Pastel de levadura con mermelada "Tsvetik-eight-flower" (sin huevos)

Categoría: Productos de panadería

Pastel de levadura con mermelada Tsvetik-eight flores (sin huevos)

Ingredientes
harina de trigo premium	450 gramos
Leche	250 ml
mantequilla	75 gramos
levadura seca	2 cucharaditas debajo del cuchillo
azúcar	2-3 cucharadas
sal	1/2 cucharadita
mermelada espesa, mermelada o mermelada	100-150 gramos
1 yema y 1 cucharadita de leche para cepillar

Metodo de cocinar

Vierta la harina en un recipiente hondo. Haga una depresión, agregue azúcar, levadura, vierta leche tibia, mezcle un poco y deje reposar durante 10-15 minutos.
Luego agregue sal, agregue mantequilla ablandada. Amasar durante al menos 5 minutos, hasta obtener una masa suave y tersa. Recoger la masa en una bola, cubrir el bol con papel de plástico y poner en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora. Así es como se ve la masa antes de acercarse
Así en una hora. Se ha triplicado.
Divida la masa terminada en 4 partes iguales, preferiblemente en una escala, ensamble en koloboks.
Enrolla cada bollo en un círculo de 25 cm de diámetro, lo hago sobre una alfombra con marcas. Con un rodillo, transfiera a una bandeja para hornear forrada con papel de hornear. Engrasar con mermelada, sin llegar a los bordes a 2-3 cm.
Extienda el siguiente panecillo, transfiéralo y colóquelo encima de la mermelada.
También desplegamos el tercer y cuarto koloboks y armamos el pastel, intercalando cada círculo con mermelada. Alinee los bordes de todos los círculos. Ponemos un vaso pequeño en el centro de la pieza de trabajo terminada, marcando el medio.
Antes de llegar al vaso, corte todas las capas en 8 segmentos iguales.
Luego cortamos cuidadosamente cada pieza por la mitad y obtenemos 16 piezas.
Ahora tomamos 1 parte en cada mano, alineamos los bordes y la derecha, con la mano derecha la giramos en sentido horario contra su eje, con la mano izquierda, también la volteamos con la mano izquierda, pero en sentido antihorario. Hacemos 3 volteretas. Y una vez ...
Y dos ...
Y tres.
Los extremos, cegadores y doblados, están bien conectados. También hacemos el resto de piezas, en la pieza terminada se obtienen ocho pétalos.
Salimos para el acercamiento por 20 minutos. Luego engrasar generosamente con una mezcla de yema y leche.
Ponemos en un horno precalentado a 180 grados y horneamos hasta que se doren durante unos 45-50 minutos. Comprobamos la preparación con un palo. Si dentro, por atasco, está un poco húmedo, cúbralo con un tapete de silicona o papel de aluminio y déjelo por 10-15 minutos. Para no quemar el fondo, puedes ponerlo más alto. Lo entendemos. Déjalo enfriar completamente.
Receta del canal Otra cocina. Muchas gracias a Alexander.

El plato está diseñado para

por la familia

Hora de prepararse:

Tengo 2.5 horas

Programa de cocina:

horno

Nota

Es simple.
Pastel delicioso y aromático
Bien horneado.
Rompe pétalos enteros

Y estas son las mitades de él

Se ve muy bien Adecuado para hornear en vacaciones
Consejo. Es mejor tomar una mermelada espesa o mermelada. Mi mermelada de frambuesa goteaba en algunos lugares, la quité del papel con una servilleta.