Todo sobre vainilla

La vainilla es una de las especias más populares y queridas, pero también las más caras del mundo. No solo es un aroma maravilloso, sino también un antioxidante natural. ¡La vainilla aumenta la libido, cura el estómago! Después del azafrán, la vainilla es la especia más cara y es apreciada por su maravilloso aroma. Aunque se utiliza principalmente como especia, también tiene propiedades medicinales. Debido a esto, la vainilla se está volviendo cada vez más popular en el campo de la medicina alternativa.

Las vainas de vainilla venenosas son el fruto de las orquídeas que crecen en las selvas tropicales de América Central. Hay 150 tipos de vainilla, pero hoy en día solo se utilizan dos: vainilla "Bourbon" y "Tahitiana".

Entre los indígenas totonacas, era muy valorado como cura para las enfermedades pulmonares y la sífilis, por lo que era parte integral de muchas mezclas medicinales. A mediados del siglo XIX, esta nación era el mayor productor mundial de vainilla.

Extractos de vainilla: hazlo tú mismo en casa

Composición y tratamiento con vainilla

El ingrediente clave en la vaina de vainilla es la vainillina, pero también hay numerosos rastros de otros compuestos como eugenol, ácido cáprico, fenol, éster fenólico, compuestos carbonílicos, ésteres, lactonas, carbohidratos alifáticos y aromáticos. El extracto de vainilla contiene pequeñas cantidades de vitaminas B y minerales como calcio, magnesio, potasio, manganeso, hierro y zinc.

La vainilla ayuda con el acné y la piel con problemas, alivia los síntomas de la gripe y también se puede usar para las náuseas durante el embarazo. Los onlays de vainilla proporcionan un alivio instantáneo de los dolores de muelas y las quemaduras. Los nutricionistas creen que la vainilla tiene propiedades leves para combatir el cáncer.

El poder del aroma de vainilla

Foto Administración

Los mayas usaban la vainilla como un poderoso afrodisíaco, y los estudios alemanes del siglo XVIII demostraron que la vainilla era un remedio natural para la impotencia. Estas propiedades han sido confirmadas por estudios recientes en los que se descubrió que la vainilla es el mejor aroma para estimular la libido.

Hoy en día, la vainilla se usa ampliamente en la industria cosmética por su aroma incomparable y sus efectos calmantes. Se encuentra en todo tipo de productos cosméticos, pero más a menudo en perfumes y cremas. Las propiedades antibacterianas de la vainillina ayudan a combatir el acné y protegen la piel de los radicales libres que causan daño a los tejidos.

Vainilla al cocinar

La vainilla es uno de los sabores más populares del mundo y se agrega con mayor frecuencia a delicias como helados, pasteles, chocolate, café y salsas. Puedes usar la vaina de vainilla dos veces. Lavar y secar después del primer uso. Guárdelo en un recipiente sellado o en azúcar, que absorberá su sabor.

En la actualidad, existen muchos sabores de vainilla artificiales en el mercado. Por lo tanto, use vainilla real, porque solo tiene propiedades aromatizantes y curativas especiales. Cuando compre vainas, asegúrese de que sean de color marrón oscuro, brillantes y sabrosas. La vainilla "Bourbon" de mejor calidad proviene de México y Madagascar, mientras que la vainilla de Indonesia y Tahití se consideran inferiores.

Denisov V.