Calabacín o berenjena en escabeche instantáneo-2

[Calabacín o berenjena en escabeche instantáneo-2]

Calabacín o berenjena en escabeche instantáneo-2

1 kg de calabacín o calabacín joven, o berenjena, o 2 piezas de ambos
aceite de oliva (cualquier vegetal inodoro)
2 pimentón dulce grande
2 cebollas grandes
2 zanahorias medianas
4 dientes de ajo
75 ml de vinagre balsámico (Rosso)
1 mesa. una cucharada de salsa de soja (Kikkoman)

Cortar el calabacín en aros de 1 cm de grosor, engrasar con aceite, colocar en una bandeja de horno forrada con papel de horno y hornear a 200 ° hasta que se dore. Enfriarse.
Calentar 3-4 mesa en una sartén. cucharadas de aceite vegetal, agregue la cebolla, cortada en cubitos, las zanahorias, ralladas en un rallador grueso y fría hasta que estén doradas. Agregue el pimentón cortado en cubitos y cocine a fuego lento hasta que esté suave. Enfriarse.
Prepara la marinada. Mezcle el vinagre, la salsa de soja, el ajo machacado y la pimienta al gusto.
Mezcle la marinada con las verduras enfriadas de la sartén.
Poner los aros de calabacín en una sola capa en una cacerola, sal, poner algunas de las verduras con el adobo encima. Luego nuevamente una capa de calabacín, etc.
Ponga en el refrigerador por un día.
Normalmente como un poco de estas cosas. Pero ayer simplemente no pude
salir.
Z. Y. Tomé la foto antes de ponerla en el refrigerador. Después de un día, el líquido ya no es visible, es absorbido por la calabaza. La última foto muestra calabacín listo para usar. En la vida real, se ven mucho más brillantes.



Y aquí están las berenjenas.

Stella, como se señaló correctamente, es un plato de comida instantánea, ¡solo tienes tiempo para cocinar!

Sobre la salud, Irochka y gracias por el consejo!

Lo hice tres veces. Resulta - ¡precioso! de hecho, se come muy rápido. Gracias por la receta.