Masa de mantequilla en aceite vegetal para bollos y pasteles dulces

[Yulia]

Yulia, no en uno de los tres amapolas cinco no. Pero no buscamos caminos fáciles. Pedí un paquete de semillas de amapola por 200 rublos (en un paquete de 1 kg)

¡¡ACERCA DE!! Bueno, eso es genial !!

[Yuliya K]

Yuliya KJulia, ¡qué masa tan inusual! Por primera vez veo que habría levadura y polvo de hornear en la masa.
Me estoy preparando para probarlo mañana.

[Sveta]

Sveta¡Sí, la masa es inusual! También me sorprendió cuando me topé con él por primera vez. Dicen que el origen de la masa de levadura de mantequilla es el austrohúngaro y hay muchas variantes de la misma ...
Y claro que hay que intentarlo !!! ¡Y se hace tan fácil!

[Yuliya K]

Yuliya K, Yulyayayaya! Un gran agradecimiento por esta maravillosa masa.
Al horno con manzanas y canela. Sabroso hasta el punto de la desgracia. Solo para mi familia definitivamente es necesario amasar una porción doble.

[Sveta]

Sveta, urraaa !! ¡¡Qué contenta estoy de que a ti también te haya gustado !! Y con las manzanas, ¿es fresco o qué?

Julia, manzanas frescas, un poco de azúcar, maicena y canela.

manzanas frescas, un poco de azúcar, maicena y canela.

¡Guauu! En strudel, me encanta este relleno, ¡también debo probarlo con esta masa!

Dachshund, amapola comprada por 29 rublos, pero no hay levadura fresca, Yuyuyul, pero ¿con levadura seca?

[Trishka]

Trishka, Lo hice con secos.

[Elya]

Uff, ¡se resolvió un problema! Ksyusha, no horneé esta masa en particular con las secas, pero creo que, por supuesto, puedes intentarlo; si la cuentas, será como una cucharadita.



Mientras escribía Elya, ya respondido !!

¡Chicas, gracias!

Sí, ¿y cómo hornear con ellos, si está escrito que ellos (levadura) deben mezclarse inmediatamente con harina?

[Trishka]

Trishka, Siempre horneo principalmente con levadura seca, y para este tipo de prueba Los diluyo en líquido, los revuelvo bien al principio en una pequeña cantidad, luego los llevo al volumen requerido, la levadura se acumula en la parte superior, pero después de 10 minutos comienza a fermentar silenciosamente y aparece una pequeña "espuma", revuelva nuevamente y agregue a la masa.
Es solo que si mezcla levadura con harina, es posible que no se dispersen en una masa de este tipo y permanezcan en forma de inclusiones, como hice en la masa de Rublevsky, después de eso siempre la diluyo en líquido.

Tanyusha, haz todo igual que con los húmedos, a pesar de que está escrito que deben mezclarse con harina, ¿no?

Sí, todo está igual de húmedo.

¡Gracias, Tanechka!
Si no compro mojado hoy, mañana con seco

Trishka, buena suerte, pero seguro que todo irá bien con los secos, como empecé a criar, nunca tuve pinchazos.

Pasib

[Yuliya K]

Yuliya K, Yulik, los cociné, ¡resultó muy sabroso!
La masa es plaga, hace tiempo que no me arrastro de nada ...
Pero, no pude prescindir de las jambas, enrollé la masa finamente, y se levantó durante la cocción, y me comporté decentemente, pero cuando mis rollos se enfriaron, fallaron en el medio ..... este soy yo para mí, "enrollar la masa no es fina" !!!!
Poppy llenando a Fkusny, pero pondré azúcar en el camino. tiempos más pequeños ...

Vobchem ¡Tomé tu masa en mis recetas favoritas!
¡Aquí están, sírvase usted mismo!

[Ksyusha]

Ksyushaque linda gordita has salido !! ¡¡¡La belleza!!! Y siempre extiendo esta masa bastante fina, bueno, menos de 0,5 cm es seguro, es tan bueno que gracias al polvo de hornear se vuelve elástico ... No sé qué se te ha caído, ¡todo salió genial en la foto! ¿Y qué levadura tomaste al final? ¿Húmedo o seco?

Tomé la levadura fresca, como dochtur, y se cayeron cuando se enfriaron por completo, ¡está en la foto con el calor!
: secreto: ya casi no queda nada, aunque mañana se horneará de nuevo, no has tenido suficiente ...
Yul, y cuando divides esta norma de masa en dos, ¿aproximadamente qué tamaño de rectángulo extiendes?



Chicas, ¿y qué no son los rellenos dulces aquí?
¿Quién cocinó qué?

[Ksyusha]

Ksyusha, cuando hago dos rollos - el tamaño aproximado de un rectángulo: de largo - 35 cm, de ancho - 27 cm.

]

Chicas, ¿y qué no son los rellenos dulces aquí?
¿Quién cocinó qué?

Haz tus favoritos. Por ejemplo, me gusta un huevo + cebolla verde, los pasteles de pescado son muy populares.

Chicas, no hice un rollo, sino medio rollo.
Estiró la masa, dividió mentalmente la capa en tres partes A, B y C. A = B. La parte C es un poco más grande.
Puse el relleno en la parte B, lo cubrí con la parte A, puse el relleno en A también y lo cubrí con la parte C, debe ser más grande, porque es la última, y ​​tenemos que pellizcarla. Luego, con algún tipo de susto o seguro, hice agujeros para que saliera el vapor.

35 cm, ancho - 27 cm.

Probablemente hice menos, necesito medirlo

Luego, con algún tipo de susto o seguro, hice agujeros para que saliera el vapor.

Sveta, tal vez hizo lo correcto, casi tenías relleno de strudel, manzanas frescas, necesitas salir por un par, porque el strudel está cortado o pinchado en este caso ...

Probablemente hice menos

Ksyusha, bien puede ser, ruedo bastante fino. Por tanto, creo que la "caída" de la tapa no depende del grosor de las capas.

La "caída" de la parte superior no depende del grosor de las capas.

O tal vez hubo mucho relleno

Tal vez sea así, pero ni siquiera lo sé, también tengo empastes en los ojos ... ¿Tienes un vacío debajo de la capa superior? ¿Ópalo solo costra frita superior o qué? ¿Las capas se hornean normalmente?

Se siente como si hubiera muchos rellenos, porque no tenía capas de masa tan bonitas, parecía pegarse con el relleno, pero todo estaba horneado y no había opacidad ...
Necesito probarlo con algún tipo de relleno más seco:
Masa dolorosamente deliciosa



De todos modos, gracias por la ayuda y la maravillosa receta.

[Trishka]

Trishka, También me gustó mucho la masa. Me gustaría hornear algo sin relleno.

Necesito probarlo con algún tipo de relleno más seco

¡Vamos, pruébalo! Tal vez puedas inventar algo nuevo y contarnos !! Simplemente no lo probaré con canela y azúcar, ¡aunque me encanta este relleno!

Me gustaría hornear algo sin relleno.

¡No es tan interesante! No muy bien, por supuesto, puedes hacer panecillos, pero de todos modos, para las capas, ¡al menos debes untar con mantequilla o al menos espolvorear nueces!

Julia, me gustó mucho la masa, así que quiero hornearla sin nada para comerse la masa. Bueno, esta es mi pribabah.

Me gustó mucho la masa

¡¡Es lo más importante !! ¡Estoy muy feliz por eso!

¡Gracias! Hizo una masa muy buena. Ahora será mi principal. Rápido, sabroso y también magro

[Puerto pequeño]

Puerto pequeño, gracias por el consejo !! ¡¡Estoy muy contenta de que me haya gustado la masa !!

¡Gracias por el delicioso rollo! Necesitaba probar un nuevo Multi-body y decidí hacer esta masa. Durante mucho tiempo estuvo en mis marcadores. Dividido en 2 piezas, una con semillas de amapola y otra con mermelada. No tomé una foto, ya que la semilla de amapola se rompió, ¡pero la masa es increíble! Nunca pensé que sin huevos y mantequilla se puede obtener un resultado tan delicioso. Terminamos la última pieza y la receta en un cuaderno para siempre. Probaré algo sabroso el fin de semana

[Alla]

Alla, gracias por el consejo !! ¡Me alegro de que me haya gustado la masa! Lástima que la foto no haya funcionado, pero lo principal es que los rollitos quedaron deliciosos !!

Julia, muchas gracias! Una receta maravillosa, todo parece simple, pero al final sale tanta delicia ... Comí 2 panecillos - con canela y mermelada de manzana casera, todo se comió de una sola vez, dijeron poco. Esta es definitivamente una receta para un cuaderno de seres queridos.
La masa es simplemente increíblemente versátil, quiero probarla para pasteles con repollo y mucho más por lo que

[Vika]

Vika, ¡gracias por el consejo! Estoy muy contento de que me haya gustado la masa !!!

Bueno, aquí hice esta masa, hay panecillos con manzanas en el horno, no sé qué pasa, el horno no hornea la parte superior, hay que encender la parrilla. Y la parrilla no se enciende inmediatamente hasta que el horno se enfría un poco. Veamos ...

[Natalia]

el horno no hornea la parte superior, debe encender la parrilla. Y la parrilla no se enciende inmediatamente hasta que el horno se enfría un poco. Veamos ......

Natalia, oh-oh, ¿funcionó o no?

[¡¡¡LO RECOMIENDO A TODOS !!!]

Yulechka, ¡funcionó! No hay suficiente azúcar en el relleno y se acabó el polvo, así que ... ¡delicioso! La masa es solo un regalo del cielo para las personas perezosas (o personas ocupadas), como yo. Rápido, simple y nada asombroso.
¡¡¡LO RECOMIENDO A TODOS !!!
¡GRACIAS YULECHKA! Ya tengo una receta de pan para gente como yo, ahora también habrá masa. ¡¡¡¡HURRA!!!!

[Natalia]

Natalia¡¡Hurra !! : feer: Además, ¡qué guapos resultaron hombres! ¡Me alegro de que me haya gustado la masa!
Gracias por el reportaje fotográfico !!

[Yuliya K]

Yuliya K, Pensé aquí, pensé, ¿qué haría dulce ,: chica-th: y recordé los panecillos?! Entonces, volveré a casa pronto y comenzaré ... El ayuno ha comenzado.

[Yuliya K]

Yuliya K, Julia. Gracias por la receta. Rápido y sabroso. Por la mañana, Tanyulina horneó algunas hojas de té en un samssushnitsa, luego encontré tu receta y ... ya está.
Hizo 2 rollos de una porción. Uno, con semillas de amapola, segundo, con manzanas y nueces. Nueces. Sólo la masa estaba bastante seca, me pareció. Y al hornear, uno se rajó en el costado. ¡Pero no afectó el sabor! Muy crujiente, quebradizo ... ¡simplemente arenoso! Ni siquiera se puede decir que la masa de levadura está en una masa rápida. Rollos increíbles. Nos gustó el otoño.

[Guzel]

Guzel, ¡Estoy muy contento de que me gustaron los panecillos! Ajá, la masa resulta ser inusual, ¡tanto en estructura como en sabor!
¡Gracias por la foto! Frescos cortadores! Y lo que se ha agrietado no es un problema, a mí también me pasa, sobre todo si cocino en una pizzería. ¡Pero lo cortas y nadie nota ningún defecto!

Bueno, continúa el ayuno, mañana al trabajo, ¿qué cocinar rápido y satisfactoriamente, para que por la mañana puedas comer con un café?
La idea surgió y me di cuenta. No sé cómo sabe, solo lo tengo.
SHANGI CON PATATA.



Fui a tomar una muestra ...
Yulechka, es tan delicioso, clase. Una vez más, ¡muchas GRACIAS!

[Natalia]

Natalia, Blimey !!! ¡Qué delicioso! ¡Gracias por el experimento!

¡Olvidé escribir que los horneé en Tristarchik! ¡Rápido, sabroso y sin complicaciones!
De una norma de prueba, se obtuvieron 8 piezas.

[Yuliya K]

Yuliya K, Yulia, Les traigo otro gracias ... !!!

[Yuliya K]

Yuliya K, Julia, ¡qué Reypt intkresny! ¡Nalr con semillas de amapola revuelve los panecillos!