Guiso "Tierno"

Guiso "Tierno"

Categoría: Platos con carne

Ingredientes
Carne (res / cerdo)	700g-900g.
Cebolla de bulbo (grande)	2 uds.
Ajo	2-3 dientes.
Sal, pimienta negra molida	gusto
Agua	de necesidad.

Metodo de cocinar

• Les traigo una receta de carne deliciosa, tierna y derretida en la boca.
• A mi familia les encanta mucho, y la llaman "carne para los desdentados" :))))), porque resulta tan tierna que no hace falta masticar ...
• Entonces todo es simple.
• Esto es lo que necesitamos:
• 
• De acuerdo, no tanto.
• La carne puede ser cualquiera, incluso no muy buena y destinada a guisar, durante el proceso de cocción se volverá blanda y tierna.
• Corta la carne en tiras o en cubos pequeños, si es posible.
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• Cebolla picada, ajo a través de una prensa.
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• Ponemos todo en una sartén, tapamos con una tapa y llevamos a ebullición.
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• 
• Asegúrate de no huir :))).
• Cuando hierva, bajamos el fuego, agregamos un poco de agua, para que cubra la carne.
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• Ahora cubra con una tapa suelta y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, durante 1.5-2 horas.
• Durante este tiempo, el agua se evaporará, debe controlar su cantidad y agregarla periódicamente.
• Resulta que agrego agua (agua hirviendo de una tetera) cada 30-40 minutos.
• Realmente me encanta cuando, durante el guiso, la carne se chamusca ligeramente, luego aparece un sabor indescriptible en la salsa y un hermoso color.
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• Así se fríe, y una vez más le agrego un poco de agua.
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• Después de aproximadamente 1 hora de guisado, agregue sal, pimienta, sus condimentos favoritos.
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• Cocinar hasta que estén tiernos. Revolviendo y mirando el agua.
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• La receta es bastante simple, ¡pero el sabor es divino!
• ¡Cocine a su salud!

Hora de prepararse:

1,5-2 horas de cocido + 30 minutos de preparación de los productos.

Programa de cocina:

Plato

Nota

Una receta de mi infancia, en un momento en que todavía no había "cocinado" nada, probé esa carne mientras visitaba a mi hermano.

¡Siempre agradezco a su esposa por esta receta!

Y como es muy sencillo de preparar, no lo anoté, pero lo recuerdo.

Lo uso hasta el día de hoy, ¡espero que también te sea útil!

[Ksyushik]

Ksyushik, Siempre cocinaba gulash así solo antes de freír, ¡ciertamente le da una nota increíble en el sabor! y ahora solo uso SV)))

[NataliARH]

NataliARH, Gracias por la atención !
Sí, la receta es conocida, ¡pero decidí compartirla!
De repente alguien vendrá bien, lo hice en MB, sabroso, pero no tan poco, sabe mejor en una sartén.

La receta es buena porque sin una sola gota de aceite, todo se cuece en su propio jugo.

Entonces, cociné esa carne nuevamente, solo que esta vez agregué una lata de champiñones 15 minutos antes del final, justo con el líquido, cuando casi se había evaporado: agregué 300 gramos de crema agria + 1 cucharadita. mostaza, mezcló todo y lo mantuvo bajo la tapa durante 5 minutos.
Resultó muy sabroso, mi hijo pidió más.



Servido con finos fideos y queso, mmmm ...
¡Ayudar a sí mismo!

También me encanta cocinar la carne de esta manera ¡Muy, muy sabrosa y sencilla!

[Anchic]

Anchic¡Anya!

Ya llevo dos horas rescatando y no necesito agregar agua todavía. El olor es magnífico. Mamá hizo algo como tu receta.
Quiero agregar un poco de crema agria.

Irlandés, ¿cómo te va?

[Trishka]

Trishka, skusnA



Ksyusha, delicioso, simple, limpio! Fotat no

¡Oh, qué contenta estoy, gracias!