Leche condensada en olla de cocción lenta

Gracias Ksyusha) Fui a probar) y el pequeño blanco está en camino, hoy miré el sitio de correo) y compré un adaptador, te escuché que el enchufe no debe cortarse)))

y si hay menos azucar? ¿Funcionará?

y compré el adaptador,

prala

y si hay menos azucar? ¿Funcionará?

Probablemente resultará más delgado.

Hice leche condensada cuando era bebé. De 1 litro se obtuvieron 370 ml. No tuve que lavar la sartén, lamieron todo.

[Puerto pequeño]

Puerto pequeño, ¡Felicidades! Ahorro de detergente.

Omelchik, y aquí me acordé de la receta de Natapit, allí la salsa y los ingredientes son iguales y se cuecen rápidamente en el fuego y resulta como una leche condensada hervida espesa o como un toffee suave, tal vez no sufran o no es nuestro. No puedo insertar el enlace, te lo diré de inmediato.

[Vika]

Vikaquien se molesta en intentarlo.

Ksyusha, todavía no estoy gordo, ella lo cocinó recientemente.

¡Ksyusha! Mi leche condensada comenzó a enfriarse, mientras estaba muy líquida. Pero el color es mucho más oscuro que el tuyo. ¿Digesto? Elaborado con leche casera en un lento 1,5 l.

Y por fin le pongo la leche condensada) veamos que pasa)
Ksyusha, eres un genio))

[Elena]

¿Digesto?

Elena, por definición es imposible digerirlo, es decir, cuanto más se cocina, más espeso se vuelve .. el líquido se evapora. Se enfría, debe espesarse.

Masha, ¡buena suerte!

Y se me escapó la leche ((se pegó en la calefacción, la lavé todo, tal vez apestaba a azúcar quemada.
Entonces algo con la leche no parecía acurrucarse, pero había cereales encima, ¡no entiendo nada!

Puré, mucho también depende de la leche, ya que los copos se cuajan .. además tu bebé fríe mucho, por definición no debe hervir.

En resumen, no logré nada)) Vertí leche en el interior del bebé dos veces y al final todo se volvió negro.
Apenas lavé todo))
Ksyusha, ¿puede el azúcar morena hacer esto?
Quiero volver a intentarlo, pero tengo miedo con el marrón))

de todos modos depende del azúcar y la leche ... De alguna manera no derretí el azúcar, lo derritió para la salsa. y una vez cuajada con leche ...
pero resultó leche condensada))))))))))) así que todo era chiki-chiki)))

Y nunca me espesó, pero sí delicioso. Pensando dónde colocarlo.

Y salió en bultos y todo es negro)))

[Mashun]

Y nunca me espesó, pero sí delicioso. Pensando dónde colocarlo.

Para remojar pasteles o bollos

Mashun, y lo hiciste en litro? ¿Puede simplemente sobrecalentar la leche, no?

Ajá en azul.
No lo sé, quizás. Pero ya lo traduje a bajo.
Bueno, en resumen, el primer panqueque tiene grumos))

Masha, aparentemente cor. el azúcar y la leche tienen la culpa. Ya he cocinado 3 veces y todo está bien. Y ayer, en una multicocina grande, puse 2.5 litros de leche en la leche horneada fermentada, después de 1 hora vertí un poco en el bebé (900 ml), agregué azúcar a la soda y durante 3 horas a baja (pero revolviendo ocasionalmente). Como no se espesó del todo, déjelo calentar hasta la mañana. Ahora la lata está en el refrigerador, por la noche informaré sobre el resultado. Sí, esta vez, por alguna razón, cuando la leche condensada estaba casi lista, se le levantó una espuma. ¿Por qué? No puedo entender.

[Leschka]

Leschka, y qué tipo de leche había, podemos, debido a qué aditivos se fue la espuma?

Estoy mirando la receta de Mistletochka. También quiero intentarlo, pero no sé qué algoritmo elegir en mi inteligente, ella es demasiado apasionada. Virgo, ¿tu leche está hirviendo durante estas 12 horas o incluso? En mi fuerte progreso, en 8 horas las brasas estarán, solo cambio a calefacción ...

[maná]

¿Su leche está hirviendo durante estas 12 horas o incluso? [/ Color]

maná , No tengo ningún movimiento visible. ¿Quizás por la gran superficie?

la espuma se levantó con una gorra.

Bueno, ¿qué le agregan a esta leche?

[Mezcla]

Y salió en bultos y todo es negro)))

Mezcla, Es una pena. Hace un año vi un programa de televisión sobre el azúcar morena y ya no lo compro.

Y nunca me espesó, pero sí delicioso. Pensando dónde colocarlo.

Elenaque, como el agua ??? Yo también lo tengo, pero tan espeso.

En mi bebé, también es silencioso, solo cuando la tapa está cerrada en modo alto, puede ver que no hierve mucho.
Mannochka, ¿cuál es la temperatura de tu cacerola súper inteligente cuando se calienta? ¿Quizás funcione?
Chicas, y anteayer cociné un pastel rallado y hice la mitad con mi leche condensada, salió muy bien, solo lo vertí en una pequeña capa, tenía miedo de que hirviera y se desbordara la costa, pero resultó muy bien. Me gusta esto .

¿Y qué tipo de leche había, podemos, debido a qué aditivos se fue la espuma?

Mannochka, esta vez leche de bolsas de polietileno suave, 3.2% pasteurizada. Lo más extraño es que en la caricatura, primero lo llevé a ebullición con papilla de leche y no había espuma. De dónde vino, no lo entiendo. Aunque la leche horneada fermentada resultó de esta leche es excelente.

[Elena]

Elenaque, como el agua ??? Yo también lo tengo, pero tan espeso.
[/ quote]

Sí, el muérdago es como el agua. Como era un líquido caliente, permaneció así. Pero esto también es un resultado. Lo intentaré de nuevo, pero la mitad del frasco se ha agotado.

No lo sé, ¿puedo cambiar la leche?

[Callejear]

Callejear, su temperatura de calentamiento depende de la temperatura inicial del líquido en la olla: si es de 100 ° C, entonces baja en 10 ° C durante 5 horas, y luego, si lo enciende nuevamente, se mantendrá alrededor de 88-89 ° C.

Chicas, Gracias por sus respuestas. Entonces, probablemente necesite llevar la leche a ebullición leve y transferirla a calentar, entonces no habrá ebullición. ¿O la temperatura no es suficiente? También hay un programa (lo revisé en el agua), allí gana 98 ° C en 1,5 horas, dura 2 horas. ¿Quizás probarlo y luego calentarlo? ¿Qué piensas?

[maná]

maná , ¿están "ardiendo"? Puedo cocinar y medir la temperatura en casa. Mañana los lentos estarán ocupados.

[Muérdago]

Muérdago, no, no se quema, esperaré. Mide, pzhalysta

Mann, con la primera opción, ¿cuál con 100 grados con una caída adicional es lo mismo con la tapa cerrada? Y aquí tienes que abrirlo. Si yo fuera usted, experimentaría en modo manual, debería funcionar, si es que se puede agregar algo más.

[Callejear]

Callejear, sí, es cierto, cuando está cerrado. Probablemente debería intentar medir la temperatura con la tapa abierta

Mañana, Omelchik medirá la temperatura, pero cuando Admin la midió, en diferentes modos, parece que fue de 80-90-100 grados, por lo que deberías tener éxito, pero con tus ajustes, es necesario. : rosa: Acabo de recordar cuando mi madre cocinaba a fuego lento, en una cacerola común.

Chicas, me atascó con leche condensada, por la mañana me di cuenta ... lo que cocinaba antes, cuando expuse natamailav y mi madre una vez dio una receta ..., algo así como en una receta antigua con una proporción de 500 gramos. azúcar por 1 litro de leche, se obtiene almíbar más espeso desde el principio y menos líquido para la evaporación. Leche condensada, debe ser una especie de jarabe de leche dulce y espesa. Omela, nicho, ¿por qué escribí esto?

probablemente será más espesa, pero para mí es demasiado dulce, para mí esta proporción es demasiado ...
y yo cocinaba en mi juventud, en general, 1: 1, resultó una especie de toffee, como un dulce escolar, estaba feliz entonces, era una época muy feliz del poder soviético, cuando teníamos de todo, entonces fue cuando estaba feliz con todo lo sabroso: -)
Ya no lo cocinaba, pero recuerdo todo el tiempo que lo comía de inmediato.

El temple medía 53-55C.

Ksyusha, ¿es esta la temperatura de la calefacción?

En el HI. La sartén en sí está ardiendo, pero hay muy poco adentro.

¿Y qué es esto lento? Bueno, ¿qué firma?
Vi todo, Sibrizka)
Entonces tengo un hervor en los híbridos e incluso se ven burbujas)

¿Con la tapa abierta?

Y cuando esté abierto, no lo probé)) probablemente no hierva)

Ahora, inesperadamente después de 12 horas, comenzó un violento hervor, se fue espuma y copos blancos. La temperatura es de unos 70ºC y la impresión es que la leche está cuajada. Solo recordé que me había olvidado de poner el refresco. Apagó el castr, mañana estimaré la magnitud del desastre.))

Muérdago, irá a pasteles !!! Y tu blendarne y todo saldrá bien !!! Tenía un número así ... Pero esa leche se vuelve rápidamente cubierta de azúcar, úsela en un mes !!!
Podría ser más rica en proteínas que la leche pasada o azúcar menos húmeda !!!

[Muérdago]

El temple medía 53-55C.

Vaya, pero creo que con un aumento en la densidad de la leche, la temperatura sube, por lo que incluso puede hervir.
En general, tendré que experimentar con los programas y mirar la leche. Gracias, Muérdago

[Kate]

Podría ser más rica en proteínas que la leche pasada o azúcar menos húmeda !!!

KateGracias por la punta de la licuadora. La leche y el azúcar eran los mismos que la primera vez. La única diferencia es que olvidé verter el refresco.

Resultó muy espeso, casi como caramelo, solo en granos:


No llegarán a la licuadora, por lo que se parten.

maná ,

Muérdago. tan genial, nos conviene

Y aquí estoy la segunda vez que me junta con el espíritu)
¡¡Así que me olvidé del refresco !!

[Masha]

Masha, estas en una nueva imagen !!
Ponlo directamente en LOU.