros con una válvula que se puede abrir y cerrar: 3,700, es decir, se obtiene una diferencia significativa ...

Según numerosas reseñas, compré café Lavazza Crema Gusto.
De hecho, la espuma es más espesa, más, pero el sabor del espresso y el capuchino resultantes, en comparación con Illy Moka (en una lata rodante con una raya negra), es repugnante. Además, para obtener aproximadamente la misma concentración (potencia) de la bebida que Illy, es necesario verter mucho más café.
Conclusión: desperdicié dinero. A Lavazza no le gustó. Me quedo con Illy.

[Kazak]

Kazak
El sabor y el color, como dicen ... Pero me gusta mucho este café, y en general hoy Lavazza sigue siendo una de mis marcas de café favoritas. Illy lo probé, no fui ...
Por cierto, ¿tal vez alguien pueda decirte las proporciones correctas para hacer café Mokka? Recuerdo que necesitaba espresso + espuma de leche batida con cacao + espuma de leche, pero ay, olvidé las proporciones ...

[Tejer]

Mocha es un cóctel de café que incluye espresso, chocolate caliente, leche caliente y espuma de leche.

Ingredientes:
1/3 taza de cacao en polvo
1/2 taza de azucar
2 tazas de café caliente
2 tazas de leche
1/2 cucharadita de extracto puro de vainilla
1/2 taza de crema batida
canela molida
Mezcle el azúcar y el cacao en una cafetera, agregue el café caliente y la leche fría. Hervir, revolviendo ocasionalmente, a fuego lento. Retire del fuego, agregue la vainilla. Vierta el líquido de color chocolate resultante en 4 tazas de 230 ml cada una o en un termo. Coloque la crema batida en cada taza y espolvoree con canela encima.

MOKKO-GLASSE
Chocolate caliente (listo para usar) ---- 50 ml.
Bola de helado --------------- 80 gr.
Expreso doble
crema batida, si se desea o al gusto - 30 ml.
Jarabe Irlandés Monin ---- 20 ml.
palitos de canela para decoración.
vierta chocolate caliente en el irlandés, haga un espresso doble, vierta suavemente sobre la superficie de las montañas. chocolate, poner una bola de helado en la copa (muy sabroso con pistacho), verter sobre el almíbar y, si se desea, poner nata montada, topping, ramitas de canela, o quien vaya por eso.
también puede servir una versión alcohólica, con una selección de licores o varias bebidas alcohólicas.
O en lugar de irlandés (golpeado hasta la imposibilidad): jarabe de canela de Monin
Espresso, chocolate o salsa de chocolate, leche entera, nata montada.
Caliente la leche y el chocolate en un vaso humeante hasta que se combinen. Vierta el café gradualmente. Adorne con crema batida encima y espolvoree con chispas de chocolate.
• Café moka 3 cucharadas
• Canela al gusto
• Pizca de nuez moscada
• Cacao en polvo 1 cucharada
• Leche condensada 2 cucharadas
1. Preparar café, espolvorear con canela y nuez moscada.
2. A continuación, la leche condensada y el cacao en polvo se muelen con una cuchara hasta formar una masa, sin grumos.
3. Luego se vierte la mitad del café en la taza.
4. Luego se vierte allí la masa resultante de leche condensada y cacao.
5. Todo esto se mezcla bien.
6. Luego vierta el resto del café en la taza.

Tejer, hay muchas recetas en Internet. Aquí hay una gran lista de recetas, con calificaciones 🔗

en Ucrania, en grandes supermercados (como metro, amstor, etc.), encontraron café molido falsificado, en particular Lavazza. Agrega tabaco. En ningún caso el café olerá a tabaco. (corrígeme si me equivoco) La comprobación es simple: toma una pizca de café molido y frota tus dedos. Si se agregó tabaco, el olor permanecerá en los dedos. Un cheque más tardío es el olor a café "usado". Las falsificaciones ucranianas todavía fuman con tabaco. pero la espuma es grande y espesa ...

el segundo tipo de falsificación, pero con cereales, es el uso de aromatizantes. comprar los granos más baratos, freír con diferentes tiempos de envejecimiento y verter (remojar, rociar, ...) con diferentes aromatizantes
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De la categoría de anécdota, muchos comenzaron a cultivar sus cafetos en los alféizares de las ventanas (ver uno de los procesos en la hora del café. Ru - "Café del alféizar de la ventana"). Frente a una falsificación tan peligrosa (ver arriba), yo mismo pensé ...

No olvide abastecerse de café real, especialmente molido, como las latas de color oliva de Mehmet Efendi.
Con otro café, no sabe bien

[Sternochka,]

Sternochka,
Definitivamente no existe tal café en Moscú.

Tuve suerte.

Y para mi vergüenza no sé cómo hacer un delicioso café en turco, o más bien a todos les gusta menos a mí ... en cuanto no fui "pervertido", probé diferentes tipos de café, diferentes métodos de elaboración, incluso compré diferentes tipos de pavos y esos diferentes. ..

[Alexandra]

Krosh, yo también, nada más y nada menos que Mehmet Effendi, café elaborado en un turco, no me gusta absolutamente

Alexandra
Gracias, me calmaste, de lo contrario realmente pensé que mis manos (lo siento) estaban creciendo del lugar equivocado ...

[Minúsculo]

De lo contrario, Minúsculo - Eres el conocedor y gourmet más sutil

Ya conozco tus gustos de café

[Mehmet Effendi]

Quién vive en Ucrania, dime dónde puedes comprar café Mehmet Effendi? ¿Qué cadena de supermercados?
Me decepcionó el café, que no compro, ¡no me gusta! No tengo cafetera, pero muchos escriben que este café también es bueno en turco.
Ha cambiado a soluble, pero como de desesperanza. Para mí, el aroma del buen café es el más divino de todos los olores.

[Alexandra]

Gracias, Alexandra!
¿Y en qué tiendas lo compra, dónde se encuentra?

¡Ah, eso es todo!
¿Cuánto cuesta en dólares? Necesitamos pensar a quién se le puede pedir que compre, tal vez algún tipo de transporte ...

[Alexandra]

¡Y resulta que no es caro! Me estoy preparando para el precio en hoo, ¡hay un déficit después de todo!
Gracias, Alexandra, para una consulta!

[Alejandra]

Alejandra muchas gracias por tu molestia!
Miré un poco aquí y encontré este café por 14 euros - 250 g, pero no está disponible y (¡y no es necesario!)
¡En precios, sí! ¡Creciendo al otro lado de la frontera turca!

Pero me sumergí en la historia y leí sobre él.

Y si agrega tal condimento al café terminado,