Pastel de olas del Rin

Categoría: Confitería

Cocina: alemán

Ingredientes
Masa:
Mantequilla	250 g
Azúcar	250 g
Huevos	5 piezas.
Ron o coñac	2 cucharadas. l
Harina	350 g
Levadura en polvo	1,5 cucharaditas
Cacao	2 cucharadas. l.
Cerezas, enlatadas o frescas congeladas, sin hueso
Crema:
Leche	3/4 l
Azúcar	1 cucharada. l
Pudin de vainilla	2 sobres
Vidriar:
chocolate amargo	150 g
Chocolate con leche	100 gramos
Aceite de coco o vegetal	50 gramos

Metodo de cocinar

Masa:
Batir los huevos con el azúcar, agregando gradualmente la mantequilla derretida.
Agrega ron.
Tamizar la harina con la levadura en polvo en la masa.
Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino y extienda la mitad de la masa. Si la bandeja para hornear es grande, puede colocar el papel pergamino al tamaño de la masa y hacer los lados.
Mezclar el resto de la masa con el cacao y poner una masa ligera.
Coloque las cerezas uniformemente sobre la masa, presionando ligeramente.
Hornee durante unos 30 minutos (200 grados). Dejar enfriar.
Crema:
Prepara el pudín como se indica en el paquete.
Usé una bolsa de crema de chocolate en lugar de budín.
Montaje:
Engrase la torta enfriada con crema.
Vidriar:
Derretir el chocolate y la mantequilla al baño María y cubrir el bizcocho.
Haz olas con un tenedor en la superficie.
Puedes cortar el pastel en diamantes.
El pastel se puede adornar con cerezas enlatadas.