Sartén eléctrica

[Natalishka]

Natalishka,
Quiero decir, estas formas tenían un fondo, ¿entiendo?
De lo contrario, hay anillos sin fondo y, desde abajo, debe colocar un limitador o colocar un molde de metal.
En el personal sabía que horneaban galletas (video de Tanyulino), pero no sabía qué era posible para los productos horneados con levadura.

[Elena]

Elena, bueno, sí, estos son formularios de papel ordinarios para pasteles. Me gustan mucho. Y en Shteba lo hice el año pasado, solo que según una receta diferente. Se horneó bien allí, solo la parte superior estaba muy ligera, tuve que ruborizarlo con una airfryer. Aquí está la receta en Stebehttps://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=382483.0

[Natalishka]

Natalishka,
Gracias.

Pan hecho (panecillos) con la masa madre de lúpulo más simple

Horneado durante 40 minutos.

Volví a hornear pan como manzanilla, solo amasé la masa no de 3, sino de 2 vasos de harina (incluido un poco de trigo sarraceno y arroz), ¡y los panecillos resultaron ser casi del mismo tamaño que los anteriores! ¿Cómo es?
¡Y Chudushka, es inteligente! ¡Durante media hora ese pan se hornea! ¡Y pasteles!
Ayer reemplacé (finalmente) el viejo enchufe con el euro con mis propias manos.

Estos son los rollos anteriores (primera foto con flash, segunda sin)

y estos son los de hoy (aún calientes, se están enfriando)

Muy agradable y delicioso. Tendré que hornearlos también.
Quiero pedir un consejo, ¿puedes hacer un jamón al horno en nuestro Milagro? Hice mis últimos años en MV, y luego decidí que quería algo como lo que hacía mi abuela en el horno, pero en el horno era lúgubre, tenía que hacer ejercicio en un pato, ya perdí el hábito. ¿Funcionará o no?

[Galin]

Galin,
En un prumel, se horneaba entero un gran trozo de carne (se cortaban los jamones, luego se cortaban las paletas, el cerdo).
También en el viejo milagro, pero se tuvo que quitar un hueso de un trozo de jamón y cortarlo en dos trozos, por así decirlo, una media corteza (la paleta no se puede dividir).)) De lo contrario, la altura no será suficiente y se quemará por la tapa. Hornea decentemente. Se destaca el jugo, a diferencia del horno, pero no escurro.
Horneo con la piel hacia arriba y la carne hacia abajo. Termine con glaseado de corteza si lo desea.

Gracias por compartir. Mi jamón no está entero, un trozo pequeño de 1,2 kg, y no alto, habrá una distancia normal hasta la tapa. ¿Y hornear directamente en una sartén o en papel de aluminio?

[Galin]

Galin,
En un viejo milagro, directamente en una sartén y en un prumel, horneó carne en forma de vidrio (a juego con el tamaño). El milagro ya es viejo, usado. Y lo siento por el prummel hasta ahora. El resultado no se ve particularmente afectado.

Termina con glaseado para la corteza si quieres

Dime cómo hacer glaseado para la corteza para que no quede dulce.
Recientemente, mi gente quisquillosa rechaza el azúcar (miel) incluso en un adobo (vinagre de sidra de manzana, miel, salsa de soja).
Y sin la corteza frita, no hay ese hermoso efecto.

[Lyi]

Lyi,
Solo puedo aconsejarle que lo hornee en una costra de huevo. Me gusta esto.
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=385763.0
Pero la receta está diseñada para el horno y generalmente para horneados prolongados. Si funcionará en un milagro, no lo sé. Cepillar en la parte superior y ver qué pasa? O cocine a la parrilla con una airfryer o un quemador después de aplicar el glaseado.

[mur_myau, Helen]

Solo puedo aconsejarle que lo hornee en una costra de huevo. Me gusta esto.
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=385763.0

mur_myau, Helen¡¡¡Cuánto tiempo llevo esperando una receta tan sencilla y necesaria !!!
Por supuesto, la pregunta no era solo sobre el correo electrónico. sartenes. Esta corteza es necesaria para hornear en el horno y para la airfryer y todos nuestros otros dispositivos.
Lena, ¿has intentado agregar (cubrir) un plato preparado con un huevo? Por ejemplo, cerdo al horno ya hecho, pero ¿sería bueno cubrirlo con un huevo encima y darle brillo?
Ya vi la respuesta

Galin,
En un prumel, se horneaba entero un gran trozo de carne (cortar los jamones, luego cortar las paletas, el cerdo).
También en el viejo milagro, pero se tuvo que quitar un hueso de un trozo de jamón y cortarlo en dos trozos, por así decirlo, una media corteza (la paleta no se puede dividir).)) De lo contrario, la altura no será suficiente y se quemará por la tapa. Hornea decentemente. Sale jugo, a diferencia del horno, pero no escurro.
Horneo con la piel hacia arriba y la carne hacia abajo. Termine con glaseado de corteza si lo desea.

¡De alguna manera su receta pasó y no la vi!
¡¡¡Muchas gracias!!!

[Lyi]

Lyi,
No, no lo he probado. Por supuesto, puede intentarlo al final. Haré el experimento la próxima vez que hornee carne.

[Lyi]

Lyi,
¡UN! Aún lo recordaba. La crema agria da una buena corteza, la mayonesa también. Untamos el pollo, ¿por qué no podemos comer carne?

La crema agria da una buena corteza, la mayonesa también. Untamos el pollo, ¿por qué no podemos comer carne?

Da una costra, pero no brillo. Y los huevos, sí, deberían dar exactamente un efecto brillante. Gracias.

Leí todo el tema sobre la sartén eléctrica Miracle en busca de nuevas recetas. Lo he estado usando en la casa de campo durante mucho tiempo, la respeto mucho. Encontré muchos pasteles en el tema, ¡por lo que muchas gracias a todos! Por mi parte, quiero agregar que en "Milagro" los rollos de calabacín y repollo rellenos son maravillosos. Quizás alguien necesite esta información.

[Esperanza]

Esperanza, gracias por la información, ¿cómo las haces?

Chicas, he estado usando Miracle desde 1982. Una vez la abandoné de alguna manera y hace 5 años me acordé de ella. Ella me ayuda mucho, cuando en verano no quiero encender el horno con el calor, lo uso en la logia, pero no hago productos horneados.
Y aquí el otro día salimos para la dacha, vivimos casi una semana, horneé pasteles en Miracle. Y lo que encontró, ¡no le molesta el fondo!
Tuve que dar la vuelta a los pasteles y hornear un fondo completamente blanco. Pero puse un trozo de papel de aluminio en el fondo para que después de hornear no lave la sartén. Ya olvidé cómo horneaba antes, pero recuerdo que mi madre y yo no teníamos quejas.
Entonces pensé: ¿podría ser que se volviera peor que el horno? ¿Y que hacer? Estaba realmente molesta ...: girl_cray1: ¿Foil no pudo darme ese truco?
Tengo una estufa con calefacción superior, no hay ventana, la tapa no es plana (convexa).

[svetta]

svetta, la lámina no afecta a esto. Puede hornear más tiempo y agregar un poco de azúcar para darle color. Todavía depende de la cantidad de producto.

[Ligra]

Ligra, pero horneados a tiempo normalmente, encima las tartas ya eran demasiado rubicundas, más cercanas a la raza negroide. La cantidad también era normal, las tartas eran poco más de media olla. El azúcar era suficiente, mi marido-dulce-salado no quiere comer.
Por cierto, tomé la receta de la masa de este tema, la masa con levadura seca (tomada por el Dr. Oetker). Pero la próxima vez que me lleve levadura fresca, esto es el cielo y la tierra.

[svetta]

svetta, bueno, es extraño, claro, no va al horno, pero es bastante apetitoso frito. Ahora, si el pan se hornea sin azúcar, entonces resulta pálido.

[Ligra]

Ligra, También pensé en Milagro en la casa de campo para hornear pan, no tengo ningún otro lugar para guardar una máquina de hacer pan allí. Estoy muy molesto ...

[svetta]

svetta, tal vez hacer a alguien más como masa. El pan de Miracle está bien horneado.

[Ligra]

Ligra, sí, a menudo cocinaba en él, todo es maravilloso, simplemente no hice pasteles. La llevé a la dacha solo por hornear y por tal desgracia. Bueno, nada, me vendrá bien de todos modos, hornearé las tartas dándoles la vuelta, no tengo otra opción.

[Svetta]

Svetta , Nunca cubro el fondo con nada en mi estufa milagrosa. también es liberada a principios de los 80. Todo está perfectamente horneado (bollos, pizzas, tartas). La parte inferior y superior de los productos siempre están bronceados y la lámina evita que la temperatura suba en la capa inferior de los productos horneados. Recuerda cuando horneamos en gas. tapamos la parte superior del horno con papel de aluminio y no dejamos que suba la temperatura en las capas superiores, y si queremos broncearnos, retiramos el papel de aluminio. Otro ejemplo de la vida es en verano, cuando la habitación hace calor y no hay aire acondicionado, al cubrir las ventanas del sol con papel de aluminio, reducimos la temperatura de la habitación. Así que trata de no cubrir el fondo del horno con papel de aluminio y creo que obtendrás un bronceado en el fondo de la cocción. He estado usando una computadora recientemente y todavía no sé cómo escribir una palabra en negrita.

[Mila56]

Mila56, gracias, también pienso probar el horno sin papel de aluminio. Es solo que no tengo agua corriente en la casa de campo, así que se me ocurren todo tipo de trucos para que haya menos lavado.
Por cierto, conozco el truco sobre la reflectividad de la lámina, así que puse la lámina con el lado mate hacia abajo.

Chicas, la capacidad de calentamiento del papel de aluminio en el horno y en la ventana es diferente. Se refleja en la ventana, y en el horno se calienta y se cuece bien al producto. El papel de aluminio usado repetidamente en Miracle no afecta la calidad, excepto que el recipiente permanece limpio.

[Svetta]

Svetta Se puede usar (repetidamente) papel de hornear paclan, lo uso 3-4 veces.

Utilizo este papel cuando horneo en una estufa de mesa, colocando una bandeja para hornear (guárdelo y lave menos).

[Mila56]

Mila56, Uso pergamino regular para hornear, también lo uso muchas veces hasta que se vuelve viejo o sucio. Y Paclan no está a la venta con nosotros.

Mi vieja estufa tampoco enrojecerá el fondo. Bueno, descaradamente lo pongo en una estufa de gas a fuego débil, si también quiero una costra frita desde abajo (aquí me gusta tener un fondo crujiente). Y si horneo un pastel de flip-flop, de todos modos, las frutas terminarán en la parte superior, pero se pueden espolvorear con polvo o glaseado.

[bSvetta] [/ b], y el pergamino habitual que tienes en la casa. ¿Compra en tiendas o en una farmacia u otro lugar? y ¿debería estar lubricado? Dado que paclan está recubierto de silicona, no está lubricado. se vende en rollos de 8 metros por 38 cm. Horneado en un horno milagroso en una silicona (brillante por dentro - mejor bronceado) forma una torta de masa quebrada también se fríe el fondo.

Chicas, milagro mio, el trasero se sonroja taaaaaaaaaaaaaaaaaaan, lo sobreexpondrás un poco y en general se obtienen "negros" ... horneo sin sustratos ...

[Mila56]

Mila56, Saco pergamino del supermercado, y el más barato. No requiere ningún tipo de lubricación, aguanta perfectamente hasta 8-10 usos (horneo mucho por encargo, entiendo de lo que estoy escribiendo). Quizás paclan sea de mejor calidad, pero ¿por qué pagar más? Estoy bien con mi pergamino.

marlanca, Me pregunto por qué algunas estufas fríen la parte inferior y otras la parte superior. un acertijo ... ¿Tienes tendes encima de tu estufa?

[marlanca]

marlanca, también, puede no ser atendido

Virgo, tengo un top ten ... el año de lanzamiento es 91 ... pero todo se hornea uniformemente y la parte inferior es hermosa y la parte superior

Virgo, tengo un top ten ... el año de lanzamiento es 91 ... pero todo se hornea uniformemente y la parte inferior es hermosa y la parte superior

+1. También tengo el problema 91 y también se hornea de manera uniforme. A veces los bordes-paredes laterales casi se queman,
hay bastante azúcar en la masa y me gustan los bollos rosados

[svetta]

svetta,
Teng es solo mi top ...

[Esperanza]

Esperanza, gracias por la información, ¿cómo las haces?

¡Gulya! Nada especial. Corto el calabacín en trozos de 5 cm de altura, limpio el medio con semillas, lo hiervo un poco en agua (quizás esto sea superfluo, pero estoy tan acostumbrado). Relleno: mezclo carne picada (más a menudo desplazo carne de res, cerdo, pollo, etc., qué es), un poco de arroz hervido (7-10 minutos) (no enjuago para que el relleno no se desmorone; el arroz da la viscosidad de la carne picada), froto las zanahorias crudas y corte cebollas crudas. Mezclo todo, sal y pimienta al gusto. Con esto relleno la mitad del calabacín. Prepare la salsa por separado para verter. Aquí, probablemente, quién está acostumbrado a qué y ama. Frío ligeramente la harina en aceite, agrego crema agria, revuelvo, dejo que la crema agria hierva un poco, agrego agua (o una decocción de calabacín), revuelvo para que no queden grumos, sal, agrego todo tipo de especias para darle sabor. A veces hago la salsa un poco diferente (esto es cuando la crema agria no está disponible): saltear cebolla-zanahoria, agregar tomate, freír un poco más con tomate, verter agua (caldo) en la cantidad que necesito, sal, especias, 1-2 cucharadas harina, un poco hervida y - la salsa está lista. Pongo las rodajas de calabacín en el fondo del "Milagro", pongo el relleno en los agujeros con una cuchara (con una buena rodaja), vierto la salsa preparada, cubro con una tapa y cocino por unos 40 minutos (en general, hasta que esté cocido). A veces espolvorea con queso rallado encima.
Con los rollos de repollo, casi todo es igual, solo que en lugar de calabacín hiervo hojas de repollo. ¡Si! No caliento el "Milagro" de antemano, lo cubro con una tapa fría.

[simulia]

simulia, Esperanzagracias por las explicaciones detalladas

Chicas, realmente no puedo entender la conexión: los diez primeros y el fondo pálido / frito ...
¿Y cuál es el poder de tus milagros que fríen el fondo?
¿En qué pones exactamente la sartén al hornear?

¡Así que hay una posición para ella, Sveta! También horneo bien los dos. La potencia de lo antiguo y lo moderno es de 500 vatios.

¿El fondo podría estar mal horneado porque la tapa no se ajusta bien al fondo? Debido a esto, es posible que la parte inferior no se caliente bien. Revise en un estado frío para ver si hay holgura entre ellos.

¡Así que hay una posición para ella, Sveta! También horneo bien los dos. La potencia de lo antiguo y lo moderno es de 500 vatios.

Larissa, en mi Milagro, el kit no incluía un stand como tal, bueno, así 🔗..com / 2012/04/17/203541 / img / 55878070.jpg El stand no estaba al 100%, mi madre y yo éramos muy ahorrativos y no podía perderlo, y no recuerdo ningún stand.
Solo tenía un molde de aluminio de menor diámetro y menor altura a la estufa, en la parte inferior del mismo había 3 pequeñas depresiones convexas tipo hemisferio del tipo pata. Solía ​​cocinar gachas de esta forma, y ​​simplemente puse el pollo en una cacerola, resultó un plato a dúo.
Ahora que mi Milagro está en el país, definitivamente tomaré una foto y veré el poder.

[simulia]

simulia, Definitivamente comprobaré tu suposición.

El enlace se rompe, Sveta, no puedo verlo, pero, aparentemente, tienes otra estufa.

[svetta]

svetta, También tengo 500 W, calefacción superior y un soporte para toda la estructura. Lo uso según lo previsto por el fabricante. Pero con una necesidad muy grande (que no tengo, y las chicas escribieron arriba), puedes ponerlo en una estufa con un poco de calefacción.

[svetta]

svetta¿Y en qué estaba tu sartén cuando se horneó? ¿No en piedra / baldosas frías? ¿O en la calle en alguna parte? Quizás el fondo se enfrió bastante, por lo que no se volvió marrón.

[Ligra]

Chicas, en el campo horneadas en la cocina, a temperatura ambiente. Una vez que coloco el horno eléctrico en la espiral, la segunda y tercera vez lo coloco en una cacerola pequeña invertida. El resultado es el mismo.
Pasado mañana me iré a la dacha y en unos días volveré a informar con una foto.
Ligra... Definitivamente usaré su consejo y, además, encenderé la estufa eléctrica débilmente desde abajo.

[svetta]

Una vez que coloco el horno eléctrico en la espiral, la segunda y tercera vez lo coloco en una cacerola pequeña invertida. El resultado es el mismo.

Debemos poner una especie de celosía. Yo también sin soporte. Me adapté de la airfryer. svetta, en su caso, todo el calor se gastó en calentar una olla adicional y una estufa a través de una espiral.