Pan con avena, salvado, sésamo y semillas

[Margarita]

Margarita, y como vas a hacer? Para HP es normal, para el horno puedes agregar más.

[Linadoc]

Linadoc, Lina, estaré en HP.
Pero yo ya !!!))) Añadí una cucharada de harina ...
Ahora mismo me voy a hacer un moño. Se acabó el lote. Descansando ...

Añadido sábado 25 de febrero de 2017 12:29 p.m.

Horneo con Diet. En Panasonic 2501. Ahora hay un aumento. En el marcador 3.15.

¡Ah, vale! ¡Chica inteligente!
Después de la segunda subida completa, cuando llegue a la cima, apague el programa y encienda el "Hornear". Entonces será más alto y más poroso. También puede quitar la paleta después de la primera mezcla. Luego, durante la segunda mezcla, no caerá demasiado.

Demasiado tarde para sacar. Lina, sé cómo quiero. Ya trae la "experiencia" al final
Hornearé completamente en la máquina. Dieta, entonces Dieta!)))
¡La segunda vez haré lo que dices! Hornearé en una máquina semiautomática: con un amasado, levántate. HP y luego hornear.
Para comparacion. Es muy interesante cómo se horneará Panasik. En la maquina. Voy a revisar.

¿Y cuánto, por cierto, recomienda hornear 1 ~ 1,15?)))

Añadido sábado 25 feb 2017 1:01 PM

Ahora quedan 2,40 ...


Sí, subió alto ...
Pero ahora, aparentemente, habrá más amasado ...

Publicado sábado 25 de febrero de 2017 01:17 p.m.

¡Linaaa! guardia ... la luz se apagó ...
¡No tengo palabras!
¡Solo el primer ascenso! Hasta la cima ...
¡Qué hacer, el bigote se ha ido Jefe!
En resumen, decidí ...

Añadido sábado 25 de febrero de 2017 01:19 PM

Espero media hora mientras el horno de gas se calienta ... si no se enciende la luz ~ ¡Hornearé después de la primera subida!
(¡Que hay para hacer!)

Añadido sábado 25 feb 2017 1:30 PM

¿O tal vez sacarlo, arrugarlo ligeramente y refrigerarlo? ¿Y luego otra vez en el Levantamiento y horneado?)
Estoy perdido ...

Publicado sábado 25 feb 2017 13:53

En resumen, lo reproduje todo ...
El pan ya ha comenzado a burbujear y a desprenderse ...
Lo sacó sobre la mesa, lo amasó, dispuso los espacios en blanco en dos formas rectangulares ... y en una micra con una taza de agua caliente.
Vale, en 40 minutos voy a hornear en el horno con vapor, todo es como se dice, en el primer Post ...
Demasiado para un experimento ... con HP ...

¡Cálmese! ¡Sí, es mejor en 2 formas y en el horno! ¡Buena chica, eso es!
Solo 50-60 minutos con vapor deja que se adapte a su forma.

También tengo humo con una mecedora, el cumpleaños de mi hija, rara vez salto a mi computadora, ¡lo siento!

[Linadoc]

Linadoc, Linochka, aquí están horneados.
Probablemente mis formularios sean demasiado largos. Ya en el horno, el pan no subió mucho. Así es él. Hermoso y muy delicado, suave al tacto!
Mientras se enfría ...

[mamusi]

mamusi¡Ritulya es una heroína! Leí tus publicaciones: cómo escribes desde el campo de batalla. Qué hermoso pan resultó al final.

[mamusi]

mamusi, Rita y yo leímos!
¡Chica inteligente! Como resultado, ¡un pan maravilloso!
Estamos esperando el corte

Linochka! ¡Feliz cumpleaños a mi hija! ¡Que sea feliz!

¡Linochka! ¡Feliz cumpleaños a mi hija! ¡Que sea feliz!

+1. Mamá, gracias por las recetas y los consejos. Mi hija tuvo suerte con su madre.

[Margarita]

Margaritay enséñale el cortador!
También leo informes del campo de batalla ...

[Margarita]

Margarita, ¡chica inteligente! Sí, se puede ver que la masa se ha reposado un poco y las formas son demasiado grandes. En uno era necesario y para formar un rollo, para que fuera más suave. Pero esa es la próxima vez. De todos modos resultó excelente, aunque "frontal". Nada, los beneficios y el sabor no se vieron afectados por esto. Y pospondremos la forma y la belleza para la próxima vez.

Chicas, ¡gracias a todas por las felicitaciones!

Pues ha llegado el edredón principal ...

¡Nada es un consolador! ¡Margarita es inteligente y una verdadera luchadora! ¡Lo hizo ella misma y obtuvo un resultado tan excelente! Y los errores y las situaciones de emergencia solo mejoran el resultado adicional.

Ayer por la tarde me enteré que el pan estaba terminado, tendría que hornearlo en el HP (últimamente solo lo uso para amasar). Y justo entonces llegó la receta a tiempo. Dejé todas las recetas y me fui a la cama. Por la mañana probé - ¡¡¡ABALDE !!! ... Soy tan regordeta con una textura compleja bueno, realmente me encanta. La segunda barra ya está siendo amasada, ¡a pesar de que somos dos! ¡Hornearé muchas veces más! ¡GRACIAS!

[Natasha]

Hija tiene suerte con mamá

¡Yo también lo creo!

¡Y ella, sus hijos, su marido y el resto de sus parientes!

Añadido sábado 25 de febrero de 2017 05:20 p.m.

¡Hornearé muchas veces más! ¡GRACIAS!

Natasha, ¡Estoy muy contento de que surgiera la receta del pan! ¡Pek con alegría y salud!

[Linadoc]

Linadoc, Linochka, aquí tienes una foto de los cortadores.
Ahora estamos cenando. ¡El pan está delicioso!
La estufa estará chpsto. Y, sin embargo, lo intentaré más tarde en HP.
¡El pan es suave como una pelusa! Los agujeros son maravillosos. El olor es asombroso. Ver por ti mismo.
Linochka, gracias por encontrar tiempo para mí hoy ~ ¡en el cumpleaños de mi hija!
¡Felicidades a tu hija y a ti!

[mamusi]

mamusi Rita, miga fresca

[Margarita]

Oooooo Margarita, ¡clase! Beautyaaa, ¡y más!
Después de todo, a nosotros, los panaderos, ¡no nos importa! Si hay un objetivo e interés, ¡lo lograremos! ¡Hurra! ¡Me alegro de que todo haya salido tan bien!

Aquí, lo hice en HP en el modo "Básico", configuré L, no M, fritura media. Elaborado con pepitas de calabaza y levadura seca. En el proceso de mezcla, agregué 2 cucharadas. l. harina hasta que la masa comience a desprenderse de las paredes. Ya no interferí con el proceso. Aquí está el resultado.





Así que subió perfectamente en el modo "Básico", solo que configuré un tamaño más grande para hornear mejor.

[Linadoc]

Linadoc, Linochka, soy el primero!)))
¡Urrah! ¡Niño bonito!

Añadido lunes 27 feb 2017 08:10

Ayer terminamos el segundo pan (de esos dos de "primera línea")
Entonces es hora de hacer uno nuevo. Y definitivamente hornearé en HP.

[Margarita]

Margarita, ¡venga! Ojalá esta vez salga "pacífico"

Burchu: ¡y no el primero en absoluto, sino el segundo!
¿Quién se levanta temprano ... mira, ya hay costras cortadas y trituradas?

y no el primero en absoluto, ¡sino el segundo!

Sí, ella siempre es la primera en hacerlo, incluso a las 3-4 de nuestra noche. Hecho

[Linadoc]

Linadoc, - mi inspirador
amasando harina nueva de primer grado para probar con el pan más simple (harina, agua, levadura y sal 680 por 480, lo llamo Bertinevsky)), recordé sus recomendaciones de aditivos ... y espolvoreé la semilla de lino dorado y semillas de sésamo, resultó genial, dado fermentación en frío, las semillas se hincharon y "jugaron" perfectamente en el pan
y se comió rápidamente)
amasando el siguiente lote de masa, ya he estado aquí, en esta receta, saqué un lóbulo de aquí, aunque vertí todo sobre, como dicen "ojo"))
y la masa principal también es todo ojos)) harina, suero con yogur ácido fallado, levadura cruda, aceite de mostaza)
una hora cálida y por la noche en una logia fría)
Traeré pan y cortes después
gracias, Lina

[Kate]

Linadoc, mi cerebro

Ooooh Kate, ¡tan contento!

tomó un lóbulo de aquí, aunque todo fue derramado, como dicen "globo ocular"))

Bueno, hice lo mismo hasta que algunos me obligaron a hacer una receta. Tuve que sopesar todo y comprobar, volver a comprobar.

una hora cálida y por la noche en una logia fría)

También me encanta la fermentación en frío. Toca Lo prefiero para pizzas, baguettes y tartas.

Te mostraré el interior del pan
resultó ser bajo, nakasepurila como de costumbre)) excesiva confianza en mí mismo))
la masa se amasa aguada, todo a ojo
luego se extendió sobre mi cámara de pruebas, luego la puse en el armario, se movió y se dañó levemente. ¡¡PERO!! es tan delicioso con una fina costra roja, semillas, semillas de sésamo, avena y salvado .. Olvidé verter lino
bueno, que sea bajo

No entendí, pero ¿dónde están las costras? ¿Ya comiste? Y cuando tuvieron tiempo ...

[Elena Kadiewa]

Elena Kadiewa, dy vonaani, thinkii)

¿Si? ¿exactamente?
Pues bien, arrastrado ... ¡llama!

aa, estás hablando de macizos, no lo entendí de inmediato))
fueron cortados primero

Bien. ... ¡qué codiciosa es la gente por el bien de los demás!
¡Se llevaron y se comieron mis costras legítimas!

Cortaré el segundo por ti, todavía está sólido)

¿No engañas?
Entonces me sentaré aquí ... ¡para no volver a comer!
Yo, ya sabes, sin horno y sin máquina de hacer pan por ahora, así que estoy guardando directamente desde la lata. ...

[Elena]

Elena, bueno, ¿hice trampa?
no jodas
no tienes que sentarte, es poco probable que llegue a casa antes de los 19, así que relájate por ahora))
pero lo traeré y lo guardaré yo mismo, te diré lo que es para ti

¡Hablaba, elocuente!

Entonces iré a trabajar hasta que la dueña de nosotros esté aquí

[Kat]

Te mostraré el interior del pan

Ooooh Kat, ¡hermoso! Tan esponjoso

sobre los trapos, no entendí de inmediato))
fueron cortados primero

Bueno, ¡de nuevo no tuve tiempo!
¡Y todos ... algunos ... cazadores cazan delante de mí!

Dime, ¿quién se atrevió a eso, Linochka?
¡Guauu!

Ni siquiera sé quién lo dijo:

¡Se llevaron y se comieron mis costras legítimas!

Estoy protegiendo directamente desde la lata. ..

Aunque supongo

bellezas: primero a Elena, le prometí
el segundo - a Lina, porque como inspirador)
comer mala salud

Agregado el viernes 03 Mar 2017 11:56 pm

Lo prometí hoy - fui aquí y corté

Añadido viernes 03 mar 2017 11:57 PM

perdón por los colores distorsionados en la iluminación del traje

Añadido sábado 04 mar 2017 09:49 AM

mentira intacta ... no me gustó chtoli

[Kat]

Kat, bueno, pura belleza! ¡Chica inteligente!
Tranquilo, no grites sobre los bordes, Lenok está ocupado con las plántulas allí. Ahora mismo, escuchará todo ...

[Linadoc]

Linadoc, ¿Puede ser cualquier salvado? No tengo patamushta.
¡Compraré!
Katko¡Katya es un pan tan hermoso! ¡Agujereado!
¡Deleite!

[Linadoc]

Grito, pude escucharla, se lo prometí)
Linadoc, ligeramente mezclado, eso es bajo, pero definitivamente haré el trabajo en los errores

¡Ha galopado hasta los bordes! ¡Arrastrado!
Katyusha, ¡gracias por cumplir con mis expectativas! ¡Pan hermoso y sabroso!
Sin embargo, como todo según las recetas de Lina ...

¿Algún salvado?

¡Cualquiera, Ton! ¿Qué encontrarás?

amasado líquido, eso es bajo,

Coloca la masa en la forma o en la canasta, luego la masa líquida tendrá una forma normal. Y sí, si hornea en el hogar, entonces la masa debe ser un poco más abrupta y ponerse inmediatamente caliente debajo o en forma calentada.

¡Ha galopado hasta los bordes! ¡Arrastrado!

Bien ! Por qué gritó

[Linadoc]

Linadoc, sí, sé sobre el formulario y sobre la parte inferior abruptamente ... bueno, los formularios se vuelven demasiado perezosos
Gracias

Añadido sábado 04 mar 2017 11:52

a patamu, todo es justo, prometido a todos)))

[Linadoc]

Linadoc, Lina, postpvila y HP ...
De nuevo ... mantengamos los puños ... para que no se apague la luz
Quiero pan "automático" ... hoy, soy tan vago ...

¡Margarita, estoy empezando a regañar!