Pizza "Brutal" sobre masa de centeno y trigo

[Masa:]

Pizza "Brutal" sobre masa de centeno y trigo

Categoría: Recetas culinarias

Ingredientes
Masa:
levadura seca	2 g
harina de centeno pelada	120 g
harina de trigo integral de espelta	100 gramos
agua	140-150 g
sal	1/2 cucharadita
azúcar	1 cucharadita
aceite de oliva	25 g
Relleno:
Carne molida	350-400 g
salsa de tomate	4 cucharadas l
tomate pequeño	1 PC
pimiento morrón	1/3 piezas
queso duro	30 g
Queso Mozzarella	80-100 g
alcaparras	1 cucharada. l
sal	gusto
pimienta negra recién molida	gusto

Metodo de cocinar

• 1

  Amasar una masa plástica suave con los ingredientes indicados (la masa resulta pegajosa).

• 2

  Dejar fermentar a una temperatura de 28-30 ° C durante una hora.

• 3

  Freír la carne picada en un poco de aceite de oliva.

• 4

  Al final de la cocción, agregue dos cucharadas de salsa de tomate, sazone con sal y pimienta al gusto.

• 5

  Corta el pimiento morrón en rodajas finas.

• 6

  Corta el tomate en rodajas finas.

• 7

  Pica las alcaparras.

• 8

  Ralla el queso.

• 9

  Corta la mozzarella en rodajas.

• 10

  Extienda la masa sobre el molde con las manos, untadas con un poco de aceite vegetal.

• 11

  Unte con salsa de tomate, agregue una pequeña cantidad de queso rallado.

• 12

  Extiende la carne picada. Acomoda las rodajas de tomate, pimiento y mozzarella, alcaparras y el resto del queso duro. Hornee durante 12-13 minutos.

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• 
• ¡Buen provecho!

El plato está diseñado para

1 pizza de 30 cm de diámetro

Programa de cocina:

Princesa Pizza Maker

Ese es el nombre exacto: ¡esta hermosa pizza es brutal! Gracias por la receta: a los hombres brutales les gustará, y tampoco del todo brutales.

Y tampoco para los hombres. Ella misma arrugó dos pedazos.

¡Hombre, como siempre una obra maestra! Pizza genial, especialmente el título ¡Gracias por la receta!

[Olga]

Olga, Gracias. Me alegraría si fuera útil y me gustara.

Mlina, llamándome desde tus obras maestras pronto me arrastraré de lado a través de la puerta ...
Bueno, Esseno lo llevó a la basura, nosotros Liu, definitivamente no comimos una pizza así, ¡boom para probar!
Pasibaaaa!

Añadido el viernes 16 de septiembre de 2016 8:00 PM

Ahhh, gracias, no me dejaron decirte, buen hombre ...

Ksyusha, peki-peki, es dietética ... casi.

casi

Eso es ...

Ksyusha, miró la mozzarella: proteína 16 g, grasas - 20 g, carbohidratos - 1,5 g (todo esto por 100 g, respectivamente). Una cosa es mala: hoy en día no se puede encontrar queso duro bajo en grasa.

[Manka]

Manka¡Me arrastré hasta tu pizza!
¡Todavía no he horneado centeno! Aquí hay otra opción para la pizza)
¡Gracias!

Masha, pruébalo. Sin embargo, tenemos opiniones diferentes sobre esta pizza. A mi esposo y a mí nos gustó, y mi hijo dijo que era mejor con harina blanca común. No le gusta el centeno y los cereales integrales.

el queso no se encuentra por ninguna parte.

Sí, en general, un buen queso ahora es un problema ...

Manyash, qué tipo de mozzarella tienes, me refiero a la empresa, al fabricante, ¿eh?

Ksyusha, suelo tomar el bielorruso Bonfesto (todavía me gusta la ricotta) o Arla apetina.

Manyash, gracias!
Recopilación de estadísticas sobre mozzarella.

¡¡¡¡Me comería todo con mis ojos !!!! para cenar urgentemente, me atraganto con la saliva!

¡Clase! Me tomo una receta.

[Tumanchik]

Tumanchik, kilgracias chicas. Me alegraría mucho que la idea fuera útil.

[Sonadora]

SonadoraManechka, dime, por favor, ¿puedo tomar harina de centeno común y trigo integral? ¿Funcionará con ellos?

[Irina]

IrinaCreo que funcionará.

[Manya]

Manya, Gracias. Definitivamente lo intentaré.

En absoluto, Irin. La reparación más rápida y satisfactoria.