Sartén eléctrica

[Mila56]

Mila56, Me encantan las tartas de manzana !!!

Bueno, te contaré a continuación mi épica. Llegué a la ciudad hoy, lo primero que hice fue apresurarme a la cocina para revisar, bueno, que te parece. Charlotte con manzanas a 35 minutos del estado frío del horno !!! Ya había determinado por el olor que era hora de guardar el pastel. La receta es la misma. El tiempo es la mitad que en el campo. Entonces claramente hay algo con tensión. El esposo tomará el dispositivo para medir ahora por curiosidad.
Así que quien tenga problemas con la estufa en el campo todavía no es cuestión del dispositivo. Aquí está él. Guapo alto, curvilíneo, rápido. Pregunta Si compro un mini horno eléctrico, ¿cuánto se horneará?) La multicocina, la tetera y la airfryer funcionan como un tiempo estándar. Pero los dispositivos son más complejos, probablemente haya un principio ligeramente diferente ...

[Tillotama]

Tillotama¡Qué charlotina! GUAU !!!

Llegué a la ciudad hoy, lo primero que hice fue apresurarme a la cocina para revisar, bueno, que te parece. Charlotte con manzanas a 35 minutos del estado frío del horno !!!

Que era necesario. ¡Hurra!

El tiempo es la mitad que en el campo. Entonces claramente hay algo con tensión. El esposo tomará el dispositivo para medir ahora por curiosidad.

Sí, nos encanta complicarlo todo, pero lo único que teníamos que hacer era medir el voltaje.

Aquí está él. Hermoso alto con curvas

Pastel elegante

Si compro un mini horno eléctrico, ¿cuánto horneará?

Sí, la pregunta es ciertamente interesante. Alguien en el tema (pero que no recuerdo) tuvo algunos matices (no recuerdo el resultado) de los mini hornos de escritorio en este tema. Pero en mi opinión, este problema se puede resolver fácilmente. Coloque un termómetro de horno en el mini horno al hornear. Si el voltaje de la red es demasiado bajo, es posible que las decenas del horno no alcancen la temperatura establecida. Digamos que la receta requiere 170 grados, que se configuró en el controlador de temperatura. Encendimos el horno con un pastel dentro y después de 20-30 minutos. Según el termómetro que compró, puede ver que la temperatura es de solo 140 grados. Y esto no es suficiente con receta médica. Solo en el controlador de temperatura, aumenta la temperatura a 200 grados (170 + faltan 30 grados). Y todo el asunto es que muy a menudo en tales mini hornos la temperatura real no corresponde a la establecida. Por ejemplo, en mi mini horno Rolsen 3026, cuando la temperatura está configurada, digamos 170 grados. , comprado e instalado en la cámara, el termómetro mostró 200 grados. Al darme cuenta de que mi horno sobreestima la temperatura en 30 grados, lo puse a 140 grados. si necesito 170 grados. Y de todos modos, si en alguna mini estufa, debido a la baja tensión, las cortinas no ganan la temperatura requerida (por lo tanto, el tiempo de horneado aumentará, como el Milagro de la estufa a baja tensión), entonces simplemente el controlador de temperatura tendrá que fijar siempre la temperatura más alta que en la receta. Y cuanto granizo. arriba, el termómetro para hornos comprado indicará

[Ludmila]

Ludmila, Cariño! Muchas gracias por escribir exactamente la receta y el algoritmo de horneado en Miracle for the superdotados

[Vika]

Vika, mi última respuesta, o más bien el régimen de temperatura, se refiere a los mini hornos de sobremesa, ya que se puede ajustar la temperatura en ellos. Y en la estufa Miracle, la temperatura no se puede ajustar, depende del voltaje en la red. El voltaje en la red es menor, el diez se calienta peor en el Milagro del horno. Y la tensión, estamos en casa, ay, no podemos cambiar

Añadido domingo 21 de agosto de 2016 11:36 PM

Charlotte con manzanas a 35 minutos del estado frío del horno !!!

¿Cuántos huevos y harina de charlotte?

tensión, estamos en casa, ay, no podemos cambiar

¡Podemos! Señoras, tengo una maravillosa sartén para horno, horneo en el pueblo solo a través de un estabilizador, hay un dispositivo tan especial que, como su nombre indica, estabiliza el voltaje. Nuestro tomacorriente va de 120v a 230v. Hay tres estabilizadores en la casa para un frigorífico, un congelador, un microondas, un lavavajillas, y ahí pongo una maravillosa sartén, asegurándome de que el lavavajillas, el microondas y el Miracle no funcionen al mismo tiempo; el segundo a la estación de bombeo en el subterráneo; el tercero en HP y la conexión de otros electrodomésticos de cocina. A la hora de comprar, es importante vigilar la potencia del estabilizador y tomarlo con margen, tenemos estabilizadores desde 1,5 kW. Incluso con nuestras caídas, la lectura de voltaje más baja es importante, uno de los estabilizadores sale de 130v, si es menos, apaga la salida, que no es una opción para hornear, entiendes otra de 110v, y la horneo en Miracle, de lo contrario, teníamos 89v en el enchufe.

[Mila56]

Mila56, espera ... y ahí. donde esta la foto en el milagro al horno ??? y esa receta significaba.

... y ahí. donde esta la foto en el milagro al horno ??? un

Sí, por supuesto . Aquí todas mis fotos son solo del Milagro de la estufa

Añadido lunes 22 de agosto de 2016 04:38 AM

Nuestro tomacorriente va de 120v a 230v.

de lo contrario, teníamos 89v en el enchufe.

Volverse loco

Horneo en el pueblo solo a través del estabilizador,

Maldita sea, me olvidé (probablemente es hora de dormir, de lo contrario tenemos la mitad de la segunda noche) que existe un dispositivo tan útil y en los albores de mi juventud también teníamos un estabilizador para el televisor en nuestro departamento. Y solo para la televisión, aunque entonces también había frigorífico y lavadora. Por qué, dudo que se necesitara un estabilizador entonces, el refrigerador funcionó sin problemas. Sí, de hecho, este dispositivo será de gran ayuda si se envía por correo electrónico. la red carece de voltaje.

Añadido lunes 22 de agosto de 2016 04:51 AM

Nuestro tomacorriente va de 120v a 230v

En general, esto es un gran lío. Yo mismo trabajo con el correo electrónico. subestación y sé que el voltaje debe suministrarse con el valor requerido, es decir, en la vida cotidiana es 220-240 V y nada más. Si llevaran a todas las personas que podrían verse inundadas con quejas colectivas a varias autoridades, incluso a través de Internet, los ingenieros de energía llevarían el voltaje al nivel requerido. Se trata de una cuestión puramente técnica, hasta la sustitución de un transformador reductor en una subestación (aunque un transformador industrial es caro, pero qué diferencia para los vecinos, lo toman por luz, aunque en los pueblos puede haber una tarifa diferente).

Chicas, mis parientes tuvieron un incidente así: habiéndome alquilado pan del horno, también compraron uno como el mío. Panasonic. Viven en un pueblo cerca de Mineralnye Vody. Ponen el pan. No funcionó. Una vez más, la imagen es la misma. Me torturaron para consultar. Yo mismo no entiendo por qué no funciona. Hasta que su mamá se dio cuenta de que era estrés. Empezaron a poner pan para la noche ... y todo empezó a funcionar.

¡Qué charlotina!

En mi opinión, las mejores charlottes se hacen en el horno milagroso. De todos modos ... todo sabe mejor en él ...
Por cierto, sí, comparé el pan del horno y el del Miracle .. En Miracle, sigue siendo más sabroso .. Acertijo ...

[Mila56]

Mila56, charlotte por 5 huevos, un vaso de harina y un vaso de azúcar. Por lo general, le pongo otra pizca de sal, bicarbonato de sodio y vinagre.

Entendí sobre los estabilizadores, ahora decidiré cuánto los necesito. Probablemente sea necesario)) pero ya el próximo año, la temporada ha terminado (
Miré a Ali: puedes mantenerte dentro de 1000-1500r, lo que me conviene.

[Mila56]

Mila56, por supuesto, lo que tenemos con la tensión es un desastre. nuestro transformador está instalado en algún lugar desde 1956-57, desde entonces el consumo de energía en el pueblo ha crecido significativamente, todos tienen hervidores, calderas, etc. Prometen cambiar el transformador por segundo año, pero hasta ahora las cosas siguen ahí. las mayores fallas ocurren solo los fines de semana, cuando llegan los residentes de verano y hay una gran carga en la red. Y esto está a 70 km de Peter
Y Miracle para mí es un verdadero salvavidas, horneo todos los pasteles, tartas y pizzas solo en él. Tenemos un horno eléctrico pequeño, pero es muy pequeño - olla de 12 x 20 cm. Horneo pan en KhP. Y en Miracle horneo verduras y hago carne con verduras.Ya hace 6 años, cuando mi madre me dio un milagro antiguo, todavía soviético, estuve en el entrepiso durante muchos años (20-30 años), y ahora mi Milagro y yo nos encontramos y ahora tenemos amor mutuo.

charlotte por 5 huevos, un vaso de harina y un vaso de azúcar.

Sí, me baso en la misma receta, solo que la cambié yo mismo, reduciendo el azúcar y la harina.

Añadido el lunes 22 de agosto de 2016 a las 7:13 p.m.

las mayores fallas ocurren solo los fines de semana, cuando llegan los residentes de verano y hay una gran carga en la red.

Claro. Necesitas un transformador más potente allí, y entonces serás feliz, aunque sea más rápido

¡Chicas! y ayer no compré charlotte, pero es comestible, pero huele a tortilla y no tiene aire.
no del todo claro. cómo una galleta exuberante sale de una estufa fría ... o fue demasiado perezosa para batir las claras por separado ... o tal vez subió temprano para verificar

[Mirabel]

Mirabel, y cuanto tiempo ha pasado?

Añadido el martes 23 de agosto de 2016 04:27 p.m.

Mila56, Pensé, probablemente también tendré 3/4 taza de harina de azúcar. El vidrio está torcido))

[Tillotama]

Tillotama, en media hora todo estaba apelmazado, subí a revisarlo en 15 minutos, horneado en un molde de silicona
¿Acabas de poner el papel?

... o era demasiado perezosa para vencer a los blancos por separado ...

Nunca batí las claras por separado, todas juntas, sino durante 10-15 minutos. no menos.
Puede que sea temprano. No se recomienda abrir las galletas ...

[Vika]

Vika, para mí en la proporción de 5 huevos, 1 taza. harina y 1 taza. azúcar para charlotte - muchos huevos. Hago un máximo de 4 huevos, si los grandes son generalmente 3 (los grandes son huevos de pato o que no caben en las celdas, solo tengo huevos de aldea). Una vez que lo hice con 5 huevos, pensé que resultaría ser una galleta más exuberante, pero obtuve un sabor a tortilla. Bueno, esto es para mi gusto, pero todos tienen gustos diferentes.
Galina, Batí los huevos enteros igual.
Y también, al batir huevos, definitivamente agrego alcohol fuerte, un par de cucharadas de brandy o vodka, pero sobre todo me gusta agregar bálsamo de Karelia, es fragante y le da un aroma agradable a la galleta.

Para 5 huevos, probablemente necesites más harina y azúcar ... un vaso no será suficiente ... Para 4 huevos, 1 y 1 son los adecuados ...
¿Puedes agregar whisky a una galleta en lugar de una cresta? el whisky estaba tirado en casa ...

[Galina]

Galina, puede tanto whisky como ron, la adición de alcohol fuerte acelera la batida de los huevos y mejora la calidad de la galleta, resulta más aromática y no se seca por más tiempo, pero al mismo tiempo del alcohol oscuro tiene un color ligeramente más oscuro.

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Luda, esta es la primera vez que escucho sobre la adición de alcohol. Lo llevaré a bordo. Gracias

Alguien me dijo que el alcohol actúa como un polvo de hornear .. Bueno, en general, puedes whisky .. gracias. Definitivamente debes intentarlo ... Y luego están los pobres, los amargos ...

Señoras, simplemente no agrego a la masa de levadura (el alcohol puede matar la fermentación), y lo vierto en todas las galletas y bizcochos.

Señoras, simplemente no agrego a la masa de levadura (el alcohol puede matar la fermentación), y lo vierto en todas las galletas y bizcochos.

Aquí, en levadura, el vodka se comporta notablemente

Tartas fritas de masa sobre caldo de papa (receta magra) (Rada-dms)

En algún otro lugar había alcohol en la masa de levadura.

[Ludmila]

Ludmila, Luda, sí. También tomo 4 huevos, un vaso de azúcar y harina ... pero decidí repetir exactamente las recetas anteriores y un pequeño fiasco.
pero sé de alcohol y lo agrego a las galletas, pero no me molesto en charlotte, sin lujos y rápido ..
Trabajaré en los errores y haré todo de acuerdo con las reglas.

[Albina]

Albina, el alcohol fuerte en la elaboración del vino detiene la fermentación del vino, y leo estas recetas para la masa de levadura, pero aparentemente estas son mis cucarachas personales, me temo que la levadura morirá bajo la influencia del alcohol ...
No es muy útil, pero tampoco puedo hacer pan de mostaza, lo hago de acuerdo con una receta, y la mostaza mata la levadura; el pan de mostaza no funciona, aparentemente una especie de polvo de mostaza brutal ... o tal vez esta es mi característica personal

el pan de mostaza no es adecuado, aparentemente una especie de polvo de mostaza brutal

¿No se agrega aceite de mostaza al aceite de mostaza, o hay alguna receta con mostaza seca?

[Galina]

Galina, Tengo una receta con mostaza en polvo, y las primeras veces la obtuve, pero aparentemente luego se acabó una mostaza en polvo y ya está ... como se cortó, ya dejé de probar ... no puedo conseguir esta receta aquí:

Para preparar pan de mostaza, mezcle 400 g de harina premium y una cucharada y media de mostaza en polvo, tamice la mezcla. En HP, vierta 260 ml de agua tibia, una cucharadita de sal, una cucharada de azúcar, una cucharada y media de cualquier aceite vegetal, si no hay aceite de mostaza.
Agregue harina con mostaza en polvo y una cucharadita y media de levadura seca.
Configure el modo de horneado principal en HP, el peso es medio y el grado de corteza frita es medio.
¡No funciona!

hay una receta con mostaza en polvo

Vaya, no lo sabía ...

Trajo unos pasteles para presumir, solo calientes, calientes, con hígado:

Lo horneo en una lámina de teflón de 26 cm de diámetro.

[Ludmila]

Ayer no compré Charlotte, está bien comestible, así que todo, pero huele a tortilla

¿Los huevos con azúcar tenían un volumen exuberante después de batir? Esto es muy, muy importante. Y después de agregar harina, el volumen puede bajar levemente, pero no mucho. Y la harina debe mezclarse correctamente, agregando en una cuchara y revolviendo no con un movimiento circular, sino de arriba a abajo y no con una batidora, sino con una espátula ancha, mezclar la harina. En estas condiciones, el volumen de huevos batidos con azúcar no caerá. Se obtiene una tortilla al gusto si los huevos con azúcar no se baten lo suficiente y la harina no se agrega correctamente. La masa batida debe tener una masa exuberante y densa y su volumen debe aumentar aproximadamente 4-5 veces. Por ejemplo, después de batir 5 huevos (no separé las claras de las yemas) con azúcar, recibí un volumen de esta masa de unos 2 litros. Lo batí durante unos 8 minutos, en un recipiente de vidrio de 3 litros (hecho de vidrio templado) y al final quedó claro cuánto espacio vacío quedaba. Y luego agregó harina una cucharada a la vez. Esta es la tecnología para la preparación de la masa de bizcocho, salvo que para el bizcocho se baten las claras con azúcar por separado de las yemas (aunque alguien consigue no separar). Y en charlotte es posible sin separar la proteína y la yema, por así decirlo, se simplifica la preparación de la masa. Pero la próxima vez retiraré un poco más la harina, porque cuando se agregaron las dos últimas cucharadas, la masa se asó un poco. En general, en diferentes recetas de galleta se dan 30 gramos de harina por 1 huevo. y menos. A 30 gr. la galleta puede ser bastante densa. Cuando hago una galleta, no agrego más de 25-27 g por 1 huevo. harina. Pero esta es exactamente mi receta, que es conveniente para mí.

cómo una galleta exuberante sale de una estufa fría.

Es mejor calentar la tapa por separado y por adelantado.

puede haber subido temprano para comprobar

No venga antes de tiempo. Al mismo tiempo, la galleta se cae.

horneado en un molde de silicona

Intenta no usar un molde de silicona, sino por ejemplo cubriendo el fondo con pergamino, pero luego aumentará el diámetro de la charlotte, lo que dará lugar a una disminución en la altura de la charlotte, pero no afectará el sabor. Puedes poner una forma de metal allí, cubriéndola con el mismo pergamino.

Añadido miércoles 24 ago 2016 08:07 AM

Trajo unos pasteles para presumir, solo calientes, calientes, con hígado:

Ludmila, pasteles frescos. ¿Y cómo hiciste el relleno? ¿Y el hígado de res o ...?

Lo horneo en una lámina de teflón de 24 cm de diámetro.

Genial, ¿puedes tomarle una foto por separado? Es negro

Añadido miércoles 24 de agosto de 2016 08:15 AM

Y luego sigo usando esto, también lo corto, pero del tamaño de una bandeja para hornear para un mini horno.

Añadido miércoles, 24 de agosto de 2016 08:26

Fibra de vidrio con revestimiento antiadherente. Fabricado en China, pero la alfombra es buena. Es necesario comprar algún tipo de alfombra fina (no de silicona, esta) en la estufa Miracle para no dejar pergamino. Aunque nunca he puesto el pergamino en el Milagro, me las arreglo sin él

[Mila56]

Mila56, Eso es todo, todo estaba de acuerdo con las reglas, pero me metí en la estufa temprano .. Olvidé por completo que era imposible
¡Gracias por todos los consejos!

[Mila56]

Mila56, lámina de teflón para sartén, diámetro 26cm (hice el tamaño equivocado, ya lo he corregido arriba), tengo uno marrón oscuro, lo compré en ozono, una cosa muy conveniente, solo del tamaño de Miracles.

Relleno: hígado de hígado de res, hervido en leche, pasado por una picadora de carne con una rejilla con agujeros grandes, zanahorias y cebollas agregadas fritas en mantequilla, mucho.

[Mirabel]

Mirabel, por experiencia personal no me gusta hornear en silicona, incluso si la galleta sube, para mí no respira y siempre es regular. En términos de la cantidad de huevos / azúcar, las harinas 3-4-5 no juegan un papel importante, probablemente la pregunta es más sobre la calidad de los productos. El tamaño de los huevos siempre es diferente, nunca me guío por el peso en gramos, ya que me pongo debajo del brazo y cocino. Batir la mayoría de las veces de una vez: las claras de las yemas. Lo principal es verter harina en huevos batidos con azúcar, mezclar suave y con mucho cuidado esta harina para que la masa no se caiga. Si se da prisa y coloca un vaso en una pila, solo habrá una tortilla. También siempre agrego refrescos y vinagre, me matan el sabor a huevo. Por lo general, rocío harina de un vaso sobre los huevos batidos y revuelvo suavemente de arriba a abajo.
En general, 15 minutos Pts no es suficiente, no hubo necesidad de abrir la tapa, a las galletas no les gusta el aire frío. Solo tengo papel para hornear, me encanta el Paklan Polish, el resto del papel no es el mismo para mí.

Mandraik Ludmila, Lo probé con alcohol, no noté la diferencia. En general, tal cosa, quién más cree en qué. Si estás seguro de que así resulta mejor, entonces así es como debería ser.
Buenos pasteles, oh, dame un par. En casa, a nadie le gusta el relleno salado, y mi alma lo pide a veces. Por mi propio bien, siempre soy un vago.

Añadido miércoles 24 de agosto de 2016 1:16 p.m.

Y también tengo manzanas a la charlotte + moras. Ella horneaba en casa a la hora de Moscú, por lo que son como gemelos con el primer pastel.
En este momento en la casa de campo, mi esposo midió el voltaje en la red 195 V
Aquí hay tal basura)) Pensaré en el estabilizador.
También compré un molde de hojalata muy fino, quiero intentar ponerlo en la freidora Hotter airfryer para ver qué pasa. Todavía no he encontrado uno de aluminio.

[Tillotama]

Tillotama, tienes belleza de nuevo!
Trabajaré en los errores y también agregaré bayas y manzanas.

Tengo un marrón oscuro, comprado en ozono, algo muy conveniente, del tamaño del Milagro.

Sí, yo lo entiendo.

hervida en leche

Nunca he hervido un hígado en leche por nada, puedo imaginar qué hígado tan tierno. Lo llevaré a bordo.

Añadido miércoles 24 de agosto de 2016 02:50 PM

Chicas, ¿entendí correctamente que muchas no separan la proteína de la yema de una galleta? Tal vez entonces no me separe y no haga gestos innecesarios

Añadido miércoles 24 de agosto de 2016 02:57 PM

Me encanta el polaco pakistaní,

Sí, también me encanta este papel, está recubierto por ambos lados con silicona de grado alimenticio y es reutilizable.

[Mila56]

Mila56, Siempre batido huevos enteros en una charlotte, y en otras galletas según una receta específica ...
Tillotama, sírvase usted mismo, no me importa. Tengo dos hombres en la familia, ellos comerían carne, así que hoy, hijo, se llevaron pasteles con hígado a la ciudad y se dejaron hasta tres! Y una vez horneé con repollo anteayer.
Amo mi Milagro, es un milagro para mí, y no horneas mucho, lo cual es bueno, no desaparecerá y se hornea, por supuesto, a través del estabilizador, como debería. Y antes del estabilizador, como en Pascua, horneé pasteles y herví la masa.Luego cogí a mi esposo comprando un estabilizador y un relé de voltaje ... En todo caso, el relé de voltaje no se estabiliza, pero corta la corriente cuando el voltaje supera los límites especificados, pero lo abandonamos, aunque el estabilizador es más caro, ¡pero más confiable!

Quizás entonces no me separe y no haga gestos innecesarios

Desafortunadamente, ¡nunca logro batir bien la galleta con huevos enteros! Aparentemente hay 2 razones: nunca pongo azúcar según la receta, pero la reduzco 2-3 veces, y nunca agrego polvo de hornear a la galleta, incluida la soda con vinagre.
En mi caso, ¡se requieren movimientos corporales adicionales!

[Irina]

Irina, y como se consigue charlotte? Estoy muy preocupado por la disminución del azúcar, acepto batirlo por separado, aunque solo sea para verter azúcar no más de 100 g, en lugar de un vaso ...

y como se consigue charlotte

Gente, ¿a dónde irá? ¡Finalmente puedes hornear una galleta sin azúcar! Lo principal es la harina y los huevos, batidos correctamente. Muy a menudo sustituyo el azúcar por fructosa, va incluso menos, es más dulce que el azúcar. También lo reemplazo con esteviósido mezclado con fructosa. La cantidad del componente disminuye aún más.

[Irina]

Irina, y la tortilla no se parece? Eso es genial, lo intentaré ... La fructosa son los mismos carbohidratos, la insulina no es mucho menos que el azúcar que se necesita, me gusta el sorbitol para hornear (pero los mismos carbohidratos), pero el reemplazo del azúcar es costoso, es más fácil hornear pasteles sin azúcar con repollo

y la tortilla no se parece

¡No lo parece! ¡Una galleta es como una galleta! Si necesita reducir los carbohidratos, definitivamente esteviósido. Para equilibrar el sabor dulce, un poco de fructosa. ¿Y por qué da miedo el precio? ¡Un kilogramo de esteviósido a un precio "malo" es suficiente para un año! No es tan caro y finalmente sale.

Añadido miércoles 24 de agosto de 2016 09:45 PM

más fácil de hornear pasteles de repollo salados

Gente, harina, estos también son carbohidratos ...

[Irina]

harina, esto también es carbohidratos

Irina, bueno, por supuesto, no puedes hornear sin él ... puedes hacerlo sin azúcar, pero no hay tartas sin harina Bueno, ¿qué puedes hacer? Contamos carbohidratos, traducirlos a XE ... Horneo más tartas para mis hombres, lo único que no puedo rechazar son tartas con repollo, por eso trato de hornearlos con menos frecuencia ... ahora es el horneado de otoño: utilización de la cosecha ...

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, me parece que todo saldrá bien con menos azúcar. Creo que se trata más de la calidad de los huevos y el grado de batido. Hay recetas para 10-12 huevos y un vaso de azúcar. Probablemente resulte ser una galleta enorme.

[Tillotama]

Hay recetas para 10-12 huevos y un vaso de azúcar.

Tillotama, de alguna manera no pensé, eso es algo terrible - un hábito que intentaré, comenzaré con manzanas, probaré el pastel Tsvetaevsky con menos azúcar ... No le pongo azúcar a la masa, la cortaré a la mitad para empezar ... Gracias, señoras por el consejo , y luego me acostumbré al horno de "riel moleteado", y luego una nueva mirada a cosas familiares

Oh, soy tan goloso. ¿Por qué estás reduciendo el azúcar? ¿Por motivos de pérdida de peso?
Por cierto, de alguna manera leí que los sustitutos del azúcar, incluida la fructosa, no deben usarse en lugar del azúcar, si no hay indicaciones directas. Allí se divide aún peor, lo que en general no es lo suficientemente bueno. Mejor un poco de azúcar.

[Tillotama]

Tillotama, por motivos de indicación médica - diabetes

¿Por qué estás reduciendo el azúcar? ¿Por motivos de pérdida de peso?

No me haría mucho daño bajar de peso (80-84 kg con un aumento de 154), lo he acumulado por así decirlo por mi edad. Pero, por ejemplo, en los muffins, siempre reduzco el azúcar 2 veces. Simplemente no me gustan los pasteles muy dulces, así que reduzco el azúcar en un tercio en la galleta. Hasta que no reduzca más el azúcar en la galleta, me temo que la masa batida no será persistente, porque el azúcar juega aquí un papel fijador (pegado).

Añadido jueves 25 de agosto de 2016 07:52

y nunca agrego polvo de hornear a la galleta, incluidos refrescos y vinagre.

Tampoco le agregué soda ni levadura en polvo a la galleta, por cierto, tampoco agregué a la última charlotte.

Añadido jueves, 25 de agosto de 2016 07:56

Me parece que todo saldrá bien con menos azúcar. Creo que se trata más de la calidad de los huevos y el grado de batido.

Sí, y eso me parece a mí.

Chicas, hablemos de sartén eléctrica...

Chicas, hablemos de nuevo de la sartén eléctrica ...

: girl_red: Sí, exactamente. Vamos a mejorar