Roll con nueces

Roll con nueces

Categoría: Pan de levadura

Ingredientes
Masa:
Levadura fresca (seca)	10g. (1h. L.)
Agua tibia	100 gramos.
Azúcar	5d.
Harina de trigo	30g.
Masa:
Opara
Harina de trigo	330g.
Azúcar	50 gramos.
Agua tibia	100 gramos.
Mantequilla ablandada	60g.
sal	1 \ 2h. l.
Nueces	150g.
Ciruelas pasas sin hueso	75g.
Para lubricación:
Huevo	1 PC.

Metodo de cocinar

• Prepara la masa. Disuelva el azúcar, la levadura en agua, agregue la harina. Revuelva y coloque en un lugar cálido durante 15-20 minutos hasta que aparezca una "tapa" espumosa.
• En este momento, muele las nueces en una licuadora. No moler en un molinillo de café para que las nueces no se vuelvan excesivamente aceitosas.
• Corta las ciruelas. Si está duro, sumérjalo en agua hirviendo y luego séquelo.
• Vierta la masa y el agua restante en el balde HP. Agregue mantequilla, harina, azúcar, sal. Modo masa. El hombre de jengibre será liso, no se pegará a las paredes. Después de amasar durante 10 minutos, agregue las nueces y las ciruelas pasas.
• Una vez finalizado el amasado, deje la masa en el HP durante 10 minutos.
• Luego saca la masa, ponla sobre la mesa, ligeramente espolvoreada con harina. Dale a la masa la forma de un círculo plano, de 1,5-2 cm de grosor:
• 
• Transfiera a una bandeja para hornear forrada con papel. Cubrir con una toalla y dejar en un lugar cálido durante 1 hora. Lo meto en el horno con la luz encendida y una taza de agua hirviendo.
• Unte con huevo antes de hornear.
• Hornee en un horno precalentado a 180 ° C durante 45 minutos hasta que se doren.
• Dejar enfriar sobre una rejilla.
• 
• Miga muy delicada con sabor a nuez !!!! Con leche mmmmm !!!!! La receta original sugiere exactamente este tipo de moldeado, ¡pero creo que los bollos también serán buenos!

Nota

Receta del libro “Buena cocina. Pan ", con mis cambios.

[Omela]

Omela ¿ya está en la nueva estufa? ¡Me encantan las nueces, agregue un pan tan fragante!

[Yana]

Yana, sí, está en un horno nuevo. Esta es la receta de nueces 1 \ 2 de harina y por lo tanto se obtiene un rico sabor a nuez !!

[Muérdago]

Muérdago, pero ¿las nueces le dan este color a la miga? Bueno, ¡tan hermoso!

[Marinochka]

Si, Marinochka, nueces. : sí: resulta como un grano integral.

¡Pues ya sabes seducir!

[Omela]

Omela
¡Gran receta! Hermoso pan! Y lo que es delicioso, lo sé de primera mano. Habrá que hornear con tantas nueces. ¿Y qué crees que HP dominará este pan?

[Lana]

Lana, ¡Gracias!

¿Y qué crees que HP dominará este pan?

Ni siquiera sé qué decirte. Al principio pensé que HP y las nueces no podrían mezclarse en tales cantidades. Pero todo fue sorprendentemente rápido !!! En teoría, si elijo el programa más largo, creo que puedo. Pero si resultará ser la misma miga tierna y aireada, no lo sé. Si te atreves a intentarlo, ¡escribe sobre los resultados! ¡Buena suerte!

shl. Por cierto, ¿qué pasa con el ganso de Año Nuevo?

esta cantidad de nueces es superada por HP. .. simplemente el mismo pan no funcionará .. será diferente ... el olor y el sabor del pan del horno y Hn son diferentes .... últimamente comencé a remojar nueces y semillas antes de hornear por la noche ... ¡están tan tiernos! y si horneas pan blanco con nueces, entonces el color de la miga resulta ser azulado-rosado ... bueno, ¡el aroma y el regusto es tan a nuez!

[Lana]

Lana, ¡Gracias!
Ni siquiera sé qué decirte. Al principio pensé que HP y las nueces no podrían mezclarse en tales cantidades. Pero todo fue sorprendentemente rápido !!! En teoría, si elijo el programa más largo, creo que puedo. Pero si resultará ser la misma miga tierna y aireada, no lo sé. Si te atreves a intentarlo, ¡escribe sobre los resultados! ¡Buena suerte!

shl. Por cierto, ¿qué pasa con el ganso de Año Nuevo?

Omela
Yo pregunté solo sobre hornear en KhP Es difícil para mí hornear en el horno (medio inclinado con peso en mis manos, no en mi espalda ..)

[Lana]

Yo pregunté solo sobre hornear en KhP

Lana, Creo que HP se las arreglará, porque la receta tiene una temperatura de horneado bastante baja.

[Lana]

LanaCreo que HP se las arreglará, porque la temperatura de horneado es bastante baja en la receta.

Gracias, Omela