Pretzels de ajo salados

Categoría: Pan de levadura

Ingredientes
Harina	1 vaso
Agua	1/4 taza
sal	1/4 ~ 2/3 cucharadita
Azúcar	2/3 cucharadita
Rast. petróleo	2 cucharadas. l.
Levadura seca o levadura fresca	2 g 6 g
Ajo	2 dientes
Sal cristalina gruesa Si es deseado	1 cucharada. l.

Metodo de cocinar

Pon la levadura y el azúcar en agua tibia. Espere hasta que comience a formarse espuma.
Vierta aceite vegetal en agua con levadura, ponga ajo exprimido a través de una prensa y agregue sal (si los pretzels están salados en la parte superior, agregue 1/4 cucharadita de sal a la masa, de lo contrario agregue 2/3 cucharaditas de sal).
Agrega la harina y amasa la masa.
Corta la masa en trozos del tamaño de una nuez; debes obtener 22 ~ 24 trozos.
Enrolle un flagelo no más del grosor de un lápiz y una longitud de 25 a 30 cm de cada pieza.
Enrolla los pretzels.
Transfiérelos a una bandeja para hornear engrasada.
Unte con agua o un huevo revuelto encima.
Espolvoree con cristales grandes de sal si lo desea.
Poner en un horno precalentado a t = 220 ° C.
Hornee de 12 a 15 minutos hasta que esté ligeramente dorado para obtener una textura de masa suave, o 20 minutos hasta que se dore por encima para obtener una masa crujiente.