Estofado de ternera con remolacha (para la máquina de pan multicocinadora Zigmund & Shtain MC-DS42IH)

Estofado de ternera con remolacha (para la máquina de pan multicocinadora Zigmund & Shtain MC-DS42IH)

Categoría: Platos con carne

Ingredientes
Solomillo de ternera)	1 kilogramo.
Aceite vegetal	2 cucharadas. l.
Cebolla	1 cabeza
Vino rojo seco	250 ml.
vinagre de vino tinto	4 cucharadas l.
Enebro	8 bayas
Pimienta de Jamaica	8 guisantes
azúcar morena	2 cucharaditas
Remolacha	8 piezas (pequeñas y jóvenes)
Crema agria	2 cucharadas. l.
Mostaza seca	2 cucharaditas
Rábano picante	2 cucharaditas
sal	1 cucharadita
Harina	1 cucharadita
Pimienta negro	gusto
Verduras	para decoración

Metodo de cocinar

• 1) Cortar la carne en dados de 3 cm y la cebolla en dados pequeños.
• 2) En una sartén en aceite, sofreír las cebollas hasta que estén blandas y transferirlas al bol multicocina. A continuación, en una sartén, sofreír la carne por todos lados hasta que esté dorada y también transferir al bol multicocina.
• 3) Moler el enebro y la pimienta en un mortero. Pelar y cortar las remolachas en gajos.
• 4) Agregue vino, vinagre, bayas trituradas, azúcar, remolacha, sal, pimienta a la carne. Revuelva y cocine a fuego lento durante al menos 3 horas.
• 5) Combine la crema agria, la harina, la mostaza y el rábano picante. Agregue a la carne 10 minutos antes de cocinar.
• 6) Adorne con hierbas al servir.

El plato está diseñado para

6 porciones

Hora de prepararse:

3 h.15 min.

Nota

Sirve con tu guarnición favorita.
También puede freír en una olla de cocción lenta, pero luego deberá quitar la cebolla para que no se queme.