Gofres de Lieja en una plancha para gofres GF-020 Waffle Pro

¡Ayer volví a hornear esos waffles!
¡Pero ya una doble ración!
Ahora quiero compartir los errores que cometí ... ¡para que otros no pisen mi rastrillo! ...
En primer lugar, tan pronto como se agregó el azúcar perlado (tengo Kotanyi ... solo puede funcionar con él ...), ¡¡¡encienda INMEDIATAMENTE la plancha para gofres y comience a hornear !!!
De lo contrario, el azúcar se disuelve con el tiempo.
Ayer, después de que intervine, ¡necesitaba escapar con urgencia y comencé a hornear solo después de media hora! ¡¡¡Así que durante este tiempo todo el azúcar se ha disuelto !!!! ¡Y esa famosa y maravillosa corteza de caramelo no funcionó!
¡Sin duda son deliciosos! ... pero diferentes ...

Y por la misma razón, en segundo lugar, no hagas una ración doble ...
¡Mejor amasar dos veces! ...

¡Pero de nuevo, repito! - ¡¡¡Esto se aplica específicamente a Kotanyi Pearl Sugar !!!

¡Aquí! ¡Ahora tomé en cuenta todos los errores! Escribí una nota (incluyéndome a mí mismo), y espero que siempre me salgan perfectamente !!!
Azúcar ya surtido !!!!

[Sveta]

¡¡¡Así que durante este tiempo todo el azúcar se ha disuelto !!!!

Sveta, encontró una receta de gofres de Lieja en Internet, donde el azúcar no interfiere con la masa, y los trozos de masa se enrollan en azúcar perla antes de hornear, probablemente esta sea la salida si hornea con Kotanyi.

Y en el mismo lugar la masa no es tan espesa que puedas enrollar, ¿o me equivoco?
Hice de acuerdo con la receta de Angela, azúcar perla casera, ¡tampoco resultó nada mal!
Aquí está la receta:

Azúcar granulada para decorar repostería en casa

[Ksyusha]

Y en el mismo lugar la masa no es tan espesa

Ksyusha, En realidad lo hago de acuerdo con una receta diferente, aunque reduzco la mantequilla allí y agrego harina a una masa espesa, bien se podría enrollar
Gofre de Lieja # 144

Bueno, entonces es otro asunto

Hice azúcar triturada con Nevsky. Hizo que su marido volviera a "golpearlo".
Resultó sabroso y nada se derritió durante la noche.

[Sveta]

Sveta, encontró una receta de gofres de Lieja en Internet, donde el azúcar no interfiere con la masa, y los trozos de masa se enrollan en azúcar perla antes de hornear, probablemente esta sea la salida si hornea con Kotanyi.

Tanyush! ¡Bueno, gracias! No lo adiviné ...
¡Pero esta es la salida!
¡Puedes espolvorearlos después de ponerlos en la plancha para gofres!

[Brillar]

¡Puedes espolvorearlos después de ponerlos en la plancha para gofres!

Brillar, también una salida.

¡Puedes espolvorearlos después de ponerlos en la plancha para gofres!

Por cierto, empecé a hacerlo hace mucho tiempo (por pereza, quizás) ...
La receta del "Lieja" original aún no se ha tirado (levadura, agua tibia / leche ...).
Por lo tanto, hago masa para gofres comunes (de alguna manera incluso hice leche condensada), y la extiendo en paneles en pequeños "pasteles" con un diámetro de 5-7 cm, espolvoreo con azúcar perla Kotanyi, cierro y horneo ...

[Tanyush]

Tanyush, horneado originalmente según su receta. Delicioso, pero muy graso. Posteriormente, reduje la mantequilla a la mitad y aumenté la leche en 75 ml. En pocas palabras: el aceite no se filtra durante la cocción, el sabor es maravilloso, el azúcar perlado no se derrite tan rápido, pero forma una costra muy bien

Muchas gracias a todos por sus comentarios, pero no veo un cuervo.
Vitus, a veces le quito el aceite, pero no siempre.
Últimamente no horneo nada. Nikich ahora está estudiando en Moscú, pero no comemos eso.
Pero antes, hacía la masa para uso futuro, que incluso el mismo Nikita podía durante el día, por ejemplo, cocinar un par de waffles y comer.