Helado "Creme brulee"

Helado "Creme brulee"

Categoría: Platos con lácteos y huevos

Ingredientes
Crema 33-35%	500ml
Leche condensada hervida	4-6 st. l.
Leche	150 ml
Harina	2º. l
Yemas de huevo	2 piezas
Vanilina

Metodo de cocinar

• Hola a todos, hoy probé una nueva receta de cream-brule del sitio web say7. Bueno, me gustó mucho, el sabor me es familiar desde la infancia ...
  
• Transmito exactamente
  
• Batir las yemas con leche condensada, (4-6 cucharadas - ¡¡al gusto !!), agregar harina, batir
  
• hervir la leche y sin enfriarla, verterla inmediatamente en un chorro fino en las yemas batidas, revolviendo continuamente
  
• poner esta mezcla al baño maría y cocinar hasta que espese, revolviendo continuamente (unos 10-15 minutos), agregar la vainillina, retirar del fuego y enfriar completamente. Batir la nata, yo uso estos, me gustan mucho:
  
• y con cuidado combinar la nata con la nata, mezclar, luego poner en la heladera como de costumbre hasta que se congele ... en general ... bueno, me gustó mucho el resultado
  

no hay suficiente azúcar quemada ... la crème brлеlée es azúcar derretida.

Los ingredientes de la receta son muy sabrosos, pero la harina me confundió.

la harina no me molestó en absoluto. como vi almidón en recetas. Solo puse helado, cociné la base. pero sin harina, y el azúcar no se podría derretir ... extraño. Bueno, probemos el helado ...

También leí que la harina o el almidón le dan al helado una consistencia suave.
y no dejes que se derrita tan rápido.
¡Espesante natural!)))
Interesado, lo intentaré!)))