Charlotte con pollo

Categoría: Productos de panadería

Ingredientes
Harina de trigo	300 g
Kéfir	1 cucharada.
Huevos	2 uds.
sal	2 cucharaditas
Azúcar	1,5 cucharadas l.
Levadura en polvo	1 cucharadita
Filete de pollo	2 uds.
Manzanas medianas	2 uds.
Limón rallado	1 cucharadita
Ajo	3 dientes
Tomillo	pellizco

Metodo de cocinar

1. Cortar el filete y las manzanas en cubos de aproximadamente 1,5 por 1,5 cm. Añadir la ralladura, el ajo, espolvorear con tomillo seco y freír en una sartén rápidamente, 5 minutos. El fuego debe ser decente, revuelva, no sal! Tan pronto como lo espolvorees con sal, el jugo desaparecerá. Ya habrá cocción, no asado. Cuando esté frito, apague y luego agregue sal.
2. Para la masa, mezcla la sal, el azúcar, los huevos, la levadura en polvo, un vaso de kéfir frío y el líquido que destacará tras añadir el relleno con un batidor. Obtendrá una masa de vertido viscosa, similar a una crema agria.
3. Poner el relleno en un molde de unos 26 cm de diámetro, engrasarlo bien con aceite de oliva y verter la masa uniformemente.
4. Sirva con crema agria.

Hora de prepararse:

unos 50 minutos.

Programa de cocina:

Hornear a 160 grados

Nota

No recuerdo la receta de la revista Gastronom para qué año (tengo un recorte). Lo escribieron, no sé de qué resaca, pero rehice la masa, porque no salió lo que debería haber hecho. Pero el relleno para mi gusto es asombroso en términos de equilibrio. Todo en él está en su lugar: ralladura, tomillo y ajo.

Eso sí, para los amantes de la carne con salsas de frutas, rellenos. Es decir, gente como yo.