Schnitzel de ternera de Viena (receta básica)

Sí, planeo cocinarlo con otras carnes mientras los comensales estén listos, de lo contrario no habrá tiempo para la carne nuevamente durante la Cuaresma.

cocinar de otra carne

Marin, hazlo con valentía desde cualquiera. Todavía estará delicioso.

Sí, ya lo aprendí.

[Galina]

Galina, ¡Los felicito a usted ya su esposo por la medalla!

¡Te felicito a ti y a tu esposo por una medalla!

¡Gracias, Nel!

[Galina]

Galina, ¡Felicidades! ¡Gracias por la magnífica receta!

[Gawala]

Gawala, Galina, con una medalla!
Es muy bueno que exista una receta así.
¡Inspiración!

[Eugenio]

Eugenio, AnatolyevnaGracias por tu salud. ¡Que sea delicioso para ti!

Marca de verificación, y hoy hice tus-mis escalopes por la mañana, pero no tanto y cambié algo. Anoche descubrí la receta de carne de Gashin:
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=170619.0
Allí se propone mojar la carne batida en almidón y luego cocinar según una receta diferente a la suya. Por la mañana he combinado, mezclado dos recetas y surgió la idea de mojar la carne en lugar de harina en almidón, y luego todo está 100% según tu receta. Mientras cocinaba la carne por la mañana y se suponía que mi hija la llevaría al trabajo para el almuerzo, tomé una muestra y corté un trozo. Mmmmm, la carne está muy jugosa y sabrosa. El almidón sella los jugos de la carne y por eso decidí compartir esta idea.
Espero que no me regañes por desviarme de la receta.

[Vika]

Vika, gran idea, creo que Galya no jurará, es amable. Bajé pescado y pollo en almidón, es hora de probar carne así.

Espero que no me regañes por desviarme de la receta.
+1

Voy a...

no juraré,

Estarán.

no del todo y cambió algo

Esto ya no es un schnitzel de Viena.

[Vika]

Vika, gran idea, creo que Galya no jurará, es amable.

Marina, también pensé que Galya era amable.

Esto ya no es un schnitzel de Viena.

Galya, bueno, perdóname, que sea un schnitzel de Jarkov. Y no me niego a la harina a partir de ahora, prometo cocinar con harina también. Quería probar, sho tse take bude?

, que sea Kharkov schnitzel

Sí, déjalo ser ...

Quería probar, sho tse take bude?

Lo principal es que me gustó ..

[Vika]

VikaGalina no está maldiciendo de verdad, estoy seguro.
Esta es una pequeña digresión y un resultado delicioso.

Galina realmente no está maldiciendo,

Ella no está regañando en absoluto.

[Galina]

Galina, así que estoy hablando. Un buen schnitzel no se puede estropear con almidón.

Un buen schnitzel no se puede estropear con almidón.

No le digas a mi marido ...

[Galina]

Galinaentonces este es nuestro secreto.

entonces este es nuestro secreto.

Sí, de lo contrario "morirá" de pena.

[Galina]

Galinaque tú, tu marido, debes estar protegido, como un tesoro.

No le digas a mi marido ...

Galya, ni, ni yo, callaré como un pez.
¡La salud del esposo es lo primero!

Ponga el ghee en la sartén y agregue un poco de sal. Un pellizco, no más

Gal, ¿qué da la sal en este caso? La primera vez que leí sobre este método y me quedé perplejo

y que da la sal en este caso?

el aceite deja de salpicar en todas direcciones. Tengo.

y que da la sal en este caso?

El aceite se vuelve salado. Lo hice con y sin sal. Todavía hay una diferencia. Sabe mejor con mantequilla salada.

el aceite deja de salpicar en todas direcciones. Tengo.

Ghee no escupe a temperaturas medio-bajas. A mí de todos modos.

La primera vez que leí sobre este método y me quedé perplejo

Este método probablemente solo se use aquí, al freír escalopes. Pero definitivamente no estropearás la mantequilla con sal. Lo principal es no exagerar con la sal. Un pellizco literalmente.