Pudín de vapor inglés con mermelada

Pudín de vapor inglés con mermelada

Categoría: Productos de panadería

Ingredientes
Harina	220g.
Levadura en polvo	1 cucharadita
sal	0,5 cucharaditas
Mantequilla	50 gramos.
Azúcar	100 gramos.
Huevo	2 uds. grande
Leche	120 ml.
Mermelada de frutas cualquiera	10 mesa. cucharas

Metodo de cocinar

• Mezclar la harina, el polvo de hornear y la sal. Frote con mantequilla (recto con los dedos, hasta obtener migas, o más bien harina engrasada). Agregue azúcar, agregue 2 huevos, muela. Continuando moliendo, vierta la leche.
• Ponga toda la mermelada en un molde, vierta la masa de pudín. Hice en una canasta de arroz. Cubre la lata con papel de aluminio. Cocine a baño maría hasta que estén tiernas, al menos 45 minutos.

Hora de prepararse:

1 hora.

[¡Buen provecho!]

Hice este pudín 2 veces seguidas, ya que el tiempo de destrucción también es de aproximadamente 1 hora.
La primera vez usé más confitura de fresa líquida (foto en 1 publicación), y no cerré bien el recipiente del vapor. Como resultado, el pudín resultó ser más como un pudín: más saturado, jugoso y tembloroso.
La segunda vez usé mermelada de manzana, que era mucho menos líquida, y para el experimento cerré por completo el contenido del formulario del vapor. La segunda opción resultó ser más seca, más parecida a una galleta:
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Nos gustó más la primera versión jugosa. Aquellos a los que les gustan los postres más secos deberán cubrir cuidadosamente el formulario por completo con papel de aluminio o film transparente.
Por cierto, he reducido la cantidad de azúcar en la receta una vez y media, por lo que los golosos pueden poner azúcar en la masa hasta 150 gramos, según la receta original.
¡Buen provecho!

[escarcha]

escarcha y cuanta masa se obtiene? Si lo pones en un colador, ¿fluirá la masa por los agujeros? Simplemente no hay vapor.

[Tía perezosa]

Tía perezosa, la prueba es líquida, fluirá a través del tamiz. Forra el fondo con papel de horno o film transparente y todo quedará genial. ¡Buena suerte!

Sí, me olvidé de decirlo. mientras la vaporera estaba fuera, hice budines en un molde para muffins con un agujero en el medio. Es cónico a lo largo de las paredes exteriores, se metió en la sartén con tensión. Funcionó muy bien.

Hoy, bajo mi propio riesgo y riesgo, traté de hacer un montón: este pudín (súper), una tortilla y gachas de trigo sarraceno. Todo está bien. El vapor ha estado esperando entre bastidores durante 2 años. ¡Y un agradecimiento aparte por el pudín!

[fronya40]

fronya40, ¡Estoy muy contento de que me haya gustado la receta!

Recomiendo hervir todos los cereales (al menos) a baño maría. No es necesario seguir, no se quema !!! En mi opinión, resulta aún más sabroso. Pongo tradicionalmente para cereales duros (arroz, trigo sarraceno) 1 taza de cereal + 2 tazas de agua. Expongo el baño María durante 45 minutos. Quizás menos sea posible.
Definitivamente, es más largo cocinar las papas a baño maría que en agua. Pero más sabroso. Y el resto, según el estado de ánimo. A los míos les gustan mucho las chuletas al vapor. Cualquiera - pollo, ternera. Es cierto, definitivamente agrego queso, pero no pongo un huevo. y enrollarlo en harina de arroz: nada se arrastra, mantienen su forma. Es cierto que el color se vuelve pálido ...

Dime que entendí bien: ¿mermelada en la parte inferior y masa en la parte superior? ¿Se cae bien después?

[Pintusha]

Pintusha, absolutamente correcto. Mermelada en la parte inferior, masa en la parte superior. En mis fotos se puede ver, salta perfectamente. El molde se puede engrasar ligeramente con aceite.

[Pintusha]

Pintusha, absolutamente correcto. Mermelada en la parte inferior, masa en la parte superior. En mis fotos se puede ver, salta perfectamente. El molde se puede engrasar ligeramente con aceite.

Gracias

Pudín de vapor inglés con mermelada
esto es increíble y delicioso, ni siquiera sabía que esas cosas se pueden hacer en una caldera doble rápidamente: tomó 10 minutos para la masa, el proceso en sí en una caldera doble es de aproximadamente 50 minutos.
Hizo algunos ajustes, como reemplazar la mermelada por mermelada; por supuesto, no se quedó en la parte inferior, sino que se mezcló con la masa durante el proceso de cocción. El color se ha vuelto marrón oscuro, como si fuera chocolate. No le dio la vuelta y lo dejó en el cuenco de arroz.
Puedes llamarlo pastel. Resultó tan tierno, húmedo. Ahora deberíamos intentar hacerlo en porciones, para que quede como una tarta.

lelik79, ¡gracias por los comentarios!
¡Y gracias por recordarme esta receta!

lelik79, ¡gracias por los comentarios!
¡Y gracias por recordarme esta receta!

Daré una explicación. la primera vez que lo hice, mezclando todo en una licuadora menos harina y mantequilla, y luego combinándolo con harina de mantequilla. en este caso, resultó ser una torta húmeda o algo y mermelada mezclada con la masa durante el proceso de cocción. la segunda vez que lo hice, como está escrito en la receta, resultó ser una masa espesa y la mermelada del fondo no se mezcló. la pulpa era más aireada y finamente porosa. en ambos casos, delicioso. solo en la segunda versión, es decir, se tarda más en hacerlo con receta.

[escarcha]

escarcha, cocinado más de una vez. ¡Delicioso! ¡Gracias por la receta!

¡Cariño, Morozik! Ya he cocinado tu pudín muchas veces, simplemente encantador. : rosa: Es cierto, con algunos cambios, es decir, se reemplazó la harina por 120g. harina de almendras y 100g. harina de avena. y solo 50g. azucar, muy dulce para mi. Muy, muy sabroso, ¡gracias!

Oh, tan interesante. Solo estoy dominando el vapor.
La pregunta es: ¿por qué cubrir el formulario con papel de aluminio?

Hoy yo también lo hice, resultó delicioso