Ensalada de palitos de cangrejo "Aperitivo cangrejo"

Ensalada de palitos de cangrejo "Aperitivo cangrejo"

Categoría: Comidas frías y snacks

Ingredientes
Palitos de cangrejo	500 g
Cebolla mediana	1 pieza
Limón	1 tajada
Copos de salmón o pescado rojo salado	125 g
Mayonesa	1 mesa. la cuchara
Aderezo de yogur para ensalada	gusto
Gelatina	1 sobre (9 gr)
Agua	6 cucharadas

Metodo de cocinar

• ¿Quién está cansado de cortar una ensalada tradicional de palitos de cangrejo? Aquí tienes una alternativa.
• Retire el celofán de los palitos congelados, póngalo en una cacerola y vierta agua hirviendo. Pasados ​​unos cinco minutos, escurre el agua (deja 6 cucharadas para la gelatina).
• Corta la cebolla mediana lo más pequeña posible, exprime el jugo de la rodaja de limón sobre la cebolla, agrega los palitos de cangrejo cortados en fideos, hojuelas de salmón, mayonesa, aderezo. No es necesario sal, ya que las patatas fritas de salmón son bastante saladas.
• Vierta gelatina en la sexta mesa. cucharadas de agua de palitos de cangrejo y preparar de acuerdo con las instrucciones del paquete.
• Mezcle la gelatina con la ensalada, llene los moldes de silicona con la mezcla y refrigere hasta que solidifique.
• Z. Y. Los copos de salmón son fáciles de reemplazar con cualquier pescado rojo salado picado en una licuadora.
• En la foto superior, los palitos de cangrejo se cortaron en rodajas muy finas.
• En la parte inferior, es el más grande.

[Bocadillo cangrejero]

Bocadillo cangrejero

!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Casi he preparado todo, saqué la gelatina y dice allí: por 1/2 litro de agua. Gelatina de Etker, 10 gramos.
¿Debo verter los 10 gramos en seis cucharadas? ¿O como?

[Sumergir]

Shpilechka, ¡no has leído las instrucciones! Que cantidad de agua se ofrece Sumergir ¿gelatina?
¡No dudes en verter los 10 gramos en 6 cucharadas!

¡Lo leí!
Verter el contenido del pokétic en 0,5 litros de agua fría y dejar en remojo durante 10 minutos.

Corrí con valentía para verter 10 gramos en mis 6 cucharas.

PD Solo tengo moldes de silicona adecuados solo con rosas ...

¡Lo leí!
Verter el contenido del pokétic en 0,5 litros de agua fría y dejar en remojo durante 10 minutos.

Corrí con valentía para verter 10 gramos en mis 6 cucharas.

PD Solo tengo moldes de silicona adecuados solo con rosas ...

¡Bueno, debes! Yo tengo gelatina de la misma empresa, por 500 ml de agua, y ofrecen remojar en 6 cucharadas.
¡Estoy nervioso y esperando el resultado!

Z. Y. ¡Quedará muy bonito en rosas!

¡El resultado está en el frigorífico! En manos lamidas, maravilloso.

Solo que sufrí durante mucho tiempo por la mayonesa (no la como), luego me relajé y la reemplacé con crema agria.

Y en cuanto a la gelatina, primero vertí la bolsa en una taza, la vertí con 6 cucharadas, la revolví y la dejé por 10 minutos. Diez minutos más tarde, reunió la gelatina en el fondo de la taza. Lo arrugé ... pero ... de ninguna manera. Luego abrió el segundo paquete, lo volvió a servir y lo removió durante cinco minutos. Y luego lo vertió a través de un colador sobre la mezcla. No queda casi nada en el colador. Probablemente sea incorrecto verter gelatina con agua, pero todo lo contrario. Y pensé que desde el cambio de lugar ...

¡Estoy sentado satisfecho, como un elefante!

Ella trajo sus rosas. Aquí !!! Todo resultó PARA-ME-CHA-TEL-NO !!!



Bueno, no tomé fotos de todo. Creo que dos es suficiente.

Pero en lugar de rosas, se necesita algo más. Bueno, pescado, por ejemplo ...

En cuanto a la gelatina, primero vertí la bolsa en una taza, la vertí con 6 cucharadas, la revolví y la dejé por 10 minutos. Diez minutos más tarde, reunió la gelatina en el fondo de la taza. Lo arrugé ... pero ... de ninguna manera. Luego abrió el segundo paquete, lo volvió a servir y lo removió durante cinco minutos. Y luego se vierte a través de un colador sobre la mezcla. No queda casi nada en el colador. Probablemente sea incorrecto verter gelatina con agua, pero todo lo contrario. Y pensé que desde el cambio de lugar ...
¡Estoy sentado satisfecho, como un elefante!

Horquilla, estoy en shock! ¿Por qué aplastar la gelatina? ¡Necesitaba ser calentado y se derretiría! ¿O es una acción rápida?
¡Pero lo bueno es que acaba bien!
¡Ahora también soy un elefante!

[Stеrn,]

Stеrn, Hoy hice un "aperitivo cangrejero" según tu receta. Resultó muy sabroso, pero no tuve tiempo de tomar una foto. Tomé salmón salado en casa en lugar de salmón, y en lugar de gelatina, agar (aparentemente, este último no debería haberse hecho). Pensé que el agar es mejor, ya que se congela a 40 grados. Tomé una cucharadita, la empapé en 6 cucharadas de palos. Luego comencé a calentar el agar y comenzó a espesarse frente a mis ojos ... en general, no lo llevé a ebullición, porque ya había una masa difícil de mezclar, mezclada con mahonesa y ensalada. Aquí la Iniciativa es punible, pero también hay gelatina en la casa ...
¡Pero un cuenco decente (tuve que sacarlo urgentemente de silicona y servirlo en una ensaladera) era el cónyuge de la locura de papas con champiñones y se comió con una explosión! ¿Qué es esto, dice tan delicioso ???

[Tía besya]

Tía besya ,

agar no necesita ser remojado en absoluto. Tome 1 gramo (0.5 cucharaditas) por cada 250 g de producto.
Vierta al menos 50 g de agua caliente por cada gramo y, revolviendo, hierva durante 1 minuto.
Luego mezcle con el producto, que debe estar al menos a temperatura ambiente o más caliente, de lo contrario el agar gelificará en pedazos. Se gelifica a temperatura ambiente, pero si no se hierve, no se gelifica.

[Tía besya]

Tía besya ,

agar no necesita ser remojado en absoluto. Tome 1 gramo (0.5 cucharaditas) por cada 250 g de producto.
Vierta al menos 50 g de agua caliente por cada gramo y, revolviendo, hierva durante 1 minuto.

¡Alexandra! Entonces, aparentemente, ¡está claro cuál es mi error! Primero, lo empapé durante 30 minutos en agua tibia (de palos). En segundo lugar, tomé 5 gramos de agar y había agua: cucharadas, obviamente no era suficiente. Pero, ¿cómo la mayonesa puede estar más caliente que la temperatura ambiente?

Sí, no profundicé en una receta específica, así que escribí un "producto", es decir, cualquier producto

[Alexandra]

Alexandra, y cuando compré agar (en una empresa mayorista), me mostraron una escolta, donde estaba escrito en blanco para los rusos: remojar durante 15-20 minutos revela propiedades gelificantes a 95 * (bueno, es decir, solo se puede llevar a ebullición, no a hervir), y comienza a gelificarse cuando se enfría a 65 *

Tía besya, era necesario calentarlo en el microondas, se licuaba como un buen poquito y mahonesa para que no estuviera fría .. bueno, ahora me pican las manos por hacerlo yo mismo

[Chantal]

Chantal , oh, Stеrn nos pedirá una inundación en su tema Yazh lo empapó dos veces La primera vez que comencé a calentarlo en el microondas, 30 segundos, saqué una masa sólida en la taza, la puse en el fregadero con la taza. La segunda vez comenzó a calentar en un cazo en la estufa, pero inmediatamente comenzó a espesarse ... Cuando se lavaron los platos, la masa en la taza se volvió transparente y la dureza del plástico

y te pediremos que nos saques mañana

1h l. (2g) 6 cucharadas de agar l. agua (90g)? no es suficiente, pero no es crítico. lo sobrecalentaste en el MKV, y ¿puedes hacer que vacile un poco? como la espuma ha subido, inmediatamente la sacamos e intervenimos enérgicamente en el kudanado, y ¡voilá!

pero en general miré la receta ahora, me parece mucho 1 hora l. agar para tal cantidad de líquido, más mayonesa; será más espesa que el agua.Pondría una cuchara de café en general, haré y le diré exactamente cuánto colgar en gramos.

[Tía besya]

Tía besya, bueno, ¿qué puedes hacer? Desafortunadamente, los experimentos no siempre tienen éxito. Aprenderemos de tus errores.
Nunca antes había usado agar y ahora espero con ansias el informe. Chantal ... Chicas, ¿qué tipo de inundación es esta? ¡Esta es una verdadera discusión sobre recetas!

Hice un aperitivo de cangrejo, aunque en lugar de virutas tomé una panza ahumada. Y ahora surgió la idea, si coges palitos de cangrejo, panza, mantequilla, lo bates todo en una licuadora, obtienes una pasta deliciosa para sándwiches.Realmente me encantan los sándwiches con pescado rojo, pero saldrá más barato y no hay conservantes en la pasta (a diferencia del de la tienda). Gracias por la idea

aquí está mi bocadillo cangrejero

Como tomé carne de cangrejo no congelada sino refrigerada, surgió la pregunta: ¿con qué diluir el agar? Lo diluí en agua con salsa de soja, no lo remojé porque con el tiempo colaré 1 cucharada de agar de café + unos 60-70g de líquido, lo llevé a ebullición en el microondas e inmediatamente lo mezclé bien con mayonesa (unos 100g) y agregué esta mezcla al resto. productos (preparados de antemano), dispuestos en tazas, ¡y listo! Hice media porción porque no había suficiente comida para una porción completa: encogimiento, encogimiento ...

conclusiones:
resultó un poco salado; debe tomar pescado muy ligeramente salado o cangrejos congelados y luego, según la receta del autor, sin salsa de soja
sin embargo, un poco de guarnición sin sal para un aperitivo también es una salida

¿Es mejor diluir la mayonesa con aderezo o crema agria? , aconsejar la mejor manera? y aún mejor sería una receta exacta para el alemán, pero un aderezo de yogur casero, de lo contrario, de alguna manera me resulta difícil determinar qué condimentos y en qué cantidad deben estar presentes y la cantidad de aderezo en sí. la mitad con mayonesa (1 cucharada) o más?

agar para una porción completa, necesitas una cuchara de café con un portaobjetos, diluir en agua de cangrejo, hervir en el microondas, mezclar inmediatamente bien con la salsa ... y así sucesivamente

[Chantal]

Chantal, podría ser salado debido a la salsa de soja. Si tu decides
para volver a hacerlo, diluir el agar solo en agua.
No diluí la mayonesa con crema agria, solo con aderezo. No es necesario diluirlo (mayonesa) en absoluto. Después de todo, simplemente condimentamos la ensalada habitual de palitos de cangrejo con mayonesa.
Y en mi aperitivo así: tabla 3. cucharadas de mayonesa, y luego aderezar hasta obtener una ensalada de consistencia normal.
Vendaje todavía No lo hice yo mismo, porque hay una gran selección en las tiendas.

Nuevamente estoy arrastrando un enorme agradecimiento por el "Bocadillo Cangrejo". Hoy lo hice con gelatina y todo salió genial. Agregué un par de cucharadas más de caviar rojo a la composición, por cierto, resultó muy bien, en primer lugar, los huevos se veían hermosos en blanco y rosa, y en segundo lugar, ¡sabía increíble cuando un huevo se cruzó y estalló en la lengua! Lo hice en forma de Taperveevskoy grande para aspic, en el que la gorra deja una impresión rizada en la parte superior, resultó ser una especie de pastel Es una lástima que no tomé una foto, pero creo que lo haré constantemente, todavía tendré tiempo ¡¡¡GRACIAS !!!

También hice un bocadillo de "pastel" para el cangrejero solo en una caja rectangular simple y el maíz enlatado desempeñó el papel de caviar

[Stеrn]

Stеrn, y finalmente preparé un aperitivo cangrejo. Solo que no lo hice en formas pequeñas, sino en formas grandes, como un "palacio de invierno". ¡El resultado es un bagel rizado ordenado!

Sеrn, gracias por la receta del "Crab-Eater Snack" (maíz agregado), gracias. Lo intentaré de nuevo, quiero mucho. Resultó delicioso y hermoso.

[Stеrn]

Stеrn Vine a visitarte para darte las gracias por el bocadillo "cangrejero" y para mostrarte lo que hice.
Truth hizo pequeñas adiciones a los ingredientes de la ensalada. Agregué pepino fresco, finamente cortado en tiras, pimiento rojo y eneldo. ¡Barra todo limpio! Al día siguiente hice lo mismo, solo reemplacé la mayonesa con crema de cuajada "bonjour" con hierbas. Decir delicioso es no decir nada. ¡¡¡Gracias!!!

[Stеrn]

Stеrn, gracias por la receta. Ayer lo probamos con cambios menores (no se agregó gelatina). Resultó un buen relleno.

[Stella]

Stella, y cuánto aderezo poner, aproximadamente.

Cocinar, al gusto y hasta la consistencia deseada.

[Stеrn]

Stеrn, ¡Gracias! Aquí están mis soufflés. Solo yo (disculpe) tomé carne de cangrejo real y, en lugar de virutas, caviar tobiko.

[Dopletochka]

Dopletochkaquerida, no deberías disculparte, ¡al contrario!

Mi negocio es dar una idea, y luego hacer lo que quieras con la receta !!!
Cuantas más opciones, más interesante !!!

¡Qué belleza has creado!

[Stelochka]

Stelochka, vino corriendo por un minuto.Quiero mostrar un informe sobre el trabajo realizado.



Qué podemos decir del sabor ... A la gente le gustó mucho esta receta. Cocinaré para el año nuevo. Stelochka, muchas gracias.

La próxima vez pondré un poco más de aderezo. De alguna manera fue un poco.

chicas, me da vergüenza preguntar ... ¿y vestirse es una fiera?

[Mina terrestre]

chicas, me da vergüenza preguntar ... ¿y vestirse es una fiera?

Mina terrestre, esto es yogur con mayonesa.

O más bien, como escribe Stella: aderezo de yogur para ensalada

[Aderezos para ensaladas, aderezos para ensaladas, aderezos]

Aderezo para ensaladas

De Wikipedia, la enciclopedia libre

Aderezo de ajo listo


Aderezos para ensaladas, aderezos para ensaladas, aderezos están destinados a dar a las ensaladas un sabor adicional (picante, jugosidad, dulzura, acidez) y combinar los ingredientes de la ensalada entre sí. Los aderezos para ensaladas típicos en Rusia son el aceite vegetal, la crema agria y la mayonesa. Recientemente, un aderezo de vinagreta francesa típico hecho de una mezcla de aceite vegetal y vinagre, a veces con la adición de otras especias, se ha vuelto común en las ensaladas de verduras crudas. También se conocen aderezos para ensaladas ligeramente más espesos a base de yogur natural, que le dan a la ensalada un sabor amargo suave y, a menudo, se sirven por separado como salsas, es decir, para mojar verduras en ellas. Las salsas a base de nata, crème fraîche y suero de leche son conocidas en la cocina europea. Los aderezos para ensaladas también usan vino, mostaza, hierbas picadas, jugo de limón o lima y pasta de tomate.

Entonces esto ... tal vez puedas averiguar qué se incluye exactamente en el aderezo de yogur, para que nosotros mismos ... lo produzcamos

¿Entonces puedo mezclar mi yogur casero con mayonesa y listo para aliñar? o hay algo más para agregar, conjurar, decir "krex-pex-fex" ...?

Todo tipo de Calvas: salsas con eneldo, pepino y tydy

gran cosa - nathnennya! (para los que no entienden, traduzco INSPIRACION)
¡Hice este cangrejero! ahora mismo devoraremos el producto semiacabado y mañana haré una foto del "empaquetado"
al gusto de un producto semiacabado -

[fugaska]

¿Entonces puedo mezclar mi yogur casero con mayonesa y listo para aliñar? o hay algo más para agregar, conjurar, decir "krex-pex-fex" ...?

fugaska, finalmente, "vestirse" es cualquier vestimenta en inglés. Conjura como quieras, ¡tienes todo el derecho!

[fugaska]

fugaska, finalmente, "vestirse" es cualquier vestimenta en inglés. Conjura como quieras, ¡tienes todo el derecho!

Exactamente !!!

En este caso, tomas tu yogur, le agregas una cucharada de aceite vegetal, sal, azúcar, vinagre o jugo de limón, un poco de mostaza, condimento de hierbas. Batir, probar, probar y obtendrá un maravilloso aderezo de yogur casero.

Estoy esperando el resultado de nathnennya. 🔗

[Stella]

Stella, Solo puse yogur. ¿Tuviste que mezclarlo con algo?

Si. Es insípido en sí mismo. Esperemos cebollas y pescado.

[Stella]

Stella, la gente ya lo ha descifrado todo. Por favor, indique qué poner en el yogur en la mesa festiva.

Tomas tu yogur, le agregas una cucharada de aceite vegetal, sal, azúcar, vinagre o jugo de limón, un poco de mostaza, hierbas y hierbas. Batir, probar, probar y obtendrá un maravilloso aderezo de yogur casero.

Eso es como. Resulta algo así como una mayonesa falsa.

Ahora fui a un supermercado y estaba buscando este aderezo, le pregunté al consultor al respecto, lo hizo así, y con una mirada inteligente comencé a buscarme y encontré esto:
- lo es o no, ya que la palabra vestirse no está escrita en ninguna parte
Stella, y si tomo mi salmón salado casero y lo regaño, ¿cuál crees que es la salida?

Nut, él, vistiéndose, ¡se equivoca!

El salmón casero no es una opción, es una entrada !!!
Puede rasparlo muy finamente con un cuchillo o puede licuarlo.

aquí está mi guapo!


Vertí medio kilo de palitos de cangrejo con agua hirviendo (bueno, según la receta), los aplasté sin piedad con una licuadora, agregué caviar de capelán ahumado, un poco de mayonesa francesa (tenía algo a pescado pintado) y yogur casero. No trituré mucho la cebolla, soy vago, pero es aún mejor, ¡más sabroso!
Se dispusieron inmediatamente en un molde, en capas, 250 g de camarones cocidos pelados (también vertidos con agua hirviendo).
la gelatina era de 15 gramos en una bolsa - se derramó todo
el sabor es muy delicado, la gelatina no se siente, ¡un gran bocadillo! merci por la idea!

[fugaska]

fugaska , ¡¡¡¡la belleza!!!!
Yo también estoy listo para este bocadillo. Todo está comprado. Esculpiré a NG. ¿Y qué es más de su agrado, el pescado o los "cangrejos"? No me lo puedo imaginar todavía.

¿Qué deseas? sí en palitos de cangrejo por supuesto !!! una libra de ellos allí !!!

Bueno, sí. Y pensé que el espíritu del pez sería más fuerte. Pero de todos modos debería estar tierno.

para el espíritu de pescado es necesario tomar como base un pescado de cuatro hilos ... o más pescado para rellenar. bueno, por ejemplo virutas y más pescado
Estoy pensando en añadir más huevos duros ...

... y obtienes una ensalada en gelatina, ¡también una opción!
Compré salmón salado, pero haré media porción para probar. De repente, al mío no le gustará, pero no comeré tanto, no como mucho. ¡Soy delgado y delgado!