Pasta de pimiento rojo dulce salado

[Kirch]

Kirch, Ludmila, ¡¡¡Muchas gracias por su respuesta!!!

Tengo sal en la parte superior ... en me reaseguró contra el moho

[Umka19]

Umka19y cuanto fermenta?

Hicimos todo a la misma hora del 24 al 25 de septiembre ... ¿por qué, piensas, es hora de perforar todo con una licuadora ... es solo que Zakhary escribió alrededor de 1,5 meses, por eso estoy esperando este momento?

! .5 meses es ideal. Posible en 2 semanas

Chicas bien hechas que traen el asunto al final.

[Zachary]

Zachary, gracias por la pasta. Ya lo uso con fuerza y ​​principal. Cordero untado, luego frito y guisado. Agregado a verduras guisadas. Todo bien

[Zachary]

Zachary, gracias por la pasta. Ya lo uso con fuerza y ​​principal. Cordero untado, luego frito y guisado. Agregado a verduras guisadas. Todo bien

Úselo para su placer en todo tipo de recetas.

[Zachary]

Zachary, ¿es realmente honesto cuando pesa 6 kg? se obtiene pimienta fresca (una sartén entera) en un mes, nada en absoluto en el fondo, y solo dos frascos de 500 ml de pasta de pimienta ya preparada.
Lo vertí con aceite de oliva y lo metí en el frigorífico.

¡PERO SABROSO!



¡GRACIAS! Lo usaré económicamente

No es justo, estoy de acuerdo. Pero vale la pena

Zakhari, estaba mirando tu receta de papa y nuevamente decidí agradecerte por la pasta. Lo agrego en casi todas partes, bueno, me gusta mucho. El año que viene, si es posible, haré más

Zakhari, estaba mirando tu receta de papa y nuevamente decidí agradecerte por la pasta. Lo agrego en casi todas partes, bueno, me gusta mucho. El año que viene, si es posible, haré más

Este es un producto insustituible en mi cocina, ya que realmente amo la pimienta, la agrego en casi todas partes.
No había pasta tan salada y ponla en té

[Zachary]

Zachary, este es un volquete completo !!! Gracias por la delicia, para la próxima temporada también prepararé un tsebarka !!!

[vertiendo jugo salado]

Eso es sobre vertiendo jugo salado entonces Zakhariy no me respondió ... Y así, después de todo, la sal extrae todo de la pimienta como si fuera valiosa Probablemente, se puede hacer un adobo para la carne de pollo con esta sal * desperdicio * Y también tenía miedo de salar la pimienta que compré actualmente, los últimos tres años de hecho, el pimiento se pudre rápidamente. Los chinos llevaron su cultivo a sus trabajosos corrales de pesticidas. O, me vino a la mente, es verter el jugo que libera la pimienta del byaki ... Aunque ...pimientos de Zacarías difícilmente esperado con excedentes químicos. fertilizantes.

[Ira]

Ira, un poco mal
Mientras que el pimiento está salado, se somete a una fermentación natural, salado y el sabor es completamente diferente al de simplemente salado crudo. Con esta sal un montón de Lo necesito (si mal no recuerdo) se necesitaron 500 gramos de sal por 6 kg de pimiento rojo.

Compro pimienta en el mercado, yo elijo una de paredes gruesas. Condición para el vendedor: rojo con paredes gruesas, lo tomaré yo mismo, tomaré mucho, como regla, está de acuerdo.

El jugo que se escurre no irá a ninguna parte, MUY salado y muy insípido, solo jugo crudo salado Aparentemente, esta es la forma correcta de hacerlo, porque si los pimientos estuvieran constantemente en sal durante 1,5 meses, el sabor sería completamente salado.

Este año hice pimientos y pasta, muy sabrosos, moderadamente salados.
También saqué los chiles de la misma manera, hay en este hilo Mis juegos con pimientos: con pimiento búlgaro amargo y dulce, así como granos de pimienta

un poco mal

Tanya, gracias por la aclaración de manos del practicante, y tus pimientos también están en los marcadores.

¡Excelente! ¡Lo haré todos los años!

¡Yo también lo haré!

Vaya, qué receta, tal vez intente hacer un kilo

Vaya, qué receta, tal vez intente hacer un kilo

Un kilogramo no es suficiente. Hice tres kilogramos, este año haré más

Vaya, qué receta, tal vez intente hacer un kilo

¡Un kilogramo no es práctico! Se untará en el fondo de la sartén.
Tengo 6 kg. una sartén llena con una tapa, asentada en unos días, y al final de la salazón acaba de hacer "y dónde buscarlo en el fondo"?
Como resultado, obtuvimos un par de frascos pequeños

[Zachary]

Zachary, oh y yo quiero uno! ¿Y poner un cubo de pimienta en el sótano? ¿O dejarlo salar a temperatura ambiente? hace calor aqui

[Zachary]

Zachary, oh y yo quiero uno! ¿Y poner un cubo de pimienta en el sótano? ¿O dejarlo salar a temperatura ambiente? hace calor aqui

Eso sí, si hace mucho calor, entonces es mejor ponerlo en la bodega y aumentar ligeramente el tiempo de envejecimiento.

¡Gracias! solo por el otoño, el tiempo libre parecerá obstruirlo. pero ahora todo está maduro a la vez, no tengo tiempo

Pero, ¿qué tipo de pimienta tomar? Venden tierra dulce, pero es verde con un toque de enrojecimiento y rojo búlgaro. estoy confundido

estoy confundido

Toma el rojo búlgaro, el clásico

Bueno, gracias. ¿Y de verde, en principio, no se hace esta pasta?

Pero también tengo una pregunta: lo saqué a las 6 p.m. y ahora a las 11:30 p.m. ya está todo en salmuera, ¿debo escurrirlo ahora mismo o esperar un día?

Pero también tengo una pregunta: lo saqué a las 6 p.m. y ahora a las 11:30 p.m. ya está todo en salmuera, ¿debo escurrirlo ahora mismo o esperar un día?

Nadia, si hay mucho líquido - escurrir

Añadido el martes 23 de agosto de 2016 12:32 pm

Compré pimienta hoy, ahora sal

Y compré pimiento para encurtir ... Hoy lo voy a hacer ... Y aquí de nuevo el plato es delicioso ... Me encanta tanto el pimiento. PERO hasta ahora solo lo guardaba en el congelador. Y lo corté finamente, y por la mitad, y congelé todo limpio, y en el invierno lo rellené de inmediato y ¡listo!
Bueno, ¡este año daré más vueltas! ¡GRACIAS por la receta!)

Sí, ya lo vertí por la mañana y ahora vengo del trabajo, bueno, había mucha salmuera, más que pimienta. Y se ha reducido a la mitad. Gracias chicas.

[Tonika]

Tonika, que tipo de pimiento compraste? ¿Camino de tierra estacional o importado?

Compré una bolsa de 15 kg en el mercado mayorista; hay un verde y un rojo diferentes. Para la salazón, elegí el más rojo, el más gordo.

[Tonika]

Tonika, por lo que creo que debe tomar uno de temporada, de lo contrario, será un poco costoso obtener un espacio en blanco.

[Kirch]

Kirch, buena noches. Pero escribiste que apareció moho en los pimientos y tuve que enjuagar un poco y sal nuevamente. Y al final, ¿qué? ¿Estaba todo bien y no había más moho?

[Beverli]

Beverli, Rita, sí lavada, salada nuevamente. Probablemente el moho se había ido. Fue el año pasado. Luego hice la pasta, se guardó en el refrigerador normalmente. Ahora estoy viendo de nuevo unos granos de pimienta con una pequeña flor blanca. Los lavé, los volví a salar encima. Creo que esta es la calidad de la pimienta. Y desde el año pasado todo estuvo bien, ahora no me preocupo mucho

[Ludmila]

Ludmila, bueno, genial) también lo he salado, ha pasado el día. ¿Cuándo puede esperar el moho?)

Rit, puede que no sea así. Ya tuve una semana

¡Oh, este Zachary! Es imposible pasar por alto una receta colorida tan inusual. Acabo de recibir un hermoso pimiento rojo por 60 rublos, ya cubrí 2 kg de sal
En el proceso, surgió la pregunta, ¿por qué no cortar más pequeño? En teoría, entonces la sal se ajustará más a los pimientos. Menos vacíos, menos posibilidades de pudrición y moho. O puede ser pequeño, pero solo durante mucho tiempo, porque:

En mi caso, inmediatamente tomo una bolsa.

Añadido el lunes 12 de septiembre de 2016 10:06 p.m.

¡Más de un vaso de jugo en medio día! ¿Esto es normal?…

se formó una gran cantidad de moho (o qué tipo de capa blanca), sacó todos los pimientos, se lavó, se secó, se sacó. Pero de alguna manera extraño, había mucho blanco
Lástima

[M @ rtochka]

M @ rtochkaEl año pasado también lavé y volví a salar. Este año no lo hice, había mucha pimienta.Eché mucha sal este año. No sé por qué está pasando esto. Ya lo he molido y lo uso en su totalidad. Espero que se mantenga bien

[Kirch]

Kirch, gracias, lo leí, también espero que cueste
Dime, ¿la primera vez que se drenó el jugo después de cuánto tiempo?
Por alguna razón, parece que primero debes dejar reposar los pimientos en este jugo salado durante un día para que se saturen.
Pero esta suposición ...
Gasté casi una libra de sal por 4 kg de pimienta.

Dasha comenzó a drenar el primer día, ya había mucho líquido. Y el año pasado fue lo mismo, y le pregunté a Zachariah, dijo que drene.

Se formó una gran cantidad de moho (o qué tipo de capa blanca es), saqué todos los granos de pimienta, los lavé, los limpié y los saqué. Pero de alguna manera extraño, había mucho blanco
Lástima

Creo que no es moho, sino sal seca.

Ella, por debajo, la estructura del pimiento es suave.

Los mosquitos se interesaron por la sartén. Que fastidioso, al parecer, me quedaré sin pegar

Vi la discusión y me congelé: "¿Cómo viví sin piano Llevé este pimiento del trabajo a casa, ya está oscuro ... Así que inundé exactamente un kilo de pimiento rojo con una linterna en la cama del jardín, lo recogí, lo sazé. Aquí en meditación Si mañana todavía tengo un pimiento ligero Narva e informar desde arriba, puedes

[Lapulechka]

Lapulechka, Yo creo que puedes.

[Lyudochka]

Lyudochka, Gracias por la rápida respuesta. Así que me estoy moviendo en la dirección correcta.

No dudes de Lorik

[Lapulechka]

Perdí casi una libra de sal por 4 kg de pimienta

Creo que hay poca sal para tal cantidad de pimienta.

Si mañana todavía tengo un pimiento Narva ligero y lo informo desde arriba.

Lata, Lapulechka, simplemente no escatimes en sal.

Publicado el viernes 16 de septiembre de 2016 22:25

Sal en abundancia, vertiendo capa por capa. La sal debe ser gruesa. No nos arrepentimos de la sal,

Esto es lo que escribe Zachary!!!

Por alguna razón, parece que primero debes dejar reposar los pimientos un día en este jugo salado para que se saturen.
Pero esta suposición ...

También tuve esos pensamientos. Decidí mantenerlo más tiempo en salmuera con sal para que los pimientos se salaran mejor.