Muffins de plátano con harina integral

Categoría: Productos de panadería

Ingredientes
Para la prueba:
Harina de trigo integral	350 g
sal	1/4 cucharadita
azúcar morena	160 g
Mantequilla	150 g
Huevo	4 cosas.
Plátanos	400 g
Pulpa de 1 vaina de vainilla
Jengibre molido	1/4 cucharadita
Canela molida	1/4 cucharadita
Levadura en polvo	2 cucharaditas
Avellanas trituradas	120 g

Metodo de cocinar

Receta original:
1. Batir la mantequilla y el azúcar. Primero introduzca 1 huevo hasta que esté completamente conectado a la masa total, luego introduzca los huevos restantes uno por uno.
2. Pelar los plátanos, triturar la pulpa con un tenedor, no muy duro y agregarlos junto con sal, pulpa de vainilla, jengibre y canela a la mezcla de mantequilla y huevo. Tamizar la harina y el polvo de hornear, mezclar con las nueces picadas y añadir también a la masa total.
3. Engrase un molde para pasteles (30 cm de largo) con mantequilla y espolvoree con harina, sacuda el exceso de harina. rellena el molde con masa y alisa por encima. hornear calentado a 190 grados. horno 50min. compruebe la preparación con un palo de madera. Pero conviene recordar que los jugosos plátanos dificultan esta prueba.
Por supuesto, adapté ligeramente la receta para el conjunto de productos disponibles en ese momento:
1. En lugar de azúcar morena, blanco
2. En lugar de avellanas, nueces
3. En lugar de levadura en polvo-0,5 h. l. amonio
4.Dado que no había palitos de vainilla - 1 bolsa de azúcar de vainilla
5. El jengibre se tomó fresco - 0.5 cucharaditas. frotado
Horneé muffins en latas de papel, en las que puse 2 cucharadas. l. prueba. Espolvoreado encima con hojuelas de almendras (me encanta este negocio).
Horneado durante 25 minutos a 190 grados.
Espolvoreé los muffins enfriados con azúcar. polvo.
Esto es lo que pasó:

Hora de prepararse:

50 minutos

Programa de cocina:

190C

Nota

Justo ahora estaba pensando: ¿dónde debería poner 3 plátanos demasiado maduros y mis ojos se posaron en los muffins de papel? La idea nació de forma espontánea. Abrí mi libro favorito "Las 100 mejores recetas. Pasteles. Obras maestras de los expertos culinarios del mundo" Christian Teubneri, encontré allí una receta para un pastel de plátano (Puerto Rico). También me atrajo el hecho de que se usara harina integral.

Realmente me gustaron los cupcakes. Casi no se siente el olor a canela.
Rápido, sabroso y saludable.