Strudel de manzana "Viena"

Gran receta, gracias al autor) ¡Venció mi miedo al strudel!
Resultó muy sabroso la primera vez, e incluso puedes dárselo a tu esposo, que no come pasteles, hay un mínimo de masa kosher.Los niños no le dieron tiempo a la salsa, pero con helado también quedó bien.

¿Puedo hacer algunas preguntas de un novato golim a un gurú culinario? El techo de mi strudel terminado se combó ligeramente y se agrietó cuando se enfrió: ¿es esta la norma o se sobreexpuso? Y otra pregunta: en un horno sucio primitivo (como los antiguos soviéticos, pero para una felicidad completa, la parrilla está unida a la parte superior) ¿a qué nivel y a qué temperatura es mejor hornear? La parte superior porque no me sonrojo por la palabra "absolutamente", la termino con una parrilla, pero sushiiiit

Lo pongo en el medio, tampoco me ruboriza, así que solo lo espolvoreo con polvos y listo

Lo pongo en el medio, tampoco me ruboriza, así que solo lo espolvoreo con polvos y listo

bueno, también lo rocié aquí ... pero si esto se hace, por ejemplo, con un hígado (me parece que debería estar sabroso), entonces el polvo de alguna manera resultará estar fuera de lugar

No se, solo me gusta con una manzana

¿A qué nivel y a qué temperatura es mejor hornear?

La temperatura se indica en la receta:

hornee en el horno durante unos 50 minutos.

Arriba-abajo 180 °, precalentar el horno.

Modo de convección 160 °, SIN precalentamiento.

Pasados ​​los 30 minutos, engrasa los strudels con mantequilla y regresa al horno.

El autor hornea en la rejilla del medio del horno ...

Gran receta de masa. Resulta un strudel vegetariano si engrasa la masa con aceite vegetal o de coco.

[Stеrn]

Stеrn, gracias por la receta!

Muchas gracias por la receta !!! Como y no puedo parar Pero leí los comentarios, miré la foto y me di cuenta de que salí un poco diferente.
1. La corteza en la parte superior era de madera recta, y durante mucho tiempo no quiso sonrojarse, pero no afectó el sabor de ninguna manera. Envuelto en una película por la mañana, se volvió un poco más suave. La masa se extendió bastante fina.
2. Vacíos formados y enormes entre el relleno y la corteza superior.
Chicas, ayúdame a resolverlo