Hongo kéfir tibetano

[Kate]

Después del congelador, la primera porción también parecía leche más que kéfir. Pero lo vertí para que no se oxidara. El hijo bebió y dijo que parecía leche. Lo soporto durante aproximadamente un día. Pero crece y, por lo tanto, es necesario asegurarse de que no se oxide, si le teme al kéfir agrio. O agregue un poco más de leche.
Katey filtrar a través de qué?

[Albina]

Albinaa través de una gasa. No tengo esta porción después del congelador. Ayer solo quité una parte, porque me dieron demasiado. Pongo tres cucharadas por litro de leche. ¿Qué hacer con eso, hongo? Amigos no necesitan? ¿Congelar?

Congelo el exceso

¡Hola a todos! Ahora también soy un feliz dueño de un hongo kéfir. Me lo dieron como una venganza: al principio lo vertí con leche en la cantidad que me dieron, pero el kéfir se acidificó de alguna manera rápidamente, incluso considerando que lo puse en el refrigerador. Se redujo la cantidad de hongos y hay un buen kéfir por día. Si resulta que me quito un poco antes, la consistencia es más fina que el kéfir, entonces lo dejo sobre la mesa un rato para que se seque. Y si se exagera un poco, a veces resulta que una gran cantidad de suero y kéfir es solo una gota encima. ¿Porqué es eso? ¿Esta leche es mala o qué?

la consistencia es más fina que el kéfir-

La consistencia depende del contenido de grasa de la leche. Cuanto más grasa sea la leche, más espeso será el kéfir

Y si es un poco exagerado, a veces resulta que una gran cantidad de suero y kéfir es solo una gota encima. ¿Porqué es eso? ¿Esta leche es mala o qué?

Y resulta que si se detiene. O el hongo ha crecido mucho, entonces la fermentación es más rápida.

Todo está claro: tome la leche lo más grasa posible.

Tomo 3,5 grasas y 6%. Depende. Y tenga en cuenta que el hongo crece rápidamente en la leche grasa. Y qué kéfir es mejor para beber, decida usted mismo, habiendo experimentado ambos
Ayer insistí en 6%, hoy me pondré 3.5

Descubrí que el hongo fermenta cualquier leche, pero el sabor será diferente ... Si la espuma no fermenta bien, hay refrescos y aditivos en la leche o en la leche en polvo. Realmente no me gusta la leche con grasa. Y tampoco me gustó la leche que compré a comerciantes privados. Básicamente, tomé leche al 2,5-3% de bolsas blandas con una vida útil mínima. Lo más desagradable es que la leche para bebés "agusha" no fermenta durante mucho tiempo y el kéfir no tiene sabor. ¡Eso significa que están masticando leche para niños! La seta necesita ser renovada con regularidad. Es decir, eliminar el exceso y los racimos amarillentos, especialmente ásperos y viejos. El kéfir más delicioso y tierno se obtiene de películas jóvenes y tiernas, no muy nudosas. Y nuestro abuelo acaba de comerse el hongo sobrante (no le gusta el kéfir en ninguna forma). Incluso con este tipo de uso del hongo, las heces se normalizan y, me pareció, tiene menos manchas marrones (seniles) en la piel .. Yo mismo solo bebo suero de kéfir. También noté que la piel se volvió más blanca.
Y es maravilloso guardarlo en el refrigerador en un frasco de agua dulce. Primero, los primeros tres días, debe cambiar el agua todos los días. Y al cuarto día, poner una cucharadita de azúcar. Tenía 0.8 en el banco. Hay 5-6 cucharadas de cucharas de champiñones. Cambié el agua una vez a la semana. Sabe a hilak-forte (amargo), así que estuvo conmigo todo el verano. Y luego comencé a almacenar todo el hongo así ... Saco un par de cucharadas del refrigerador para una nueva levadura, y la que acabo de tirar y lavar en un frasco y en el refrigerador.

[(¿cuánta agua?]

Tomo 3.5 grasas y 6%

Por alguna razón, no me gustó el 6%: suave, pero grueso para mí. Tomo 3.2-3.5%. Sacó del refrigerador y ahora es un kéfir maravilloso. Solo tengo que cambiar cada 12-16 horas))) (tengo casi 2 cucharadas.l por 0,5 l de leche) Sería necesario reducir la seta para que fermente más lentamente.

Y es maravilloso guardarlo en el refrigerador en un frasco de agua dulce. Primero, los primeros tres días, debe cambiar el agua todos los días. Y al cuarto día, pon una cucharadita de azúcar. Tenía 0.8 en el banco. Hay 5-6 cucharadas de cucharas de champiñones. Cambié el agua una vez a la semana. Más detalles: https://Mcooker-esn.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=8388.0

Es decir, lo entiendo correctamente, al principio solo ponemos el hongo en el agua y en el refrigerador, cambiamos el agua todos los días. Así que durante tres días. Luego agregue una cucharadita al agua(¿cuánta agua?) azúcar y ya cambia el agua una vez a la semana (¿de nuevo con azúcar o repetimos el proceso desde el principio?)
Tengo muchas ganas de intentar almacenar el hongo sin congelarlo, para que, en ocasiones, no prepare el hongo si alguien pide compartir (por ahora, congelo el exceso)

aquí, en la página de atrás hay una publicación al respecto ...

Es decir, lo entiendo correctamente, al principio solo ponemos el hongo en el agua y en el refrigerador, cambiamos el agua todos los días. Así que durante tres días.

Si. Durante tres días, el hongo simplemente se enjuaga con agua. Sin azucar. Incluso puedes comprobarlo por ti mismo. Después del primer día, el agua estará amarga. Y después del tercero es casi insípido. Y en el cuarto día, ponga azúcar en el agua .. Luego mire el frasco .. si el agua se vuelve turbia, cambie. Por lo general, de vez en cuando probaba un poco de agua en el banco. Si está casi fresco, entonces el hongo está durmiendo, todo está bien .. si está agrio, cambio el agua. Cada vez que cambia el agua, le agrego azúcar ... Bueno, hay que tener cuidado para que no se lama y se oscurezca. Es mejor tomar este y tirarlo. O dejar para uso externo.
Tenía un frasco de 0,8 ml. Contiene alrededor de 5-6 cucharadas de hongo. + Una cucharadita de azúcar incompleta .. Las chicas escribieron aquí que en un estado de sueño él permanece tranquilo durante un mes

¡Yana, gracias por el consejo! Lo intentaré con sobrante. ¿Y de esta manera solo puedes almacenar un mes o más? Es solo que todavía no tengo a nadie dispuesto a comprar un hongo.

[La esposa del erizo]

La esposa del erizo Lo he mantenido así durante medio año. De alguna manera, en invierno, el kéfir no es muy bueno para nosotros ... Y necesitamos tomarnos descansos. Pero durante este tiempo lo alimenté varias veces. Escurrí toda el agua, la llené de leche, hice kéfir 2-3 veces, luego la lavé nuevamente y "duermo" en el refrigerador. Y ahora lo guardo así en un frasco de agua todo el tiempo. Tomo todo lo que necesito, el resto en reserva ... Cambio el agua una vez por semana. Por cierto, ¡esta agua agria es una gran loción!

Me pregunto si este método de almacenamiento funcionará para el arroz marino.

Por lo que recuerdo, se puede guardar en el refrigerador sin agua. pero no más de dos semanas y luego retire con cuidado todo el arroz muerto. probablemente para él puede encontrar un modo de dormir (o muy lento de la vida). Los zoogleys son tenaces.

[*** yana ***]

*** yana ***, ¡¡¡Tengo un enorme "gracias" por su método de almacenar hongos en agua dulce !!! He estado haciendo kéfir a partir de hongos durante 20 años, si no más antes, cuando me iba por mucho tiempo, vertí leche por la mitad con agua y puse la cruz en el compartimento de verduras, luego tuve que reanimar los hongos durante cuatro días hasta obtener el kéfir normal. esta vez, después de leer tus recomendaciones, la lavé bien, la llené de agua + cucharadita. de azúcar, y quedan perfectamente conservados en la cruz. Después de dos semanas lo lavé, lo llené de leche e inmediatamente obtuve un excelente kéfir !!! ¡¡¡Gracias!!!

[GuGu]

GuGu sobre la salud .. solo de esta manera se comparte con nosotros afnsvjul , en la página anterior (Respuesta # 176 el 15 de febrero de 2013, 11:11 pm) .. bueno, también comencé a hacer eso

[afnsvjul]

afnsvjul, gracias por el método de almacenamiento de hongos !!!!

También compré recientemente un hongo, según tengo entendido, enfermo. Fermenta muy rápida y bruscamente. El hongo en sí es de 3 cucharaditas. Vierto un litro de leche de cabra casera, el hongo en sí flota en la superficie, o el kéfir que aún no se ha fermentado, es decir, la consistencia es leche agria, o de repente aparece una gran cantidad de suero y leche agria. durante 10 horas de leche cuajada peroxidizada. Desde ayer, después de enjuagar con agua, enjuagar con una solución de refresco, veamos qué pasa.

[wzik]

wzik, Nunca había oído hablar de refrescos ..., el agua dulce tuvo un efecto muy bueno en mis hongos, después de 2 semanas de almacenamiento en ella, el kéfirchik se volvió más sabroso que antes. Por lo general, vierto 2 cucharaditas. hongo con un litro de leche. Intente reducir la cantidad de hongos.

[Puerto pequeño]

Puerto pequeño, lo más probable es que su volumen de hongos no se corresponda con el volumen de leche fermentada. O aumenta la cantidad de leche o reduce el volumen de la seta, por lo tanto, peróxido rápidamente. También depende de la temperatura ambiente. Si hace calor, el kéfir madura más rápido.

Natasha, Albina, probó 2 litros y 3 litros de leche. Fermentado en 8-10 horas, y de forma brusca. He sostenido el hongo antes, así que sé cómo debería ser. El kéfir no funciona, ni la consistencia de la leche (sabor agrio) o el suero de leche muy separado (en el fondo del frasco) y la leche agria.

[Puerto pequeño]

Puerto pequeño, intente congelarlo y "ejecutarlo" nuevamente. Tal vez este realmente enfermo

También tengo un hongo con leche de cabra casera.
Pongo 3 cucharaditas por 1,5 litros. Con el calor, comenzó a formarse leche cuajada. Lo paso a través de un colador de plástico fino, pero el kéfir tiene un sabor espeso (si aparece el suero, lo escurro). Puse un frasco de la misma leche sin champiñones al lado, también un yogur de elaboración propia, pero se forma un poco más lento. Entonces, lo más probable es que esto se deba al calor, al mismo tiempo que el hongo funciona y se fermenta.

Antes de eso, también guardé un hongo dos veces, pero en leche de vaca. No fermenta en absoluto, más rápido y el hongo crece muy rápidamente. Ahora se ha triplicado en 10 días.

Albina, gracias, lo intentaré !!! Lena, tengo leche de cabra para agriar durante tres días. La leche de cabra no se vuelve amarga durante mucho tiempo.

Tengo leche de cabra para agriar durante tres días. La leche de cabra no se vuelve amarga durante mucho tiempo.

En invierno, sí. Y en el verano rápidamente me vuelvo amarga. Es cierto que pasa media hora o una hora desde el ordeño hasta el frigorífico. Quizás también debido al hecho de que el refrigerador (el mío) funciona peor con el calor: estoy recogiendo lo que queda antes del próximo ordeño.
Y luego, esto no es agrio durante mucho tiempo, y si ya ha comenzado a agriarse con un hongo, entonces fermenta más rápido.

Así que estoy pensando en poner más hongos y mantenerlos más pequeños.

¡Hola Tanya! Mi hongo es muy parecido al tuyo. Y lo lleno de la misma manera con leche de tienda simple de una bolsa. Pero miro la foto, las chicas la tienen blanca como la nieve, y nosotros tenemos un poco de amarillo ....... ¿Quizás está enfermo? Aquí está mi hongo .... Oh, esa foto no está insertada .....

Hola chicas. Entonces mi hongo era el mismo ... ¿Es así como debería ser, o hay algo malo en él?

Oh, esa foto no está insertada .....

Todavía no puedo ver la foto

y parece que tenemos un poco de amarillo

En principio, una seta puede ser de color cremoso. Se vuelve así con la edad, o cuando se violan las proporciones de leche de setas ... En todas partes se recomienda rejuvenecerla periódicamente: quitar los racimos grandes, quitar los grumos densos, dividir las películas grandes en partes ... champiñón blanco. El excedente se puede desechar para hornear o simplemente comer ... si no le importa, tírelo.
Y el suero siempre se forma ... Es solo que cuando el kéfir está en un lugar cálido, este proceso puede ser más rápido ... Es muy saludable y sabroso. Puedes beberlo, hornear pan sobre él, usarlo como loción, aclarar tu cabello, suaviza bien la piel, especialmente en los talones ..

Muchas gracias, Yanochka, por tan buena consulta. Tomé nota, definitivamente lo probaré en cosmetología ...

Olvidé cómo insertar una foto, algo no funciona ...

[Querido]

Querido
En el foro, se puede insertar una foto de varias formas. Si esta es su propia foto, cárguela en la galería, luego copie su código y péguela en el mensaje. O a través del Radical .. Siga el enlace. hay instrucciones paso a paso sobre cómo insertar una foto.https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=73109.520

Yanochka, gracias por los consejos ...

Gracias de nuevo !!! Durante dos semanas dejé los champiñones en agua dulce en la cruz, al llegar los lavé, llené de leche una porción incompleta .. bueno, como reanimación .. Horneé pan en este kefirchik, y del siguiente relleno por una porción completa (2 cucharaditas. Hongos + 0 , 7 litros de leche) resultó ser un excelente kéfir espeso. ... No puedo dejar de agradecer al autor de este consejo. ... Noté que después de tal procedimiento, los hongos continúan funcionando aún mejor .. ganan fuerza, se alimentan de glucosa ..

Chicas, ¿de dónde sacan este hongo? Tambien me gustaria probar

yo también quiero

Ah, y me encantaría comprarlo. Una vez estuvo con nosotros, pero no sobrevivió a nuestra ausencia de vacaciones ...

[Cvetaal]

Cvetaal, Galyunyushka, Los tengo desde hace muchos años ..., solían crecer rápido y se lo daban a todo el que pedía con gusto (y a algunos amigos más de una vez) ... pero últimamente prácticamente no se multiplican, aunque el kéfir resulta excelente .. y hasta ahora lamentablemente nada para compartir ..

¡Y yo quiero este hongo!

[Cvetaal]

Cvetaal, Galina, Nina, ¡Chicas! Yo también tengo este hongo y toda la familia toma sus productos con mucho gusto. Puedo enviar fácilmente su excedente a quienes lo deseen.
Lo envié a Bélgica, también a Europa, incluso a Israel de alguna manera. Todo salió bien. En un sobre especial o en una bolsa de plástico.

[y escúrralo varias veces tan pronto como se vuelva agrio. 2-4 veces es suficiente para que el agua se vuelva fresca. después de tal procedimiento]

y ahora, tal vez alguien sea útil: si el kéfir es muy ácido, es necesario "lavarlo" después de enjuagarlo con agua, es decir, verterlo no con leche, sino con agua hervida,y escúrralo varias veces tan pronto como se vuelva agrio. 2-4 veces es suficiente para que el agua se vuelva fresca. después de tal procedimiento el kéfir se obtiene con acidez normal. Más detalles: https://Mcooker-esn.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=8388.0

Y debe verter el hongo con agua de 2 a 4 veces a la vez, es decir, me refiero a esto: retire el hongo del kéfir, enjuáguelo, luego viértalo por primera vez, pruebe inmediatamente el agua en busca de ácido y drene inmediatamente; y luego verter nuevamente - intentar nuevamente - y nuevamente escurrir inmediatamente .. y así sucesivamente hasta el estado deseado de acidez, y verter inmediatamente la leche ?.
¿O significa: separar del kéfir-enjuagar-llenar con agua y dejar por un día, después de un día probar el agua para la acidez, si es ácida - escurrir-llenar con agua y dejar nuevamente por un día ... y así sucesivamente hasta la acidez deseada?
Durante casi un mes de calor, mi hongo comenzó a fermentar fuerte y muy rápido con la separación de casi dos tercios de una lata de suero ya reduje su cantidad, y lo vertí con leche fría (sin embargo, no pensé en meterlo en el refrigerador, ya que leí que puede acumularse), e incluso ahora, cuando el calor disminuyó a 22 grados en la habitación, se separa mucho suero y se obtiene un kéfir muy ácido. El hongo, al parecer, es normal: blanco, opaco, elástico, pero sin una corteza dura, que no gotee, en forma de pequeños granos de arroz y muy pequeños, de medio centímetro, cabezas de repollo, huele a requesón agrio. Pongo unas dos cucharaditas en una lata de medio litro de leche al 1,6%.
Quiero probar el método escrito aquí, tal vez funcione.

Vikusya, querido, si puedes, envía. Solo voy a volar a Estados Unidos a mi hija y estaré en casa después del 10 de octubre. Gracias por tu buen corazón.

[Nina]

Nina, Dirección en LAN

[Mirabel]

Mirabel, Vika, también quiero hacerlo, si es posible.

[Vick Mirabel]

Vick Mirabel, pero nuestro paquete no encaja?

[Zhenya]

Zhenya, Zhenechka, sí, encajará ... pero el paquete de repente quedará colgado durante mucho tiempo. ¿O quieres arriesgarte? Escuche ... Puedo enviarlo directamente en leche, aunque tengo que cerrar bien el frasco. ¿Intentemos?
¡Chicas! Todos los que me escribieron en PM. Primero se lo enviemos a uno de ellos. Veamos cómo puede soportar el largo viaje. ¿bueno?
Volará a Moscú normalmente, hay aviones directos volando.
También pensé, tal vez se lo enviaré a alguien en Moscú, y él (es decir, ella) ya lo crecerá y lo reenviará más.
¡Moscovitas! Aquellos que deseen tener un hongo tibetano con la condición de reenvío adicional, ¡respondan!

[Mirabel]

Mirabel, lo siento, me gustaría mucho contraer este hongo también.Anteriormente, lo teníamos y realmente nos gustó el kéfirchik, pero desafortunadamente desapareció, aparentemente obtuvimos leche de mala calidad. Tenía muchas ganas de comprarlo de nuevo, lo he estado buscando durante mucho tiempo, tropecé accidentalmente con este Temko. Si es posible, envíeme también.

[variedad]

variedad, con el tiempo puede despegar el kéfir antes que antes. Cualquier hongo, si permanece más tiempo en el tiempo, entonces obtenemos un líquido de arriba que parece agua, y de abajo, más cerca de la masa de cuajada, algo

Durante casi un mes de calor, mi hongo comenzó a fermentar fuerte y muy rápidamente con la separación de casi dos tercios de una lata de suero.

Estoy en el calor, pongo el frasco a madurar en el frío (no enseguida, sino a la mitad del viaje, cuando el suero empieza a separarse por el fondo) y el kéfir resulta no agrio y espeso .. pero mis hongos prácticamente no se multiplican, pequeños, pequeño blanco ..

Vika, intentemos. Y de repente ... Aquí estoy enfermo: loco: