Huevos caraítas

[Espantapájaros]

Espantapájaros,
Entendido en Shtebe, probablemente Carne 07 1 hora y calentado hasta la mañana)

Leí sobre los huevos enti en Chuchelka's y me vino a la mente que debería intentarlo. Y una semana después vi esta receta, ¡leí todas las páginas de un solo trago! Discute todo tan deliciosamente, eso es mañana y lo intentaré. ¿Entonces dices que un par de horas en una olla a presión es suficiente? O ponerlo en orden y dormir, y después de apagarlo, dejar que se enfríe hasta la mañana.

Sí, derecho y vete

Cocí al vapor en Stebe durante 40 minutos, ¡genial!

Los caraítas son judíos de Crimea. La cocción / cocción prolongada de los huevos forma parte de las tradiciones de la cocina judía. Ahora bien, esto también se practica al preparar platos de Shabat, como cholent / hamin o jahnun. Personalmente, hago esto en una olla de cocción lenta, nuevamente al hacer hamina o jahnun. Y a propósito cocinar huevos durante tantas horas, soy vago

Los caraítas de Crimea son un pueblo turco. Mi bisabuela autodenominó su nacionalidad como * Black Bulgars *, aparentemente por el hecho de que aceptaban una fe diferente, TORU.
Por lo tanto, no tenían problemas con la Zona del Asentamiento, como los judíos, podían vivir en las capitales.
Durante la guerra, mi rizado, estallando. abuela de pecho completo y piernas en X fue llevada a la Gestapo, le dieron una bofetada y la patearon
Si fuera judía, no habría escapado con gran miedo.

[brendabaker]

brendabaker, Oksan, que interesante

aunque no sobre huevos

[Teoría semita]

Teoría semita Según algunas suposiciones, la nacionalidad caraíta proviene de un grupo judío etnolingüístico que predicó el judaísmo pre-talmúdico. Esta teoría fue la única hasta finales del siglo XIX. Además, fue compartido por los mismos caraítas. Hoy esta teoría es fuertemente criticada por los líderes del grupo étnico. Tampoco cuenta con el apoyo de la mayoría de los miembros de la comunidad caraíta. Sin embargo, todavía existen seguidores de la teoría judía del origen. Se quedaron en Ucrania y Crimea.

Los caraítas profesan tradicionalmente el karaísmo, que, según varias fuentes, es la cuarta religión abrahámica más pequeña o una rama especial del judaísmo. El servicio se llevó a cabo no solo en el idioma del Antiguo Testamento, sino también en el idioma caraíta.

Teorías de etnogénesis

Versión "Khazar"

Según esta teoría, los caraítas son descendientes de los jázaros, un pueblo nómada turco de los siglos VII-X, que se convirtió al judaísmo y cuyo asentamiento fue Crimea.

Teoría de Kumano-Kipchak

Según esta teoría:
los antepasados ​​de los caraítas de Europa del Este no proceden de Crimea;
los antepasados ​​de los caraítas y krymchaks de Crimea procedían de los territorios ocupados por los mongoles (norte de Irán y el bajo Volga), de Bizancio y, tras la caída de Constantinopla en 1453, del Imperio Otomano.

Versión "judía"

Según esta teoría, los caraítas son un grupo local de judíos de Crimea y descienden de los seguidores del judaísmo pre-talmúdico de los saduceos, que se separó en el siglo VIII. en Bagdad en una secta religiosa separada ...
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Entonces todo es complicado .....

¿Alguien ha hervido estos huevos en cáscaras de cebolla de inmediato? ¿Por qué dividir y utilizar dos macetas?

Ayer cocí en Shtebe por un par de 40 minutos, y luego lo puse en el caldo de cebolla, lo herví un minuto y listo. Por cierto, hubo muchos daños en el auto rápido.

[Irina]

Como nadie respondió, lo hizo todo ella misma: lo puse en la cáscara de una vez, languideciendo durante 90 5 horas, 1 huevo estalló y ¡olvidé poner sal! Hoy herví huevos en la cáscara durante 10 minutos, no coloreé, encendí la languidez durante 4 horas 82 grados. Mi esposo se comió el pan, yo lo olí, ¿huele mucho a humo? ¡O no lo logré! ¡Hoy le agregué más sal!
Irinaque dulce ava

Oksana, el año pasado cociné inmediatamente en la cáscara, después de haber pinchado cada huevo con una aguja del hervidor de huevos, 8 horas, el sabor es excelente, hoy también lo voy a repetir.

[Cvetaal]

Cvetaal, Yo no perforé, no sé cómo! ¿8 en punto? también es necesario ponerse 8, y ¿cuál es el programa de temperatura?

Cociné al fuego en un cazo a fuego muy lento, tengo una inducción del 1 al 9, a las 2 después de hervir con la tapa cerrada, había gorgoteos raros. Perforo el especial. con una aguja que se monta en el fondo del vaso de la olla de huevos.

[Cvetaal]

Cvetaal, Lo entendí, ¡significa 95 grados en alguna parte! Gracias, pero no voy a perforar, ¡tengo miedo de quedarme sin huevos!

Tengo miedo de quedarme sin huevos

¡¡¡Algo terrible !!!

[Loksa]

Loksa, Yo cocine

Ya no percibo huevos cocidos por el método habitual, solo en Karaite, bueno, o según ShuMashin.
Y la Pascua también es motivo para cocinarlos deliciosos.
Mira, huevos caraítas con vestido.

[Taia]

TaiaLO QUE ES AGRADABLE !!!!

¡¡¡CRISTO HA RESUCITADO!!!

Me dispuse a pasar la noche en Shtebu, 93 grados 8 horas. Tenía miedo de cocinar a presión. Resultó interesante, inusual)))

Por cierto, ya estoy en la cama, pero me levanto y voy a rellenar a Stebik con huevos ... Eso es lo que eres.

[Negocio]

Negocio, ¿Así que cómo?

[Masha]

Masha, no hay nada para tomar una foto. Se usa para trabajar, dicen que es inusual, pero sabroso. Lo disfruté mucho, especialmente con sal y pimienta. El marido dijo "regular", pero por la mañana no quedó ni un solo huevo, probablemente probó
¡Y soy MUY sabroso!

[Negocio]

Negocio, Su cerveza es una merienda mágica

[Manya]

Su cerveza es una merienda mágica

¡Quién lo hubiera sabido!

¡¡¡Ya lo habría cocinado durante mucho tiempo !!!

Y en qué año, todo va simplemente ...

Eso es lo que eres Manya, ¿estaba en silencio antes?

[SchuMakher]

SchuMakher, Mash, pero por suerte antes del Año Nuevo dijo que no bebe

Añadido lunes 12 dic 2016 10:05 AM

¡¿Eso es lo que tú, Manya, estabas en silencio antes ?!

Masha siente quién necesita contarlo

Masha siente quién necesita contarlo

Eso es lo que tú, Manya, estabas en silencio antes

Por cierto lo escribí, lo siento mucho ahora por el alto perdido
Yo siempre preparo cerveza para los invitados, rueda bien con las nuevas ... Ellos limpian, ven el color y lo posponen inteligentemente, toman la siguiente ... y hay la misma emboscada ...

Oooh, recordé ...
¡Tengo que cocinarlo, está delicioso!

Nunca lo he probado. ¿Y cómo piensa el público: se pueden cocinar durante 20 horas, simultáneamente con hervir la lengua con la tecnología sousvid? Solo voy a golpear. No habrá ebullición en absoluto: 72 grados. ¿O sacarlo antes?

Pinto huevos con cáscara según esta receta. Masha, no tengo suficiente tiempo (tendré que huir). ¿Qué crees que, en dos o tres horas, resultará algo similar?

[SchuMakher]

SchuMakher, Masha, releí todo el Temko. ¡Espera! Se rió :-) :-) :-)
¡Definitivamente cocinaré huevos!
Y también entendí una cosa: ¡si se pone triste, ven aquí y lee!
Puedes olvidarte de la tristeza, el anhelo ...
Gracias por la receta.

[mamusi]

mamusi,

[SchuMakher]

SchuMakher, Masha, interesado en la receta. ¡Gracias!

¿Y quién puede decirte, en una olla de cocción lenta a qué temperatura hervir los huevos a fuego lento? Tengo a Shteba. Estaría muy agradecido por el consejo.

[Svetlenki]

Svetlenki, Puse en apagar. Si cocinas en la estufa, hierve un poco, lo que significa 90-95 en algún lugar.

Puse Polaris en el estofado para el programa de la noche, cocinado durante aproximadamente 8 horas. ¡La misma cosa!

[Inusya]

Inusyatu eres mi kitya

Gracias por recordarnos que esto es delicioso. El viernes, picnic con barbacoa (por fin han terminado las nevadas), y este será un snack mundial con carne y vinos georgianos ...
Necesitamos sorprender a la audiencia con algo ...

Sorpresa garantizada

La sorpresa lo pone suavemente. Mis invitados cortésmente lo dejaron a un lado. Bueno, no tuve tiempo de advertirles
Lo cociné primero en una caricatura, luego solo en una cacerola (necesitaba una caricatura). Curiosamente, casi en la última media hora, el olor a carnes ahumadas apareció de la cacerola. No, no quemado, creo que habría hervido una hora más y los huevos habrían adquirido ese olor, pero ya eran las cuatro de la mañana, mis principales comedores están en el trabajo. Al principio comieron con cautela, luego vinieron y preguntaron qué tipo de "míos" eran (trajeron huevos diferentes, pero tuvieron que poner los huevos "habituales" en la ensalada, comieron completamente "en Karaite").
Y esto es lo interesante. Ahora estoy escuchando un audiolibro, por lo que también se menciona la cocina caraíta. Déjalo ser casual, pero de todos modos. Una coincidencia interesante, una cocina poco común.

Para los interesados: Anna Berseneva, "Todas las pasiones de la metrópoli". Sobre la mitad del libro

Chicas, ¿irán a okroshka? ¿O no pervertido?)

Mash, iré a cocinar ...

¡La paz sea con ustedes, panaderos!

Por el frío, al cochero le encantaba lo más gordo, los huevos duros, los panecillos y el raquitismo del hogar en el salvado, y luego siempre la jalea de guisantes.
En la mayoría de las tabernas "populares" en el área de la plaza Trubnaya, Khitrovka y la plaza Staraya, Gilyarovsky pidió solo vodka sellado y huevos endurecidos con cáscara.
Moscú y moscovitas

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[Anatoly]

Anatoly, Tus huevos huevos cocinados por tu _{(Tuyo, ¿no me equivoqué?)} manos !!!

Indíquenos con más detalle dónde / en qué se cocinó y durante cuánto tiempo.

¿Puedes compartir tus impresiones de gusto?

¡La paz sea con ustedes, panaderos!

Yo no cocine huevos
Vertí sal en la sartén para que no se enrollaran, y la puse en el horno a una luz pequeña; resultó más de una hora, no me di cuenta exactamente de cuánto tiempo vino la masa después del refrigerador y puse el pan a hornear.
Sabía a yema ahumada, blanca densa y suave
Sí, antes de eso lo hice en un mini horno un par de veces, tengo uno pequeño y la temperatura no está regulada solo puedes encender una de las dos bombillas, los huevos no estallan del todo cierto, creo que por la intensidad del calentamiento, pero en el horno resultó uniforme y no apresuradamente

[sombra]

Esta mañana para el desayuno hubo huevos hervidos en Shteba a una temperatura de 93, tiempo 8 horas. Los huevos no perforaron, un huevo de cada 10 estalló. Me gustaron mucho los huevos, son hermosos, están deliciosos. Gracias por la receta, la volveré a probar en el horno, sombra, Gracias.

¡La paz sea con ustedes, panaderos!
Recordé esto de mi infancia: sobre los huevos endurecidos / horneados, solo entonces los cubrimos completamente con sal y se hornearon uniformemente y más rápido, y ahora no encontré recipientes que llenaran por completo todas las ollas grandes con sal.

Si se trata de un acordeón de botones, ¡me disculpo humildemente!

Los titulares de termo-ollas, que, como yo, tienen esta termo-olla encendida durante todo el día - por la mañana, saliendo al trabajo, echan algunos huevos, - por la noche tendrán esos huevos ... O por la noche, - por la mañana ...