Galletas "Alfahores"

Galletas "Alfahores"

Categoría: Productos de panadería

Ingredientes
Harina de trigo	100 gramos
Azúcar	80 g
Mantequilla	80 g
Huevo	1 PC.
Yemas de pollo	2 uds.
Almidón (mejor maíz, pero la papa también servirá)	200 g
Polvo de hornear para la masa	5 g (1/2 paquete)
Leche condensada hervida	1 lata
Copos de coco, confitería, nueces trituradas, etc. de su elección

Metodo de cocinar

Algún tiempo antes de comenzar todas las manipulaciones, saca el aceite del refrigerador para que tenga tiempo de ablandarse.

Con una batidora, batir bien los huevos y el azúcar y agregar la mantequilla, batiendo hasta obtener una masa espesa y homogénea.

Combine el almidón, la harina y la levadura en un bol y agregue los huevos batidos y la mantequilla.

Revuelva, amase la masa hasta que quede suave y refrigere durante una hora.

Estirar la masa hasta que tenga un grosor de aproximadamente 1 cm, y utilizar un vaso para cortar las galletas redondas, que deben transferirse a una bandeja para hornear forrada con papel encerado.

Hornee las galletas durante 20 minutos a 180 grados, deje enfriar un poco y comience a ensamblar. Para ello, engrase generosamente la galleta con leche condensada, cúbrala con una segunda galleta, unte ligeramente los bordes con la misma leche condensada y enróllela en copos de coco o espolvoree a su elección.

De esta cantidad, obtuve 10 piezas de galletas bastante grandes. El polvo era de dos tipos: nueces trituradas y copos de coco.

Nota

La receta de esta galleta fue copiada de algún lugar hace mucho tiempo. De dónde - no lo recuerdo, desafortunadamente, porque me gustaría agradecer al autor por una receta simple y sabrosa.
Hice todo estrictamente de acuerdo con la receta.

¡Galletas desmenuzables increíblemente deliciosas!
¡Recomendar!

¿Y desde arriba son ungidos con qué?

Residente de verano, arriba - nada. Simplemente salen de ese color: crema suave, ligeramente rosácea.

[ALFAHORES - Galletas argentinas.]

ALFAHORES - Galletas argentinas.

Masa:
2,5 st. harina, (380 gr.)
1 y 1/3. almidón,
2h l polvo de hornear (1 sobre - 10 gr)
200 g de margarina derretida (mantequilla),
3/4 st. Sáhara,
vainillina1 bolsa de azúcar de vainilla)
3 yemas de huevo,
3-4 cucharadas l ron o coñac, opcional (coñac)

Además:
1 lata de leche condensada hervida (cocinado por 2 horas)
1 pila. maní, cualquier otra nuez puede ser (nueces)
1 pila. hojuelas de coco
azúcar en polvo.

Moler la margarina con el azúcar, agregar la vainillina, las yemas y el alcohol. Agrega poco a poco el almidón, la harina y la levadura. Debe obtener una masa suave que no se pegue a sus manos.
Extienda una parte de la masa de ~ 4 mm de grosor (mantenga el resto cubierto). Recorta círculos de 4,5 a 8 cm de diámetro. Hornee en una bandeja para hornear cubierta con pergamino durante 20-25 minutos a 160 ° C. Las galletas apenas cambiarán de color, se volverán ligeramente cremosas. Enfriar y espolvorear con azúcar glas.
A continuación: untamos una galleta con una capa no muy espesa de leche condensada y la pegamos a la otra. También cubrimos los lados con leche condensada y los enrollamos como una rueda sobre nueces o coco. Ponlo en un plato y espolvorea de nuevo con azúcar glas.

Empujar:
- algunas de las galletas se enrollaron en migas de nueces, otras en nueces con lados y copos de coco en la parte superior, y algunas en copos de coco. Estos son los artículos clasificados.

Misha, hice Alfahores. Realmente me gustó. Es cierto que la próxima vez decidí no untarlo con leche condensada ni espolvorearlo con nada, será más rápido. ¡Es tan delicioso! Y no es difícil hacerlo, con tus recomendaciones. Seguí exactamente las proporciones.
¡Gracias!

yuliya_k, ¡hazlo por tu salud! Quiero ofrecer otra opción, en lugar de leche condensada hervida, tratar de cubrir con chocolate, también me gustó esta opción.