Pizza de masa duradera "Cuando no hay tiempo"

[Pizza de masa "preparada" "Mar" y "Vegetariana"]

Pizza de masa duradera "Cuando no hay tiempo"

Categoría: Productos de panadería

Ingredientes
Harina	1 kilogramo
Agua tibia)	640 ml
sal	1 cucharada. l.
Azúcar	1 cucharada. l.
Aceite de oliva	60 g
Levadura seca (Tengo vivo - 25 g)	1 cucharada. l.

Metodo de cocinar

• Amasar en HP.
• Amasar la masa en HP. Dejar reposar durante 1,5 horas.
• La masa está lista para hacer pizza o focaccia. Tome la cantidad que necesite y ponga el resto en el refrigerador, tapado con una tapa o film.
• Esta masa reposó durante 18 horas en el frigorífico:
• 
• Ponga una bola de masa en forma engrasada y amásela con los dedos (suavemente) desde el centro en forma (fina o más gruesa, como desee). Deje reposar durante unos 40 minutos. a temperatura ambiente. No hay necesidad de cubrirse.
• Mientras se levanta, prepare el relleno. Esta vez tengo pasta de tomate, mozzarella, jamón, tomates y hierbas.
• Y después de hornear, espolvorear con aceite de oliva para realzar el aroma.
• Consejo:
• Cuando quieras hornear, espolvorea ligeramente la superficie de la masa con harina, saca la cantidad requerida de masa del recipiente y corta con un cuchillo o tijeras. Este es un consejo del libro. Simplemente me unté las manos con aceite vegetal y saqué la cantidad de masa que necesitaba.
• 

El plato está diseñado para

4 pizzas

Hora de prepararse:

20 minutos.

Programa de cocina:

El horno se precalienta a 180 gr. horno

Nota

Esta masa es ideal para pizza y focaccia. Según el libro, se puede refrigerar hasta por 12 días. No tenía tanto, pero en el segundo día de almacenamiento horneé pizza y la masa estaba tan sabrosa como el primer día.

Mis comentarios:

¡La masa es rápida y siempre a mano!

¡Buen provecho!

Pizza de masa "preparada" "Mar" y "Vegetariana"

¡LIMITADO! gracias por la receta. Solo quería preguntar sobre una prueba que se puede almacenar durante varios días. Vamos a tratar.

Y también tengo una pregunta para los experimentados, mis bordes que no están cerrados por el relleno no se sonrojan, ¿qué podría pasar?

Y también tengo una pregunta para los experimentados, mis bordes que no están cerrados por el relleno no se sonrojan, ¿qué podría pasar?

¿Pones azúcar o miel en la masa? Si no, entonces tal vez esta sea la razón ...

En esta receta, los bordes tampoco están muy enrojecidos, tal vez agregue azúcar + 1/2 cucharada. l. No prevenir. Y en otras recetas siempre tengo rubicundo. ¡Pero la ventaja de esta prueba es que siempre está a mano!

O tal consejo. Tú, cuando engrases la base de la pizza con pasta de tomate, también recorres los bordes con un cepillo. Entonces verás como se doran

Pero el mío es tan interesante. Lo hice durante mucho tiempo. No lo intenté demasiado. Ahora resulta mucho más bonito. Y esta es mi primera flor. Encontré una foto en mi computadora. Quizás alguien encuentre interesante la idea.



Forma redonda, ¡como una flor real!

Cariño, ¿metiste una salchicha en los bordes y luego cortaste los bordes con unas tijeras?

Forma redonda, ¡como una flor real!

Y este es como una foto

¿Y metiste una salchicha en los bordes y luego cortaste los bordes con unas tijeras?

Dejé la salchicha a lo largo del borde, alejándome un poco del borde (para que hubiera suficiente masa para envolver la salchicha), envolví la masa encima, sujetándola un poco con los dedos. Luego lo corté con un cuchillo. Y debe colocar los "pétalos" ligeramente en ángulo uno encima del otro. Y así en un círculo. ¡Esta pizza es solo un tesoro para la llegada de los invitados!

[Pizza de masa duradera "Cuando no hay tiempo"]

Pizza de masa duradera "Cuando no hay tiempo"

Mila007, Tengo una pregunta más: ¿cómo guardar la masa en el frigorífico? ¿En un paquete o en un recipiente de algún tipo? Crecerá después del frigorífico, ¿lo cortamos inmediatamente o lo dejamos subir de nuevo?
Gracias

[Pseudo-pizza, rápido - perezoso ...]

Pseudo-pizza, rápido - perezoso ...
Cuando no quiero ensuciarme con la masa o no tengo tiempo, tomo pan de pita ya hecho, preferiblemente de gran diámetro, lo engraso con salsa de tomate, pongo trozos de carne, chorizo, jamón, verduras en trozos, especias, espolvoreo todo con queso rallado y microondas por 2-3 minutos y truncar ...
¡Servido para comer, buen provecho!

[Mila007,]

Mila007, Tengo una pregunta más: ¿qué masa hay en el frigorífico? ¿En un paquete o en un recipiente de algún tipo? Crecerá después del frigorífico lo cortamos inmediatamente o lo dejamos subir de nuevo
Gracias

Lo guardo en un recipiente de plástico, cubierto con una tapa. Este 1 kg de harina requiere una capacidad de unos 6 litros. Pasada la heladera, amasar la base de la pizza en la forma y dejarla “calentar” durante 40 minutos a temperatura ambiente, sin tapar con nada, pero por ahora preparo el relleno.

[Pizza de masa "lista" "Mar" y "Vegetariana".]

Pizza de masa "lista" "Mar" y "Vegetariana".

Esta pizza está hecha de la misma masa que puede permanecer en el refrigerador hasta por 10-12 días. Basta con coger la cantidad de masa que necesites, poner en un molde, espolvorear con el relleno ... y hornear.
Esta pizza está hecha con masa que ha estado en el refrigerador durante tres días.

Estructura:
Pasta de tomate (salsa de tomate)
Albahaca, orégano
Queso Mozzarella
Ajo
Aceite de oliva

Pizza "Mar":
Atún (hervido y cortado a mano en trozos)
Palitos de cangrejo (cortados en tiras finas)



Pizza vegetariana:
Calabacín (pelado y cortado en rodajas finas)
Cebolla (en medias anillas delgadas)



Preparación:

Saque un trozo de masa precocida del tamaño de una naranja del refrigerador. Ya tenía la masa para el tercer día.
Amasar la masa espolvoreada con harina (o en forma untada con aceite vegetal o en una bandeja de horno) y dejar “calentar” durante 40 minutos. Amasar la forma con los dedos, comenzando por el centro y hacia los bordes.

Unte con pasta de tomate, espolvoree con albahaca, ajo picado, agregue queso mozzarella y otros ingredientes. Rallé la mozzarella vegetariana en la pizza y la corté sobre el marisco. Espolvorea con orégano.
Precalienta el horno a 200 gr. Coloca la pizza en el horno y baja la temperatura a 180 gramos. Hornee por unos 20 minutos.
Cuando la pizza estuvo lista, la rocié con aceite de oliva para darle más sabor.

Mis comentarios:

La masa ayuda cuando realmente quieres pizza, ¡y el tiempo se acaba!

¡Buen provecho!

Mila, super rr! Se ve tan delicioso

También nos sentamos a comer pizza, pero hasta ahora clásico
Y gracias de nuevo por la masa. Definitivamente ayudará, de lo contrario, a veces, debido a que necesita hacer la masa, no siempre tiene tiempo para hacer pizzas.

Cariño, ¿intentaste congelar la masa? No podremos comer pizza durante 10 días. Cocino pizza de vez en cuando, pero de forma intermitente.

[Callejear]

Callejear , no, no intenté congelarme. Y haces la mitad de los productos.

De ella se obtienen buena masa, panqueques simples y también muy sabrosos.