Panificadora Zojirushi Panificadora BB-CEC20

Sí, parece que uso el inglés normalmente. De hecho, el problema no es especial.

recetas para este HP están en la red, si necesita una traducción, comuníquese con

[Yulia Rakov]

Yulia Rakov
se necesitan recetas y la traducción no hará daño. Preguntamos y volvemos a preguntar

[Pan Blanco Básico]

Pan Blanco Básico
1 1/3 tazas de agua
4 1/4 tazas de harina de pan
4 cucharadas de azúcar
2 cucharadas de leche en polvo
2 cucharadas de sal
2 1/2 cucharadas de mantequilla
2 cucharadas de levadura seca activa
para una variación rápida
3 cucharadas de levadura

Pan de Hierbas Italianas
1 1/3 tazas de agua
4 1/4 tazas de harina de pan
3 cucharadas de azúcar
2 cucharadas de sal
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadita de albahaca
2 cucharaditas de levadura, para una variación rápida 3 cucharadas de levadura

¿Alguien ha intentado hornear con masa madre? con la levadura, todo sale bien, ahora necesitas desarrollar la levadura.

¿Alguien ha intentado hornear con masa madre? con la levadura todo sale bien, ahora necesitas desarrollar la levadura.

Horneé por un tiempo, luego lo tiré, porque me deshice de la levadura. En modo programado. Funcionó bien. Solo que vergonzosamente no recuerdo nada. Debo intentarlo de nuevo ...

Ni siquiera sé cómo usar este modo programado

Ni siquiera sé cómo usar este modo programado

"Si presionó todos los botones, giró todas las perillas y presionó todos los botones, pero aún así no pasa nada, ¡finalmente lea las instrucciones!"

si todo estaba escrito en detalle allí, no hablaré inglés. En el video que puedes ver, explica una tía con buena dicción en inglés. pero aquellos que ya han hecho este modo por nosotros pueden saber mejor

si todo estaba escrito en detalle allí, no hablaré inglés. En el video que puedes ver, explica una tía con buena dicción en inglés. pero aquellos que ya han hecho este modo por nosotros pueden saber mejor

OKAY.

Presiona el botón Seleccionar curso (escribiré en ruso, ¿de acuerdo?) Y selecciona el modo de empleada doméstica. Cuando el triángulo en la pantalla muestra Home maid, presionando repetidamente Seleccionar, el curso dejará el triángulo en su lugar, pero el número del programa que se está configurando cambiará (Memori 1 o 2 o 3, se pueden configurar tres programas allí).

Cada programa tiene modos de Precalentar, amasar, etc. (en mi primer post están escritos incluyendo el rango de tiempo). Elegí el número de programa, presioné la tecla Ciclo (ciclo) y, por así decirlo, entro en los modos de este programa. Aparece el nombre del primer modo de Precalentamiento (preparación, en resumen, ecualización de la temperatura de los productos) / A la izquierda de Ciclo está la tecla Tiempo. Establece el tiempo de cada modo. O elige Desactivado, es decir, este modo está desactivado. Elegí el tiempo: presione Cycle y vaya al siguiente modo. O lo apagas. Y así sucesivamente hasta Bake (pasteles). Luego presionas Iniciar. Todas. Se guardarán todos los datos ingresados.

[Espantapájaros]

Espantapájaros
muy agradecida !!!

ahora también me gustaría saber cuánto tiempo para la prueba de la masa madre eterna para cada modo

ahora también me gustaría saber cuánto tiempo para la prueba de la masa madre eterna para cada modo

Y aquí hay una emboscada. No recuerdo eso. Ni siquiera recuerdo qué receta hice. Lo tendré para mí. Si encuentro registros, los publicaré, por supuesto ...

Quiero probar este esquema con una levadura (una buena levadura eterna):
ingredientes:
agua 260 ml.
harina c. desde. 525 mg.
miel 50 gr.
sal 10 gr.
aceite de oliva. 30 gr.
masa madre 200 gr.

preparación 10 minutos (ya tengo ingredientes calientes),
amasando 20 min.,
1 subida 20 min.
2 levántate 2 horas.
hornear 1 hora 10 min.
corteza oscura
¿Quién dirá qué a esta alineación?

En general, sin esperar mucho, decidí experimentar sin ayuda externa, y estoy muy contento con el resultado. (¡quién no se arriesga a que no beba champagne!)



el pan con mantequilla se fue con una explosión

Comparto la experiencia para aquellos que puedan encontrarla útil.

en general, resultó así:
El pan se preparó magro, porque era un día de ayuno, aunque estaba listo al día siguiente. Puse todo como dije anteriormente, pero con pequeñas desviaciones, me apoyé en una receta básica con levadura, con cambios por masa madre.

ingredientes:
agua 260 ml.
harina c. desde.525 mg.
miel 40 gr.
sal 10 gr.
aceite de oliva. 30 gr. (puede ser cremoso)
masa madre 200 gr.

Rogué por levadura en el monasterio de Tolgsky, allí tienen un montón (ahora la cultivaré en casa)


agregó menos miel para no obtener pan demasiado dulce. en principio, todavía puedes restar y poner 30 gramos. por tal proporción.

en la segunda subida, la masa no subió como nos gustaría y 5 minutos antes de hornear era necesario resetear el programa anterior y reconfigurar el programa:
preparación preliminar - discapacitado
1 masa 2 horas (al final la masa ha subido al nivel de 2/3 del recipiente)
horneando durante 1 hora 10 minutos. (al hornear, la masa aún subió alrededor de un 10-15 por ciento, aunque la esposa argumentó con espuma en la boca que no subiría)
corteza oscura.

en general, obtuvimos la siguiente imagen para el futuro:
por supuesto, primero debe intentarlo para obtener más confianza.
y también quiero advertirles que cada levadura puede funcionar de manera diferente y, como resultado, el resultado puede ser diferente, especialmente porque no había levadura en absoluto.
para obtener el mejor resultado, cerró todas las ventanas para que no hubiera corrientes de aire. Se usó agua de manantial, nos encanta el agua de manantial y aconsejamos a otros que la usen, ya que el agua del grifo es rica en cloro y mata los microorganismos que necesitamos para levantar la masa. En general, el tema del agua es muy importante y amplio, escriben mucho sobre esto en la red, te aconsejo que lo estudies, por cierto, el agua en los manantiales también puede ser muy diferente, debes preguntarle a la supervisión sanitaria y epidemiológica local sobre la calidad.

preparación preliminar 20 min. (si se sabe que todos los ingredientes están calientes, entonces este tiempo se puede reducir a 10 minutos).
amasando durante 20-30 minutos, cuanto más amasa, mejor es la consistencia de la masa.
1 prueba 4 horas, para estar seguro, puede poner 5 horas si no quiere mirar. En cualquier caso, es muy deseable observar la subida de la masa, repito, la levadura puede funcionar de otra manera. Creo que la opción con temporizador no funcionará.
todos los demás fermentadores apagados. (Me gustaría que la estufa permitiera cambiar la hora en todas las fermentadoras, al menos hasta las 12 h, entonces habría más campo de acción, también es malo que antes de la 2ª y 3ª fermentación no se regule el amasado, ahí está encendido por defecto)
horneando durante 1 hora 10 minutos.
calefacción a voluntad.
es mejor oscurecer la corteza, en otros modos la corteza resulta pálida (en mi humilde opinión)
antes de hornear en 5 min. Tomé la mesa. una cucharada de miel, diluida en 2 cucharadas de agua tibia, engrasó la parte superior de la masa y espolvoreó con semillas de sésamo, para una mejor adherencia de esta última.

por lo anterior, por favor no golpees fuerte
Acepto agradecimiento en forma de financiación

Espantapájaros, dime por favor, ¿es tu panificadora de 120v 60hz? (debería estar escrito allí abajo)
Vi que estás usando un transformador reductor Calm, pero hasta donde yo sé, es 110v 50hz.
¿Y todo funciona sin problemas?

Solo quiero llevar la olla arrocera de inducción Zojirushi a eBay y es vergonzoso que obtener exactamente 60 hz en nuestra red sea difícil. Y los transformadores de 120v también son raros.

Gracias.

Espantapájaros, dime por favor, ¿tu panificadora es 120v 60hz? (debería estar escrito allí abajo)
Vi que estás usando un transformador reductor Calm, pero hasta donde yo sé, es 110v 50hz.
¿Y todo funciona sin problemas?

Solo quiero llevar la olla arrocera de inducción Zojirushi a eBay y es vergonzoso que obtener exactamente 60 Hz en nuestra red sea difícil. Y los transformadores de 120v también son raros.

Gracias.

Aquí hay un enlace:
🔗
Hertz no afectará realmente su trabajo, bueno, solo si el reloj está a veces en algunos modelos, y los autotransformadores reductores "Calm" están diseñados para alimentar dispositivos y dispositivos con 110 V de corriente alterna desde un estándar de 220 V.
Los autotransformadores "Shtil" se pueden utilizar para el suministro de energía de equipos de fabricación extranjera, diseñados para una red de suministro de energía con un voltaje de 110 V y una frecuencia de 50/60 Hz.
El producto es un convertidor reductor de voltaje monofásico, que consta de las siguientes partes principales: una caja metálica, un autotransformador reductor con núcleo toroidal, un interruptor "MAINS", un fusible, uno (para modelos 0.1 ... 0.4 kVA) o dos (para modelos 1 , 0 y 1,6 kVA) Enchufes estándar americano, cable de alimentación con enchufe europeo.

Espantapájaros, dime por favor, ¿es tu panificadora de 120v 60hz? (debería estar escrito allí abajo)
Vi que está utilizando un transformador reductor Calm, pero hasta donde yo sé, es 110v 50hz.
¿Y todo funciona sin problemas?

Solo quiero llevar la olla arrocera de inducción Zojirushi a eBay y es vergonzoso que obtener exactamente 60 hz en nuestra red sea difícil. Y los transformadores de 120v también son raros.

Gracias.

Respondí en forma personal, pero responderé aquí para que todos lo vean: todo es exactamente como lo escribiste. El transformador tira y ara todo durante un año sin fallas ni quejas.

Querido Chuchelka y eso es todo, ¡hola!
Bueno, tengo muchas ganas de hornear un verdadero pan de centeno (sabor casi olvidado). Mi esposo reemplazó mi viejo plebodie de BellaCucina, un bebé maravilloso, por el nuevo Zojirushi Virtuoso BB-PAC20 Bread Maker. Y por algo no conseguimos una gran amistad. Todas las recetas del libro de Zoyka no funcionan.
Lo probé en autoprogramación, resultó ser un pan excelente. Y ahora quiero pan de centeno con natillas. ¡Dime por dónde empezar! Gracias a todos los maestros panaderos.

Compré Zojirushi únicamente para el pan de centeno, el pan blanco también es excelente en las panificadoras baratas. De inmediato surge la pregunta, ¿cómo hacer para no correr a la panificadora en medio de la noche, agregar y reponer ingredientes, sino verter todo y acostarse o ir a trabajar? Normalmente hago pan de natillas con masa madre. Bueno, la preparación se puede hacer con anticipación, pero ¿cómo combinar la preparación de la masa con amasar la masa en un recipiente?
Cuántos no buscaron en el foro, no encontré nada adecuado.

¡Personas! Finalmente, convencí a mi esposo de que no hay vida para mí sin Accentor, ¿cuál tomar? Y es seguro comprar en Ibei, nunca he contactado con sitios extranjeros, ni siquiera sé cómo hacerlo.

Es necesario comprar en Ibei, hay papel de pago, protege al comprador, y coger una estufa nueva (allí venden las usadas), quitar el color. Solo que todos son de 110 voltios, por lo que deberá comprar un transformador reductor aquí.

Es necesario comprar en Ibei, hay papel de pago, protege al comprador, y coger una estufa nueva (allí venden las usadas), quitar el color. Solo que todos son de 110 voltios, por lo que deberá comprar un transformador reductor aquí.

Anh, está claro sobre el transformador, pero el pago fue peypal, ¿cómo está? Perdóname la oscuridad, este punto me molesta, ¿dónde pagar y cómo?

[pago]

Regular. Vamos a Euroset y llevamos allí pago tarjeta Tarjeta maestra de maíz. Está libre. Ponemos todo el dinero que necesitamos para pagar. Lo ponemos en rublos. Esta es la forma más sencilla y le permite no mostrar su tarjeta bancaria en la red. A continuación, atamos el maíz a la paleta de papel. Lanzaré el enlace en un personal, compraré una estufa y esperaré la entrega.

[🔗]

Detalles sobre todo: 🔗

[pago]

Regular. Vamos a Euroset y llevamos allí pago tarjeta Tarjeta maestra de maíz. Está libre. Ponemos todo el dinero que necesitamos para pagar. Lo ponemos en rublos. Esta es la forma más sencilla y le permite no mostrar su tarjeta bancaria en la red. A continuación, atamos el maíz a la paleta de papel. Lanzaré el enlace en un personal, compraré una estufa y esperaré la entrega.

Anh, pero ¿cómo atarlo y transferir dinero al vendedor?

[🔗]

Detalles sobre todo: 🔗

Pakat, gracias! Fui a leer, espero no confundirme.

ayúdame a elegir lo mejor de la mejor estufa ...
mantener un ojo
KENWOOD BM450
Panasonic SD-ZB2502
No vendido 68615
Zojirushi BB-PAC20
Zojirushi BB-CEC20
DeLonghi EOB 2071
Me interesan mucho las máquinas Zoziruses, son muy atractivas con dos amasadoras ...
la pregunta más urgente es ¿qué será mejor que Delongey EOB2071 o Zozirushi?

Zojirushi es interesante por su capacidad de programación, pero amasa la masa, es claramente peor que las máquinas con una batidora.Tengo que ayudar con una espátula, y sin ella habrá inclusiones de harina sin mezclar, y cuando agrego harina de trigo a la masa de centeno, se forman grumos ligeros en el pan. Solía ​​tener un Black & Decker barato, se interpuso mucho mejor.

Zojirushi es interesante por su capacidad de programación, pero amasa la masa, es claramente peor que las máquinas con una batidora. Tengo que ayudar con una espátula, y sin ella habrá inclusiones de harina sin mezclar, y cuando agrego harina de trigo a la masa de centeno, se forman grumos ligeros en el pan. Solía ​​tener un Black & Decker barato, se interpuso mucho mejor.

Estoy de acuerdo. No entendí la admiración de la gente por las máquinas con dos mezcladores. Nadie ha amasado mejor que Panasonic.

Estoy de acuerdo. No entendí la admiración de la gente por las máquinas con dos mezcladores. Nadie ha amasado mejor que Panasonic.

Solo veo que tienes este animalito en uso, te vi admirarlo, pero ¿no todo es tan suave como parecía?
es decir, tome Panasonic sin ambigüedades?

Solo veo que tienes este animalito en uso, te vi admirarlo, pero ¿no todo es tan suave como parecía?
es decir, tome Panasonic sin ambigüedades?

En general soy una persona muy comedida y trato de ser objetivo. Por tanto, no encontrarás mis palabras de admiración en ninguna página del tema. Me resultó difícil adaptarme a dos mezcladores a la vez. Escribí sobre eso. Me acostumbré a hacer masa en él (tiene tal modo), pero casi no horneo nada en él. Mi pan de HP no es muy bueno (¡se han vuelto insolentes!), Y tengo dos amasadoras: Kitchen y Ankarsrum. Por lo tanto, le aconsejo que no lleve este horno. Y coge una Panasonic.

Como usuario de Panasonic, puedo confirmar que no se mezcla bien, es necesario cometer errores menores muy graves, él perdona y se alinea en el verdadero sentido de la palabra.

En general soy una persona muy comedida y trato de ser objetivo. Por tanto, no encontrarás mis palabras de admiración en ninguna página del tema. Me resultó difícil adaptarme a dos mezcladores a la vez. Escribí sobre eso. Me acostumbré a hacer masa en él (tiene tal modo), pero casi no horneo nada en él. Mi pan de HP no es muy bueno (¡se han vuelto insolentes!), Y tengo dos amasadoras: Kitchen y Ankarsrum. Por lo tanto, le aconsejo que no lleve este horno. Y coge una Panasonic.

¡muchas gracias! ¡También comencé a inclinarme hacia esto!
pero ¿por qué los tuyos tratan así al pan? ¿No es que no resulta particularmente sabroso que en las tiendas?
acerca de la máquina para hacer pan Kenwood, ¿qué puedes decir? ¿Será mejor que Panas o no?

Como usuario de Panasonic, puedo confirmar que no se mezcla bien, es necesario cometer errores menores muy graves, él perdona y se alinea en el verdadero sentido de la palabra.

bueno, todo, bueno, todo))))) me llevo Panas ...... !!!)))
pero sin embargo KENWOOD BM450, ¿cómo será en el contexto de Panas?

Al otro lado de Kenwood aquí https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=366.0

Y si es puramente objetiva, ¿Ken será peor que Panas?

Este es un asunto puramente religioso, Kenwood tiene más problemas.

¿nubes? hmmm ... me encantan estas cosas))
pero de hecho como
Tengo mucha técnica Delongee en la cocina ... y Kenwood ... así que sería bueno tener un amigo así, solo si no es peor que Panas.

pero de hecho como

El balde es menos confiable, gotea rápidamente, el vidrio explotó varias veces, los motores se quemaron, el resto sigue el enlace y busca.

[Chucha]

.....
Me resultó difícil adaptarme a dos mezcladores a la vez. Escribí sobre eso. Me acostumbré a hacer masa en él (tiene tal modo), pero casi no horneo nada en él.
........
Por lo tanto, le aconsejo que no lleve este horno. Y coge una Panasonic.

Chucha, bueno ... me interrumpí en el despegue. E iba a considerar cuidadosamente la versión de Zoirusha para mí (Panasik no es eterno). Y te gusta eso ... con un cuchillo agitadores y en las alas ...

[Rina]

Rina También pensé en Zojirushi, pero luego me di cuenta de que ella solo hornea pan grande, no me queda bien, y recuerdo quejas sobre los panes de centeno que se amasan mal y el motor no puede soportarla ... Panasonic mejor verificado

Al final, nuestras madres, abuelas, bisabuelas de alguna manera criaron masa y masa madre sin ningún especial. adaptar. Tendré que hacer esto también ...

[Rina]

Rina También pensé en Zojirushi, pero luego me di cuenta de que ella solo hornea pan grande, no me queda bien, y recuerdo quejas sobre los panes de centeno que se amasan mal y el motor no puede soportarla ... Panasonic mejor verificado

¿Estás hablando del BB-PAC20 o del modelo anterior?
es solo que Panas está contento con un molde pequeño ... pero en zozirusha puedes hornear una hogaza familiar de un poco

Aproximadamente cualquier Zojirushi de Panasonic, 600 g de harina, equivale a 1200 g de pan terminado

Y si es puramente objetiva, ¿Ken será peor que Panas?

Usé no solo este Kenwood con mis amigos, sino uno de los modelos anteriores. No me gusta. Que los adeptos de Kenwood me perdonen. Personalmente, después de Panas, prácticamente nada me empujó.)))

esto es comprensible todo lo que pueda hornear tal masa, pero, por desgracia, la forma de un pan no lo es, es más cuadrado o redondeado, resulta ((((

Usé no solo este Kenwood con mis amigos, sino uno de los modelos anteriores. No me gusta. Que los adeptos de Kenwood me perdonen. Personalmente, después de Panas, prácticamente nada me empujó.)))

lo único que me atrae de Zozirushi es la forma de hornear "pan"

La forma de pan en Panas se puede obtener (aunque sea pequeña) utilizando formas "no estándar".

La forma de pan en Panas se puede obtener (aunque sea pequeña) utilizando formas "no estándar".

¿Por qué pequeño? L7 y D10 (grandes) encajan allí y dos cada uno: L11 y L12.