Pastel "Cuento de hadas"

[Rodar:]

Pastel "Cuento de hadas"

Categoría: Confitería

Ingredientes
Rodar:
harina	100 gramos
maicena	25 g
azúcar	130 g
huevo	220 g (4-5 piezas)
Crema:
yema de huevo	2 piezas (si el huevo es pequeño) o 1 si es grande)
azúcar de vainilla	1 cucharadita
agua	20 ml
leche condensada	120 g
mantequilla	200 g
chocolate negro	100 gramos
azúcar de vainilla	1 cucharadita
Jarabe:
azúcar	100 gramos
agua	100 gramos
coñac	3 cucharadas l.

Metodo de cocinar

• Me gustaría sugerir una receta para el pastel "Cuento de hadas", hecho en forma de rollo, que se vendió en las confiterías de la ciudad de mi infancia soviética. Me gustó mucho por la decoración en forma de setas con sombreros al horno y animales mantecosos. Así lo recuerdo, y también el sabor de la crema de chocolate con mantequilla con el que se perdió el rollo.
• En la receta, lo hice más achocolatado, reemplazando el cacao con chocolate amargo.
• Preparación:
• Crema:
• En un baño de agua, hervir las yemas, el agua, el azúcar de vainilla y la leche condensada hasta obtener una consistencia cremosa. Refrigerar. Agregue mantequilla ablandada, azúcar de vainilla. Batir la nata con el chocolate derretido.
• Rodar:
• Batir los huevos con azúcar hasta que estén esponjosos. Revuelva la harina tamizada con almidón y agregue a los huevos, mezcle suavemente.
• Poner la masa en papel pergamino y hornear hasta que esté tierna a 180^{acerca de} minutos 15-20. (Depende del horno. Yo tengo uno de gas normal).
• Jarabe:
• Disuelva el azúcar en agua, lleve a ebullición, hierva un poco. Dejar enfriar y añadir el coñac.
• Montaje:
• El panecillo horneado terminado debe empaparse en almíbar, luego engrasarse con crema (aproximadamente 2/3) y enrollarse en un panecillo, que también se recubre con el resto de la crema de chocolate (1/3). Decora como quieras.

Nota

¡Sabor a infancia!

Gracias, este es el pastel favorito de mi esposo. Definitivamente usaré la receta.

¡De nada! ¡A tu salud!

Otro "cuento de hadas" Sí, incluso de nuestra infancia Mientras lo llevo a marcadores

Me alegraría si te gusta.

¿Debo dejar reposar el bizcocho antes de remojarlo? Si es así, ¿cuánto? ¿O simplemente enfriar, remojar y enrollar?
Y hay muchos jarabes preparados, en botellas. Probablemente, también puedes usarlos, no puedes cocinar los tuyos ...

¡Qué belleza, salivando ya fluía! ¿Puede especificar el tamaño de la bandeja para hornear que está usando para esta receta? Gracias.

El jarabe, creo, se puede comprar, aunque no sea muy dulce. Tamaño 30 x 20 cm ¡Gracias por tu interés en la receta!

[Meri klarissa]

Meri klarissa, OK gracias. Definitivamente lo intentaré, ¡tengo muchas ganas de intentarlo! Creo que son 23 y lo intentaré, ¡todo es asequible y fácil! Darse de baja necesariamente.

¿Y una pregunta sobre el pastel?

¡Oh, lo siento, no vi la pregunta! Se puede enfriar e impregnar y enrollar inmediatamente.