Tartas de masa de levadura con kéfir

Chicas, hola. Y dime, ¿puedo poner más azúcar (a mi marido le gusta más ligero)? Tengo miedo de arruinarlo.

[VikaAll]

VikaAll, ¿ya has probado esta masa según la receta? Me parece que puede haber suficiente azúcar. Intenta poner 80g de azúcar, es decir, no lo subas mucho. ¿Quieres hacer pasteles dulces?
Puedes intentar https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1032.0

[Tejer]

Tejer¡Muchas gracias por la receta! No hago pasteles a menudo. Pero si horneo, solo de su masa, el relleno son papas con cebollas fritas o carne (mi esposo y mi hija no reconocen otros rellenos). Aquí están los pasteles:

Me gustó mucho, ayer horneé pasteles con manzanas, hoy con repollo, guardé la masa durante la noche y la guardé en el refrigerador medio día.



amasado en una panificadora, untado con leche

La masa es super !!! Me gusto mucho. Es fácil de amasar, no se pega a tus manos, moldeé pasteles, extendí la masa sin espolvorear harina sobre la mesa, ya que la masa no se pegó en absoluto. Muy sabroso, suave y no pasa mucho tiempo. Muchas gracias por la receta.

Horneé con mermelada

Muchas gracias por la receta, la mezclé en una panificadora. Relleno: col frita con pescado y huevos. Horneé una tarta grande cerrada para toda la sartén. La masa está tierna, aireada. todo och. Me gustó) Tal vez no subió tanto como si fuera al horno con tartas pequeñas y el relleno es pesado, pero aún está muy sabroso))) Chicas. ¿Cómo inserta una foto, no la encontró, quería agregar una imagen?

Ayer hubo un relleno de pollo hervido con cebollas fritas y zanahorias, hoy haré tartas de queso
Noté que la masa después del refrigerador se vuelve aún mejor.
ahora esta es mi masa de pastel favorita

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Horneo de esta masa sin parar
tarta de manzana y arándanos rojos

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No lo sé, todo me sale bien

Quiero agradecer al autor por la receta de masa !!!! Nunca antes mis pasteles habían resultado tan hermosos y sabrosos, y no estaba ansioso por hacerlos. Ahora deleitaré a mi familia, ¡eso es seguro! ¡Lo más importante para mí es que la masa era muy dócil y elástica!
Lo que se denomina informe paso a paso:

[Tejer]

Tejer, dime, si la levadura no se diluye con leche, como en la receta, sino que simplemente la ponemos en el dosificador de levadura, ¿la masa resultará tan sabrosa como crees?

[Nata18SK]

Nata18SK, Bienvenido al foro !!!

¿Te refieres a levadura seca)?

Si es de ellos, ni lo dudes ...

Aunque a veces me desmorono presionado encima de la harina en el bol de la batidora, ¡el resultado no cambia!

Sí, seco. ¡Solo trato de hacer todo estrictamente de acuerdo con la receta por primera vez!

[Inna]

Inna, gracias
¡La masa es mágica! No lo engrasé con nada antes de hornear. En los huevos caseros, la masa se volvió amarilla, en lugar de kéfir, lo hice sobre los restos de crema agria con crecimientos. petróleo
e informar
este con cebollas verdes

y este es un pastel de queso con frutos rojos (el plato no es muy plano, la mitad del pastel se cayó)

[Lyudochkaaa]

Lyudochkaaa , aquí tienes tus manos !!!

Querido !!!

Bueno, esto es necesario, ¡qué belleza navayat!

Buena salud para ti y tus seres queridos y ni siquiera me digas que te comiste todo en una cara, no lo creeré todo de una mi precioso !!!

Lyudochka, Estoy muy contento de que la receta haya sido útil, de verdad ...

Gracias !!!

[ruidosamente]

Sí, aún logré arruinar el aspecto de los pasteles.
¡La masa es un milagro maravilloso! Cuando es por primera vez ruidosamente chilló, ni siquiera entendí de inmediato QUIÉN era Y luego bajó Testa estaba asustado
Pitidos, "como una vida" !!!

Innochka, una vez mas te asusto por la receta
Yo, le

MUY RECOMENDADO !!!

Con la misma masa maravillosa, horneé un pastel con carne y repollo. ¡Delicioso! Qué masa maravillosa: elástica, tierna, sabrosa !!!
Fotografiado una pieza:

[Inna]

Inna, pasteles horneados según su receta. La receta estuvo en los marcadores durante mucho tiempo, pero aquí no se utilizó el kéfir en casa y se necesitaron pasteles para el viaje. Resultó una masa muy tierna. Tengo un horno a gas y, según otras recetas, la masa está seca, muy horneada. Aquí todo salió genial. Me gustó y lo haré. : girl_dough: Gracias

[degteva]

degtevaNatalia, me alegra mucho saber que estás satisfecha con el resultado.

¡Buena salud para ti y tus seres queridos!

Un agradecimiento especial por los comentarios ...

Tengo un horno de gas

Cambié mi gas uno por eléctrico, y desde hace tres años no he estado muy contento con mi asistente !!!

[Tejer]

Tejer, Inna, ¡también quiero darte las gracias! Horneé un pastel con papas y cebollas, todo salió genial. También me gustó que el segundo día la masa quede muy suave y esponjosa. En algunas recetas, se seca y se desmorona, ¡pero no aquí! ¡Gracias!

[Tejer]

Tejer, ¡Mira! Horneé la servilleta de la abuela hoy

También me encanta esta masa, llevo cinco años horneando todo con ella, nunca falla.

Hurra, lo hice, todavía son torpes, pero estoy aprendiendo !!! Dominaba los métodos de esculpir pasteles, no todo es tan simple. Pero la experiencia, el hijo de tartas torpes y el foro de la educación es un amigo

Así es como dominé cómo insertar una foto, ¡qué persona inteligente soy!

[Leula]

Leula¡Qué agradable rubor!

[Inna]

InnaBuena masa muchas gracias

[Tejer]

Tejer¡Me uno a los elogios de la prueba! El otro día hice pasteles con repollo y queso Adyghe, reduje la cantidad de azúcar por adelantado. ¡Resultó una masa muy buena para trabajar y comer!

¡Inna! ¡Tengo un gran agradecimiento de toda mi familia y de mí personalmente por una masa absolutamente increíble! ¡Fue un gran placer trabajar con él! Y qué hilos se dibujan cuando lo sacas después de la prueba ... ¡mmm! ¡La belleza!

Quiero agradecerles nuevamente por la receta de la masa. Amo tanto esta masa que cuando pruebo otras recetas, vuelvo constantemente a ella.
Hoy horneé bollos. Agregué azúcar dos veces por error. Resultó en lugar de 60 g hasta 120 g. Y nada, resultó muy sabroso. Para que puedas agregar azúcar al gusto, el resultado sigue siendo excelente.
Y aqui estan mis bollos

¡Gracias! Reemplacé el kéfir con leche horneada fermentada, aceite vegetal usado, relleno de mermelada de manzana. Delicioso...

Innochka, la receta se me ha pasado. Necesitamos hornear bollos. ¡Gracias cariño!

Añadido domingo 19 de marzo de 2017 8:06 PM

Estaba caminando en YouTube y me encontré con una receta de masa de levadura para pasteles en kéfir, extraño ...
Fui a nuestro sitio para buscar, y aquí ha estado en mis marcadores durante mucho tiempo, silenciosamente olvidado.
Decidí no tirar más y hornear a un hombre guapo parado en un mini-horno con huevos y cebollas verdes, esperando, señor



Aquí está el primer torcido




Amasar en una cosechadora con cuchillos.

torcido

¡No torcido, sino hogareño!

¡No torcido, sino hogareño!

Lyudochka

Ya llegó el segundo y el tercero a tiempo, yo iré a sacarlo



El moño se convirtió en una criatura desconocida.
Hecho cortando teskomovskaya (comprado en Eldorado)



Chicas, ¡gracias por una receta tan rápida, sencilla y deliciosa!
Gusto
Tragué un trozo, no más

¡Y qué, Natasha, resultó una forma fresca y apetitosa! ¡Y qué corteza tan seductora!

Hace mucho que no horneo pasteles en el horno, los esculpí en una tortilla o una princesa. Solo queda adaptarse a la tala, creo, presioné con fuerza la masa, por lo que el bollo se calentó, ¡pero el sabor es excelente!

Innochka, ya he horneado pasteles con tu masa varias veces.Muy sabroso, muchas gracias!

Quiero hacerte otra pregunta. Hoy por primera vez decidí hornear un panecillo (con semillas de amapola). Resultó muy sabroso, pero hay "cardúmenes". Estuvo encantador durante el proceso de horneado, redondo, como corresponde a un panecillo. Cuando lo llevé a la parrilla para que se enfriara, parecía estar respirando. Parece que dentro había aire. Y, cuando se enfrió, pareció volar un poco y su forma se convirtió en una barra de pan. Esto no afectó el sabor en absoluto, el sabor es estupendo, pero pensé: ¿quizás el rollo necesita ser retorcido más fuerte? No lo envolví para nada, pensé que sería mejor para levantar la masa al fermentar. ¿Cómo envuelves los rollos? ¿Está apretado o no?

¡Gracias! ¡Horneé algunos pasteles hoy! ¡Muy genial! Por la mañana, lo mismo esponjoso, suave, delicioso!
Los primeros son con patatas, hierbas, ajos secos y suluguni.
¡El segundo es con manzana, ciruela y canela!

[Guzelki]

Informe de Guzelki

[Tatulka]

¡Gracias!

Buena salud para ti y tus seres queridos, Guzelechka !!!

con patatas, hierbas, ajos secos y suluguni, con manzana, ciruela y canela

Este es el surtido !!!

Bee eres nuestro foro !!!

¡Muy genial!

Que contento estoy, que contento estoy !!!

Informe de Guzelka

Ella murió de envidia ...

!!!

Tatulka, !!!

Y yo también, el día en que Tatyana horneó sus pasteles, horneó pizza y horneó el resto de la masa en KhP en forma de pan. Pero ya no hornearé una masa así con pan: resultó muy desmenuzable. Escuché las quejas de mi esposo.

Me estoy atormentando la cabeza en qué modo amasar la masa? Aquí se mencionan y "Pelmeni", y "Pizza" (1h30min), y algún tipo de "Modo normal". Y necesito certeza. Chicas, solo puedo cocinar según la receta.
Si tengo levadura seca, ¿me puede gustar el pan, primero los ingredientes secos y luego el líquido?

Siempre amaso cualquier masa en bolas de masa, ¡amasa perfectamente! y, si la harina es de 600g o menos, la dejo ahí para fermentar (si hay más harina, se escurrirá, y a partir de 600g la guardia estará en guardia en 40 minutos)

[eugeshka]

eugeshka, y después de amasar, presionar el tope o dejar que la masa suba?

No tengo programa de "dumplings" y amaso sobre la "masa"

eugeshka, y después de amasar, presionar el tope o dejar que la masa suba así?

Llevo amasando las "bolas de masa" durante 20 minutos, el programa termina, apaga la panificadora y deja que la masa suba.

[tascha]

taschay no existe un programa de "Masa de levadura" en su HP?

Un maravilloso programa para hacer masa de levadura: amasar + fermentar ...

Chicas, amasaron todo, se levantaron. hizo algunos pasteles, ahora están sentados en una ferretería. Calentar el horno a 180. ¿Hornear durante 20 minutos?



20 minutos no fueron suficientes, la masa no se horneó un poco, pero aún así resultó sabrosa.

Innochka, cuando hago pasteles, siempre te recuerdo con una palabra amable.

[Irishka]

Irishka, mi alegría, que eres linda, todo en mamá anfitriona !!!

¡¿Con qué esta vez ?!

Muchas gracias por tus comentarios y por tus amables palabras, no me esconderé, maldita sea ...