¿Cómo almacenar tomates?

[almacenamiento de tomate rojo]

Quiero compartir mas experiencia almacenamiento de tomate rojo

En el mes de diciembre, el día 20, compré preciosos tomates rojos en el mercado, bueno, tan parecidos a los otoñales, firmes, por dentro rojo y hasta en color. De la felicidad, me robé en mi bocio y compré hasta 2 kg! ¡Y caro! ¡Y no lo engulle de una vez, le dolerá grasiento! Sí, ¡y quería quedármelos para las vacaciones!

Y el vendedor sugirió cómo conservarlos: envuelva cada tomate en una servilleta de papel, póngalo en una caja de cartón y guárdelo en un lugar fresco. Por lo tanto, los tomates le vienen a la venta, él me mostró cómo hacerlo.

Y en casa, hice lo mismo: en el fondo de la caja puse hojas arrugadas de revistas culinarias, luego tomates, cada uno envuelto en su propia servilleta de papel, resultaron dos filas de tomates (ya no es necesario para que los tomates no se arruguen bajo el peso), y encima nuevamente las hojas arrugadas periódico y revista. Y luego llevé las cajas al balcón, donde en invierno mi temperatura es de unos 7-10 * C.
Por lo tanto, puede almacenar tomates en el refrigerador, preferiblemente en la cámara 00.

¡Y guardé tomates rojos hasta el 15 de enero! Casi un mes !!! Tomé los dos últimos tomates el 15 de enero. ¡No se encontraron rastros de deterioro del tomate! Solo algunos de ellos comenzaron a mostrar manchas al final del almacenamiento.

¡Ahora almacenaré tomates maduros y rojos de esta manera! ¡Buen camino!

[Tatyana]

Gracias, Tatyana! ¡Así será posible salvar a los suyos de la caída por más tiempo!

¡Será posible salvar el suyo del otoño durante más tiempo!

sin tallos rasgados, en una fila

oh, y los de la tienda - es un milagro que Tanya los tuviera tanto ... - rápidamente se cubren de manchas negras
sigue siendo importante = cómo se ponen frente venta, bueno, si no a granel, pero en cajas

[Tomates]

Tomates pues todos los días, en cualquier momento de la temporada, lo guardo en el frigorífico en la caja de verduras de abajo, y mejor aún en la cámara cero del frigorífico.
Los pongo en una caja con agujeros (en una celosía), en los pecíolos, y los cubro por encima con páginas de una revista de colores (a menudo culinaria) y así los tomates reposan durante varios días, e incluso 10 días, es bastante normal

UN pepinos frescos en pequeñas cantidades, para todos los días, les gusta estar en una bolsa de plástico abierta, solo para ser cubiertos por los lados.
O con tomates debajo de las sábanas de revistas culinarias.

Pero, estas son verduras para todos los días, en pequeñas cantidades y con una vida útil corta.

ya ve, almacenar verduras industriales y domésticas no es lo mismo

no hay conservantes en casa

y los tomates, como las manzanas, se han estado leyendo durante mucho tiempo, no se guardan en el refrigerador, se pierde el sabor, son lo suficientemente ácidos como para mantenerse por algún tiempo

También solía guardar tomates en el refrigerador y no podía entender por qué compré tomates dulces, pero tengo que comerlos ácidos. Luego leí que no se recomienda guardar los tomates en la nevera, pierden su sabor a "tomate". Ahora lo guardo a temperatura ambiente. Bueno, yo, por supuesto, no a escala industrial, 1,5 kg. 5 días viven tranquilamente. Y los invernaderos, en mi opinión, no se deterioran en absoluto durante semanas. Una vez en invierno tuve un tomate tirado por ahí, estuvo 3 semanas como uno nuevo, así que tiré este monstruo, porque era tonto comérselo.

También depende de la variedad de tomates que se almacenarán. Nuestras variedades de invierno permanecen tranquilas hasta abril, pero su sabor no es el mismo, por supuesto, aunque los tomates de la tienda en este momento también son de plástico. Pero antes del Año Nuevo, son bastante comestibles, y luego solo los uso para cocinar.
Y lo almacenamos en el sótano, en la sección donde está la caldera de gas, en el piso - tenemos un azulejo, pongo cartón grueso y coloco sobre él tomates sueltos de diferente madurez, rojos también, trato de disparar con pinceles cuando funciona o con un tallo.
Pero este año el clima es tal que no habrá nada que tirar: lograron congelarse bien a bajas temperaturas, y lo que quede tendrá que procesarse de inmediato. Sí, y congelé un balde y medio)
Nunca lo envolvemos en papel, demasiado, generalmente ponemos 20 cubos.