Panificadora Endever (Kromax) SkyLine BM-50

Hola, estoy eligiendo una panificadora y elegí 51 modelos. Chicas que han estado usando este dispositivo durante mucho tiempo, ¿me dicen cómo se comporta la estufa después de uno o dos años? ¿Cuáles son las deficiencias reveladas?

¡Buen día! Ayer compré Endever MB-51 en lugar de Mystery 1202, que lo había servido durante varios años, empecé con el pan blanco más simple hecho con harina premium en modo 1, corteza media. El peso se fijó en 900 g, aunque el pan era más pequeño: 700 g.

Ella horneaba el mismo pan constantemente en su Misterio, y todo siempre salía genial. Naturalmente, esperaba obtener el mismo resultado. Pero cuando comencé a sacar el pan 5 minutos después de la señal de preparación, no había límite para la decepción: la corteza era delgada y suave, se podría decir, esto es solo un indicio de corteza. En Mystery, la corteza siempre estaba crujiente. Y la miga del pan resultó un poco mal horneada, y esto es teniendo en cuenta que le pongo más peso ... En general, el sabor del pan ya no es el que estamos acostumbrados en la familia ...

Pan de acuerdo con el programa "Francés", la corteza es oscura, resultó un poco mejor, pero esto no salva la situación. Miré la foto en este hilo: todos los panes son rosados ​​y horneados, nadie se quejó ... Probablemente, solo yo tuve tanta "suerte"

[Le_Nok]

Le_Nok, Usa las recetas del foro, todo saldrá bien.

[sazalexter]

sazalexter, gracias por la respuesta, pero usé mis recetas, probadas a lo largo de los años. Creo que en el foro aparecen muchas recetas y yo controlé el Kolobok, todo está bien con la levadura, la parte superior del pan se levantó como una cúpula. Pero la miga no parecía estar horneada, y la corteza falló ...

Hoy llevamos la panificadora al centro de servicio para su inspección, todavía tiene un crujido durante el amasado. Solo queríamos entregárselo, pero en la tienda nos dijeron que la máquina de hacer pan no se acepta después de su uso, y que si el pan no está horneado, es posible que técnicamente no funcione correctamente. Leí en este hilo que aún logré entregar la máquina de hacer pan a la tienda. En general, estoy esperando el resultado del centro de servicio ...

[Le_Nok]

Le_NokAl igual que el problema de la harina.

[sazalexter]

sazalexter, ahora todo lo que queda es esperar ... Harina fue tomada por el grado premium Lenta, a menudo la compro y la primera vez que encontré tal resultado. Mi viejo misterio estaba en un tambor, ella horneará todo lo que yo sirva

[Le_Nok]

Le_Nok, Hubo problemas con la harina de cinta. Según los síntomas, la harina podría dañarse con un palito de papa.

[sazalexter]

sazalexter, resulta que este palo incluso afecta la calidad del pan fresco? Me encontré con pan contaminado de una tienda: cuando se acuesta, parece amargarse en el medio y aparece un olor desagradable. Pero en el fresco de alguna manera no se sintió. Por eso, compramos una panificadora para no comer ese tipo de pan.

[Le_Nok]

Le_Nok, ElenaEl proceso en el interior del pan puede realizarse muy rápidamente, dependiendo de la humedad y temperatura del aire, así como de la composición de los componentes del pan.
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1311.0
La holgura del pan puede deberse a levadura falsa o en mal estado, se verifica, como la harina, mediante un cambio completo a otro fabricante / lote

[sazalexter]

sazalexter, gracias por el enlace, informativo. Miré especialmente el pan que horneé en el nuevo Endever con harina de cinta. Miente durante un par de días, no hay nada como una enfermedad de la papa ... Parece que, después de todo, esto es una propiedad de una máquina de pan, cuando el pan resulta estar húmedo. Por cierto, Admin escribe sobre esto en el mismo lugar ...

Por favor ayude a quien pueda. Un balde goteó. Panificadora Endever MV-50. La búsqueda de un balde para esta máquina de pan no dio nada, puede provenir de otra máquina de pan. ¿Alguien ha encontrado tal problema?

[Le_Nok]

Para 51 modelos, tuve un balde Rolsen.Lo horneo así



Le_NokRecientemente también tuve una vergüenza con el pan. Horneado en el programa "Pan de masa madre", nos enganchamos a este pan. Horneé con retraso y me lo puse por la noche. El pan resultó ser simplemente increíble, se lo comieron al instante. Según la misma receta, lo vuelvo a poner por la noche, pero sin demora, y sobre otra harina. Por la mañana lo saco - decepción: bajo con el techo derrumbado. Peco por harina. En el primer caso, estaba Starooskolskaya, y en el segundo - Ryazan "Extra".
He tenido esta máquina para hacer pan durante mucho tiempo, pero últimamente, me parece, de alguna manera comenzó a freír más débil. Anteriormente se horneaba sobre una costra media, y ahora sobre una oscura, pero todo está bien horneado y la costra está crujiente.

[Tatiana S.]

Tatiana S., Tu pan es solo una fiesta para los ojos! Y la vergüenza, por supuesto, le pasa a todo el mundo. En cuanto a mi máquina de pan, me devolvieron el dinero, manteniéndolo en servicio durante los 20 días prescritos. Al parecer, resultó ser un matrimonio. Me ofrecieron la misma panificadora a cambio, pero no me atreví a aceptarla más, y compré otro modelo, Gemlux GL-BM-775, por ella el descuento fue muy bueno. Ahora no hay problemas con el pan en el horno nuevo, todo está horneado y la corteza es excelente.

Me alegro de que te sirva de forma fiable y durante mucho tiempo

Hola, este es mi primer post aquí. Entra en las filas de casi el propietario de ENDEVER SkyLine MB-51, pedido ayer por 4 rublos. La elección recayó en este horno gracias a las recetas y reseñas de Tatiana S. (gracias, Tanyusha S.)))) Hasta ahora he leído las 11 páginas, pero creo que surgirán dudas durante el proceso de cocción, este es mi primer horno. En el verano me quedé con mis familiares en Adygea, y ellos tienen su propio horno, Sentek 1415 (hasta 1,5 kg, pero hay cinco en las tiendas))))) En general, el sabor del pan casero me recordó el sabor del pan de barco, mi antigua juventud y juventud. servicio en la marina! Y en la ciudad no tenemos pan sabroso y bueno (Gubkin, región de Belgorod) .Al mismo tiempo, recuerdo mi infancia, mi padre trabajaba en una panadería, ¡y siempre me gustó venir a él por el olor a pan! Esperen mis experimentos, ¡buena suerte a todos!

Espera mis experimentos

Estamos esperando la reposición de nuestras filas. y buena suerte para tí

Entonces, hoy tengo un horno milagroso, todavía estoy esperando una balanza milagrosa de cocina (hasta 5 kg) y un pequeño colador milagroso para tamizar la harina, (me recompondré, maldita sea) Espero hornear pan para el Año Nuevo: jejeje: mañana compraré leche en polvo y harina, en este sentido, una pregunta para ustedes chicas, ¿tienen que comprar crema seca y huevo en polvo? ¿Qué más? A juzgar por las recetas en el foro y en el libro, no se necesita nada de esto ... Y el aceite, según tengo entendido, está en todas partes en las recetas de libros, ¿verdad? ¿Necesita cubrir el cubo con aceite antes de hornear? Chicas, estaré muy agradecido por las respuestas, e incluso puedo casarme con una.
aquí está mi cubo de oro macizo



Le_Nok, (me refiero al pan que no funcionó) y a todos los que acaban de comprar un horno nuevo, quiero explicarles como electricista de educación que un nuevo elemento calefactor (calentador eléctrico tubular) necesita un cierto tiempo (un poco)))) para adquirir o establecer sus características de rendimiento, es como un motor nuevo en un automóvil, necesitas ponerlo en marcha (generalmente hasta 2000 km) y el motor después de funcionar funciona más silencioso, más económico, etc. Así que el nuevo elemento calefactor necesita "calentarse" o algo ... Le_Nok, estoy seguro, después de un tiempo, tu el horno funcionará como debe, además, en el mismo modo y con la misma harina, ten paciencia. Por eso, muchos no consiguen las recetas del libro la primera vez, y lo tiran (el libro), algo así ...

[Administración]

Chicas, estaré muy agradecido por las respuestas.

AdministraciónTengo diferentes recetas de panes y pasteles, pero ahora horneo pan con mayor frecuencia en el modo "Pan de masa madre", el más común. La receta es la siguiente:
Primero, vierto aceite vegetal - 24 g (pongo el cubo en la báscula y lo pongo a cero, luego vierto el aceite, tengo a Zelmer en la báscula);
Caldo de papa - 240 ml;
Levadura prensada - 2 g (no más para este programa);
Azúcar - 1/2 cucharada. l.;
Harina / s - 400 gr;
Sal - 1/2 cucharadita.
Mezclo levadura y azúcar en líquido, lo vierto en un balde. Vierto la harina tamizada y la sal, inserto el cubo, configuro el programa número 3, pongo una costra oscura y ... comienzo.
Este programa es el más largo, más de 6 horas, casi 7, por lo que se necesita muy poca levadura, de lo contrario el techo del pan se caerá. A veces también agrego puré de papas hervidas o 1 cucharada. l. crema de verduras secas. El pan es aireado con una corteza crujiente, y el olor es mmm .......

[Tatiana S.]

Tatiana S., para mí pan con masa madre, es como hacer acrobacias aéreas, literalmente hoy, probé el primer programa "Pan blanco" en productos horneados 900g. y una costra oscura de nuestro libro. Pero, luego de ver el video de recetas, cambié la receta (levemente), en lugar de cinco cucharadas de leche en polvo, puse dos, y más harina, en lugar de 475g. poner 500g. Como resultado, el pan se horneó, pero no subió (no cayó, pero no subió), el rendimiento de pan en peso resultó ser de 772 g. esta es la ley)))) ¿O cuál es mi error? Seguiré experimentando, mañana probaré el "francés" Mi tarea es alcanzar el esplendor con un peso de 900g. ¡Gracias por la atención! No puedo subir una foto aquí, pero la galería tiene ...

[Tatiana S.]

para mi pan de masa madre, es como acrobacias aéreas

Admin, no hay levadura: este es solo el nombre del modo en el que Tatiana S. el pan se hornea, así que pruébalo con valentía

[Anna]

Muy bien Anna ... Este es el nombre del programa, aunque horneé con masa madre en este modo. Pero aquí debe tener en cuenta la cantidad y la fuerza de la levadura. Sí, y con la levadura hay pinchazos, pon un poco más, el techo se ha derrumbado.
Administración, y solo le agrego una cucharada de crema de verduras secas, o incluso sin ellas. ¿Qué levadura agrega y en qué cantidad? Dado que el pan no ha subido, no hay suficiente levadura. En el programa "Pan blanco", queda poco tiempo para el último aumento, por lo que es necesario agregar más levadura. A menudo horneo en "francés", e incluso con un retraso lo pongo por la noche. A menudo uso masa para amasar, es muy conveniente para hornear pasteles. Algo que mi asistente ha comenzado a crujir recientemente durante el lote. Oh, no me gusta esta cosa

[Administración]

Seguiré experimentando

Sí, Administración! ¿Y dónde está la continuación de los experimentos?
Solo quería volver a hornear pan de centeno. Tuve que volver a cultivar la levadura. Pasas hechas, pero con harina de centeno. todo salió bien, pero ella horneó pan sin agregarle nada de levadura, y la levadura aún es joven, aparentemente no lo suficientemente fuerte, por lo que el pan no se levantó bien. Seguimos experimentando. Pero la levadura se comporta perfectamente

hola, quien usó el programa de "fermentación"

[Larissa]

Larissa, el modo Fermentación se puede utilizar para fermentar la masa, ya que allí se mantiene la temperatura de 30-32 grados. Por ejemplo, puede hornear pan de centeno en su máquina de hacer pan: en algún modo, amase la masa para pan de centeno, luego apague el modo después de amasar y encienda el modo de fermentación, y cuando la masa duplique su volumen, apague el modo y encienda el horneado. He aquí cómo puede utilizar este modo. Al menos en mi panificadora, y la uso todo el tiempo.

[Administración]

Hola. Alguien cocinó pan en el programa "pan de masa madre", su duración es de casi 7 horas, la receta es completamente estúpida.

AdministraciónTengo diferentes recetas de panes y pasteles, pero ahora horneo pan con mayor frecuencia en el modo "Pan de masa madre", el más común. La receta es la siguiente:
Primero, vierto aceite vegetal - 24 g (pongo el cubo en la báscula y lo pongo a cero, luego vierto el aceite, tengo a Zelmer en la báscula);
Caldo de papa - 240 ml;
Levadura prensada - 2 g (no más para este programa);
Azúcar - 1/2 cucharada. l.;
Harina / s - 400 gr;
Sal - 1/2 cucharadita.
Mezclo levadura y azúcar en líquido, lo vierto en un balde. Vierto la harina tamizada y la sal, inserto el cubo, configuro el programa número 3, pongo una costra oscura y ... comienzo.
Este programa es el más largo, más de 6 horas, casi 7, por lo que se necesita muy poca levadura, de lo contrario el techo del pan se caerá. A veces también agrego puré de papas hervidas o 1 cucharada. l. crema de verduras secas. El pan es aireado con una corteza crujiente, y el olor es mmm .......

Hola a todos. Tengo un modelo Endever 53.No contiene ningún programa de sándwich, con qué se puede reemplazar para que el pan salga con una corteza fina y finamente porosa (como una tostada comprada). Y tampoco existe un régimen de Borodinsky / centeno. ¿Cómo los reemplaza?

Roman tiene una receta de pan de trigo, ¿y quién horneó centeno con masa madre? Horneo este tipo de centeno: agua 150 ml + 125 ml de kvas (se puede hacer con mosto de kvas 60-70 ml + agua), sal 1 cucharadita, harina de trigo 100 g, harina de centeno 250 g, azúcar 1 cucharadita, aceite frito semillas 2 cdas. l, levadura 1,5 cucharaditas (20 g fresca). después de tamizar la harina, agrego hierbas provenzales (sin sal), eneldo seco y ajo, después de la señal las semillas, intente. Horneo esta pequeña barra de pan en una corteza mediana, pero pongo el peso en 900 g.

olvidé indicar: el programa es pan francés

¡Buen día a todos! Así que ayer me convertí en propietario de hp. ENDEVER SkyLine MB-51. ¿Toma en sus filas ?. Ayer decidí probarlo de inmediato para eliminar dudas sobre la corrección de la elección o para convencerme de lo contrario ... El primer ladrillo se horneó en 1 programa (pan blanco) hasta un peso de 500 g. Resultó un poco torcido, pero los siguientes tres panes, ya lo puse en 750 con la pestaña correspondiente de los ingredientes, resultó mucho incluso nada ... ¿Y lo principal es sabroso? Probé el programa 8 (pan de granos múltiples) hoy ... - ¿increíble?