Champán de manzana

[Linadoc]

Linadoc, Lyudochka definitivamente cancelará su suscripción.
Tatyana, No exprimí el jugo. Sus uvas, cerca de Moscú, tienen muchas semillas y ya están blandas. Lo reprimí y lo puse a fermentar junto con las semillas, fermenté muy activamente durante dos semanas y luego de alguna manera me calmé, aquí lo colaré, tiré las semillas y la cáscara, agregué almíbar y lo volví a poner en un lugar cálido. La cáscara parecía pasas y el olor es tan alcohólico.
E hice levadura de un batido, me hice frambuesas, fresas, grosellas de bayas congeladas, dejé un poco, agregué azúcar y subieron muy rápido.
En general, estoy experimentando

[Jouravl]

Jouravl, Nadezhda, todavía no he experimentado con levadura casera; utilizo nuestro vino seco bielorruso. Mi jugo con almíbar inmediatamente fermentó activamente también. Luego miro, se apaga, agrego 1-2 cucharadas. l .. azúcar - vaga de nuevo. Cuando la adición de azúcar no ayudó mucho (pero no habían pasado 4 semanas), lo vertí en botellas con jarabe de naranja y menta. Veamos ... Como en alguna parte de uno de los temas aquí escribieron: la mordaza ayuda a crear nuevas recetas, pero usé toda la pulpa de uva para el alcohol ilegal. Ahora voy conduciendo (huele a isabella), luego a hacer coñac con virutas de roble, pero esa es otra historia.

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Aquí está mi champán antes de ir a la bodega. Sabe a vino seco, pero ¿qué obtendrás con el licor? ¿Semidulce o semiseco?

Este fin de semana no pude resistirme ... Probé una botella (afortunadamente había una razón: mi madre vino a visitarme). Probé la manzana, hay muchas burbujas, en el vaso se elevan de abajo hacia arriba: belleza-blooper. Sabe a semiseco. Pero todavía tiene que pararse y pararse. Creo que el sabor mejorará aún más.

Por favor, dime la receta de pan de sidra para algodón.

¡Ehhhh! Es necesario comprar un exprimidor más potente para el invierno, de lo contrario me torturaron con el mío y haré un champú.

Una vez que hice vino de grosella negra, se convirtió en vinagre. ¡La segunda vez es deliciosa! Este año leí, leí dónde adaptar las manzanas, pero básicamente hay que pasarlas por un exprimidor.

Gracias al autor, champú en planes para el próximo año.

[Sweta]

Sweta,
Encontré una receta para saltar

Pan de sidra de Somerset (horno) (Idol32)

Lena, muchas gracias, pero este pan, por desgracia para el horno, y me resultaría más fácil, para una máquina de hacer pan.

Necesito comprar botellas de champán y hacer un poco para el próximo año.
este año, la sidra se hizo según la receta de Lina, resultó con burbujas y muy sabrosa

[url] https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=392723.0/url]

[Sasha55]

Sasha55,

[Gawala]

Gawala, este soy yo por accidente.

Quería darle un enlace a Katrinka, ella no sabe dónde colocar las manzanas, y pinchó en el lugar equivocado, fue necesario quitar ...

[Sasha55]

Sasha55, dicho y hecho.

para las manzanas.

[Linadoc]

Linadoc, Lina, dime, ¿funcionará la levadura con alcohol? o debe ser vino

[Evgeniya]

Evgeniya, el vino es mejor, funcionan con frutas y alcohólicas, con cereales y aserrín

[Linadoc]

Linadoc, ¡Gracias!
Buscaré vino, eh

Bueno, puedes hacer la masa madre tú mismo, como describí en la receta. Eso no es dificil.

¿Puede decirme que estoy intentando hacer un licor para aromatizar? No quieren preparar 30 g de té de menta en 100 ml de agua. El té absorbió todo el líquido. No puedo imaginar cómo disolver 800 g de azúcar en esto. ¿O se disolverá en alcohol? ¿O estoy haciendo algo mal? Ya le he puesto el jugo. No dejes que el producto se desperdicie

[Matrosskin]

Matrosskin, Estoy de viaje, casi no hay conexión. Si no es demasiado tarde, responderé. Hervir menta en 100-150-200 ml, no importa. Luego agrega una botella de buen brandy o vodka, que es de 0,75 litros. Esto es casi un litro, disuelva 800g en él. Sáhara.Y sazona con este almíbar.

[Linadoc]

Linadoc¡Cómo se planteó la receta en el tiempo! Los padres del esposo amenazan con la cosecha de manzanas
Pero no tengo un exprimidor, solo un exprimidor. ¿Crees que vale la pena aventurarse con el champagne elaborado con este jugo? Hace bastante calor a la salida, lo recojo en frascos estériles y lo enrollo inmediatamente sin esterilización adicional. Permanece durante años sin problemas a temperatura ambiente. Y justo ahí tienes que deambular. Aunque uno de mis amigos parecía hacer sidra con él. Pero en general todo le salió bien, sus vecinos creían que era una bruja

[Linadoc]

Linadoc, muchas gracias.

Todavía tengo azúcar y no me disolví en alcohol ilegal, lo mezclo todos los días
También quería preguntar sobre la menta, no la saqué, ¿probablemente necesito quitarla?

Retirar la menta, por supuesto. El azúcar no se disuelve bien, pero está bien.

hoy se quitó la muestra, unos días más para reposar antes del derrame, fue necesario vaciar el bote, así que lo vertí en una cacerola, sabroso y ya con grados decentes)))

p. desde. encontré levadura de vino al final

encontré levadura de vino al final

Por eso, con títulos decentes ya

[Linadoc]

Linadoc, Lina, buenas noches! Guarde mi champaña. El 24 de noviembre le puse jugo de manzana con agua, azúcar y levadura de vino y lo cubrí con un guante médico con un dedo perforado. Y todo estuvo bien anoche, el guante estaba inflado. Y hoy llego a casa del trabajo y veo que el guante no solo se ha caído, sino que se ha absorbido parcialmente en la lata. Ahora todo está tirado, ¿no?

[Signorina]

Signorina, seguramente no hay impulso? esta vez cambió de guantes varias veces

[Ljna]

Ljna, Evgenia, no hubo ráfagas en el guante, se rasgó incluso cuando lo saqué de la lata. No tengo nada que perder, agregué un par de cucharadas de levadura, que preparo para la sidra. Lo removí, me puse un guante nuevo y lo volví a colocar en la batería. Veamos si puede volver a la vida
Sospecho 2 puntos aquí. O un pequeño volumen (tomó 1,7 litros de jugo en total) y por lo tanto el proceso salió mal. O un balcón abierto esta noche. Hacía frío afuera, ¿tal vez se deslizó? Aunque se encuentra cerca de la batería en el otro extremo de la habitación, e incluso envuelto en una manta. En resumen, todavía no lo sé, pero estaba terriblemente molesto.

Tienes que probarlo. Quizás ya haya fermentado un pequeño volumen. Entonces será agrio y fuerte. Puede agregar azúcar y la fermentación se reanudará.

[Linadoc]

Linadoc, Lina, lo intenté. Agrio, pero no siento el grado
El guante volvió a hincharse después de agregar la levadura de sidra ayer, pero se desinfló nuevamente esta mañana.
¿Qué recomiendas? ¿Añadir azúcar después de todo? Cuanto es mi volumen? ¿O considere lo que ya está hecho? Pero el licor no está listo para ser agregado, permanecerá por otras 3 semanas, el "champagne" en sí no aguantará tanto, me parece.

Por supuesto temprano. Se debe agregar azúcar. Esto significa que no hay suficiente sustrato para la fermentación. Quizás el jugo de uva sea bastante débil, en el sentido de que es demasiado refinado, sin azúcar y diluido. En resumen, mientras que el azúcar, o puede agregar pasas, las mismas uvas

[Linadoc]

Linadoc, Lina, dime, ¿es completamente irreal almacenar champán listo para usar en un apartamento? Bueno, no hay bodega en el apartamento, y el resultado no cabe en el frigorífico ¿Quizás si el azúcar para aromatizar se reduce a la mitad? Sí, habrá menos gas, pero no explotará. ¿O es esencial para el sabor madurar a una temperatura más baja?

Chicas, ¿cómo guardan champán en su apartamento?

Puede reducir el azúcar, pero la maduración es mejor a T de 12 a 16 *

Buen día. Por favor especifica:
¿Tritura las moras con manzanas o agrega bayas enteras o trituradas al jugo?
Qué tipo de menta usas: Tengo dos variedades: una con hojas esponjosas y poco aromáticas, se pueden poner 5 hojas en un vaso de té. La otra, de hojas lisas, tiene un tronco rojo, y hay mucha y una hoja por vaso de té, muy vigorosa.

¿Tritura las moras con manzanas o agrega bayas enteras o trituradas al jugo?

Tuerzo todo junto en una picadora de carne.

Que tipo de menta usas

Yo tengo pimienta regular. Pero "vigoroso" sería más interesante. Intentaría "vigoroso".