Ensamblar un pastel en porciones (clase magistral)

: hola: ¡qué simple e ingenioso es!

Hola chicas) Pedimos una tarta: tarta de chocolate, soufflé de frutos rojos encima y una fina capa de gelatina. ¿Crees que puedes cortarlo en porciones? ¿Y es mejor hacerlo redondo o puede ser rectangular?

[melocotón]

melocotón, Deberia trabajar. Cortar con un cuchillo seco caliente. Es posible y rectangular, pero luego no funcionará, como en el MK para envolver las piezas.

¡¡¡Hola!!! Me gustó mucho tu clase magistral sobre cómo armar un pastel en porciones, y solo necesito tu ayuda ... me piden un pastel de graduación para 24 personas y un profesor, ¿qué forma es mejor tomar? (No invertiré en 26) y cuánto sacará el pastel (kg), su consejo es realmente necesario

Chicas, tengo un pedido de un pastel de mojito en porciones (musovy). ¿Qué necesitas considerar?

[Para 24 personas]

¡¡¡Hola!!! Me gustó mucho tu clase magistral sobre cómo armar un pastel en porciones, y solo necesito tu ayuda ... me piden un pastel de graduación para 24 personas y un profesor, ¿qué forma es mejor tomar? (No invertiré en 26) y cuánto sacará el pastel (kg), su consejo es realmente necesario

Hola. Perdón por no responder de inmediato, durante mucho tiempo no visité este sitio. Pero todavía escribiré la respuesta, tal vez sea útil para alguien más.

Para 24 personas puedes tomar la forma 24 cm. y 26 cm. también (el medio va para el maestro)

En cuanto al peso: todo depende del relleno y del bizcocho, pero un bizcocho de 24 cm de diámetro resulta de 1.500 a 2 kg. Si coges un molde de 26 cm, entonces el bizcocho será de 2 a 2.500 kg. Nuevamente, tenemos en cuenta el relleno de la tarta. Noté que un pastel con crema de mantequilla es menos importante que con yogur.



lisa11441, Barril,

Chicas, tengo un pedido de un pastel de Mojito en porciones (mousse). ¿Qué se debe considerar?

No puedo decirlo con seguridad, ya que no corté los pasteles de mousse en porciones. Pero una cosa que sé con certeza es que el cuchillo, al cortar piezas, debe empaparse en agua caliente después de cada presión.

[lyudmila7206]

lyudmila7206, Estoy con una pregunta. Acabo de escribir sobre el tema. Estoy sentado con mi teléfono móvil en el trabajo.
Algo no se carga en mi MK.
¿Es porque se ha eliminado el teléfono móvil o el MK?

[lyudmila7206, Lyudochka]

lyudmila7206, LyudochkaSi es posible, actualice las fotos de la clase magistral. Realmente lo necesito, pero no hay fotos

[lyudmila7206, Lyudmla]

actualiza por favor

lyudmila7206, Lyudmla, si hay alguna dificultad para reemplazar la foto, contácteme personalmente

[lyudmila7206]

lyudmila7206, Estoy con una pregunta. Acabo de escribir sobre el tema. Estoy sentado con mi teléfono móvil en el trabajo.
Algo que no cargo MK.
¿Es porque se ha eliminado el teléfono móvil o el MK?

Desafortunadamente, se eliminó mk. No tengo estas fotos. Si hago otra tarta en porciones, intentaré fotografiar

Si hago otra tarta en porciones, intentaré fotografiar

Gracias. Esperemos con ansias.

[lyudmila7206]

lyudmila7206Yo tambien esperare

Desafortunadamente, se eliminó mk.

Lamentablemente no es así ...
No se eliminó el MK, pero en el Radical las fotos comenzaron a desaparecer ...
Intentamos guardarlo en otro servidor, pero también fallamos allí.
Sería más correcto insertar inmediatamente a través de la galería del sitio.