Terrina de hígado con melocotones

Terrina de hígado con melocotones

Categoría: Recetas culinarias

Ingredientes
Hígado de ternera	400g.
Duraznos enlatados	1b (400 ml)
Cebollas de bulbo	1 PC.
Agar	1h l.
Sal pimienta	gusto
Mantequilla para freír

Metodo de cocinar

• Escurre el almíbar de los melocotones. Remoje el agar en él durante 20 minutos.
• Enjuagar el hígado, quitar las películas, cortar en trozos, sal y pimienta al gusto. Freír en mantequilla hasta que estén tiernos.
• Corta la cebolla en cubos. Freír por separado.
• Combine la cebolla y el hígado (sin líquido). Moler con una batidora.
• Combinar los duraznos con agar, batir con una batidora, llevar a ebullición y cocinar durante 5 minutos.
• Forre la forma con film transparente. Vierta 1 \ 2 en el fondo
• puré de melocotón, poner el hígado encima, suave. Cubra con el puré restante.
• Después de enfriar, refrigere por 2 horas.
• Cortar en rodajas gruesas antes de servir.
• 
• Comemos el hígado solo porque es útil. ¡¡¡Pero este fue disparado en una sola sesión !! ¡¡¡Recomendar!!!

Nota

Terrina es un tipo especial de aperitivo frío que nació en Francia. Por lo general, se trata de finas lonchas de carne o panes de pescado en gelatina, pero también se preparan terrinas a partir de carne picada, filetes de pescado rojo y blanco, añadiendo queso, verduras y especias.

La idea se espía en el tren. "Recetas deliciosas". Pero usaron hígado de pavo. Pero por alguna razón no lo venden aquí. ¡Tenía que contentarme con poco!

shl. Lo siento por la foto ... no hubo tiempo para la creatividad

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¡¡¡Omela !!! Receta impresionante! Definitivamente lo cocinaré. ¿Probablemente también de melocotones vivos? Y quiero agregar menta ...
Y el hígado de pavo no es un problema para nosotros, quizás empiece con él.
Gracias

[izvarina.d]

izvarina.d , ¡Gracias! Intentalo !!! ¡¡Ya tenía latas de duraznos enlatados !!

¿De melocotones vivos, probablemente también?

Por supuesto que puede, solo si con acidez, luego agregue azúcar. Y luego remojar el agar en agua o en un poco de jugo.

gracias por el consejo

Y también me olvidé de escribir que en la receta original no se trituraba el hígado, sino que se despedazaba. Pero me mostró que no conviene cortarlo, así que lo piqué.

[Оmela,]

Оmela, maravillosa receta!

Combiné dos recetas, foie gras y la tuya, también me agregué, resultó genial. Resultó que el marido, indiferente a los patés, no es indiferente a las terrinas.

Ayer por la noche lo hice, hoy tuvimos una degustación.

Gracias

🔗

[Alexandra]

Alexandra , ¡Gracias! tienes excelente terrina !!!! ¡Me alegra que te haya gustado!

shl. y hoy también le agregué calabacín al hígado para que no desapareciera.