Paposhnik

Entonces, el temporizador ha pasado 1,5 horas, sin cambios. ¿Comenzar de nuevo? Ya es solo interés deportivo, finalmente debería funcionar.

Myasoedovsky ya está de pie. Resultó perlas maravillosas. Y esta receta no se da de ninguna manera. Me gustó mucho el sabor. Incluso la más joven, tenía un año y tres, así que rogaba por un pedazo)))

Les traje un enorme agradecimiento al tema de la receta, este es el bizcocho que siempre he estado buscando :) para mi gusto, está simplemente delicioso, se hizo según la receta del primer post, no aumentó nada. Me gustó mucho la estructura, es muy fibrosa y todo es con moderación, tanto el dulzor como el contenido de grasa. Ahora que es mío para siempre no voy a experimentar más ...

Y me gustó el papi, aunque no soy fanático de los air cakes.
Con los cambios, justo lo que necesitas. Es decir,

azúcar - aumentar a 230 g
aceite-70 g (yo tenía 80 g)

Y definitivamente agrego levadura a la masa, además de mantequilla, aceite vegetal.
Teniendo en cuenta la adición de aceite 80 gy rast. mantequilla 10 g, harina que agregar 120 g.
Hice la masa con un 35% de crema y no había grumos. Y definitivamente hice una prueba más. Y luego la parte superior se agrietó un poco. Y si sin esta prueba adicional, el techo se habría roto como una almohadilla térmica de Bobby.

Y también lo hice con yemas caseras. Un color amarillo tan hermoso era ...
Sí, también agregaron pasas y frutas confitadas. No me gustó nada el cardamomo. Huele a empanadas de hígado.

¡¡¡También me gustó mucho el papá !!!
¡La masa está muy tierna y sabrosa! ¡Ligero y rico al mismo tiempo! También rellené nuez moscada y cardamomo, así como Kroshin confitado. ¡Masa delicada con un aroma delicado!
Ahora hornearé solo de acuerdo con esta receta y, simplemente, no arrojes tus pantuflas en la olla de cocción lenta. En la tendencia de mi horno en un día tan crucial, no atrae ... En la panificadora resultó martillada ... Y en la caricatura horneé con gusto y deleite !!!

Ol, ¿y cuánta harina preparaste para la multicocina? ¿Ni la mitad de una receta en una página?

Anya, lo siento, acabo de notar tu mensaje de hoy ...
No, ni la mitad, según la receta de la primera página con 33g de levadura. Horneé en un viejo panasik18, en la marca 6050 no me gustan los pasteles ... Y sissy panasik18 es lo más para productos horneados con levadura.
El jueves hornearé, vuelvo a preocuparme ...

Primero hice todo, y luego me senté a leer los comentarios, pero fue al revés :-( Dime, ¿es posible agregar mantequilla y azúcar en la etapa de agregar harina? -¿Entonces ya se agregó en el medio?
Gracias de antemano por sus respuestas.

Siempre agrego mantequilla al final del lote. El azúcar también se puede agregar o en polvo. Aparecerá un par de veces en la prueba.

Mientras escribía esto, la masa intentó escapar, tuve que sobrecargar urgentemente todo en el HP, agregar azúcar-mantequilla (una cucharada de aceituna y una cucharada de manteca de cerdo) y empezar a amasar. De alguna manera líquido ... También aparecieron granos, aunque los revisé antes de enviarlos a fermentación, no estaban allí. Recordando la experiencia con Myasoedovskaya, están ausentes en el producto terminado, porque no me preocupo por eso. Pero el hecho de que sea muy líquido con 250g de harina es sí. ¿O es necesario, amasar?

Algo no va bien ..... La masa es como goma, pegajosa y dura, HP ha estado amasando durante media hora, pero sigue pegándose y pegándose. Poco a poco agregué 50g de harina, nada cambió, solo el HP comenzó a zumbar :-( Pero no hay vuelta atrás, amasaré más, se puede amasar ...

¡Y nuevamente nuestro corresponsal especial está en contacto! ¡Mi masiki ha estado parada en moldes durante media hora y simplemente no quieren levantarse! Sigo tratando de persuadirme de que el sabor del producto terminado cubrirá todos los costos nerviosos que surgieron durante su preparación :-) ¿Qué, nadie hornea esta receta hoy, o todo el mundo está bien? Espero que solo yo tenga fallas ...

[Sena]

Sena, la masa de bizcocho es muy saludable y, por lo tanto, no se levanta tan rápido como la masa de pan. Y no debería ser genial. Su hombre de jengibre es suave. Y lo que se pega tampoco da miedo. Se hornea en el horno. Y luego una masa muy saludable, siempre pegajosa. Todo estará bien.
En media hora, ciertamente no subirán como deberían para la estufa. Aquí debe esperar una hora y media y luego, a una temperatura de 28 grados.

: girl_cray: Tampoco se suben al horno

[Sena]

Sena, ¿estaba la masa muy apretada? ¿Quizás la levadura "no tira"? Se necesita más tiempo para levantarse.

He estado horneando pasteles durante varios años. Antes de eso, hubo muchos intentos de encontrar a "Grandma Paska", y el más cercano fue de Izuminka "Myasoedovskaya" y de Michelle "Panetone". ¡Pero las manitas traviesas quieren algo nuevo! ¡Tendrás que poner masa para la noche y mañana por la mañana todo habrá terminado de nuevo! Haré Myasoedovskaya. De Michelle ya hizo - 2 hermosos pasteles de Pascua grandes, pero esto es "para llevar a la gente". Todo el día en la cocina ....

La levadura es normal. Ya probado hoy: el resultado es agradable a la vista. Han subido un poco, pero las puntas ya están sonrojadas, espero que al menos alcancen los bordes de la forma de cúpula.

[Sena]

Sena, Solo horneé esta receta una vez. Ordenar. Mi masa estaba muy suave y subió perfectamente. Y para mis ya 30 años horneo solo Prababulin kulich.

¡Entendido! ¡Todo es por las frutas confitadas! ¡No dejan que la masa suba! Un molde estaba prácticamente sin ellos, así que allí la tapa ya se había salido y estaba rota

¿Puedes contarnos más sobre el "pastel de prababulina"? ¿Qué es en términos de estructura y sabor? ¿Hay una receta en el sitio? Gracias de antemano por su respuesta.

Por supuesto que es posible.

¡Y nuevamente nuestro corresponsal especial está en contacto! ¡Mi masiki ha estado parada en moldes durante media hora y no quiere levantarse!

Horneé a papá durante un par de años seguidos.

Déjelo reposar hasta 4 horas, pero no 1-2 horas. Además, durante la fermentación, la masa subió muy lentamente. Después de 4 horas de fermentación, mi alma no pudo soportarlo y lo puse a hornear. La masa se ha más que duplicado cuando se hornea.

Algo no está bien ..... La masa es como goma, pegajosa y dura, HP ha estado amasando durante media hora, pero sigue pegándose y pegándose.

La masa se pegará, porque hay muchas yemas.

Un molde estaba prácticamente sin ellos, así que allí la tapa ya se había salido y estaba rota.

Para evitar roturas / grietas, fue necesario hacer una prueba más. Esto es lo que le falta a la receta. Las niñas escribieron antes.

¡Lo hecho, hecho está! El domingo me daré de baja sobre el sabor y, si es posible, insertaré una foto. Por ahora, los sombreros están todos de un lado, de esta cantidad de masa resultaron 6 piezas de 110 por 85. Solo uno salió de la parte superior del formulario. No hay horno. He estado horneando todo en microondas por convección desde 2002. Tengo experiencia.

No estoy poniendo excusas ... pero algo claramente no está bien. Realmente no me gusta estar nervioso y preocuparme por hornear pasteles. Fue antes, cuando era joven ... Hoy me volví realmente más joven

Vaya ... más bien Pascua, no puedo esperar para probarlo !!!

Mis padres ya llevan uniformes. La subida va bien. No me fue bien con ellos ese año. Veamos como quedará. Me gustó mucho el sabor y la estructura del año anterior al pasado. Me preocupa que la masa aún esté líquida, la parte superior puede fallar. Estamos esperando.

¡Felices vacaciones! ¡Todo lo mejor!

¡Los pasteles de Pascua sabían mucho mejor de lo que parecían! Intenté no secarlos demasiado; como resultado, la estructura fibrosa de la falla se puede separar en capas y el corte es uniforme y finamente poroso. ¡Delicioso! Tendré en cuenta todos los errores de este año y del próximo. Lo haré de nuevo.

¡Gracias al autor y a la inteligencia colectiva!

Frio. pero no lo sabía. ¿Qué es esta CARPETA? leer ahora en Internet)))))))))))))
resulta que horneo a este papi desde mi juventud !!! y este año fue solo un milagro !!!! se derrite en tu boca !!!!
Cuando una mujer del pueblo me dio esta receta, la comió como una galleta. ella horneaba en moldes tan grandes. Y traté de hornearlo casi todos los años. Pero desde la época era "felizmente rico-soviético". no hubo huevos para siempre, la crema es un lujo ... De todos modos estaba delicioso. Pero ahora, con nuestro equipo, con la disponibilidad de productos, simplemente se derrite en la boca))
me dicen - fui y compré un pasque en la tienda ...y me da placer. cuando los horneo!

Este año aprendí de mí fragante y sabroso, pero no en capas, sino diminuto. No se que es He estado horneando por tercer año. La primera vez fue asombrosa. El año pasado no me levanté bien. Este año, pero el techo es plano y diminuto.

Para que se exfolie, debes mezclar la mantequilla con la masa casi terminada :-)

¡Buen día! Por segundo año consecutivo horneo Paposhnik, me gusta mucho, mucho. El año pasado no mostré foto, pero este año decidí exhibir ... mi papi favorito

¿Nadie hornea este año?