Pan sin amasar en 13 horas (en el horno)

levadura derramada 10 gramos prensada

Marish, bueno ... puedes hacerlo contigo. ¡¡¡Y en apariencia no se nota !!! KROSAVCHEG !!!!!!!

Ksyushenka, te amo. Tanto en términos de sal como de sabor ... pero guardo silencio sobre la corteza. Y de las ciruelas. aceite (hasta que nuestro doctor Mashunya escuche) -

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[Oksanochka]

Oksanochkay estoy con un pan nuevo. Cambié un poco la receta.


PD para mí la sal debería ser menor, la miga es normal y la corteza es salada, pero no la estropea.

[Tata]

Tata, hermoso pan resultó! Horneé de acuerdo con esta receta, pero a mis cereales no les gusta la harina.

estas son las fotos prometidas para a mi mensaje lo siento que lo extendí por tanto tiempo

[Ginebra]

Ginebra , Reconozco a mi hermano Kolya !!!!

¿Cuánto tiempo tomó?

Sí, no sé, bueno, probablemente unos 50 minutos, me lo pongo más, pero miro su apariencia y por dentro. instinto

[Marish]

Y en cuanto a sal y sabor ... pero me quedo callado sobre la corteza.

¡¡Qué miga me perdí !!! Marish, Otpad !!! Afortunadamente, la gente correrá para aumentar la cantidad de levadura.

Irisha1975, gracias, entendido!

No te preocupes ! ¡Una normal truncada! Por la mañana lo hice bien (agregué solo semillas de calabaza y semillas de girasol), el resultado es el mismo. No funcionó fotografiar, se llevaron calientes.

¿Quién es el último en esta línea? estoy detrás tuyo


¡Me gustó mucho el proceso y el pan! Es cierto que el hombre guapo no funcionó, pero esto no afectó la comestibilidad.
¡Gracias, Ksyusha!

[Olya]

¡Hurra! ¡¡¡Nuestro regimiento ha llegado !!! Olya, ¡¡bien hecho!!

Es cierto que el hombre guapo no funcionó,

Tex, Schaub, nunca escuché. ¡¡¡Aquí nadie habla de belleza !!! aquí sobre el sabor actual !!! Y la miga debería ser así.

[Ksyu]

Ksyuentiendo, sho la masa es para miese pan luS.S¿No mezclar qué mezclar?

Overmesis amenaza con qué - hilo cona¿honesto?

[Kroshik]

Kroshik, usted sho ?? ¿Qué es la sobremezcla debajo del domo? Está escrito en ruso: con una cucharada de mierda y fse !!!

Ksyusha, ¿crees que 10 horas serán suficientes para él? Lo puse a las 11.30, pero no se me ocurrió nada

[Tanya]

Tanyasi no hace mucho frío en el apartamento, es suficiente.

Esta bien en la cocina

Bueno esta bien. Una vez tuve la identidad 10.

Oh! ¿Necesitas hornear en hierro fundido? ¿Debajo de la tapa? ¡Aquí estoy! Probablemente no quepa en una sartén de hierro fundido, no es muy alto ...
Lo meteré en el vaso del borde.

Hornee en un recipiente con tapa de leche. O en una bandeja para hornear, pero cubra la parte superior con ruedas.

Hornee en un recipiente con tapa de leche. O en una bandeja para hornear, pero cubra la parte superior con ruedas.

hierro fundido de nuevo ..

No es necesario, puede aluminio, como

Tengo uno de cristal. Y el hierro fundido será demasiado pequeño. Vamos a resolverlo

En vidrio puedes.

Algo me dice que lo sequé
Y se pegó al papel, mañana se enfriará, arrancaré el fondo

¿Puedo unirme a ustedes en una cálida compañía?
Una pregunta de panaderos no avanzados.
Hay harina de trigo pre-porosa y la harina integral "sufre" por su total falta de demanda.
Levadura "viva"
¿Cuál es la mejor proporción de harina y levadura y cuánto subirá? Quiero hornear en una olla de cocción lenta. Como no hay horno
No dejes atencion por favor !!!!!
Me gustó mucho el drin-drin y el hecho de que se puede unir harina integral.
Cacerola en multicocina unos 3-4 litros

Algo me dice que lo sequé
Y se pegó al papel, mañana se enfriará, arrancaré el fondo

Envuelva una toalla (preferiblemente dos) y después de 20-30 minutos el papel sudará y se quitará. Será tarde en la mañana, cortarás el más delicioso.

[Askony zvezda]

¿Puedo unirme a ustedes en una cálida compañía?
Una pregunta de panaderos no avanzados.
Hay harina de trigo pre-porosa y la harina integral "sufre" por su total falta de demanda.
Levadura "viva"
¿Cuál es la mejor proporción de harina y levadura y cuánto subirá? Quiero hornear en una olla de cocción lenta. Como no hay horno
No dejes atencion por favor !!!!!
Me gustó mucho el drin-drin y el hecho de que se puede unir harina integral.
Cacerola en multicocina unos 3-4 litros

Askony zvezda, harina Predportovaya + el resto del conjunto en el tema (puede reemplazar de manera segura la harina Predportovaya con 50-100 gramos de grano entero + 3-5 gramos de levadura fresca prensada). Pero en una olla de cocción lenta ... no sé, no hice pan de acuerdo con esta receta. Pero parece que la temperatura para esta prueba en particular será demasiado pequeña, resultará fría.

En general, lo que pude recoger, al mismo tiempo que limpié la parte quemada. En todo caso, masticaré el papel.

No pude resistirme y le di un mordisco a una joroba ... y más ... y más ...

Mañana haré una foto y lo intentaré normalmente ...

En general, lo que pude recoger, al mismo tiempo que limpié la parte quemada. En todo caso, masticaré el papel.

Ten piedad de tus dientes: tan pronto como el pan se enfríe por completo, simplemente revisa el papel pegado con un rallador fino y!

[Tanya]

Y se pegó al papel, mañana se enfriará, arrancaré el fondo

Tanya, es necesario cambiar el papel. Y Marina dijo correctamente: debes calentarte inmediatamente en una toalla y una bolsa. Solo durante 5-10 minutos, para que no se humedezca en absoluto.

¿Cuáles son las mejores proporciones de harina y levadura y cuánto subirá? Quiero hornear en una olla de cocción lenta. Como no hay horno

Anya, ya le han hablado sobre la harina / levadura. Y tampoco estoy seguro del multicooker. La temperatura más alta posible es importante en este pan. Porque no hay una prueba preliminar y el pan parece estar inflado en el horno. A continuación, puede intentar salir primero para la prueba en MV durante una hora, por ejemplo, y luego pasar a Hornear. Bueno, esto es puramente teórico, para hablar con seguridad tienes que probarlo tú mismo.

¡Gracias! Resultó sabroso. Un poco gomoso, que recuerda a matnakash (no he probado ciabatta). Al marido no le gustará, de verdad (y no lo obtendrá). ama la mantequilla. ¡Y eso es lo que me pasa!



Y el papel, sí, necesita ser cambiado (comprado a bajo precio del supermercado local)

[Tanya]

Tanya, gran pan resultó !! ¡Y la miga está llena de agujeros! Pero, ¿en qué horneaste?

En una cacerola de vidrio. Forma como mostraste. Ha valido la pena recoger polvo durante mucho tiempo, de alguna manera no me gustó. Y aquí fue útil))))))
Lo mas alegre es que este es mi primer pan en el horno

[Muérdago]

Muérdago, aquí hay una sesión de fotos de mis intentos con este pan:
horneado en HP, 90 min:


en una multitud de 90 min con media válvula:

en moldes de silicona en una sartén milagrosa grillgas durante unos 40 min:


Los bollos resultaron lo mejor de todo: se acercaron a las condiciones de la receta.

Hasta que encontré una opción para hornear este pan para mí, me gustó el sabor
Gracias por la receta

[Zhenya]

Zhenya¡¡¡Vaya, has experimentado !!!

Los bollos resultaron lo mejor de todo: se acercaron a las condiciones de la receta.

y me gustó !!!

[Muérdago]

Muérdago, continuamos la conversación:

Estoy en casa de mi madre, voy a hornear este pan en el horno en un gosyatnitsa, son unos 3 litros, para 1 porción ¿es adecuado?

otra pregunta, ¿se debe cargar el pan en la máquina para hacer gansos y cubrirlo con una tapa, o se debe poner el pan en la tapa y cubrirlo con la máquina para hacer gansos?, perdón por las tonterías

¿Cómo doblas el papel para que los pliegues no corten el pan?

[Zhen]

Cargue el pan en la tostadora y cubra con una tapa.

Entonces. 3l. debería ser suficiente.

¿Cómo doblas el papel para que los pliegues no corten el pan?

Zhen, Pero de cualquier manera .. como acostarse y acostarse. Bueno, llevo pan junto con papel.

Me di cuenta sobre el papel que necesito transferirlo

y después de hornear en una toalla y una bolsa, luego retira todo

¿Por qué el paquete? ¡El papel normal no se pega!

¡yo! perEbachte

generalmente no se necesita paquete
Escribiré mañana como pasó

¡Buena suerte!

[Muérdago]

Muérdago, sucedió!
¡Gracias por la receta y el apoyo!
nada para tomar una foto, probé desde skype, no funciona: no hay opción "congelar fotograma"

ahora ya se lo que debe ser, este pan: no se suelte como en mis fotos anteriores y la corteza es suave

Parece la foto de tu receta, solo que más bronceada
probablemente, después de abrir la tapa, debe reducir el calor, pero aquí no disminuye en la estufa, por lo tanto, después de 10 minutos después de quitar la tapa, comenzó a arder, - saqué

Después de quitar la tapa, el pan estaba blanco, ¿es así como debería ser, o simplemente funcionó para mí?
A mamá le gustó, amasó harina para 700 g, se necesitará medio cuenco de ganso. ¿Cuánto tiempo se tarda en hornear para obtener una tasa de masa tejida?

[Zhenya]

Zhenya, Me alegro de que todo haya salido bien !!!

Después de quitar la tapa, el pan estaba blanco, ¿es así como debería ser, o simplemente me pasó a mí?

Sí, debería ser así.

amasada para 700 g de harina, se necesitará media gosyatnitsa. ¿Cuánto tiempo se tarda en hornear para una masa de tejido?

Pasteles bajo tapa durante 45-50 minutos y sin tapa, tanto como sea posible.

Aaaaa ... panaderías ... salvo ... la masa se está escapando ... solo han pasado 3 horas, y ya es más de la mitad de una sartén de cinco litros ... aún le quedan 9 horas para reposar ... quería hornear por la mañana .. . y se escapará nafig por la mañana ...
¿qué hacer? Estrujar o refrigerar ... en casa +24 ... ¿quizás demasiado caliente?

[DenRassk]

DenRassk , si amasó una porción según la receta, no se escurrirá .. la masa subirá y bajará.

Por supuesto, estrictamente de acuerdo con la receta. Iré a buscar en una hora ... y dormiré ...
Es decir, ¿subirá a cierto nivel y bajará?

Fui y miré ... no pude soportarlo ... todavía se elevó ... 4cm hasta el borde de la sartén quedó ...

Bueno, no no .. y la levadura se pesó correctamente? Tenía una cacerola de 4,5 litros. y no se escapó.

1 gramo ... Preston ... número de abril ... aunque los horneo por primera vez ... tal vez demasiado frescos
Lo pesé en una balanza ... siempre hice esto antes y estaba bien ... si pongo algo en el refrigerador y lo saco a las tres de la mañana ... dejo que se calienten y vuelvan a crecer ...