Gushtli non (pasteles con carne) en la pizzero Princess

¡Shh! ¡Tranquilo!

En esos pasteles, la boca de Schaub estaba ocupada

Yo tampoco me callaré aquí
al tigre no se le da carne ©
y que tienes uno de estos maravillosos pasteles actuales

¡Figase! Sí, este es un pastel enorme: ¡el diámetro completo de un pizzero! ¡Venga!



Para esos bagels de mermelada todavía, y estamos contando.

me nzzzza liposhkaf

doway todavía sigue como lo haces sin tacha, no seas sureño)))

¿Cómo es esto un gabinete para panqueques? ¿Y por qué vivir tada?

[Lenochka,]

Lenochka, otra vez para ti y otra vez con gracias
"Tu melodía ..." de Little Princess:


Con el medio:

Y opciones del horno


¡Todo salió bien! Agradable y muy sabroso
Pero ... hay "malentendidos"
Están aquí, junto con el informe.

Aquí está la masa:


La prueba resultó ser de 738 g:

Entonces, nuestra masa está lista. Lo dividimos en dos partes iguales, enviamos una de regreso al bol, dejamos esperar a temperatura ambiente. Con la segunda pieza, hacemos lo siguiente: ...

Es decir, la pieza de masa con la que estamos trabajando es de 370g.

* Al trabajar con la masa, mis manos se untaron con rast. petróleo.
La carne picada (pollo) fue de 220 g:

* Al desplegar la carne picada, humedecí mis palmas con agua.
"Malentendido" 1. La receta para toda la masa indica carne picada - 250 g
* Me tomó 440g de carne picada para toda la masa.
Rodar:

Retorcido:

Ahora cortamos este rollo por la mitad y ...

Dos tocones:

Cada uno en 280g (170g de masa + 110g de carne picada). "Malentendido" 2. Esto no es suficiente ni siquiera para una pequeña princesa. ¿Cómo puede ser suficiente para uno grande?
Estoy preparando uno para la princesita (en papel siliconado):



* Hice cortes a lo largo del borde del papel para que quedara mejor.
Horneado frío 15 'por 5; golpe y 5 'por 5:

El corte aún está caliente:

Cogí una pieza para mostrar la parte inferior:

Del segundo muñón para el horno:


Y de la segunda parte de la masa hice un rollo de un espacio en blanco rectangular:

Y decidí hacer un muñón grande y un bizcocho plano (370 g de masa y 220 g de carne picada):


* Pero esta opción, me parece, será demasiado grande para una gran princesa.
Algo no encaja. ¿Quizás entendí mal algo?

Bueno, me preguntaste un problema en medio de la noche.
Realmente pensé que había escrito algo mal en la receta, pero no pude entender de ninguna manera, ¿por qué entonces ninguna de las chicas que hornearon estos pasteles no especificó la cantidad? De verdad, ¿todo el relleno pkhali al azar?
Resultó que todo está correcto.
Mira, la carne picada (es decir, carne pura) son 250 g, más cebollas (una cebolla promedio suele pesar cien gramos), en total: ya 350 g. La mitad, es decir, 175 g, va a la mitad de la masa, de la que luego se obtienen dos pequeñas tortas , 15-16 cm de tamaño (esto no entró en la receta, escribí sobre esto en la discusión, pero las fotos también muestran cuánto es más pequeño el pastel que el papel cortado para la Princesa.
Pones 220 g de relleno, pero de hecho, tanta carne no entra en gushtli-non, esto no es un pastel, sino simplemente un pastel "con sabor a carne". A veces ni siquiera agregan carne, sino que simplemente espolvorean las tortas con chicharrones de cordero, ¡increíblemente delicioso!
En mi receta está escrito: tomar la masa, dividirla por la mitad, dejar una parte en el bol y amasar la segunda en un bizcocho de 20-21 cm de diámetro, no me imagino cómo lograste sacarle 220 g de carne a este pequeño Aparentemente, con la esperanza de obtener un pastel grande, estiró demasiado la masa, por lo que quería gorgotear más carne picada. ¿Ves, en mis fotos, los pasteles, incluso antes de hornear, se ven muy barrigones en los bordes? Y el tuyo es plano. Y todo por confusión con el tamaño. Pero, sinceramente, si al menos una vez, al menos alguien, se equivoca con el tamaño, inmediatamente lo agregaría todo en la receta.Pero no hubo problemas, así que no tenía idea de que algún día aparecería Maryska ya las cinco de la mañana me haría contar y releer varias veces la receta completa. ¡¿Y con quién eres tan amable ?!
Pero en serio, Marys, ¡tus pasteles son simplemente impresionantes! Como todo lo que haces. ¡Te deja sin aliento!
Es hora de que abras tu casa de té. No, bueno, qué, tus mantas se ven casi profesionales, puedes llamarlas uigures, ni un solo perro cavará. Una vez más, ¡tus pasteles son inolvidables! Todavía quedan un par de platos para agregar al menú: ¡aquí hay un restaurante para usted!

Las cinco de la mañana me harán contar y releer varias veces la receta completa.

maladtsa
Bush sabe cómo atormentar a los gatos con su mezquindad y cáñamo

me nzzzza liposhkaf

Chey-tUN ?

Di de nuevomisilencio?

Soy vago, creo que nunca hay demasiadas gracias! ¿Es tan? ¡Gracias por la belleza (y con suerte la delicia)! Hoy acabo de ver la receta. (¡Qué vergüenza!) Para mi vergüenza, todavía no he horneado un solo pastel. Indique por dónde empezar. Y otra pregunta. ¿Cuánto tiempo necesita recalentar la princesa antes de hornear?

[Lena Tim, Lenochka]

Lena Tim, Lenochka, gracias por las sinceras y generosas palabras de aprobación, apoyo y aliento. Intentaré seguir llenando la alcancía para la casa de té: las veinticuatro horas del día.
Muchas gracias por la receta Lepyokhi voló a la velocidad del rayo. Mis comensales, siguiendo las huellas de los pasteles recién comidos, preguntaron: "¿Puedo poner más carne la próxima vez?" Yo, ya armado "hasta los dientes" con una opinión autorizada, respondí con dignidad: "¡Esto no es un pastel para ti, sino un pastel plano" con sabor a carne! " Cómo
Ahora: "¿Y hablar?" o cómo fue. Tal vez alguien sea útil

Bueno, me preguntaste un problema en medio de la noche.

Lo siento, no quise animarme en medio de la noche. Pensé que ya se habían "acostado" a bing
Ahora, en mi defensa. ¿O de dónde vienen las patas de mis "inconsistencias"?

... vuelve a leer la receta completa varias veces.

Dio la casualidad de que esta vez leí la receta "de B a B", es decir, completamente las 11 páginas.
Después de la primera lectura de la receta y una foto con los lados del bizcocho regordetes y redondeados, me "inspiró" (pensé) que son para el horno. Regresó al título. En el nombre, lo mismo para la pizza. Leí la receta de nuevo:

Transferimos nuestro espacio en blanco a papel de hornear (mío, con impregnación de silicona), cortado en un círculo de diámetro un poco más grande que la parte inferior de la princesa. Y comenzamos a presionar en el medio con nuestros nudillos, expandiéndolo gradualmente:

Espolvorea el pastel con semillas de sésamo y envíalo directamente en papel a nuestro shaitan-tandoor calentado llamado Princess, por exactamente 20 minutos.

Entonces sí, es decir, una receta para Princess.

Entonces, aquí están nuestros pasteles: ...
Y esta es la belleza, por la cual todo se inició. Bueno, ¿no es encantador?

El tamaño en la foto de ambos pasteles es casi el mismo. Y el segundo pan plano se elabora con una parte entera de la masa y con carne picada.
En general, se superpuso que el tamaño de la torta d. B. para todo el diámetro de la princesa, y la pieza de trabajo, casi para la totalidad (como me pareció a mí. Probablemente en esto "tropecé")
* Aunque la foto muestra que el espacio en blanco está lejos del diámetro de la alfombra.
* La idea de que la torta y su preparación se puedan utilizar. casi la mitad del diámetro de la Princesa, se alejó (algo "no encajaba").
Ese:

la mitad de la masa, de la que luego se obtienen dos pequeños pasteles, de 15-16 cm de tamaño (esto no estaba incluido en la receta, escribí sobre esto en la discusión, pero las fotos también muestran cuánto es más pequeño el pastel que el papel cortado para la Princesa.

Leí en la discusión. Pero ella lo atribuyó a la versión del horno. Los principales "acentos" en la presentación (en la visión) se formaron según la receta.
Ahora lo siguiente.

De verdad, ¿todo el relleno pkhali al azar?

Lenochka, Creo que sí
Primero. Es poco probable que alguien tuerza la carne picada de 250 g de carne. También torcí un kilo.
En segundo lugar, (y esta es la razón principal por la que decidí pesar, de lo contrario no lo habría hecho) estaba en un estado de "conciencia alterada" (¡admiración!) Después de la receta:

Pasteles de mantequilla con menudencias en crema agria; con repollo escaldado con huevos, etc., en pizzerías Princess y Travola (Elena Tim)

Y, más concretamente, influenciado por aclaraciones:

Si la masa parece fina (la harina es diferente para todos), puede agregar una, máximo dos cucharadas. l. harina, pero no más.

¡Es fantástico! (considerando lo diferente que puede ser la harina), pero era + 2 cucharadas y ya no era necesaria.

La cantidad de masa aquí está diseñada para dos pasteles en una pizzería o uno grande en el horno.

Así fue con los pasteles: para una pizza y exactamente en su tamaño.

Si el pastel es más pequeño, entonces, en consecuencia, se elevará más y se apoyará contra la tapa de la pizzería.

También tomé esto en cuenta
Impresionado por tanta precisión, decidí seguir la receta en su totalidad. Y pesé la carne picada
Ella dispuso la carne picada aplanándola, como se ordenó, para que su capa no fuera del todo gruesa. De 125g de carne picada, tuve el relleno del tipo de pan plano "Bobik calvo". Desde 175g - "calvo". 220 g: la carne picada cubrió la superficie y no en una capa gruesa. La masa no se estiró finamente. Ella lo estiró hasta un grosor de un centímetro y medio, porque comprendió que todavía necesitaría estirarse.
No hay mucha carne picada. Aquí hay un par de rebanadas más:


Comenzó a convertir el primer muñón en un pastel según la receta. Cuando desde el primer muñón comencé a hacer una tarta de queso, demasiado pequeña incluso para el tamaño de una princesita, decidí que mis "esquís" iban en la dirección equivocada y que había confundido algo. Releí la receta una y otra vez. Qué estaba mal (no estaba de acuerdo) - No lo encontré, así que decidí continuar, "sin quitarme los esquís"
Si el diámetro de la torta terminada es de 15-16 cm, entonces todo converge tanto en forma como en contenido.

Mira, la carne picada (es decir, carne pura) son 250 g, más cebollas (una cebolla promedio suele pesar cien gramos), en total: ya 350 g. La mitad, es decir, 175 g, va a la mitad de la masa, de la que luego se obtienen dos pequeños bizcochos , tamaño 15-16 cm

Hipótesis Creo que si partimos del hecho de que la carne picada es 350 gy contamos con 2 + 1 pan plano, entonces la distribución de la carne picada será: 200 g (220 g) - para tocones (con una capa continua) y 150 g (130 g) para un "césped de carne" (donde cobertura puntual).
Flatbreads vkuuusssnnyuchchiieee !!!
Definitivamente continuaré colocando la "pista de esquí" La carne picada ya no se pesará
Lenochka

[Tejer]

Tejer, cuyo ba karova murmuró, pase lo que pase, como ...



Marysya27, hablar de Isatilna)) me emborraché como la miel, como dicen
Seguro que no pesé la carne picada, stopudova, el skok estaba tan manchado
pero con torsiones y muñones, Lenka finalmente me nubló, bueno, viste todo como se burlaba

[Marysya27]

Indique por dónde empezar.

Natusik, gracias por tus amables palabras. Bueno, te puedo aconsejar que comiences con pasteles sencillos, ahí, al final de la receta. Son deliciosos de cualquier forma, sin ningún relleno. La princesa se calienta con una luz verde en la tapa.
Marysya27, lo principal es que ahora conoce la tecnología y cuánto invertir, usted decide por sí mismo.

y con torceduras y muñones Lenka finalmente me nubló, bueno, viste todo como se burlaba

¡Aaaaaaaaa! Sabía que te gustaría sho.

Entonces, señor, Lenkin, le traigo unas "aprobaciones" gruesas y gordas. Uno horneado "con un ligero aroma" a carne. Como debería ser. Para invitados En segundo lugar, para ti amado, y como no podía ser de otra manera. No tengo princesas. Pero llegué a mi opción ideal. Número uno, Taki es mejor con un horno normal que con convección. Número dos. No sobre papel, ni sobre una esterilla de silicona, sino sobre una sartén de hierro fundido engrasada. Sin embargo, horneo todos los pasteles de carne en una sartén de hierro fundido, luego el jugo y el aceite se absorben en la corteza. Y este es el lugar más delicioso del pastel después. Por supuesto, haré más y más ...

Ok, ok ... Si tan solo pudiera oler la foto.

¿O comiste de todo y no había nada que oler?

Es tan molesto para mí, me refiero a las imágenes. Y luego, si hay un pastel, especialmente cuando está caliente, entonces no está allí de inmediato.Como él dice, mi novia tártara "Rakhatism" es sólida. De la palabra "rahat". Se sirvió una taza de té, partió un pastel y todos los dolores cayeron ... rahatism.

¡Exactamente! ¡Rahatizm!