Pan de mesa blanco con manzana (panificadora)

Lo más destacado, para 300 g también resultó bien (¿podemos considerar esto como el mínimo para una Panasonic?), Pero para 200 g, el panecillo es demasiado pequeño ... Lo revisé. Por lo tanto, sigo interfiriendo con la pizza con asas.

400 g de harina es el mínimo para Panasonic según las instrucciones. Y dado que la práctica muestra que resulta bien a partir de 300 g, ¿por qué no ampliar el alcance de los límites de peso? Simplemente no necesito menos de 400. Pero amasé la masa y más del máximo especificado de 600 g de harina, y nada: amasa y no se queja

Chicas que hicieron mayonesa casera, ¿por qué es mejor mezclar los ingredientes en una licuadora (es decir, en un tazón con cuchillos) o en una batidora? Bueno, el suyo, este comprado ... si miras la composición y la vida útil, se vuelve malo.

¡El pan reposa durante cuatro días y realmente está tan fresco!

Tengo una hogaza grande, te haré saber cuánto tiempo estará en buenas condiciones

29 de septiembre, 4to día, sin quejas, el pan es suave, sin embargo, como siempre con una receta exitosa y la tecnología adecuada

Moderadores de Uv, por favor adjunte esta foto a mi comentario número 63.

[Ánimo]

Y aqui estoy de vuelta
¡Gracias por las buenas críticas! ¡Directo, el alma se regocija!
Experimente y cambie la receta, ya que les sabe bien a sus familias. ¡Buen provecho!
En aras de la justicia, señalaré que a partir de esta receta intenté retratar el pan gris varias veces. Resulta suave, magníficamente, pero no puedo comer eso. Directo: la boca no se abre. Quizás ya estoy malcriado.
Ánimo , Solo cocino mayonesa con una batidora de mano. Además, en el momento en que estaba dando los primeros pasos en este negocio, no existían licuadoras como ahora. Hice mayonesa con una batidora soviética "Ros", una batidora estaba atornillada en la parte trasera. Funcionó muy bien. Pero no me gustó con una batidora (batidor).

Mayonesa ya cocida 2 veces la semana pasada. Traté de tomar fotos paso a paso. Salen tonterías. Quizás lo intente de nuevo.

PD: Si estoy preparando mayonesa para una ensalada, pongo huevos de codorniz enteros o un huevo casero. Además, ¿sabes lo deliciosa que es la mayonesa de aceite de maíz? ¡Muy sabroso!

Ayer intenté hacer este pan. Pero tontamente vertió 210 ml de líquido (no 110). Por supuesto, resultó ser un pantano. Añadí harina y ESCAMAS al kolobok. ¡El resultado es un gran pan! Entonces, en esta receta, puede reemplazar de manera segura el 10-20% de la harina con hojuelas (tenía cereales Nordic 4, pero también puede avena). ¡Resulta genial!

[Sveta]

Sveta , y yo, una vez, improvisé sobre este tema, y ​​como si calculara todo correctamente. Tomé en cuenta: qué tipo de aditivo requiere cuánta humedad, etc. PERO, vertí harina en 100 gramos. más. Comenzó a amasar, pero no entiendo por qué esos trozos rotos están colgando en el cubo. Ella también salvó urgentemente la situación. ¡Y también un resultado excelente!

Buen provecho para ti!

Y hoy no tuve suficiente harina de trigo para este pan. Vivo en el noveno piso y no quería ir a la tienda con mi hija de tres años y el ascensor no funcionaba. Entonces agregué 100 gr. harina de avena en lugar de trigo. El resultado fue un pan tan tierno que al sacarlo del cubo, la batidora arrancó un trozo de pan. En general, ¡sabe muy bien! Sí, ¡y claramente la avena y la manzana son amigas!

Ya he horneado este pan dos veces. En lugar de mayonesa, pongo aceite vegetal, yema y vinagre de sidra de manzana. Muy delicado, suave, perforado. A mi esposo le gustó mucho, se quejó de que estaba horneando panes pequeños. Puse el segundo tamaño mediano, para que saliera del cubo. En general, una gran opción para todos los días para las sopas, por ejemplo, cuando no quieres pan con aditivos y un sabor inusual. La próxima vez no seré perezoso y haré mayonesa para esta receta, creo que resultará aún más sabrosa.

Y tengo este pan en el temporizador, siempre sale aún más alto. Gigante recto.

¡Gracias por la receta! Me gustó mucho el pan. Otra cosa buena es que 300 gr. harina. Me gusta hornear panes pequeños para que siempre haya pan fresco.
Lo hice a prueba, todo fue exactamente según la receta. Aunque no, agregué los restos de leche horneada en lugar de agua. A la familia le gustó mucho el sabor. Ahora este pan será un invitado frecuente con nosotros, por supuesto la próxima vez con varios aditivos como salvado o semillas.
Por cierto, Calve tomó la mayonesa. Tengo miedo de hacer los míos, porque no estoy seguro de la calidad de los huevos almacenados, por lo que no escriben en ellos.

[Alina]

A tu salud, Alina !

Asegúrese de leer la información sobre huevos de codorniz. Por ejemplo, no provocan alergias, sino por el contrario, se utilizan para elaborar un medicamento para las alergias. Los huevos de codorniz NO pueden contener salmonella, etc.

¡Buena suerte!

[230]

Una cantimplora con una manzana recién horneada. ¡Increíble! Alto, con techo plano. ¡¡¡Oler!!! Probémoslo por la mañana.
Conté la receta:

Levadura 9 g
Harina 500 g
Sal 1 cucharadita
Azúcar 1 cucharada. l.
Mayonesa (MZhK) 85 g
Manzana 65 g
Agua 185 ml (esto es por cálculo !!!) De hecho, al amasar, resultó ser una masa empinada en trozos, tuve que agregar un waterudo de kolobok normal, en total resultó 230 ml.

Y otra pregunta: ¿cómo agregar levadura fresca? Los desmenucé hasta el fondo para hacer harina, ya que la ecualización de temperatura en el modo principal es de 25 minutos. Pero 5 minutos antes de hornear, vi que la masa no subía bien. Apagó el programa, se detuvo durante otros 25 minutos, luego el modo de horneado durante 1 hora.

[LaraN]

LaraN, ¡Me alegra que te haya gustado esta receta!
Y cuando horneo este pan "de visita" por 500 gramos de harina, vierto exactamente 185 ml de agua; eso es lo que tenemos de harina diferente.

Tú y yo tenemos un orden diferente de carga de ingredientes en el HP. Tengo agua en el fondo y siempre pongo levadura en el agua, excepto cuando la pongo en el temporizador.

Por lo tanto, te recomiendo que simplemente desmenuces la levadura en agua.
Bueno, si configura el temporizador para la noche, luego al fondo, debajo de la harina.

PD: Levadura para 500 gramos de harina pongo 10 gramos.

Levadura para 500 gramos de harina pongo 10 gramos.

El caso es que no pesé la levadura, la puse "a ojo". Quizás haya 10 g.

Probé hoy. La corteza es muy aireada, suave, la corteza no es gomosa, se derrite en la boca. Solo la manzana no se siente. Un poco dorado en la tostadora, ideal para sándwiches. ¡Gracias!

Lo saco de 300 g de harina. Tuve que agregar 20 ml de agua.

A mi pan le gustó. Mayonesa MZhK. La manzana es agridulce.

¡La paz sea con ustedes panaderos!
así que puse mis manos en este pan que resultó muy bien
mayonesa usada mr ricco en huevos de codorniz
pero la manzana se frotó contra Antonovka, probablemente estaba demasiado agria
hay acidez en el pan --- esto ciertamente no es para todos
pero no huele a manzana
probablemente una variedad más dulce es mejor

[entre]

Y otra pregunta: ¿cómo agregar levadura fresca? Los desmenucé hasta el fondo para hacer harina, ya que la ecualización de temperatura en el modo principal es de 25 minutos. Pero 5 minutos antes de hornear, vi que la masa no subía bien. Apagó el programa, se detuvo durante otros 25 minutos, luego el modo de horneado durante 1 hora.

Por primera vez trabajé con levadura viva, parece que escasean con nosotros, solo en las tiendas rusas, no lo he visto en ningún otro lugar. Compré la barra congelada más pequeña, libra, tirones de 454 gramos ...
Mezclar 500 gramos de harina, 10 gramos de congelado, levadura al fondo, echar harina y todo lo demás encima y al modo principal, sin nivelar.
Amasando-5 minutos, amasando -20 minutos, de pie 40 minutos, amasando durante 15 segundos, y la masa yace en un bulto y no respira ... Apagué el programa, encendí la masa y dejé el trabajo, regresé después de 2 horas, subió aproximadamente medio cubo. Comencé a hornear a 360 F durante una hora y el resultado fue un buen pan, de 13 cm de altura, con una corteza muy sabrosa.
No haré Fotat, no tengo nada de qué presumir, la próxima vez diluiré la levadura en agua tibia. entregracias por la buena receta, es muy difícil de arruinar ...

[Boo Boo]

Boo Boo , sombra , Pakat , gracias por los agradables comentarios.
Noté que la masa en esta receta, en la primera subida, de alguna manera no crece de buena gana, y luego, muy decente.

[entre]

No haré Fotat, no tengo nada de qué presumir, la próxima vez diluiré la levadura en agua tibia. entregracias por la buena receta, es muy difícil de arruinar ...

Hoy horneé este pan por segunda vez. La primera vez disolví la levadura en agua tibia, cargué todo lo demás y conseguí un buen pan.

Y hoy disolví la levadura en agua tibia, agregué azúcar y la dejé allí por 30 minutos. Y luego agregué harina, etc. y encendí HP.

El pan resultó casi una vez y media más altoque la primera vez. Esto significa que la levadura se benefició de su "revitalización". Ahora lo haré. Todos los demás productos eran los mismos que antes.

entre¡Gracias de nuevo por la increíble receta y el consejo sobre la levadura viva!

horneado según tu receta
buen pan de mesa
las manzanas realmente no se sienten así ... ¿quizás no son necesarias?

[Sentyabrinka]

Sentyabrinka, Ya escribí anteriormente que una manzana afecta la estructura de la miga de pan, y el aroma depende de la variedad de manzanas.

Durante el fin de semana, compré nueva harina de trigo duro y, por supuesto, horneé pan de acuerdo con esta receta. Para ser honesto, me preocupaba que no funcionara, me paraba junto a la ventana todo el tiempo. Pero, antes de eso, el pan fue un éxito, y me gustó que me apresure a mostrarles una foto del empaque de la harina.
El hombre de jengibre era de goma elástica y la miga con un tinte gris pardusco. El sabor es diferente al del pan hecho con harina de trigo común, que recuerda al pan rústico.
Altura del pan como de costumbre.

q entre, hay una foto de pan? ¿Qué modo usaste?

[LaraN]

LaraN , Ni siquiera pensé en tomar una foto, en apariencia los panes solo difieren en el color de la miga. Si te estás preguntando cuándo hornearé todavía, te tomaré una foto.

El régimen se estableció en "Básico", y más cerca del final del régimen recordé que hay un régimen "Integral".
Pero, como estoy satisfecho con los resultados, creo que la próxima vez hornearé en "Main".

¡Hola! ¡Qué publicidad para este pan que definitivamente hornearé hoy! ¿Y puedes explicar qué es la mayonesa (MZhK) MZhK? No entiendo ...

¡La paz sea con ustedes, panaderos!
Ludik todo es muy simple.
y aún más simple es la planta grasa de Moscú

[entre]

entre Resultó bien, pan muy sabroso !!!!!!!! ¡Ahora ocupará mi lugar de honor entre otros! Muchas gracias por una receta sencilla y muy acertada. Y a expensas de la mayonesa, ya la he estado haciendo yo mismo por segundo año ... También rechazaron la comprada.

También me gustó mucho el pan. Lo horneé con harina gruesa. El único "pero": no me gusta mucho el sabor de la mayonesa (todavía no hago la mía). ¿Alguien ha intentado reemplazarlo con algo?

[Ludik]

Ludik , ¡Buen provecho! Me alegro que te haya gustado.

Sveta Cuando horneo variedades de este pan que no sean harina de trigo, agrego margarina "cremosa". De lo contrario, el olor me resulta desagradable, incluso considerando que la mayonesa es casera.

Realmente no me gusta el sabor de la mayonesa (todavía no hago la mía). ¿Alguien ha intentado reemplazarlo con algo?

Intente reemplazarlo con aderezo de mayonesa, los mismos ingredientes que la mayonesa.

Mezcla de mayonesa:
Aceite vegetal - 1 cucharada. l
Jugo de limón - 1 cucharada l.
Huevo - 1 pieza
Mostaza preparada - 0.5 cucharaditas.
Sal - 0.5 cucharaditas.
Azúcar - 1 cucharadita
Batir todos los productos con una escoba y probar.

Vea la receta de masa completa aquí.

Pan de trigo en forma con manzana de Admin
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=6771.0

¿No es solo crema agria o cuajada suave?

[entre]

entre, porque el último día horneo tu pan por segunda vez. Esto es lo que estaba buscando. ¡Súper! Gracias por la receta.

[Freken Bock]

Freken Bock , a tu salud !!! Es muy agradable recibir sus comentarios.

Este pan blanco es el único que mi marido puede comer.

Sveta , en principio, puede poner tanto requesón como crema agria, el pan saldrá bien, pero el sabor y la estructura de la masa serán diferentes del original. Puse mayonesa con crema agria 50/50 un par de veces, en general, resultó bastante bueno.

Y mayonesa "Olis" 67% ¿Has probado a ponerlo? Mi amigo hornea con él y está feliz.

[entre]

Puse mayonesa con crema agria 50/50 un par de veces, en general, resultó bastante bueno.
Y mayonesa "Olis" 67% ¿Has probado a ponerlo? Mi amigo hornea con él y está feliz.

entregracias por la idea de la mayonesa

Y lo que puede salir de la mayonesa en la masa, mira aquí, te recomiendo:

Pan de trigo y centeno con aderezo de mayonesa por Admin
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7891.new#new

Pan de trigo en forma con manzana de Admin
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=6771.0

(y) Horneé pan increíble durante todo el fin de semana. Lo que horneo, ¡lo comerán! ¡Simplemente hermoso! ¡Muchas gracias!

Qween, también quiero agradecerles por la receta !!!
Lo horneé varias veces, me gustó. Es interesante que las manzanas en el pan terminado no sean visibles, parecen haberse disuelto. Compre mayonesa espesa (Sonyachna valley).
Tienes un favorito de esta receta, y en mi familia (y amigos también) un pan favorito con cerveza light. Independientemente de las recetas que tome en el sitio, la familia está de acuerdo en que está delicioso, se come sin dejar rastro y luego piden hornearlo con cerveza.

Horneo pan blanco de mesa con manzana casi con regularidad, ¡nos gustó mucho!

Ayer se necesitaba pan con urgencia y había muy poco tiempo.
Me arriesgué a hornear este pan en un programa rápido (2 horas y 40 minutos).
El resultado es excelente. La altura del pan es solo un poco más baja.

Ahora puedo recomendar con la conciencia tranquila la receta de este pan para programa rápido .

La primera vez que lo hice según la receta, ¡a todos los que lo probaron les gustó!
Entonces estoy pensando, ¿es posible reemplazar una manzana con queso?

tereska es posible, por supuesto, pero el sabor será diferente y tendrás que agregar agua.

Bueno, en cuanto al agua, entendí y agregué ... y en lugar de mayonesa puse una salsa a base de mayonesa: ajo con hierbas italianas. Veamos qué pasa.
........................ ...
Por el momento, el balcón huele intensamente a ajo ...
........................ ....
El pan resultó ser muy hermoso, con un olor agradable (ajo apenas perceptible).

Algo me atascó y froté 2 manzanas pequeñas, resultaron 120 g. Bueno, no lo tires, todo se hinchó en la masa, tuve que agregar 3 cucharadas. l. harina.
Qué puedo decir ... ¡Muy sabroso! ¡Al hornear, olía a charlotte! es una lástima que cuando se enfría el olor se haya ido.

es una lástima que cuando se enfría el olor se haya ido.

Debería ser así. La manzana se agrega para mejorar la subida de la masa y mejorar la estructura del pan.

Qween, ¡gracias por la receta!
Lo horneé en masa madre sin levadura, publiqué el resultado aquí:
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/in...m_smf&topic=26276.new#new

[Qween]

Qween¡Muchas gracias por la magnífica receta de pan! ¡¡¡Entonces mi esposo aún no ha alabado ningún pan !!! Aunque a menudo consigo pan exitoso, y ya he formado alguna lista de mis favoritos ...

Qween, ¡gracias por la receta! Hoy lo horneé, ¡me gustó mucho el pan! ¡La próxima vez tendré un horno más grande!
Quería insertar una foto, pero algo no funciona

[Qweenchik]

Qweenchik
¡Gracias, sol! Pan maravilloso, lo horneo cuando el mío pide algo aireado ... esponjoso th ... Aquí está el de hoy:

Gracias por una receta muy agradable y saludable. Se convirtió en el pan blanco favorito elaborado con harina común. Horneo a menudo, según lo requiera la familia. Para mí, prefiero todo tipo de enteros y centeno. Pero a los niños les encanta tener este blanco.

En la medida de lo posible, adaptó la receta de un kilo de pan (familia numerosa) y su propio Kenwood.

Entonces:

Agua - 185 ml
una taza de agua en la balanza, reajuste y agregue:
Yema - 1 pieza
Mostaza lista - una gota
Jugo de limón - 1/2 cucharadita
Aceite refinado: rellene para que todo junto se convierta en 85 g
Azúcar de caña - 1 cucharada. l. (también en una taza)
Caliento ligeramente el contenido de la taza en el microondas. Lo vierto en un recipiente.
Manzana - 65 gr. rallado directamente en el líquido
Harina de trigo - 500 gr. tamizar
Sal - 1 cucharadita
Levadura seca (saf u otker) - 1,5 cucharaditas.
Panifarin que da vida - 1 cucharada. l.

Modo básico (1), Corteza media, Peso 1 kg.

Abajo en las fotos de pan de dos "cosechas" diferentes, como puede ver, son siempre diferentes, ¡pero siempre muy sabrosas!

[Qween]

¡Hola a todos! Ayer decidí hornear pan según la receta de Qween, pero, como siempre, decidí experimentar. En la primera barra pongo una mezcla de harina (350 g de trigo + 100 g de centeno + 50 g de salvado de trigo), todo lo demás se basa en 500 g de harina. Esto es lo que sucedió:

¡El pan es delicioso, esponjoso y aromático!
En la segunda barra de 300 g de harina, pongo una mezcla de harina de trigo y salvado de trigo (250 + 50) y verduras secas (pimentón, tomate y cebolla), en lugar de agua, suero:

La hogaza, por supuesto, resultó ser baja debido al salvado y las verduras, pero debido a la manzana, la miga es simplemente aireada.
Gracias Qween por receta