Huevos revueltos de lujo

Huevos revueltos de lujo

Categoría: Recetas culinarias

Ingredientes
huevos	cantidad a voluntad
sal	gusto
pan para servir

Metodo de cocinar

• Lave bien los huevos, límpielos y colóquelos en el congelador durante al menos tres días.
• Retire los huevos del congelador y manténgalos a temperatura ambiente durante aproximadamente una hora y media.
• Romper (mis huevos eran grandes, pero después de 15 minutos la proteína se descongeló por completo)
• 
• Separa las claras de las yemas.
• 
• Salar las proteínas, agitar ligeramente con un tenedor y freír.
• Poner la yema encima de la clara. Sirva con una rebanada de pan de centeno (tuve trigo con sésamo). Cortar la yema por la mitad y extenderla sobre el pan. La yema sabe mucho a mantequilla, solo que aún más tierna. ¡Intentalo!

Nota

Idea de aquí: 🔗

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Manechka, es decir, ¿no necesitas freír la yema?

En algún lugar encontré esto, pero lo olvidé a salvo. Gracias por recordar.

[Lena,]

Lena, no es necesario.

Sveta, También vi en varios sitios culinarios, pero la idea parece pertenecer a Inna (trio-mia.livejournal.com)

que interesante, Manechka, zabodaitibekomar !!!

En algún lugar encontré esto, pero lo olvidé a salvo. Gracias por recordar.

En Jack London, en Smoke Bellew ... Allí comieron huevos congelados :))

Es gracioso. Tuve un efecto similar con la yema cuando probé sous vide. Poner en agua fría y función de cocción múltiple 65 grados 1:15. Aunque la proteína estaba cuajada, resultó ser líquida, pero la yema se curvó y se untó perfectamente en el sándwich. La próxima vez intentaré poner agua caliente durante media hora, es decir, lo prenderé como estaba, pero pondré los huevos en 35 minutos.

Pero, ¿qué pasa con la salmonelosis? No tiene miedo de congelarse (((

Por cierto, ¡sí!

En Jack London, en Smoke Bellew ... Allí comieron huevos congelados :))

Así que en la nota y escribe ...

Liza, Irina, la autora asegura que después de tres días a -18C todos los krakozyabras morirán. Por otro lado, ¿qué pasa con los huevos pasados ​​por agua, la mayonesa casera y el tiramisú?

Hombre, todas estas delicias están en el pasado, ya no comemos huevos crudos, ¡da miedo!
de hecho, echo de menos un plato sencillo de la infancia: un huevo crudo mezclado con sal y pan fresco desmenuzado allí, ¡qué delicioso estaba!

Extraño un plato simple de mi infancia: un huevo crudo mezclado con sal y rebanadas de pan fresco desmenuzado allí, ¡qué delicioso estaba!

Y la salmonella no nos asustó)) vamos a cocinar de codorniz