Ensalada de patatas de Berlín

Ensalada de patatas de Berlín

Categoría: Platos de frutas y verduras

Cocina: alemán

Ingredientes
papas	300 g
pepino fresco	1 PC.
pepino en escabeche o en escabeche mediano	1 PC
chalote	2 uds.
verduras (cebolletas, eneldo)	1 manojo
huevos hervidos	2 uds.
crema	100 ml.
cerveza baja en calorías	2 cucharadas. cucharas
mostaza	1 cucharadita
mantequilla derretida	1 cucharada. la cuchara
prez, sal	gusto

Metodo de cocinar

• Otra variación de la ensalada de papas.
• 1. Hervir las patatas con sus uniformes, enfriar, pelar, cortar en cubos ..
• 2. Corte el pepino fresco en aros y agregue sal.
• 3. Lavar las verduras, secarlas y molerlas.
• 4. Cortar el pepino enlatado en cubos.
• 5. Picar finamente las chalotas.
• 6. Limpiar los huevos y retirar las yemas en un recipiente aparte.
• 7. Mezcle las patatas, los pepinos, las chalotas y la mitad de las verduras.
• 8. Preparación de la salsa: combine la mantequilla, la nata, la mostaza y la cerveza, sazone con sal y pimienta. Frote las yemas en la salsa.
• 9. Sazone la ensalada con salsa, revuelva, espolvoree con proteína picada y las hierbas restantes.

El plato está diseñado para

4 porciones

Hora de prepararse:

1 hora

Programa de cocina:

plato

Nota

Ensalada muy fresca.

Fuente: Deliciosos platos de patata. - Jarkov, 2008 .-- pág. 29

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