Mermelada de fresa y mermelada en una panificadora

Mermelada de fresa y mermelada en una panificadora

Categoría: Espacios en blanco

Ingredientes
Fresas (bayas enteras o puré)	500 g
Azúcar	450 g
Pectina para mermelada	medio paquete, es decir, 10 g

Metodo de cocinar

• Para estufas con un cubo grande, puede tomar un poco más de comida (600 g de bayas, 500-550 g de azúcar, pectina, puede dejar 10 g).

Nota

Una de las razones que motivó la compra de una panificadora fue la información de que es posible hacer mermelada en ella. Vivo en una casa particular, tenemos un jardín con fresas, grosellas, etc. ... me encantan las conservas, las mermeladas, las mermeladas, pero cocinarlas siempre ha sido un problema para mí por falta de paciencia - bueno, no las puedo soportar. e interferir !!! La máquina de hacer pan es muy útil en este sentido. Ahora que las fresas están maduras, estoy cocinando.
Probé dos opciones: con bayas enteras y con puré de papas en una licuadora. Al equipo de casa definitivamente le gustó el segundo (aunque el primero también fue tonto.

Fotos de Misha

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E intenté cocinar mermelada en una panificadora y de alguna manera no me gustó mucho. No hervía nada y me pareció que hervía más que hervía. En teoría, debería haber espuma y debería hervir. Y aquí no se observó tal efecto ... Por supuesto, convenientemente se arrojó y se dejó, pero ¿estará bien hervido? ¿O es solo mi máquina de hacer pan? Cociné en una vieja ... Además, ¿qué debo cocinar en una cacerola? Durante 5 minutos puedo interferir con eso.
Y, sin embargo, si lo cocinas con azúcar gelificante, ¿no necesitas agregar pectina?

Bueno, en teoría, ya hay pectina en el azúcar gelificante ...
Cocinar durante 5 minutos, por supuesto, no es un problema. Pero esto se aplica a las mermeladas con bayas enteras. Y luego, hay una tecnología especial. Me gustan más las mermeladas. Sobre lo cual hay que reposar media hora hasta que hierva, y otra media hora mientras hierve ... Aquí es donde ayuda la panificadora. En mi algodón hierve muy bien: hierve y hace espuma (lo quito con una cuchara de madera al final de la cocción, ya que todo se acumula en el centro).

Cocinar durante 5 minutos, por supuesto, no es un problema. Pero esto se aplica a las mermeladas con bayas enteras. Y luego, hay una tecnología especial ...

Pero desde este lugar, por favor, con más detalle ¿Qué tecnología especial hay?

Hoy he cocinado mermelada de fresa congelada en algodón. Resultó, bueno, ¡simplemente muy sabroso! (y) Fresas tomé 400 gr. (Hortex) +250 gr. azúcar + 25 ml. (aproximadamente 2 cucharadas. l.) jugo de limón. Cociné un ciclo completo en Mulinex 5002 (1 hora 05 minutos), luego lo encendí de nuevo y después de 5 minutos (este es el tiempo que se tarda en revolver) lo apagué. El olor está por toda la cocina, la mermelada es deliciosa, el color es increíble, la consistencia es lo que necesitas (no líquido) ... En general, ¡lo recomiendo mucho! Por cierto, el azúcar se puede hacer más 1: 1, pero para mí, 400: 250 es lo máximo, aunque todo es cuestión de gustos. De los ingredientes anteriores, resultó un frasco de medio litro (excepto que un par de cucharadas no fueron suficientes para la parte superior).

Hoy he cocinado mermelada de fresa congelada en algodón. Resultó, bueno, ¡simplemente muy sabroso! (y) Fresas tomé 400 gr. (Hortex) +250 gr. azúcar + 25 ml. (aproximadamente 2 cucharadas. l.) jugo de limón. Cociné un ciclo completo en Mulinex 5002 (1 hora 05 minutos), luego lo encendí de nuevo y después de 5 minutos (este es el tiempo que se tarda en revolver) lo apagué. El olor está por toda la cocina, la mermelada es deliciosa, el color es increíble, la consistencia es lo que necesitas (no líquido) ...En general, ¡recomiendo encarecidamente! Por cierto, el azúcar se puede hacer más 1: 1, pero para mí, 400: 250 es lo máximo, aunque todo es cuestión de gustos. De los ingredientes anteriores, resultó un frasco de medio litro (excepto que un par de cucharadas no fueron suficientes para la parte superior).

¿Miga y las bayas se descongelaron previamente? ¿O simplemente arrojar trocitos de hielo? Si está descongelado, ¿escurrir el jugo o qué?
Sueño tanto con la mermelada de fresa, ¡cuéntanos más!

También cociné congelado: lavé las bayas, las puse en un balde y las cubrí con azúcar durante 15 minutos. El azúcar prácticamente se derritió, luego encendí la mermelada. Mermelada muy sabrosa, solo que la exprimí con limón; exprimí un poco y la ralladura de dos limones ... resultó amarga, pero aún muy sabrosa y el olor es increíble. Cocinaré con cerezas el domingo.

¿Miga y las bayas se descongelaron previamente? ¿O simplemente arrojar trocitos de hielo? Si está descongelado, ¿escurrir el jugo o qué?
Sueño mucho con la mermelada de fresa, ¡cuéntanos más!

Descongelé las bayas, las vertí directamente del congelador en un balde, azúcar encima, pero no removí nada, lo dejé hasta descongelar por completo, también pensé en la cuestión de "escurrir el jugo o no" por un tiempo ... y decidí irme (nada de esto Lo lamenté, incluso para el futuro decidí dejarlo para mí). Si no eres amante de la confitura azucarada-dulce, no aumentes la dosis de azúcar, ya es muy dulce, pero sobre el sabor a limón debes pensar: - \ Me gustó la forma en que lo hice, y mi mamá (amante de todo con BUENA acidez) dijo: que definitivamente duplicaría ... Cuestión de gustos. Y también me gustó mucho (esto es aproximadamente 5 minutos adicionales) cómo se mezcló la mermelada de manera uniforme y uniforme al final de la cocción (al comienzo del segundo ciclo). (y) Mañana cocinaré en el x / p "Harrods Creek Fall Jam" - más tarde les diré cuál sabe mejor, cocinado al fuego o en una cámara frigorífica.

[Tejer]

Tejer, ayer hice una mermelada de hortex según tu receta.

Ayer, aunque hacía calor y calor, no me gustó mucho. Pero hoy, después de una noche en el refrigerador, ¡¡¡YUM YUM !!! Y entonces lo comí, lo puse en yogur y lo unté en pan))

La próxima vez pondré menos azúcar.
Y del limón no solo sacaré jugo, sino que también pondré la ralladura.

Las bayas permanecieron intactas.
Ayer me parecía que la mermelada era líquida, mucho almíbar, pero hoy, cuando se ha enfriado, no lo parece.

En general, hay muy pocas preocupaciones con esta mermelada, pero mucho placer)) Recomiendo

A menudo cocino con fresas congeladas, solo que ahora siempre agrego Zhelfix 2: 1 y termino con una deliciosa mermelada. Y ni siquiera es empalagoso, porque ahora necesitas la mitad de azúcar que las bayas (gracias a "Zhelfix 2: 1"). Y el otro día descubrí otro sabor increíble para mí, esta vez cociné, nuevamente de "Hortex", solo que ahora tomé una mezcla para compota (composición: 30% fresas, ciruela, chokeberry, grosella negra). Aquí está la receta:
Mezcla congelada para compota "Hortex" -400 gr. (1 paquete)
Azúcar-200 gr.
"Zhelfix 2: 1" -16 gr.
Rellenamos todos los ingredientes en algodón y obtenemos una deliciosa mermelada, de consistencia gelatinosa (perfecta para mí).

Explique a los analfabetos qué es la pectina y dónde se compra o se reemplaza.
y aquí hay otro, tuve la idea de reemplazarlo con alguna cantidad del paquete "Strawberry Jelly" por ejemplo. ¿Es correcto?
Sinceramente.

¿Por qué tan inmediatamente analfabeto? En un momento, también estaba muy interesado en la respuesta a esta pregunta temblorosa ...
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/in...mf&Itemid=26&topic=2208.0
Mira aquí y todo se aclarará. ¡Buena suerte para ti!

"Gelatina de fresa" no está bien. Correctamente Zhelfix, Confiture, etc.

[MERMELADA DE FRAMBUESA.]

Dudé durante mucho tiempo si valía la pena intentar cocinar mermelada en una panificadora, no dañaría el revestimiento del cubo. Pero la curiosidad, el motor del progreso, volvió a prevalecer. ¡La mermelada resultó ser simplemente genial! Teníamos razón cuando nos instaron a intentar cocinarlo en el horno. No hay necesidad de estar de pie, mirar, interferir, tu asistente hace todo sin ti, por lo cual gracias nuevamente a ella.

MERMELADA DE FRAMBUESA.
En las instrucciones para Panasonic hay una receta de mermelada, esto es -450 gramos de azúcar, -450 bayas y jugo de limón sin usar (no lo tenía a mano, agregué ácido cítrico en la punta de un cuchillo). No se recomienda agregar más productos ya que puede formar espuma.

Las bayas se pueden tomar, por supuesto, frescas o congeladas. Y como me abastecí de bayas frescas en el otoño, me gustó esta idea. Sacó las bayas del congelador y, sin descongelarlas, las cubrió con azúcar en un balde. El programa Mermelada de mi panificadora dura 1 hora y 30 minutos. Y al final obtuvimos una mermelada fresca y fragante
La mermelada terminada debe ser vertida del balde inmediatamente, no la deje caliente en la panificadora, ya que puede quemarse. Y también es mejor lavar inmediatamente después del final, luego se lava fácilmente y el recubrimiento no sufrirá. Experimento exitoso, lo recomiendo.
Para ser justos, debo decir que en mi Panasonic 255 el programa de "mermelada" está precalentado, por lo que puede agregar bayas del congelador. El programa completo dura 1 hora 30 minutos, de los cuales 15 minutos - calentamiento - igualando la temperatura, luego 75 minutos la cocción en sí con agitación continua.

Seducir !!! También lo dudo, perdón por el cubo. Pero tienes una mermelada tan hermosa, y el sabor no se queda atrás de la especie, debe ser ...

Bueno, ¿qué crees que deberíamos ser tentados por nosotros mismos? Únete, prueba. Esto es lo que pienso ... No me abasteceré de mermelada para el invierno. Puede congelar diferentes bayas de esta manera y luego cocinar las frescas a medida que las consume.

Esto es lo que estoy pensando ... No me abasteceré de mermelada durante el invierno. Puede congelar diferentes bayas de esta manera y luego cocinar las frescas a medida que las consume.

¡Estoy de acuerdo 200%! La fresa es súper, y también cociné mandarina, ¡ni siquiera sentí las películas!

Y, por desgracia, no puedo congelar las bayas; a menudo y durante mucho tiempo, la electricidad se apaga y el refrigerador se descongela (la casa es nueva y problemática porque). Así que tienes que abastecerte de mermelada en verano.

Les aseguro que tanto el sabor como la apariencia están en su mejor momento !!!
Una vez que ha intentado cocinar mermelada en una panificadora, no puede parar

Hice todo de acuerdo con las instrucciones para Panas -255:

-450 gr de fresas (tengo bayas enteras del congelador, de suministros de otoño)

-450 gramos de azúcar (tengo un poco menos de 410 gramos)

- una pizca de ácido cítrico

Programa de mermelada. Y después de 1 hora 30 minutos, mermelada fragante en la mesa sin ningún esfuerzo extra por nuestra parte.

¡Ayuda ayuda ayuda!
Presentamos una panificadora LG modelo HB-206CE, ¡estaba muy feliz! Pero, resultó que no hay ningún programa Jam en él. Es muy relevante para mi. La cabaña tiene un gran jardín y siempre hay muchas frutas y bayas. Y, como siempre, no hay tiempo para inventar algo con ellos. ¿Podría decirme si todavía es posible intentar cocinar en mermelada de algodón? Si es así, ¿qué programa? ¿O mejor no arriesgarse?

Acabo de hacer mermelada de fresa. Moler previamente las fresas en una licuadora. El olor en el apartamento es loco Jam mientras hace calor, pero por supuesto lo lamí muy sabroso

Las niñas que sienten lástima por la máquina de hacer pan pueden cocinar mermelada en el microondas en solo 5 minutos.

Gente, dígame, ¿cuánto se puede reducir la cantidad de azúcar? Ayer cociné en Mulinex 3000 estrictamente según la receta 580g de frutos rojos y 360g de azúcar + medio limón - resultó bien, muy dulce (aunque lo probé todavía frío)
no se puede poner menos de la mitad de las bayas de azúcar, ¿verdad?

[jinar]

jinar
¡Es posible reducir la cantidad de azúcar hasta su completa "expulsión" de la receta! Cociné mermelada de naranja completamente sin azúcar (por cierto, muy sabrosa), pero no para el almacenamiento a largo plazo, sino por así decirlo "para comer de una vez". Me paré con éxito en el refrigerador durante aproximadamente una semana (o un poco más), pero resultó más un postre de naranja que una mermelada. De todos modos, mermelada, en África también es mermelada ... es dulce, a veces incluso azucarada, pero nuestra ... ¡querido!
Si aún desea cocinar mermelada para un almacenamiento prolongado, ¡no recomendaría reducir el azúcar a menos de la mitad!
¡Buena suerte para ti!

[Tejer]

Tejer ¡¡¡muchas gracias!!!

Moler en una licuadora y cocinar aún))
Es cierto, solo fresas y azúcar, 450 por 200 azúcar. Sabroso, pero no lo suficiente

[Mama Aleko]

Mama Aleko
¡Y ni siquiera empiezo con menos de un kilogramo de berries, previendo de antemano que habrá poco!

Así que todo estaba manchado en mis paredes, pero creo que kg será bastante normal.

Ayer cociné 1 kg de fresas peladas por 800 g de azúcar más medio paquete de Quittin. Bayas para los globos oculares, un poco más, ya salpicarían en las paredes de la estufa. Pero ella es una buena compañera, no le dio una sola pulverización, el azúcar podría haber sido menos, 650-700 gramos. Ya he cocinado mermelada de limón, kiwo-manzana, plátano-naranja y kiwo-plátano, todos los que "se arrepienten" de la estufa allí - no entendieron pero ¿qué tiene de malo cuando cocinas mermelada? si hay un programa adecuado, cocine al menos en litros, todo estará bien, pero TAL mermelada de fresa y mi abuela no sabía cocinar, dos latas de cada tres se destruyeron a la vez

Me gustaría intentar cocinar mermelada de fresa con pectina en HP. Dígame cuánta pectina se necesita para 500 gramos de fresas.

¿Puede decirme cómo guarda la mermelada terminada? (en qué, qué estás cubriendo) ¿Y cuánta mermelada se puede almacenar si las bayas y el azúcar son 1: 1?

Si vierte mermelada caliente en frascos estériles y la enrolla con una tapa hervida, entonces en la despensa de mi difunta suegra, encontré la mermelada 2000. El olor y la apariencia era bastante normal, pero no se atrevieron a comer así, se convirtió en compota. Y si está debajo de tapas de nailon, es mejor guardar en el refrigerador. Lo vierto en frascos con tapa de rosca y lo enfrío lentamente debajo de las sábanas. Maravilloso para guardar en la despensa hasta la próxima cosecha.

Lo vierto en frascos con tapa de rosca y lo enfrío lentamente debajo de las sábanas. Maravilloso para guardar en la despensa hasta la próxima cosecha.

Entonces tengo esas latas, pensé donde estaban, en el refrigerador o en la despensa.
Muchas gracias!

Dime, también quiero intentar hacer mermelada de fresa, pero no tengo escamas. ¿Cómo determinar aproximadamente cuántas fresas hay en 500 g?

[Antares]

Dime, también quiero intentar hacer mermelada de fresa, pero no tengo escamas. ¿Cómo determinar aproximadamente cuántas fresas hay en 500 g?

Antares
Quizás esto te ayude de alguna manera:
En 1 litro-600 gr. fresa
En 250 ml. vaso-150 gr. fresa
En 200 ml. vaso-120 gr. fresa

[Antares]

Antares
Quizás esto te ayude de alguna manera:
En 1 litro-600 gr. fresa
En 250 ml. vaso-150 gr. fresa
En 200 ml. vaso-120 gr. fresa

Muchas gracias:)

Problemkassss, tengo una estufa Panasonic 253, cargué todos los ingredientes, pero no puedo encender el programa "mermelada", llego a "sin gluten" y la flecha de selección del programa va inmediatamente al principio, sin llegar al programa de mermelada ¿Por qué? ¿Alguien puede encontrarse con un problema así?

Saco el tema de los contenedores. Decidí poner en funcionamiento mi fresa congelada de tres años y al mismo tiempo descargar el congelador. Se recomienda agregar pectina aquí, en la página 2 hay un enlace a la acc. el tema de su reemplazo, si no hay ninguno, pero el enlace no funciona. Respuesta, pliz a la pregunta de reemplazar ALGO de pectina o puede prescindir de ella. La pectina no es necesaria en las recetas de mi horno.
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Espere una respuesta ................. ...
No esperé, lo encontré yo mismo. Les escribo a quienes también están desconcertados por la misma pregunta. Jugo de limón, ¡eso es! Por eso la receta de mi horno dice: fresa + azúcar + zumo de limón !! Como siempre, "todo ingenio es sencillo" !!

¡Qué bueno que exista un foro así y un asistente así: HP! La mermelada: resultó excelente, ni siquiera esperaba que algo saliera de las fresas congeladas hace 3 años, mientras se derretía, se convertía en una papilla ... con un peso de 846 gramos, ¡pero 500 gramos de azúcar y 4 cucharadas de jugo de limón recién exprimido hicieron un milagro! ¡La mermelada de fresas frescas en pleno invierno es un verdadero milagro!

[Tejer]

Tejer , ¡Gracias!
Hoy cociné mermelada de fresas caseras de verano. Bayas 500 g, 300 g de azúcar y un poco de zumo de limón. El resultado es un tarro de 700 gramos.

Ayer también lo cociné, lo hice en 2 versiones: 1 kg de fruta por 0,5 kg de azúcar, un paquete de zhelfix y 1 kg por 1 kg y un paquete de "Varenyachko".
Me avergüenza que haya espuma visible durante el derrame, ¿debería haberla quitado?
mis amigas se muestran escépticas sobre mi experiencia cocinando en HP, como si tuvieras que cocinar mermelada durante horas, y luego él la tiró y la vertió ... esto no puede ser ...
ya que esta es mi primera experiencia en enlatado, da miedo, ¿merece la pena?

¡Oh chicas! ¡Salva de dudas! : girl_in_dreams O soy un fanfarrón, no entendí nada, o la estufa está un poco desordenada, o todo está como debe ser ...
Pensé en revisar la mermelada de ciruela hoy, la pele, la corté en cuartos, como esperaba, la pesé, la puse en un balde y ella (la estufa) kaaak amasamos ... En una palabra, no mermelada que tengo, sino mermelada o mermelada resultó. Y entonces quería mermelada ... en rodajas ... en trozos ... en almíbar

por lo que parece que en la función Jam no amasa mucho
También estoy pensando en la mermelada de ciruela, quizás no tuve que cortarla en cuartos, pero las mitades serían suficientes.

: wow: ¿Quizás mi estufa no es como la de los demás?!? Durante los primeros cinco a siete minutos amasaba como una masa, luego dejaba reposar la mermelada, luego comenzó a amasar nuevamente, y la impresión fue que con la misma fuerza que al amasar la masa.

ya interesante, uno de estos días lo intentaré, darme de baja.

beautyaaa !!!!!!

: wow: ¿Quizás mi estufa no es como la de los demás?!? Durante los primeros cinco a siete minutos amasaba como una masa, luego dejaba reposar la mermelada, luego comenzó a amasar nuevamente, y la impresión fue que con la misma fuerza que al amasar la masa.

Así que el régimen se llama Jam, no Jam. Y en la mermelada, no se proporcionan piezas enteras .. Entonces amasa, para no quemarse.

Como principiante, quiero todo a la vez. Decidí hacer mermelada aquí. Tenía 300 gramos de fresas en una bolsa en el congelador. Lo puse en un balde, lo cubrí con azúcar, espero hasta que se descongele. No hay pectina, no hay limón, decidí agregar manzanas ralladas, ¿también tienen mucha pectina o no?
Y una cosa más: ¿es adecuado el zumo de naranja en lugar del limón?

[ok-01]

ok-01,
No descongelo. Es cierto, parece que tengo "atasco" con la exposición a la temperatura. No tengo pectina y solo agrego limón cuando lo tengo. Pero no tengo este atasco para guardarlo. Y también agregué maicena un par de veces para el grosor de una cuchara de café.

tal vez no estoy en el tema, dime como funciona este programa
Quiero hacer una natilla, ¿sería interesante?