Pan "Shashlik"

Categoría: Pan de masa fermentada

Ingredientes
Masa madre (tengo centeno, 100% humedad)	130 g
Aceite de oliva	1,5 cucharadas l.
Bálsamo de Riga (opcional)	0,5 cucharaditas
Fructosa (se puede sustituir por azúcar o miel)	1,75 st. l.
Suero de la leche	150 ml
Agua	190 ml
Leche en polvo	2 cucharaditas
Harina de trigo 1 grado	405 g
Harina de trigo	100 gramos
Harina de linaza (se puede reemplazar con harina de trigo)	20 g
Ajo granulado (puede ser fresco)	1 cucharadita
Condimento mediterráneo (visto en la foto)	2 cucharaditas
Albahaca seca	1 cucharadita
Orégano	0,5 cucharaditas
Cebollas (estaba en un adobo de kebab, luego fritas)
Queso	35 g
Salvado de trigo	3 cucharadas l.

Metodo de cocinar

Freír las cebollas mientras se enfrían, amasar el pan. El hombre de pan de jengibre es perfectamente redondo. Agregue las cebollas fritas y el queso a la señal.

El plato está diseñado para

1 kilogramo

Hora de prepararse:

5,5 horas

Nota

El aroma y el sabor de la barbacoa se sintió notablemente en el pan, ya que la cebolla se extrajo de un adobo de barbacoa.
Ahora, después de freír el kebab, freiré la cebolla del adobo y la agregaré al pan.

El condimento mediterráneo incluye: pimentón, cilantro, ajo, albahaca, pimienta de Jamaica, cebolla, menta, tomillo, orégano.