Cupcake con calabacín, canela y limón "Original"

Cupcake con calabacín, canela y limón "Original"

Categoría: Productos de panadería

Ingredientes
Harina	190 g
sal	½ cucharadita
Azúcar	150 g
Aceite vegetal	120 ml
Huevo	1 PC.
Calabacín o calabacín (rallado grueso o medio) (Yo tengo uno joven, asi que con piel)	185 g
soda	½ cucharadita
Levadura en polvo	¼ h. L.
Canela	1 cucharadita
Limón rallado	2 cucharaditas

Metodo de cocinar

• Mezclar el calabacín rallado con azúcar, huevo y aceite vegetal. Tamizar la harina en otro bol, mezclar bien con sal, bicarbonato de sodio, levadura en polvo, canela y ralladura de limón finamente rallada. Mezcle el contenido de los dos recipientes. Mezclar bien.
• Engrasar un molde (si no es de silicona) y espolvorear con harina. Horneé con convección a 160 gr.
• Deje enfriar por 10 minutos. en un molde, luego retirar y dejar enfriar sobre una rejilla.
• Mis comentarios:
• La receta contenía bicarbonato de sodio y levadura en polvo, y los usé. Pero me parece que puede usar solo bicarbonato de sodio, o solo polvo de hornear, como desee. ¡Te aconsejo que hagas una doble ración!

Hora de prepararse:

unos 45 min. a un palo seco.

Programa de cocina:

Verter la masa en un molde y hornear precalentado a 170 gr. horno

Nota

El calabacín tiene un sabor neutro, es saludable y sabroso. ¡El resultado es una maravillosa tarta con sabor a canela y limón! ¡Cociné experimentalmente y no me arrepiento!

¡Buen provecho!

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¡¡¡Qué sabroso y aromático es !!! ¡Tuve que hornear nuevamente para un bis! Quien tenga calabacín, no bostece, hornee este cupcake y su familia se lo agradecerá inmensamente! Esta vez horneé una porción y media.

Vamos al horno

[Residente de verano]

Residente de verano, No te arrepentirás

Una doble porción ya está en el horno.

¡Qué bueno que hiciste el doble! De lo contrario, lo hice durante un año y medio y ¡lo lamenté! ¡Necesitábamos más!

La magdalena es realmente asombrosa. (y) Delicado, muy fragante. Ni siquiera hay una pizca de calabacín ni en el sabor ni en el olor Solo que lo tengo más oscuro. Probablemente canela diferente.

Cariño, muchas gracias !!!!

[Residente de verano]

Residente de verano, ¡a tu salud! ¡También lo amo! Sí, sin rastro de sabor a calabacín, y al mismo tiempo, se vuelve menos letal para la figura Y los hombres se atiborran de placer

Traje otro GRACIAS por un cupcake
Hoy la verdad lo horneó dos veces con patison. Me levanté temprano en la mañana con la intención de hornear una magdalena para el desayuno de mi amado esposo. Los vecinos con tazas alcanzaron el olor. La golosina se acabó muy rápidamente. Tuve que repetir en BIS esto a pesar de que horneé una porción doble en ambas ocasiones

[Residente de verano]

Residente de verano, Gracias
¡También me encantó este cupcake! Traté a mis colegas en el trabajo. ¡Solo críticas positivas!

[Mila007]

Mila007, pero sin canela sera mucho peor? No les gusta la canela en casa.
Quiero cocinar mañana, especialmente porque ya tengo una experiencia exitosa en hornear muffins de calabacín.

La canela con ralladura le da un sabor muy diferente. Creo que puedo dejarlo. que la receta.

[Mila007]

Mila007, pero sin canela sera mucho peor? No les gusta la canela en casa.
Quiero cocinar mañana, especialmente porque ya tengo una experiencia exitosa en hornear muffins de calabacín.

Si no le gusta la canela, es mejor no acostarse. Ciertamente va bien con este cupcake. Pero ponga la ralladura y hornee con valentía, lo suficiente para el aroma. ¡La magdalena seguirá estando deliciosa!

[Mila]

Milay me gusta este cupcake! Reescribir y poner en cola.
¿Crees que si muelas el calabacín en una licuadora "hasta convertirlo en polvo", afectará la textura del pastel?
Me encanta hacer algo con una sorpresa para que nadie adivine qué.

¿Crees que puedes hornear este pastel en una panificadora o en una olla de cocción lenta?

[Elenka69]

¿Crees que si muelas el calabacín en una licuadora "hasta convertirlo en polvo", afectará la textura del pastel?
Me encanta hacer algo con una sorpresa para que nadie adivine qué.

Elenka69, Corté en una licuadora con un accesorio de "rallador grueso". Y así nadie adivinó lo que no intentó con cuchillos "en el polvo", para ser honesto.

¿Crees que puedes hornear este pastel en una panificadora o en una olla de cocción lenta?

Lisistrata, No lo he probado en una panificadora, pero no tengo una multicocina.
Pero me parece que puedes intentarlo. Se hornean otros muffins. ¿Y este es diferente a los demás? Hornear como otros muffins ... Si lo intenta, asegúrese de escribir sobre su experiencia. Definitivamente será útil para alguien ...

Una vez molí un calabacín (muffin de calabacín de chocolate) en polvo. La masa resultó ser líquida, por lo que es mejor en un rallador.

La receta contenía bicarbonato de sodio y levadura en polvo, y los usé. Pero me parece que puede usar solo bicarbonato de sodio, o solo polvo de hornear, como desee.

En un polvo de hornear (que a menudo consiste en sosa y ácido), la proporción de sosa y ácido se selecciona para que la reacción química se desarrolle sin dejar residuos. Pero si la receta contiene ingredientes que pueden causar una fuerte reacción ácida, requieren soda adicional, que agregamos por separado del polvo de hornear. Dichos productos incluyen productos lácteos fermentados (crema agria, kéfir, yogur, requesón, yogur, suero de leche), jugos de frutas o bayas, cáscara de cítricos, miel y ácido cítrico.

[Mila]

Mila, horneé este cupcake como lo había prometido. ¡Delicioso y aromático!
Hice una ración doble a la vez (para que no hubiera suficiente)
Esto es lo que pensé, tal vez puedas hacer el mismo cupcake en invierno con manzanas en lugar de calabacín. ¿Cierto?
Gracias por la receta Mila!

[Elenka69]

Elenka69 , una buena idea
¡Por qué no darle una oportunidad! Solo las manzanas probablemente serán un poco más jugosas. Es posible que deba usar un poco menos de líquido para mantener la estructura.
Y la canela con ralladura irá bien con las manzanas.
Y puedo hornear con calabacín todo el año. Los compro tanto en invierno como en verano ...
Me gustó mucho este cupcake también ... Y mi marido ...

[Elenka69]

Elenka69 , una buena idea
¡Por qué no darle una oportunidad! Solo las manzanas probablemente serán un poco más jugosas.
Y la canela con ralladura irá bien con las manzanas.

Oh, pero me parece que no hay nada más jugoso que el calabacín.
Las manzanas son diferentes, son realmente muy "amigables" con la canela y el limón.
¡Lo intentaré!
Tenemos calabacín casi hasta noviembre, logran aburrirse.

Bueno, mira la jugosidad. Y aquí el calabacín no está tan jugoso, así que escribí ...

Lo horneé de nuevo
Bueno, delicioso después de todo
Probé en lugar de aceite vegetal con mantequilla, contenido de grasa del 40%. Quería hacerlo menos calórico. Para ser honesto, ¡me pareció aún más sabroso! Menos graso y cremoso. Y para una figura no tan mortal
¡Ahora siempre lo hornearé con mantequilla!

Y si le pones la ralladura de una naranja, lamentablemente no hay limón. ¿No estropeará el producto?

Y si le pones la ralladura de una naranja, lamentablemente no hay limón. ¿No estropeará el producto?

¡Por supuesto no! ¡Todo para la aromatización está a tu gusto! Aquellos a quienes no les gusta la canela pueden prescindir de la canela. Para quienes prefieran el aroma de la naranja, es posible con ralladura de naranja. Una vez que no tuve ningún sabor, lo horneé sin él. Solo había un aroma a canela. ¡Sabroso lo mismo! ¡Hornea a tu salud! Espero que te guste

Gracias por la información, estoy sentado aquí esperando una respuesta, inspirada en el cupcake. Voy a hacer ...

[Mila]

Mila,
Finalmente llegué a esta receta, al mismo tiempo que probé el nuevo molde de silicona para muffins en acción.



Los cupcakes resultaron muy fragantes y tiernos. ¡Gracias!

[Sonadora]

Sonadora y gracias por sus informes, calificaciones y comentarios. Muffin maravilloso en la foto.
Me alegro mucho que te haya gustado la receta.

Mila, gracias por la receta! No hay foto, porque la mitad fue tomada por mi esposo al trabajo, la otra mitad fue devorada inmediatamente. Hice una porción para probar, no es suficiente
Horneé un pastel con algunas modificaciones: en lugar de canela y ralladura de limón, agregué un poco de cacao en polvo. Dado que mi marido no respeta la canela en absoluto, y no hubo entusiasmo.

Aquí hay una pregunta para todos en el camino: ¿cómo se obtiene el entusiasmo? ¿Deberías frotarlo con limón? ¿Y dónde está el limón sin piel? ¿Y cuántos limones, por ejemplo, obtendrás la ralladura de esta receta (2 cucharaditas)? Para mí, por ejemplo, tanto entusiasmo es casi como materia prima a escala industrial.
¿O puedes comprar ralladuras como hierbas y especias?

La ralladura se debe rallar con limón fresco. Cortar el limón sin piel y espolvorear con azúcar. Deja que se muestre y suelte el jugo. Beberlo más tarde con té es algo agradable. O pase por una picadora de carne:

Azúcar de limón

Tengo muchos limones para pinchar. 3-4 piezas a la vez.

En Chuchelka, ¡respondió correcta y correctamente!
¡Gracias cariño!
Luego exprimo el jugo del limón sin la piel y marino el pescado. O las mismas rodajas en una caja de té. No desaparece en general

¡Gracias por las respuestas! Y para el enlace al azúcar de limón, donde quiera que vaya, vaya al tema "bebidas" (aunque hay más importantes e interesantes en el foro)
Por lo general, corto los limones en rodajas, en un frasco, los espolvoco con azúcar, luego en té, agua o simplemente así. Y si lo mueles, es solo que se abren muchas áreas de aplicación.
Iré a comprar limones

Aquí hay una pregunta para todos en el camino: ¿cómo se obtiene el entusiasmo? ¿Deberías frotarlo con limón? ¿Y dónde está el limón sin piel? ¿Y cuántos limones, por ejemplo, obtendrás la ralladura de esta receta (2 cucharaditas)? Para mí, por ejemplo, tanto entusiasmo es casi como materia prima a escala industrial.
¿O puedes comprar ralladuras como hierbas y especias?

Pelar la cáscara de limón o naranja y mezclarla con azúcar en una proporción de 1: 2. poner en un frasco con tapa y refrigerar. Ready Zest está siempre a su servicio, durante todo el año.

Tengo este éxito de cupcakes de la temporada. Mar de médula-patison. Con lo que acabo de no hacerlo y con cacao + cereza y en glaseado de chocolate. y con trozos de chocolate y pasas. Siempre un gran resultado. Incluso congelé el calabacín para el invierno, especialmente para este cupcake.

[Residente de verano]

Oh, Residente de verano, que lindo para mi escuchar eso ... no tienes ni idea! ¡Gracias por sus amables palabras! También lo horneé muchas veces ya ... Y con verdura y mantequilla. ¡Sabroso en todos los sentidos! ¡Y a mi marido y a mis compañeros les gustó! Se preguntaron, se preguntaron y no adivinaron con qué se horneaba así ??

Tengo este éxito de cupcakes de la temporada. Incluso congelé el calabacín para el invierno, especialmente para este cupcake.

Por favor, dígame, ¿en qué forma congeló el calabacín para este pastel? (No está claro cómo frotar con cubitos, y rallado me parece mucho líquido después de descongelar). El calabacín está a punto de agotarse, todavía puedo hacerlo

Muchas gracias! ¡Resultó magdalenas muy sabrosas!
¡Hielo tuétano!

[Markilena]

Markilena , Me alegro que te guste mi cupcake ... a mi también me gusta mucho ... y no solo a mí, sino también a mi esposo y a todos mis amigos ..

¿Bien? ¿Seguimos utilizando la cosecha de calabacín y los bocadillos gourmet?

[Broncearse]

Broncearse, sobre el reciclaje es demasiado pronto para asar !!! Toka-toka fue, ¡pero preparándose!

Ksun, acabas de ir, pero ya tenemos reciclaje, un refrigerador lleno y un huerto.

También horneo un pastel similar, pero en proporciones e ingredientes adicionales ligeramente diferentes:

300 g de calabacín (calabaza, calabaza, melón, manzanas, lo he probado todo),
300 g de azúcar
350 g de harina
2 huevos,
200 g de aceite vegetal inodoro o margarina derretida,
150 g de nueces trituradas
1 cucharadita de levadura seca
2 cucharadas de café de canela o unas gotas de otro sabor,
limón entero triturado en una licuadora con piel, pero sin semillas,
una pizca de sal,
0.5 cucharadita de bicarbonato de sodio.

El procedimiento es el mismo: batir los huevos con azúcar, agregar verduras / frutas ralladas, mantequilla / margarina, harina, levadura, refresco, canela / aromatizante, sal, limón, nueces, mezclar, cubrir el molde con papel de hornear, verter la masa, poner en horno frío , enciende el fuego más pequeño.
Con frutos secos se obtiene un sabor completamente "oriental" ...
Y al mismo tiempo, la tarta es tremendamente alta en calorías, casi 300 Kcal, así que come papilla e invitados, y yo solo probaré un trozo.

¡¡Oh!! y quiero hornear esto mucho, solo que todavía no tengo horno, solo una panificadora, tal vez alguien lo sepa ¿y para ella tal receta?

[Mila007]

Mila007, al horno, sin embargo, con calabacín! ¡Gracias! Resultó un sabor interesante: agregué canela y el sabor de nuez moscada;) ¡Repitamos! Horneé en el microondas por convección, ¡creo que será aún mejor en el horno!

¡Una de mis recetas de verano favoritas! ¡Muchas gracias al autor!