Rollo de caballa (Yummy YMC-506 multicooker)

Rollo de caballa (Yummy YMC-506 multicooker)
Categoría: Platos de pescado
Ingredientes
Caballa 1 pieza
Mokovka 1 pieza
Huevo 1 pieza
Gelatina 10 gr
sal
Condimento para pescado
Metodo de cocinar

Empecemos por cortar la caballa, hay que cortarla a lo largo del vientre, quitarle el interior y limpiarla a fondo. Corta la cabeza y la cola. Retire la columna vertebral y todos los huesos. Hazlo plano.
Hervir las zanahorias y los huevos. Rallar las zanahorias en un rallador grueso y cortar el huevo en círculos.
Estamos comenzando a recolectar nuestros peces. Desplegamos la película adhesiva, le colocamos la piel de caballa. Espolvorear generosamente la caballa con gelatina seca, colocar las zanahorias a lo largo, luego salar el huevo, espolvorear con especias y nuevamente con gelatina seca: y retorcer con film transparente. Debe estar bien envuelto en plástico.
Colocamos nuestro rollo en una multicocina con agua.
Y activamos el modo "Hornear" durante 40 minutos.
Después de la señal, sacamos el rollo del pescado, lo desplegamos lentamente, retiramos la película adhesiva. Ahora deje que el pescado se enfríe con calma, suprímalo frío, como un bocadillo)))

Programa de cocción: Horneado 40 min.
Nota
En la parte inferior hay un rollo "Caballa salada con ajo".
Lo hizo por primera vez, los rollos fueron aprobados)))

Una receta interesante. Gracias.
Pero hay preguntas. ¿Cuál es el papel de la gelatina en esta receta y cuánta agua verter? También estoy confundido por la película adhesiva, nunca he cocinado en ella.

¡Vaya, tengo que intentarlo! Me encanta la caballa

La gelatina se mantiene unida y, al cortarla, nada se deshace (mantiene su forma).
Yo tampoco he cocinado nunca en film, es necesario para sujetar el rollo. No afecta el sabor)))
La receta no es mía, la pruebo yo mismo por primera vez)))
Agua, para que el pescado nade (se cocine) debe hervir durante 15-20 minutos.

Gracias (y) Definitivamente lo intentaré, me encanta la caballa.

También amo. Pruébalo, realmente sabroso y hermoso.

Qué pez tan hermoso. Yo quiero uno también. Nunca he usado gelatina seca. Dicen que no debe hervirse. ¿Cómo se comporta en este rollo? Me pregunto si usa agar-agar.

No sé de agar-agar. En el rollo ni siquiera entenderás que se agrega gelatina (sin sabor, sin olor). En el interior, resulta una textura tan regordeta (se mantiene en una pila), nada se deshace al cortar.

: hola: Tengamos en cuenta. Me gustó mucho el rollo.

Amo la caballa. Tendré que probar ... Hice caballa con gelatina en la manga en el horno - delicioso.
Gracias por la receta