Ensalada de berenjena con albahaca para el invierno

[Vasyutka]

Vasyutka, solo usamos vinagre al 9%, así que siempre lo agrego.
Lo hice solo fresco con albahaca, lo hice con morado y verde, pero solo limón. Me gusta con eso y esa albahaca. Aún más con albahaca limón, pero soy un amante del sabor a albahaca limón.
Natalichka, Nunca esterilizo esta ensalada, y ni un solo frasco se ha hinchado.

[Natalichka]

Natalichka, Lo pongo por dos años, mucho, pah-pah, nada hincha, así que no te compliques la vida!

El año que viene, definitivamente plantaré albahaca en la casa de campo, específicamente, lo que sería para esta ensalada. Este año me obsequiaron un paquete de albahaca limón, pero dudo que me funcione. He intentado criar albahaca durante varios años, pero el resultado es muy modesto. Simplemente no puedo hacerme amiga de él.

[Natalichka]

Natalichka, Lo pongo por dos años, mucho, pah-pah, nada hincha, así que no te compliques la vida!

Así que no me compliqué. Hice dos normas, resultaron 4 frascos de 0.5 y un poco para una muestra. Me gustó mucho, aunque la albahaca (morada) no fue suficiente, todavía estaba deliciosa. También le quité por completo la piel a la berenjena y el tomate para que nadie hurgara en la ensalada, sino que simplemente comiera. Que el color por supuesto no sea el mismo, pero delicioso. Además, Berenjenas en Adjika, la receta también es buena y similar a esta. Gracias por la receta !!!!!!!

[nila]

nila, Nelya!
¡Salí con esta receta de berenjena! 31 bancos de 0,7 ... decidieron parar! (aunque quién sabe qué pasará en una semana o dos)

[Borisyonok]

Borisyonok, Este es el resultado !!!! Solo tengo 10 frascos de 0.5. Pero nada, tenemos berenjenas de temporada a la venta desde hace mucho tiempo. Quiero que el calabacín y las berenjenas estén en la mesa todos los días (casi todos los días). Los adoro y el hecho de que contengan mucho potasio es importante para mí. Mañana iré al mercado a comprarlos. De todos modos, los del mercado son mucho más sabrosos que los que se compran en el supermercado.

¡Nelya, soy yo otra vez!
¡Me trajo una ensalada!




Lo hice en dos porciones, resultaron 6 tarros de 0,5 cada uno y un poco más para degustar.
Mi esposo llegó a casa del trabajo, cuando estaba colocando los frascos, ¡dijo que huele muy rico!

Helen, me haces muy feliz con tus informes y fotos también.
Probarás muchas de mis recetas de espacios en blanco en invierno.
Y para esta receta en particular, por alguna razón la olvidé por completo, y solo hoy la recordé. Y pensé que no hice berenjenas con albahaca ese año, me divertí con las Mikhaskins en aceite. Me tomé un descanso, ¡este año probablemente también necesite hacerlo!

salió en el Mikhaskins en aceite.

Nelya, ¿recomiendas echar un vistazo más de cerca a esta receta?
Fui a buscar.

Len, ¿lo encontraste? Aquí está el enlace, por si acaso

Berenjena en adobo de aceite (para el invierno) (Mikhaska)


¡Altamente recomendado! Mi ensalada es muy sabrosa, pero en los últimos años, mi esposo, por alguna razón, ha dejado de comer ensaladas con tomates. Por tanto, he limitado su preparación. ¡Pero quizás este año haga salvat con albahaca, para mi amada!

[Nelya]

Nelya, hoy taponé berenjenas según tu receta, ¡gracias!
Resultó 8 latas de 650 gramos. Casi no quedaba muestra, tuve que cocinar una berenjena por separado. Todos mis hombres lo apreciaron, hasta el más pequeño dijo que estaba delicioso.
La salsa resultó muy sabrosa, la hice con jugo, sin semillas de tomate. No agregué vinagre, los tomates son un conservante aquí, pero esterilicé los frascos. Creo que siempre cocinaré estas berenjenas para el invierno.

[Puerto pequeño]

Puerto pequeño, ¡es muy bueno que su familia aprecie esta receta! Y lo principal es que a los nietos les gustó. Lo que hice en mi variación no da miedo.También deberíamos probarlo sin vinagre.
Pero con jugo, sin semillas de tomate, también hice esto este año. En invierno compararé, pero creo que será genial

Y quiero intentarlo.

[nila]

nila, Nelya, muchas gracias por la receta. Me encantan las berenjenas en todas sus formas, así que estaba muy interesado en esta receta, pero no soporto el olor a albahaca y no entiendo cómo se pueden comer (perdóneme, sus fans). Cuando camino por el mercado, trato de pasar por alto las filas donde venden albahaca. Pero por alguna razón esta receta me fascinó tanto que decidí arriesgarme y cocinarla. Ayer compré albahaca y casi pierdo la cabeza por su olor, que me seguía a todas partes. Pero la caza era peor que la esclavitud y había que probar la nueva llave.
Al final, me gustó mucho la combinación de ajo, albahaca y berenjena. Conseguí tres frascos y, para mi gran pesar, no me quedaba tiempo para probar, así que lamí una cacerola con pan. Esto es delicioso ! Nelya, ahora definitivamente seré amiga de la albahaca, gracias a ti. Gracias por compartir tus delicias con nosotros. Para la nueva costura, sin embargo, recogí las fundas y me gusta mucho.

[nila]

nila, Nelya, gracias por la receta, un día de estos intentaré hacer un par de raciones. Espero que lo disfruten. ¿Y por qué no puedo hacerme amigo de las berenjenas para el invierno? Desde hace varios años, según distintas recetas, he estado intentando cerrar un poquito, a ninguna le ha gustado ...
Pero me pregunto si, en lugar de tomates, ¡¿tomarlos en trozos y mezclarlos? Y luego hay una renuencia a jugar con pelar la piel, y si la cortas en pedazos, la piel se notará mucho ...

[natalia27]

natalia27,
Natasha, estoy muy contenta de que con mi receta te ayude a cambiar tu actitud hacia la albahaca. ¡Espero que ahora seas amigo de él!
Es bueno que hayas podido hacerte amigo de una nueva llave. ¿Qué gorras recogiste?
Sveta, Escribí la receta base. Bueno, puedes personalizar tus variaciones a tu gusto.
Lo hice con tomates picados este año. Creo que el sabor no sufrirá por esto. Lo hice con los aplastados por la razón más banal: mi olvido. Hice la ensalada de memoria, pero me atasqué y corté los tomates. Cuando releí la receta, ya era demasiado tarde, los frascos estaban sellados. Entonces puedes hacer lo mismo.

Lo hice con los aplastados por la razón más banal: mi olvido.

ella misma es ..!

[Nelya]

Nelya, acabo de hacer la segunda porción de la ensalada, ya que se quedaron las berenjenas y los tomates y a las 21-00 decidí hacerlo hoy, ya que mañana tendré que cocinar para mi mamá. Mi esposo estaba muy sorprendido de que comencé a rodar por la noche mirando, generalmente no puedo hacer nada por la noche, pero luego despertó tal entusiasmo. La segunda porción me sorprendió, resultaron solo 2.5 latas, aunque hice todo igual y las verduras fueron iguales, no entiendo por qué pasó. Pero incluso me alegré, ahora tengo algo que probar, probablemente no me iré a dormir hasta que terminemos de comer.
Las tapas de Odessa eran adecuadas "para un hogar, para una familia".

Natasha, esta es una receta muy rápida. ¡Y preparándote de una vez! ¡Uno o dos y listo!
La cantidad de relleno también puede depender de la jugosidad del tomate, cuánto han absorbido las berenjenas el líquido durante la cocción y qué tan bien este líquido es el vidrio. Y entonces, yo mismo no entiendo. Pero normalmente tengo 3 frascos y tengo un poco más para probar. O exactamente 3 frascos.

[nila]

nila, también cerró dos frascos de prueba! Solo que obviamente digerí ... ¡No obtuve los trozos, sino el caviar de berenjena!

[Sveta]

Svetaque realmente exageraste. Es mejor no cocinar las berenjenas que cocinarlas demasiado. Además, también se guisan con tomates. E inicialmente solo blanquean durante un par de minutos. ¿O quizás otra razón es que los cortas en trozos pequeños?
Bueno, probarás el caviar en invierno.

[nila]

nila, este año soy fan de tus recetas! ¡La berenjena con albahaca es solo un bastardo! La receta es taaaan simple. Al principio hice un marcador, para una prueba, luego, después de probarlo, hice otro. A mi esposo le pareció que no era picante ni salado, ¡pero era perfecto para mí!

[Evgeniya]

Evgeniya, gracias por tanta confianza en mis recetas, muy lindo
En cuanto al sabor, para el esposo, puede corregir un poco, ajustamos cualquier plato a la sensación de gusto en nuestra familia. Es más difícil adivinar con sal, incluso en nuestra familia no tengo suficiente sal y me siento bien. Y el marido no puede sentarse a la mesa sin un salero.
Pero en general, por supuesto, esta ensalada es más femenina, sin exceso de sal y picante. Aquí, más albahaca crea una armonía de sabor.

Nelechka, preparó otros 6 litros de tu ensalada.
Esta vez no pele las berenjenas, sino que las puse con la piel.

Helen, ¿qué frascos de ensalada trajiste y qué tapas hay en los frascos?
¡Siempre tienes todas las conservas y mermeladas no solo deliciosas en sabor, sino también hermosas!
Las berenjenas no necesitan ser peladas, yo mismo no entendí el significado de la receta para pelar como una cebra, en tiras. Por belleza, probablemente, pero esto se indicó originalmente en la receta, y siempre hago esto.

[Nelya]

NelyaFinalmente, llegó mi turno a esta ensalada. ¡Mi esposo está ahora almorzando y ya me grita desde la cocina que le escriba más rápido! ¡Le gustó mucho la ensalada! Todavía no lo he probado, pero creo que estará delicioso.
¡Gracias!

[Nelya]

Nelya, Ya cerré tu ensalada. Los azules se aburrieron, recogieron un tomate en el jardín, se apoderaron de la albahaca de un vecino, ¡así que 3 frascos están listos! Ahora tenemos 33 olas de calor, no quiero hacer nada, pero esta ensalada fue preparada de forma juguetona en la calle a la sombra.
Gracias nuevamente por la deliciosa receta, la repetiré 2 veces más.

[svetta]

svetta, Svetik, perdóname, pero acabo de ver la reseña de TV, hace un año
¿Y cómo extrañé darle las gracias a su esposo por la gran cantidad de esta receta?
Si no fuera por la revisión de hoy, ¡no sé cuándo examiné el tema!
Sveta, es genial que mi esposo apreciara esta ensalada y tú también lo complacerás este año. En cuanto a la cocción, ¡realmente está listo sin problemas, entre horas!
¡Deliciosos espacios en blanco para ti!

[Nelya]

Nelyay el sabor de la albahaca se siente mucho? No le tengo mucho cariño

[Galina]

Galina, no se siente el sabor característico de la albahaca. Solo una nota picante en el sabor de los azules. Si no sabe que hay albahaca, entonces no
Puedes adivinar. ¡Pero esta es mi opinión, para mi gusto!

¿La albahaca es azul o verde?

Gala, que es! Aquí no importa. Lo hice con verde, me encanta la albahaca limón, y con morado. Y mezclé la albahaca. No hay una gran diferencia de sabor. Pero en general, probablemente sea más preferible el violeta.

[Nelya]

Nelya, gracias, lo intentaré. La albahaca crece en el jardín.

[Galina]

GalinaSi no le gusta la albahaca, entonces es mejor tomar albahaca verde, tiene un sabor más suave. En general, esta ensalada sin albahaca quedará ... bueno, sin twist, o algo así. Aquí todo el truco está en la basílica. Y la basílica es azul. En mi humilde opinión

[Nelya]

Nelyay el sabor de la albahaca se siente mucho? No le tengo mucho cariño

Entonces no me gusta la albahaca, y estas berenjenas no fueron para mí. Se lo di a una amiga, está encantada. Pedí una receta

[Nelya]

Nelya, lo hizo, aunque media porción para una muestra. Un poco a la izquierda, lo probamos. Sabroso, pero no habrá nadie más que yo y mi padre, se siente la albahaca, aunque le da su encanto a la ensalada

[Galina]

Galina, ¿y desde qué basílica lo hiciste? ¿Verde o morado? Pensé que tal vez debería haber mezclado estas 2 variedades de albahaca.
Pero nada, lo hiciste para probar, prueba esta ensalada en invierno, ¡cuando está infundida y saturada de todos los gustos! Y luego, seguro, decida si tendrá un lugar en su mesa o no.
No hay otra manera, si a alguien no le gusta la albahaca, es poco probable que le guste en esta ensalada. Aunque hay reseñas de niñas en la bebida con albahaca, cuando los familiares categóricamente no reconocieron la albahaca, no la sintieron en absoluto en la bebida. ¿Quizás será así con la ensalada cuando la sirvas en la mesa?

Como le aconsejó Purple, ella no interfirió. Déjalo infundir, tal vez realmente haya un sabor diferente

¡Muchas gracias por la receta! Compré berenjenas solo un kilogramo: ¡la receta D está limpia! Cocinando

[Puerto pequeño]

Puerto pequeño, Me preocupo y espero el resultado! ¡Espero que disfrutes la ensalada!

Nelya, ya he enrollado 3 frascos de esta ensalada, nos gustó mucho en los últimos años. Todavía cerraré. ¡Gracias por la receta!

[Nelechka]

Nelechka, gracias por la receta. Cerrado una porción. Quedó un poco de ensalada, póngala en el frigorífico. Al día siguiente lo probamos, nos gustó mucho. Como resultado, cerré algunas porciones más.

[svetta]

svetta, VitaVM¡Muchas gracias por su colaboración! ¡Estoy muy satisfecho! ¡Haz felices a tus seres queridos con esta ensalada en invierno!

[Nelya]

Nelya, Hola. Quiero una ensalada así con basilea, a mi esposa no le gusta su olor (me estoy preparando una bebida). Dime, si lo comes de inmediato, entonces debes guardarlo en el refrigerador por un par de días, ¿cómo cambia el sabor? ¿O necesita escribir zamarinovatsya?
¿Echar trozos de azul en agua hirviendo con sal, esperar hasta que hierva y dejar reposar dos minutos? ¿Entonces? ¿Y luego en esta agua caliente puedes blanquear los tomates para pelarlos? 0.5 kg de tomate es peso neto después de pelar? ¿Puedes comer vinagre de sidra de manzana y, si lo comes de inmediato, lo necesitas un poco menos?

para comer 'inmediatamente, luego debe mantenerse en el refrigerador durante un par de días, ¿cómo cambia el sabor? O

Si tengo sobras que no caben en los frascos, las comemos enseguida. ¿Cómo cambia el sabor? ¡No cambia de ninguna manera!

¿Echar trozos de azul en agua hirviendo con sal, esperar hasta que hierva y dejar reposar dos minutos?

luego en esta agua caliente puedes blanquear los tomates para quitarles la piel

Su negocio, es posible en este, o puede hervir por separado.

0.5 kg de tomate es peso neto después de pelar?

¿Puedes comer vinagre de sidra de manzana y, si lo comes de inmediato, lo necesitas un poco menos?

También puedes manzana. Pero si es vinagre de sidra de manzana, no lo reduzcas. Si el alcohol habitual, pruébalo a tu gusto.

Hice la mitad de la dosis). Ahora se infunde / enfría en una cacerola en la logia. Por la noche, cerraré la degustación.
Lo hice como siempre, con mis problemas.
'Zebra' se puso en el boom. toallas en un bol, saladas y envueltas. Periódicamente apretó esta bolsita y después de media hora se quitó las servilletas mojadas y vertió casi seco en un colador. Creo que incluso entonces parte de la amargura desapareció. Luego lo blanqueó durante tres minutos en un litro de agua y lo lavó al mismo tiempo. Y les quitó la piel y el culo a los tomates, los llenó con la misma agua hirviendo. Lo espolvoreé con azúcar de una vez, dejé que comenzara el jugo.
El vinagre de sidra de manzana, 5 o 6% no se veía, pero estrictamente de acuerdo con la norma y casi inmediatamente vertió las berenjenas, se lavaría un poco y no se desharía del ácido. Albahaca pasó por todo el racimo, los tallos y puso algunas de las hojas flácidas en una bebida (1 litro, es suficiente para mí, mi esposa no bebe, no me gusta). Ajo: dos dientes pequeños, no puedo picante. No agregué sal durante la cocción, debería estar bien.
Esperamos con ansias la velada.

[Palych]

Palych¿cómo? ¿Ya es de noche?
¡Espero que personalmente hayas disfrutado de la ensalada! Y te atreves y cierras un par de frascos para mí ¡para el invierno!
Incluso si la esposa no come albahaca, quien venga de visita puede ser tratado.
Bueno, un relato de sus "problemas": todos tienen derecho a ajustar la receta por sí mismos.

[Nelya]

Nelya, sí, lo probé. Delicioso. Me recordó a Givech, solo que sin pimientos y cebollas. Y la albahaca casi no se siente, por lo tanto, un regusto agradable en la boca.
En cuanto al ácido, la norma, ni siquiera sé qué habría pasado si el vinagre fuera normal, 9%, si no fuera por el estómago, entonces una rodaja de ajo no interferiría con un trozo de pimiento picante. Los tomates tenían que cortarse un poco más grandes o machacados no tan suaves. En cuanto a las especias, es armonía, de lo contrario, difícilmente podría contenerme para no agregar lavrushka, guisantes de olor.

[Igor]

Igor, pero ¿y tu esposa? ¿Lo has probado? Te escribí que el sabor de la albahaca no se siente con fuerza. El sabor se mezcla con las verduras y las condimenta.

[Nelya]

Nelya, sí, lo llevé a trabajar, se agrieta normalmente. Hoy compré otro manojo, ya tomé una mezcla, a la mitad tanto verde como morado. Quiero sintonizarlo en aceite y tomar albahaca en una bolsa en atb.