Utensilios para hornear Nordic Ware: compra, características, reseñas, recetas

Yo también vengo de Masha-Natasha. Sin embalaje, en bolsas de polietileno, pero sin desperfectos.

Tan caliente de esta Lily para conseguir algo que la mía jadeará. ¿Y si funciona? ...,

Ritual, puedes empezar con el ron-baba de Celestina. Lily es una vara de ganar-ganar.


Ron Baba "Palacio de invierno" (Celestina)



Debe tomar la harina como está escrito entre paréntesis, en gramos.

[Wiki]

Wiki, vaya, enhorabuena, la belleza es indescriptible, y dos

Añadido miércoles 01 mar 2017 11:45 pm

Ritual, puedes empezar con el ron-baba de Celestina.

Por cierto, no me funcionó muy bien, después de todo, la masa es levadura, y con la impregnación, aparentemente, se estropeó.

Por cierto, no me funcionó muy bien, después de todo, la masa es levadura, y con la impregnación, aparentemente, se estropeó.

Es una pena ... Y tengo esta receta favorita para los grandes nórdicos. De la categoría de "perezosos y sorprendentemente sabrosos".

[Rituslya]

Rituslya¡Rita! Horneé una magdalena con una calabaza de esta forma. Y en otros muffins Chuchelkin horneados nórdicos con plátanos. ¡¡Delicioso!! Magdalena de licor de Baileys. ¡Delicioso! Y la Magdalena Capital. Todos los muffins eran geniales. Y en cuanto a volumen: bueno, será un poco más bajo. ¿Y qué? Prometo encontrar la receta nativa de este formulario en el sitio web de Nordic Ware. Compré un uniforme en Domos. Pero allí también se desempacaron. Por lo tanto, sin receta. Vaya a la primera página y elija allí. ¡Buena suerte para ti! Todo saldrá bien para ti. Simplemente siga las instrucciones de estos formularios claramente. Asegúrese de cepillar y enharinar. Observe el tiempo y la temperatura. Extienda la masa en solo dos tercios del molde. Golpee ligeramente la bandeja de masa sobre la mesa para apisonarla un poco. Cuando saques el bizcocho del horno, no lo saques del molde durante diez minutos. Entonces nada se pegará. En resumen, estudie la parte del tapete. Le he esbozado las ideas principales.

[Wiki]

Wiki, y en que empaque los envian?

[dama inna]

dama inna, me enviaron por correo en una caja de cartón. Estaba bien embalado, el formulario estaba envuelto en plástico de burbujas y más papel.

Ahora necesito demostrarle a mi esposo en qué se diferencia el lirio del Metro de hoy.

eso no es diferente, excepto por el precio ... !!!

Vamos, devulki. ¡Nomano todo!
Mañana te traigo algo. O tal vez no lo haga, pero estaré allí si no funciona.

Horneé Voronezh en Rose, en mi opinión, ellos y Lilia son del mismo volumen. Más cenizas de mezclas preparadas "Horneamos en casa" también está bien, y no me molesto en contar, tiro el sobrante en otros moldes y el bigote está en orden ...

Añadido jueves, 02 de marzo de 2017 07:39

eso no es diferente, excepto por el precio ... !!!

¡Entonces vamos a ellos!

Tengo rosas Cuaresma.



Cuestioné el spray comprado en Ozone. Saltaron como lindos.
Estoy feliz con el spray. Rosas también.

Y tengo panal. Apenas logré tomar una foto. Solo engrasé la forma con aceite de oliva, siempre salen bien.

[svbone]

svbone, al2, vírgenes, belleza horneada! Chicas inteligentes

eso no es diferente, excepto por el precio ... !!!

¿Comparemos el peso?

+1, sería interesante)

cuando compré los primeros formularios, estos son



Parecía que qué tonto pagaría más por algo que se pudiera comprar más barato. Pero habiendo comprado Nordic responsablemente, declaro un cupcake de acuerdo con la misma receta en esta forma, incluso se obtiene un color diferente

[Elena]

Elena, y en la foto, ¿qué forma: nórdica o "marquesa" de BERGNER? ¿Qué formas estás comparando?

[silva2]

silva2, absolutamente de acuerdo contigo. Hay muchas formas buenas, pero siguen siendo especiales. Pero el nórdico de paredes delgadas, esta es la forma habitual como muchas otras.Si una de las mismas recetas se elabora en nórdico fino o en un lirio, por ejemplo, la diferencia se vuelve obvia. Las funciones se realizan de la misma manera, pero el placer del resultado es diferente. Es como cambiar de un Zhiguli a un automóvil nuevo con un paquete moderno de servicios. Ambos tienen suerte. Pero esta es mi opinión personal.
R.S Hoy iré al metro y entregaré los formularios en mis manos.

[Elena]

Elena, y en la foto, ¿de qué forma: nórdica o "marquesa" de BERGNER? ¿Qué formas estás comparando?

Foto BERGNER

[al2]

al2, Alla, Lo dejaré claro: Helen no está escribiendo sobre el estampado ordinario, sino sobre una forma de aluminio fundido. Esta forma comenzó a discutirse en el mercadillo.

Añadido jueves, 02 de marzo de 2017 12:08 PM

Foto BERGNER

También parecen estar echados. ¿Tonterías, entonces? ¿Delgado?

Delgado

Bueno, ¡no seas tan categórico con las formas "no nórdicas"! ¡Tengo muchos más moldes de aluminio soviéticos en uso! Aunque no es de aluminio fundido ... grueso, es cierto, pero no fundido ... las formas son ligeras ... ¡Pero los productos horneados no son en absoluto inferiores a los nórdicos! Bonita corteza y alivio clásico, ¡y quedan geniales! ¡Y la misma cantidad de muffins se hornea en ellos a tiempo! Y si lees las reseñas en sitios extranjeros, en el mismo Amazon, entonces no todo el mundo tiene éxito en la amistad con los nórdicos ...
Las formas de capa fina (cualquiera) son ciertamente mucho más adecuadas para hornear muffins, las nórdicas no son una excepción ...

[Yuliya K]

Yuliya K, y una foto en el estudio pliiiz?!

[Yuliya K]

Yuliya K, Comparo el grosor de las paredes del molde, y no el del fabricante, ya que tengo nórdicos delgados y fundidos en uso, y todo lo demás. silicona.
Por cierto, Nordic no es el inventor de formas. He visto formas similares en Suecia, pero el precio de la nave espacial probablemente sea muy exclusivo. Y en Avito vi hermosas formas del 5000. Entonces quiero ver qué formas hay en el metro.
Por cierto, una pregunta sobre el tiempo de horneado: tengo un horno de convección y todo se hornea mucho más rápido de lo recomendado en las recetas y se obtienen muffins bronceados. ¿Y cómo estás?
En los países nórdicos, no solo horneo muffins, sino todo en una fila: levadura y galletas de mantequilla. En general, todo depende del deseo de la anfitriona, si hay un deseo, entonces la sopa del hacha es una obra maestra. Las niñas artesanas del período pre-nórdico crearon y compartieron obras maestras con nosotros.

[Yuliya K]

Yuliya KTambién tengo en alta estima el molde para pasteles de aluminio soviético "con un agujero". Bonito estampado grueso, pesado. Incluso quería comprar otro en Avito por 100 r en total ... me lo quitaron. ¿Es eso lo que no están haciendo ahora? Solo un Kukmor sigue moldeándose para panecillos pequeños, pero aún así no lo harán antiadherente.

¿Es eso lo que no están haciendo ahora?

porque antes toda esta riqueza se producía en empresas de defensa, como bienes de consumo ... ¿dónde están ahora estas empresas ... una pregunta retórica ...
En la planta de mi casa había un taller para la producción de ollas, sartenes, calderas, cucharas, tenedores y tazas ... todo hecho de aluminio .. Hace unos cinco años, este taller estaba completamente cerrado.

Tengo esas formas soviéticas (la foto no es mía)

Rara vez tomo fotografías de pasteles. El otro día horneé un bizcocho con semillas de amapola en el molde superior ... Horneé alrededor de una hora a 175 g ... Tengo una estufa de gas normal, es una pena que me olvidé de golpear después de llenar el molde, había burbujas de aire. Bueno, esto es para uso doméstico, mis comensales no prestan atención a esas bagatelas.

Añadido jueves, 02 de marzo de 2017, 01:36 PM

¿Es eso lo que no están haciendo ahora?

Sí, es una pena ... También compré un par en Avito. Incluso es una pena que estos formularios se vendan tan baratos: los compré por 300 rublos, como nuevos ...

Añadido el jueves, 02 de marzo de 2017, 01:41 PM

Kukmor continúa moldeándose para cupcakes pequeños, pero aún así no lo harán antiadherente.

Tengo formas de pan de Kukmor; también hago magdalenas con ladrillos. ¿Por qué es este recubrimiento, gracias a nuestro sitio aprendí cómo hacer lubricante antiadherente y eso es todo! Dura mucho tiempo: los cupcakes salen volando perfectamente y los moldes después brillan como nuevos, sin hollín ni rastros de horneado.

¿Por qué es este recubrimiento, gracias a nuestro sitio aprendí cómo hacer lubricante antiadherente y eso es todo! Dura mucho tiempo: los cupcakes salen volando perfectamente y los moldes después brillan como nuevos, sin hollín ni rastros de horneado.

Julia, ¿es esta una grasa universal? ¿Después de eso necesitas espolvorear con harina? Yo también lo hice, pero en esta pregunta tropecé ...

¡Éste! Que está en dos aceites, sin lecitina.
Desmoldeador universal antiadherente
(mary_kyiv)
Lo unto con un pincel o con la mano sobre todos los pliegues del formulario y lo espolvoco con harina encima, ¡así que seguro!

¡Éste! Que está en dos aceites, sin lecitina.
Desmoldeador universal antiadherente
(mary_kyiv)
Lo unto con un pincel o con la mano sobre todos los pliegues del formulario y lo espolvoco con harina encima, ¡así que seguro!

gracias yo tambien lo hice

Lo unto con un pincel o con la mano sobre todos los pliegues del formulario y lo espolvoco con harina encima, ¡así que seguro!

¿Y fue que el producto no se quitó sin espolvorear con harina?
Nunca me he encontrado con algo así ...
Realmente tengo una proporción ligeramente diferente a la receta w / w.
Copié de Luda en su LJ ..
MEZCLA ANTIADHERENTE
1 taza de harina
1 taza de grasa plástica (manteca de cerdo, aceite de cocina, ghee)
1 taza de aceite vegetal

[Galina]

Galina, No lo he probado sin harina ... Yo siempre polvo ...

No lo he probado sin harina ... Yo siempre polvo.

Tengo que intentarlo ... Nunca tuve ningún problema con mantenerme ... de la palabra en absoluto. También cubro con mucho cuidado todos los rincones y rincones. Esta es la única forma de chocar ...

eso es lo que escribió Luda en su LJ .. (tal vez alguien esté interesado en leer)

Es recomendable lubricar la fuente de horno con grasa que no contenga agua, es decir, ni mantequilla ni siquiera margarina (el menor de dos males, porque la margarina es una emulsión de agua con grasa). Las latas de teflón se pueden usar para hornear pan (pero no magdalenas) sin engrasarlas. Las bandejas para hornear y las ollas de hierro fundido se pueden revestir con papel de hornear de silicona o un tapete de silicona en lugar de engrasar.

Al engrasar moldes con aceite vegetal común o manteca de cerdo, la masa a veces absorbe esta grasa durante la fermentación y el horneado y finalmente se adhiere a las paredes del molde. ¡Tanto es así que luego nada que arrancar! Por lo tanto, a menudo puede encontrar consejos para engrasar los moldes con aceite y espolvorear las paredes del molde con harina encima de la mantequilla antes de verter la masa en él o colocar la pieza de trabajo. Una capa de harina sirve como barrera entre la mantequilla y la masa, y prácticamente nada se adhiere a dicha capa.

Este principio es la base de una mezcla completamente ingeniosa de harina y grasa "Better Than PAM" para lubricar moldes, que conocí por primera vez en el foro de panaderos estadounidenses. Desde entonces, ¡nunca he tenido pan pegado al molde! En este maravilloso lubricante, dos tipos de grasa se mezclan en una crema: grasa plástica y aceite vegetal, líquido a temperatura ambiente, mezclado con harina común o cacao en polvo (para productos horneados con chocolate). Esta es su receta



MEZCLA ANTIADHERENTE
1 taza de harina
1 taza de grasa plástica (manteca de cerdo, aceite de cocina, ghee)
1 taza de aceite vegetal

Primero, la grasa, la mantequilla y la harina se mezclan en una mezcla grumosa, luego se baten durante 2-3 minutos hasta que la masa aumente en volumen 2 veces. La crema resultante se utiliza para lubricar moldes y bandejas para hornear. Aplicar con brocha, en capa fina. La vida útil es de un año a temperatura ambiente o en nevera.
Imágenes

Para batir una crema, necesitamos grasa que sea plástica a temperatura ambiente Manteca de cerdo, manteca de cerdo, grasa de cocina, ghee, mantequilla de ghee (russoke), aceite de coco desodorizado, aceite de palma, etc. Elija uno que tenga a mano, que sea más barato , qué te gusta. Prefiero la manteca de cerdo y el ghee por su delicioso aroma, o el aceite de cocina por su sabor y aroma neutros (es decir, falta de sabor y aroma, que es importante al lubricar bandejas para hornear y bandejas para hornear).

Lo mismo puede decirse del aceite vegetal - elija fragante y oloroso - para pan, o neutro - universal y especialmente para repostería.

Puedes tomar cualquier harina, y en lugar de harina, puedes tomar cacao o una mezcla de harina con cacao para lubricar los moldes para hornear chocolate.

Realmente me gusta batir mantequilla con harina de centeno pelada en crema. Ideal tanto para pan como para bollería.

Mida la mantequilla, la grasa plástica y la harina en cantidades iguales en un tazón. Por ejemplo, medio vaso de cada

A bajas velocidades, mezcle suavemente (para no esparcir harina por toda la cocina) en una mezcla grumosa gruesa, de color feo

Luego, a la velocidad más alta, se convierte en una crema exuberante durante 2-3 minutos hasta que el volumen de la crema se duplique. Sin fraude. ¡La crema se volverá plateada blanca como la nieve!

Envasado en frascos. Almacene en un lugar fresco o refrigerado hasta por un año. También se puede almacenar tibio a temperatura ambiente, pero luego la mezcla puede partirse de vez en cuando (saldrá aceite) y será necesario volver a batirla ligeramente.

Lubrique las formas con un cepillo, aplique una capa fina sobre pan y formas de repostería, bandejas para hornear. Esta mezcla es buena para lubricar latas y bandejas no solo para hornear, sino también para fines culinarios: asar carne y pescado, rosbif y cerdo hervido, chuletas, albóndigas y albóndigas, panes de carne, pasteles y panecillos, pimientos rellenos y rollos de col, cocinar lasaña en bandejas para hornear profundas y otras cazuelas. Dicho revestimiento en las paredes del molde y la superficie de la bandeja para hornear nunca se quema, se lava fácil y limpiamente con agua corriente y no deja marcas en la corteza de los productos en sí. Solo un MILAGRO.

[tarta de limón]

Decidí sacudir las cosas y hornear en nórdico. tarta de limón :



No lo mostraré con esmalte), ya hay un dibujo, no se ve todo uno ...

Ella untó el formulario con ghee, solo estaba a la mano, generalmente Nordiki untado exclusivamente con margarina).

Decir que el pastel se cayó con un silbato es no decir nada !!!

¡¡¡Ni una miga pegada !!!

La forma idealmente limpio, bueno, tal vez grasa tras aceite ...

[Galina]

Necesitas intentar..

Galina, gracias, definitivamente lo intentaré, ¡lo guardé en mi cuaderno!

Añadido jueves, 02 de marzo de 2017 15:12

Tejer, Inna¡Qué magdalena tan maravillosa!

¡Ahora tengo a Lily también!

Significativo, ¡es Lily! ¡Hurra! ¡Lilia también viene hacia mí! ¡El cocinero es SÍ! BIEN ¡Qué hacer, boom para cocinar!

Y quiero algo como esto

Y quiero algo como esto

Oh, como yo ...
Ya escribí sobre este formulario dos veces en un mercadillo: Quiero, quiero ... Eh ... no es el destino hasta ahora ... Pensé en hacer un pedido a Amazon, pero leí algo sobre las críticas poco favorecedoras de la entrega por mensajería, lo pospuse por ahora ...

Añadido jueves, 02 de marzo de 2017 15:25

Las chicas escribieron que hay tales de silicona, pero no las he conocido ... Si tan solo las chinas se dieran prisa, harían lo mismo ...

Oh, como yo ...
Ya escribí sobre este formulario dos veces en un mercadillo: quiero, quiero ... Eh ... no es el destino que me vean hasta ahora ... Pensé hacer un pedido en Amazon, pero leí algo sobre las críticas poco favorecedoras de la entrega por mensajería, lo pospuse por ahora ...

Bueno, no me supone ningún problema comprarlo aquí. El precio de la emisión es de 41 euros. Aún entiendo para qué lo necesito. Ahora horneo muy pocas veces. La idea era hacer galletas Jubilee de esta forma .. En general, creo que hasta ahora ..

[Yuliya K]

Yuliya Ky ¿por qué los uniformes soviéticos son más populares? ¿Por qué son mejores que los nórdicos?

La idea era como hacer galletas Jubilee de esa forma.

Y estaba pensando más en galletas de mantequilla o de mantequilla, así
Galletas de mantequilla con capa de chocolate
(Nataliwave)

Y estaba pensando más en galletas de mantequilla o de mantequilla, así
Galletas de mantequilla con capa de chocolate
(Nataliwave)

Creo que puede hacer cualquier galleta de mantequilla en este formulario, incluso con relleno, incluso sin ...

[vis]

¿Por qué los uniformes soviéticos son más populares? ¿Por qué son mejores que los nórdicos?

vis, Olga, Ni siquiera lo sé ... Primero, tienen diferentes volúmenes ... Soviéticos, tengo 4 volúmenes diferentes. Solo hay 2 nórdicos ... Y tal vez por el hecho de que los nórdicos me avergüenzan con su revestimiento, exigen una actitud más cuidadosa o algo ... Bueno, al menos di qué, no estoy seguro de su esperanza de vida ...
¡Los soviéticos son imposibles de matar a este respecto! ¡Definitivamente pueden ser heredados por bisnietos!

El pensamiento era como una galleta de Jubileo hecha así

Horneé galletas de mantequilla ... una o dos veces, no recuerdo ...

Hace tiempo que se envió el formulario al armario, pero todavía no lo venderé ...

¡Los soviéticos son imposibles de matar a este respecto!

Hay que recoger un molde de aluminio de mi madre, así dividido en "rebanadas" .. Seguro que tiene 40 años .. Es muy conveniente hornear muffins en porciones .. Pero el eterno problema son solo 23 kg en una maleta, y no te lo puedes llevar todo .. ay ..

Añadido jueves, 02 de marzo de 2017 03:46 PM

Horneé galletas de mantequilla ... una o dos veces, no recuerdo ...

Hace tiempo que se envió el formulario al armario, pero todavía no lo venderé ...

¿No te gustó?

[Galyun]

No hay nadie Galyun ...

Mis pasteles dulces son tan malos para comer ...

Prefieren los productos horneados con levadura sobre el resto ...

[Galyun]

No hay nadie Galyun ...

Bueno, ahora tengo lo mismo ... Prácticamente no horneo ... Pero la forma de un hotz ... déjalo reposar ... algún día te vendrá bien ...: D En general, en el pensamiento ...

déjalo reposar ... algún día te vendrá bien

Yo también razono, de lo contrario lo habría vendido hace mucho tiempo ...

tan dividido en "rodajas" ..

¿Éste es de aluminio fundido a presión, redondo con asas?

¿Éste es de aluminio fundido a presión, redondo con asas?

Si ...

[Yuliya K]

Yuliya K, bueno, ¡tienes una colección de aluminio! Para ser honesto, pensé que solo una versión del molde de pastel Bundt se produjo en la URSS. Interesante interesante ...