Pastel de soufflé de hígado (Philips 3134/00)

Pastel de soufflé de hígado (Philips 3134/00)

Categoría: Comidas frías y snacks

Ingredientes
Para soufflé de hígado:
higado de pollo	800 g
cebollas de bulbo	1 PC
Gallina, huevo	2 piezas
almidón de patata	2 cucharadas. l.
sal	cucharadita incompleta
pimienta negra	gusto
Para la capa:
cebollas de bulbo	1 PC
Zanahoria	1 PC.
aceite vegetal	2 cucharadas. l.
sal, especias	gusto
mayonesa	4 cucharadas l. con una diapositiva

Metodo de cocinar

• 1. Picar el hígado, la cebolla junto con los huevos, la sal, las especias, el almidón en una masa homogénea (por ejemplo, en un procesador de alimentos). Vierta la masa en un bol multicocina untado con mantequilla o forrado con papel de horno. Tiempo en modo horno 45 min temperatura 110 grados. Una vez finalizado el programa, abra la multicocina y deje que el suflé se enfríe en el recipiente durante unos 20-30 minutos, luego retírelo con cuidado a baño maría.
• Así luce el soufflé (por cierto, puedes comerlo así, sin lijar):
• 
• 2. Active el modo Freír durante 15 minutos (por defecto), y durante este tiempo saltee las zanahorias finamente ralladas y las cebollas finamente picadas en aceite vegetal. Sal un poco y sazona. Mezclar la fritura terminada con mayonesa.
• 3. Cortar el soufflé en 3 tortas, cubrir la primera torta con la mitad del relleno de mayonesa, cubrir con la segunda torta, engrasar con la segunda mitad, cubrir con 3 capas de torta.
• Decora como desees.

El plato está diseñado para

8 porciones

Hora de prepararse:

1,5 horas

Programa de cocina:

Horno, Freír

Nota

Puedes dejarlo en remojo en el frigorífico durante varias horas, o puedes utilizarlo enseguida, porque en comparación con el tradicional bizcocho de hígado elaborado con tortitas individuales, éste es muy tierno, y además menos graso (el suflé contiene un mínimo de grasa, y el de yemas y aceite para lubricar bochas).
Personalmente, decidí por mí mismo que ahora haré el bizcocho de hígado solo de esta manera, hay pocos ingredientes, ¡y el resultado es excelente!
¡Pruébalo también!

[Larisaaa]

Larisaaaque sabroso y hermoso resultó Gracias por la receta

Irina, a tu salud! Gracias por detenerte
ya la mitad de ellos se curaron, y la otra mitad pasé la aspiradora y dejé hasta el domingo, no debe deteriorarse, al mismo tiempo veremos y probaremos después de la impregnación

[Larissa]

Larissa, Quiero para Semana Santa !!! ¡Me encanta el hígado y sus platos!
Y para cortar el enfriado, ¿no? ¿Y cómo se corta, de acuerdo? ¡Tienes cortadores tan suaves! ¿No exfolió?

[Mamá tanya]

Mamá tanya, Corté con tibio, tal cuchillo con dientes, largos y anchos, a la venta se llamaba como un cuchillo para pasteles, como una espátula en un lado y con muescas en el otro. Lo cortan muy bien

Picar el hígado, la cebolla junto con el huevo, la sal, las especias y el almidón en una masa homogénea (por ejemplo, en un procesador de alimentos).

¿El huevo está crudo o hervido?

[TATbRHA]

TATbRHA, crudo, ¡por supuesto! por un paquete

Larisochka, gracias por la maravillosa receta. ¡El soufflé resultó ser increíblemente tierno!
Hice una mordaza en la preparación: corté la cebolla en una licuadora primero al estado de puré de cebolla (para que no queden trozos en el soufflé, solo el sabor de las cebollas), batí las proteínas por separado con una batidora y las agregué a la masa lista para hornear, agregué un poco de nuez moscada (me encanta en paté de hígado y aquí también me gustó).
Al horno en Panasonka sobre "Pastelería" durante 65 min. No estuvo a la altura del estado de "pastel", tampoco se le permitió enfriarse. Llegó una hija del instituto, se tiró de la nariz "¡¿Qué huele tan rico?!", Al mismo tiempo que venía de visita mi madre. Y se decidió el destino del plato: no convertirse en un pastel para él, sino ser un SUFFLE-E-E ....
Gracias de la parte femenina de nuestra familia. Rápido, suave, sabroso y saludable.
Mientras escribía, entró mi pequeña y dijo que le recordaba a un lucio disecado, bueno, y una fantasía, aunque ...

[Vitae]

Vitae, ¡de nada! con proteínas batidas, esto es generalmente algo encantador que debe ser
sobre el lucio divertido

Larisa, ¡gracias por un delicioso delicioso, simple y rápido!
Yo comí un trozo de hígado (no recuerdo de quién), vi esta receta y decidí cocinarlo.
Sacó (un mulion, medio olvidado y retirado durante años) una licuadora-jarra Mulinex con un cuenco de vidrio, echó una cebolla, giró un poco (en los lados de la jarra), agregó huevos y giró un poco más, luego tiró todo lo demás y ¡hizo un "cóctel"! Vertí todo en Brand 37501 y encendí el horneado. Parece que lo sobreexpuse un poco (la próxima vez me lo pondré por un tiempo de horneado más corto, mi mula es poderosa y ágil), realmente no lo dejé enfriar, le di la vuelta sobre la tapa de un recipiente de vidrio, le arranqué una costra blanda (mi hijo definitivamente no comería con costra), había menos hígado, pero no reduje el resto de ingredientes, por lo que resultó no un soufflé (tuve que poner un huevo, no dos), ¡pero delicioso! Incluso el hijo, que no era un amante del hígado, se comió varias rebanadas No hizo sándwich, lo cortó y sobre panqueques
Me gustó mucho la sencillez de la preparación y estaba delicioso ¡Definitivamente volveré a cocinar así!

[valushka-s]

valushka-s¡Gracias por usar la receta! me alegro de que te haya gustado
a mi marido tampoco le gusta el hígado, pero así lo usa y no se resiente

Larisa, gracias por la receta; resultó muy sabroso y jugoso; horneado en una antigua multicocina Panasonic sobre productos horneados 40 min
no fue posible intercalar, porque las capas se desmoronaron en pedazos, se untaron en la parte superior; verduras guisadas en micro, crema agria y mostaza dulce en lugar de mayonesa

[Omul]

Omul, Maria, gracias por intentarlo y estaba delicioso para ti y la crema agria con mostaza debería estar deliciosa, nunca hice eso, deberías probar